2. La Cellula
•La cellula è la più semplice struttura di un sistema
biologico
•Tutti gli organismi viventi animali e vegetali sono
costituiti da cellule. Molti esseri viventi microscopici
sono costituiti da una sola cellula e vengono detti
unicellulari, invece gli organismi che possiamo
vedere ad occhio nudo sono detti pluricellulari.
Teoria cellulare:
•Tutti gli organismi sono formati da cellule che ne
costituiscono le unità fondamentali di struttura e
funzione
•Tutte le cellule sono generate da altre cellule.

3. Tutte le cellule svolgono le funzioni essenziali degli
esseri viventi: si riproducono, crescono e reagiscono
agli stimoli esterni e per fare questo consumano
energia che viene fornita da specifiche strutture al loro
interno.
Esistono due tipi generali di cellule:
quelle dotate di nucleo, che si chiamano cellule
eucariotiche e che possono essere organismi
indipendenti (per es. l’Ameba) o parte di organismi più
complessi (per es. l’uomo);
quelle senza nucleo, note come cellule procariotiche,
che rappresentano la forma vivente più primitiva, della
quale fanno parte per esempio i batteri (tra cui molte
forme patogene per l’uomo).

4. PROCARIOTI
Batteri
EUCARIOTI
Protisti, animali,
piante e funghi
Membrana cellulare
Piccole con interno omogeneo
Più grandi e con nucleo

5. LE CELLULE EUCARIOTI SONO CARATTERIZZATE DA UNA ELEVATA
COMPARTIMENTAZIONE INTERNA REALIZZATA GRAZIE AD UN ABBONDANTE
SVILUPPO DEI SISTEMI MEMBRANOSI INTERNI
nucleo
Cellula
Eucariota
(animale)
Nella figura è illustrata una
cellula Eucariota tipica (sono
molto evidenti il nucleo e gli
organuli citoplasmatici).
Si tratta di una cellula
animale. Ciò si evince dalla
presenza
dei
centrioli
(organuli che intervengono
durante
la
duplicazione
cellulare) e dei lisosomi
(organuli contenenti enzimi
idrolitici in grado di demolire
le sostanze alimentari e di
rifiuto della cellula).
CELLULA ANIMALE

9. Le cellule vegetali sono eucariote, perciò
hanno gli stessi organuli presenti nelle
cellule animali, ma hanno delle
particolarità.
Oltre alla membrana cellulare sono formate
da un ulteriore rivestimento chiamato
parete cellulare, che nelle cellule giovani è
sottile ed elastica e si irrobustisce man
mano che queste diventano adulte.
La parete cellulare è costituita da
polisaccaridi, come la cellulosa e la lignina.
I vacuoli nella cellula vegetale mantengono
costante l’ambiente cellulare e svolgono
molteplici funzioni. Nell’illustrazione è
riportata una cellula vegetale dotata di un
unico grande vacuolo. Organuli tipici della
cellula vegetale sono i plastidi, tra cui i
cloroplasti con funzione fotosintetica.

10. Membrana
cellulare
Cellula procariotica
(batteri)
Nella figura è riportata una cellula
batterica dotata di un’appendice
esterna filiforme (flagello) usata
dall’organismo unicellulare per il
movimento. Non è evidente il
nucleo (il DNA batterico si trova
nel citoplasma, nucleoide); gli unici
organuli presenti nel citosol sono i
ribosomi, coinvolti nella sintesi
proteica o traduzione.

11. STUTTURA DI UNA CELLULA PROCARIOTICA
Capsula: involucro di protezione e adesione alle superfici
Parete cellulare: rivestimento rigido di protezione e sostegno; consente
il mantenimento della forma
Membrana plasmatica: circonda la cellula e regola il traffico delle
molecole
Nucleoide: regione contenente il materiale ereditario (DNA)
Plasmidi: porzioni di DNA che posseggono le proprietà di un
cromosoma
Ribosomi: organuli preposti alla sintesi proteica
Pili: strutture per l’ancoraggio
Flagelli: strutture per il movimento
Respirazione: associata alla membrana

12. CRESCITA BATTERICA
 Fase di latenza: le cellule
latenza
aumentano di volume ma non di
numero: i batteri si adattano al
nuovo ambiente.
 Fase esponenziale o logaritmica:
i batteri si moltiplicano con un
tempo di duplicazione che
dipende dal ceppo e
dall’ambiente.
 Fase stazionaria: i batteri
stazionaria
smettono di crescere per la
mancanza di metaboliti e
l’accumulo di sostanze tossiche.
Fase di morte cellulare: la fase
cellulare
di declino o morte cellulare si
manifesta come riduzione
lineare del numero di cellule
vitale nel tempo.

13. LA PARETE CELLULARE
Complessa struttura rigida presente solo nei
procarioti che conferisce la forma al batterio e ne
garantisce la protezione dall'ambiente esterno.
La parete dei Gram-positivi è costituita
principalmente da una spesso e stratificato strato
rigido di peptidoglicano.
I batteri Gram-negativi hanno uno strato piu‘ sottile
di peptidoglicano e una membrana esterna.

19. LA CAPSULA
Involucro denso esterno alla parete, di natura polisaccaridica
o proteica, presente sia dei batteri Gram+ che GramSe poco aderente e poco uniforme per densità e spessore
èdefinto glicocalice.
Previene l’essicamento
Favorisce l’adesività ad altri batteri e alle superfici dei tessuti
dell’ospite
Favorisce la colonizzazione in particolari distretti biologici.
Ha proprietà antifagocitaria impedendo il riconoscimento tra
cellula fagocitaria ed il batterio.
Mutanti di batteri normalmente capsulati che hanno perso la
capacità di formare la capsula perdono la virulenza
Funge da barriera alla diffusione degli antibiotici.

20. FLAGELLI
I flagelli sono organi di movimento, cioè conferiscono
motilità ai batteri.
Consentono un movimento orientato (chemiotassi
positiva o negativa in risposta a stimoli fisici quali luce e
calore e chimici quali nutrienti o sostanze dannose).
Sono costituiti da flagellina, una proteina contrattile e
sono formati da un unico filamento sprovvisto di
membrana. Possono essere persi e rigenerati e la loro
sintesi è regolata da almeno 20 geni.

21. Sono strutture PILI (FIMBRIE)
proteiche
rigide (0,2-20 μm) presenti
soprattutto nei Gram-sulla
superficie
esterna
della
cellula.
I
pili
comuni,
spesso
codificati da plasmidi, sono
presenti in gran numero
(anche fino a 1000 per cellula)
Mediano
l’adesione
e
l’aggregazione
batterica,
quindi
favoriscono
la
colonizzazione
e
la
formazione
di
pellicole
superficiali