Apresentação do meu estágio curricular obrigatório em educação ambiental. Tarefa obrigatório do currículo da Engenharia Ambiental na UFRGS.

1. PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL DO
VILA VENTURA HOTÉIS LTDD
Marcio Alexandre Nicknig
Prof. Orientador: Darci Campani
Porto Alegre, 5 de Julho de 2013.

2.  Em janeiro de 2011, o Vila Ventura buscou auxíio da
então Coordenadoria de Gestão Ambiental da UFRGS para a
implementação de um Sistema de Gestão Ambiental no
empreendimento.
 Realizou-se então, uma avaliação de Aspectos e Impactos
Ambientais no local, usando a ferramenta administrativa do
SGA da UFRGS, e destacou-se um bolsista para o
acompanhamento deste programa.

4. Resort localizado na área rural de Viamão – RS;
Área dedicada ao uso dos clientes de cerca de 11
hectares;
28 apartamentos, na época, com dois leitos cada,
sendo 4 expansíveis para três;
Estrutura complexa: restaurante, pousada,
floricultura, spa, piscina, esportes radicais, salas de
conferência, hóspedes à passeio e eventos
empresariais.

7. Motivações para a implementação de um
SGA:
 Busca por reclassificação de hotel para Eco-resort;
 Intenção de receber delegações durante a Copa do
Mundo 2014;
 Marketing ―Verde‖;
 Posteriores certificações NBR ISO 14001 e NBR 15401;

10. Com um conjunto extenso de medidas, algumas
de alta complexidade, a serem tomadas, haviam
necessidades primordiais ao andamento do
programa:
 Apoio do corpo de funcionários;
 Correta compreensão dos temas pelos mesmos;
 Engajamento do empreendimento, como um
todo;

11. Foi adotada uma abordagem fragmentada pelos
seguintes motivos:
 Diferenças de escolaridade entre os
funcionários;
 Impossibilidade de realizar pausas no
funcionamento completo do empreendimento;
 Personalização do conteúdo para as diferentes
áreas;

12.  - Pousada: Equipe responsável pelas acomodações e leitos
oferecidos aos hóspedes. Os funcionários deste setor são
compostos por profissionais com as seguintes atividades:
camareiras, recepcionistas, governantas e auxiliares de cozinha;
 - Alimentos e Bebidas: Equipe encarregada da administração do
restaurante, da sua cozinha, dos garçons fixos e dos
temporários. O local agrega cozinheiros, nutricionistas,
auxiliares de cozinha e garçons;
 - Manutenção: Equipe responsável pela manutenção, reforma e
construção dos espaços físicos do empreendimento, serviços de
marcenaria e manutenção das piscinas;
 - Tecnologia: Equipe responsável pelo planejamento, instalação
e operação do aparato elétrico e eletrônico empregado no uso
cotidiano do empreendimento e nos eventos nele realizado;

13.  - Paisagismo: Equipe responsável pela manutenção dos
canteiros, gramados, floreiras e outros elementos de cunho
paisagístico;
 - Administração: Equipe de gerência da empresa, neste setor,
agregam-se os profissionais da área comercial, recursos
humanos, marketing, organização de eventos, gerentes e
proprietários. Os profissionais aqui inclusos são: turismólogos,
gerentes de recursos humanos, gerentes de marketing, compras,
recursos humanos, relações comerciais, administrativos,
financeiros e contadores;
 - Recreação e Treinamento: Equipe responsável pela criação e
coordenação de atividades recreativas, motivacionais e
dinâmicas de grupo, cujas quais são parte integrante dos
eventos organizados pelo empreendimento. O grupo é formado
por recreadores, instrutores temporários para atividades
específicas (passeios equestres, rapel, arborismo, trapézio e
algum outro eventual) e bacharéis em educação física;

14. Decidiu-se, juntamente com a direção e
orientador, em realizar juntamente com o
início do projeto, a elaboração da Política
Ambiental do empreendimento, que ainda
não a possuía oficialmente.
O cronograma geral sofreu atrasos, e ao
invés de tudo ter início em maio, a direção
deu condições de reunir os funcionários
periodicamente apenas em agosto.

15. Realizou-se um questionário inicial, com o
corpo de funcionários, sobre o tema mais
urgente a ser abordado pelo SGA, que era a
coleta seletiva.
Nele constatou-se:
1. Desconhecimento sobre a mesma no local;
2. Diferenças gritantes no nível de escolaridade
dos funcionários;
3. Desconhecimento da existência de um centro
de triagem dentro do local;

16. Para a elaboração do conteúdo, usou-se
como base os seguintes documentos:
 NBR ISO 14001;
 NBR 15401;
 Política Ambiental do Vila Ventura;

17.  Da NBR ISO 14001:
◦ Melhoria contínua;
◦ Necessidade da periodicidade;
◦ Diretrizes da Política Ambiental;

18.  Da NBR 15401:
◦ Contribuição efetiva à comunidade
(Sustentabilidade Social do empreendimento);
◦ Tópicos sobre segurança no trabalho;

19.  Da Política Ambiental do Vila Ventura:
 - busca de melhoria contínua: manter um sistema de gestão ambiental
para identificar e sanar, dentro de suas possibilidades, os impactos
ambientais inerentes à atividade exercida e promover o melhor
aproveitamento dos recursos naturais à disposição;

 - compromisso com a legislação: estar ciente da legislação em que se
enquadra, sobre a questão ambiental, para, através do seu pronto
atendimento, servir de propagador de seus preceitos;

 - gerenciamento de resíduos: dentro do sistema de gestão ambiental,
pela coleta seletiva e pelo próprio centro de triagem, promover a
separação dos resíduos, incentivando a reutilização, a reciclagem e, em
último caso, o descarte correto;

 -educação ambiental: promover atividades educativas com seus
colaboradores, no intuito de conscientizá-los sobre as práticas
ambientalmente benéficas, tornando-os pessoas respeitosas com o
meio ambiente dentro e fora do seu local de trabalho.

20.  Tema 1: Apresentação do Sistema de Gestão
Ambiental
 Objetivos: Apresentar a metodologia adotada na
gestão ambiental do empreendimento. Mostrar a
importância local e geral das medidas a serem
tomadas dentro da gestão ambiental e processo
de adequação às ISO 14001 e NBR 15401.
 Conteúdo:
- Ferramenta LAIA (Levantamento de Aspectos e
Impactos Ambientais);
- NBR ISO 14001;
- NBR 15401;
- Política Ambiental do empreendimento;

21.  Tema 2: Coleta Seletiva
 Objetivos: Instruir os funcionários à praticar
corretamente a coleta seletiva, tanto como usuários
quanto como mantenedores do sistema. Apresentar
histórico da coleta seletiva e motivações.
 Conteúdo:
- Padrão de coleta seletiva estabelecido no
empreendimento;
- Apresentação de problemas freqüentes;
- Processo de reciclagem de materiais comuns no ambiente
do empreendimento;
- Dinâmica de decomposição dos materiais comuns no
ambiente do empreendimento e outros representativos;
- Problemas urbanos ocasionados pelo acúmulo de resíduos;

22.  Tema 3: Recurso hídricos
 Objetivos: Apresentar aos funcionários a dinâmica de
captação, tratamento e distribuição de água.
Apresentar as fontes principais de poluição e
esgotamento dos recursos hídricos. Apresentar a
forma de captação de água utilizada no
empreendimento, seus impactos ambientais e as
medidas a serem tomadas para reduzir consumo.
 Conteúdo:
- Distribuição de água na crosta terrestre;
- Formas de captação e tratamento de água;
- A utilização de poços: legislação, problemas
associados e meios de controle da qualidade;
- Medidas recomendadas para a diminuição do
consumo de água no empreendimento;

23.  Tema 4: Energia
 Objetivos: Apresentar a dinâmica de geração e
distribuição de energia, problemas associados ao
consumo excessivo e orientações sobre redução
de consumo no empreendimento;
 Conteúdo:
- Fontes de energia e seus impactos ambientais;
- Dinâmica de distribuição de energia;
- Fontes alternativas;
- Medidas recomendadas para evitar o consumo;

24.  Tema 5: Acondicionamento de materiais perigosos
 Objetivos: Apresentar os riscos e problemas
associados ao armazenamento de materiais
classificados como perigosos em cada um dos
setores.
 Conteúdo:
- Armazenagem de agrotóxicos: Legislação e
problemas de saúde relacionados;
- Armazenagem de produtos inflamáveis: Legislação e
perigos relacionados;
- Armazenagem de combustíveis: Legislação e perigos
associados;
- Armazenagem de dominossanitários: Legislação,
perigos à saúde e recomendações;

25.  Tema 6: Fauna e Flora
 Objetivos: Tensões sobre os ecossistemas
próximos á centros urbanos. Importância dos
ecossistemas para a sociedade. Fauna e flora
locais de Viamão. Orientações sobre como
proceder com a fauna nativa na área do
empreendimento.
 Conteúdo:
- Ecossistema: definição, conceitos básicos;
- Processos de extinção;
- Orientação para bom convívio com a fauna local
e preservação da flora nativa;

26. A frequência era de caráter obrigatório,
mas foi usado o programa de incentivo às
atividades de capacitação da empresa, o
Legalito, para incentivas os colaboradores à
participarem do encontro.
O sistema trocava a frequência por
pontos, que podiam ser trocados pelos
serviços do hotel: massagem, spa,
acupuntura, esportes radicais, sauna, piscinas
e palestras.

27.  Material de apoio para a propagação das
informações sobre coleta seletiva e uso
correto de recursos, abordadas nos
encontros.

29. Realizou-se no dia 14 de Setembro de 2011, o
lançamento da Política Ambiental do Vila Ventura,
bem como iniciaram-se os encontros do projeto,
previstos para um encontro por mês, com cada um
dos grupos.
O evento contou com:
 Palestra do diretor do hotel, sobre a importância
das mudanças em curso, e o quanto elas eram
importantes para a empresa;
 Palestre informativa, pelo autor, sobre o Tema 1;
 Visita ao galpão de triagem da empresa;

33.  Aumento da efetividade da coleta seletiva
0
10
20
30
40
50
60
Junho Julho Agosto Setembro Outubro
MetrosCúbicosaoMês
Resíduos Encaminhados à Reciclagem - Período de
Intertemporada

34.  Diminuição no Índice de Risco Ambiental
(contribuição indireta);

36.  Social:
◦ Poucos funcionários tinham conhecimento do local;
◦ Melhor significativa das condições de
trabalho, principalmente no galpão de triagem;
◦ Ganho do poder de propagação e efetividade da
campanha informativa associada;

37.  Maior rigidez das rotinas dos encontros
aumentaria a sua eficácia;
 Apresentar o mesmo conteúdo, para públicos
muito diferentes foi um desafio;
 Eficácia geral do projeto dependia de sua
continuidade, após a saída do autor, na
empresa;

38. THOMAZ, Clélio Estevão. PRÁTICAS PARA O
ENVOLVIMENTO COM A EDUCAÇÃO AMBIENTAL, Programa de
Pós-Graduação em Educação da PUC Campinas.
clelios@hotmail.com
NBR ISO 14001: Sistemas da gestão ambiental –
Requisitos com orientações para uso. ABNT, Rio de
Janeiro, 2004.
NBR ISO 15401: Meios de hospedagem — Sistema de
gestão da sustentabilidade – Requisitos. ABNT, Rio de
Janeiro, 2006.
MOREIRA, Maria Suely. Estratégia e Implantação do
Sistema de Gestão Ambiental – modelo ISO 14000. 3ª ed.
Nova Lima: INDG Tecnologia e Serviços LTDA., 2006.