Habitos alimentares

INFLUÊNCIA DOS HÁBITOS ALIMENTARES NO DESENVOLVIMENTO DAS CRIANÇAS Faculdade de Farmácia Nutrição e Dietética Coimbra, 12 de Junho de 2003 Denisa Nunes Liliana Coutinho Monique Marques

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I PARTE Infância ,[object Object],- Incremento das necessidades nutricionais para o crescimento e desenvolvimento

ALIMENTAÇÃO DE QUALIDADE E SAÚDE Capacidade de aprender Defesa contra doenças Actividade física Comunicar Pensar Socializar-se

Hábitos Alimentares correctos Adequada educação nutricional no período pré-escolar e escolar

Melhoras nutricionais no início da infância levam a melhoras no desempenho intelectual durante a adolescência

O período escolar ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

A entrada na escola Autonomia alimentar ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Factores ambientais: - transmissões sociais intragrupos  família  escola ,[object Object],[object Object],No processo de socialização  novos hábitos alimentares A escola desenvolve-os ou modifica-os

Requisitos nutricionais diários em idade escolar A nutrição é importante para que o organismo funcione com normalidade Factores que afectam uma alimentação adequada: Aparência dos pratos Quantidade de comida Combinação dos alimentos Bom exemplo familiar

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Alimentação saudável Alimentos de todos os grupos Proporções adequadas Variedade Produtos frescos e da época

DDR para crianças PROTEÍNAS Devem fornecer 15% das necessidades energéticas diárias: - manter crescimento adequado - aporte necessário de proteínas 65% de origem animal

LÍPIDOS Devem fornecer 30% das necessidades energéticas diárias ,[object Object],[object Object]

HIDRATOS DE CARBONO Devem fornecer 55% das necessidades energéticas diárias -São preferíveis os HC complexos e ricos em FIBRA Deve fornecer 3% do valor energético total

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Alguns requisitos para um desenvolvimento infantil sadio (segundo a UNICEF): ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Desequilíbrios alimentares SUBNUTRIÇÃO Efeitos da má nutrição nos primeiros anos de vida: ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Na infância: Má nutrição  limitação da capacidade física e intelectual no futuro Boa nutrição  estreita ligação com a saúde, comportamento e desenvolvimento cognitivo

OBESIDADE INFANTIL Importância da amamentação no 1º ano de vida Crianças com menor risco de se tornarem obesas ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Obesidade  crescimento anormal na infância. Maior número de células adiposas Maior propensão de se tornarem adultos obesos  diabetes, HTA, dislipidémias ,[object Object],[object Object],[object Object]

Ementa tipo ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Relação do pequeno-almoço com o desenvolvimento Importância do pequeno-almoço - Objectivos Disponibilização de energia necessária para uma manhã de actividade Alivio do período nocturno de jejum prolongado ,[object Object],[object Object],[object Object]

- Deve ser completo, equilibrado e variado, contendo os seguintes alimentos: - leite e derivados – proteínas de elevado valor biológico, minerais e vitaminas - cereais e derivados – açucares complexos/amido, proteínas vegetais, ferro, vitaminas e fibras - frutos – vitaminas, betacarotenos e fibras - gorduras – ácidos gordos essenciais e vitaminas A, D e E

ATENÇÃO : as crianças que saltam o pequeno-almoço ingerem até menos 40% de vit C e cálcio e menos 10% de ferro Eliminação do pequeno-almoço HIPOGLICÉMIA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Almoço (1ª refeição do dia) Jejum prolongado “ Petiscar” Predispõe diabetes e obesidade

Relação do pequeno-almoço com o desenvolvimento cognitivo No período de formação do cérebro é necessária a ingestão diária de 70-80 g de proteínas ,[object Object],[object Object]

Consequências da eliminação do pequeno-almoço: - debilidade física e atraso cognitivo - transtornos afectivos - doenças infecciosas e gastro-intestinais - redução da capacidade de atenção e aprendizagem - apatia e falta de interesse pela escola

[object Object],[object Object],[object Object],Estudos experimentais em crianças saudáveis dos 9 aos 11 anos  as que não tomaram pequeno-almoço tiveram mais erros quando submetidas a testes Outros estudos  a melhoria da memória está relacionada com a glicémia O cérebro requer glucose para o seu normal funcionamento

Um relatório recente verificou que a hora e o momento da refeição podem ser determinantes ,[object Object],[object Object]

Relação do pequeno-almoço com a actividade física A actividade física é fundamental para que a criança possa aproveitar os nutrientes de forma adequada

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II PARTE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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Em 103 alunos, 102 bebem leite Alimentos consumidos

Frutas mais consumidas: - Banana - Maçã

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ACTIVIDADE FÍSICA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

ALIMENTAÇÃO E APRENDIZAGEM ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

ALIMENTAÇÃO E LAZER ,[object Object],[object Object],[object Object],29 alunos não perceberam a pergunta !!!

III PARTE Conclusões Depois de muitas contagens... ... Que se traduziram em dezenas de horas de trabalho...

... Onde foram levantadas muitas dúvidas... ... Chegamos às seguintes conclusões:

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],H1 - O desenvolvimento físico está dependente de bons hábitos alimentares A hipótese não se verifica porque os hábitos alimentares podem não ser os mais correctos

[object Object],[object Object],[object Object],Verifica-se a hipótese H2 - O rendimento escolar é afectado pelo tipo de alimentação

[object Object],[object Object],[object Object],Os resultados não nos permitiram chegar a uma conclusão ,[object Object]

[object Object],Não se verifica a hipótese ,[object Object]

[object Object],Verifica-se a hipótese ,[object Object]

[object Object],[object Object],A hipótese verifica-se apenas no que diz respeito à obesidade ,[object Object]

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