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Mayo-Junio 2009                                                             Periódico oficial                      24




   14

Costa Rica será sede del
Mundial de Surf en agosto



  4               TexTo falso
                                  6                   13              TexTo falso
                                                                                    14                 16
Costa Rica: modelo de           Innovar para          III Edición del               Ley fortalecerá   Hotel Mediterraneus:
desarrollo turístico            enfrentar la crisis   Maestro Culinario             turismo rural     compromiso con el ambiente
2                                 ediTorial                                                                                                                             Mayo-Junio 2009




Innovar para ser competitivos

B
         ajo las circunstancias          divisas genera, al tiempo que ha      empresarial muy importante en el        puede innovar en muy diferentes        nuestros empresarios turísticos, y
         actuales de una economía        favorecido inmensamente a otras       mundo. Pero llevando su aplicación      formas pero también debe tenerse       muy especialmente los ligados al
         mundial sacudida por una        áreas que directa o indirectamente    en particular a la industria            presente que la innovación, como       sector hotelero, se capaciten mejor
         crisis cuyo fin aún no se       trabajan al lado del turismo.         turística, la cámara costarricense      tal, no es un acto caprichoso,         en torno a dicha estrategia con el
vislumbra, no hay duda de que la              sin embargo, esos buenos         de Hoteles la considera de vital        sino mas bien, como una actitud        fin de conseguir no sólo solucionar
actividad turística, como muchas         tiempos, dadas las condiciones        importancia más aun si tomamos          constante y sostenida, que para        problemas sino también trabajar
otras, se ha visto y se verá afectada.   económicas actuales en el mundo,      en cuenta los momentos difíciles        saberla emplear adecuadamente          por afianzar mejor la empresa y
la crisis, sin embargo, no es            se han convertido ahora en            por los cuales atravesamos.             requiere de capacitación y eso es      sus productos o servicios.
momento para lamentaciones ni            tiempos de prudencia. la industria         además, no hay que dejar           lo que, entre otras cosas, busca la         en nuestro caso particular,
para echarse a llorar sino que es        turística debe saber soportar este    de lado la consideración de que         cámara costarricense de Hoteles        la actividad turística como tal
el instante propicio para, frente a      embate porque la recuperación         la actividad turística es una de        con su próximo congreso.               tiene “ciclos de vida”. en ese
los retos actuales, asumir nuevas        habrá de venir.                       las que más competencia genera               así que el concepto no debe       particular, hemos sido testigos
estrategias.                                  como parte de este momento       a nivel mundial, razón por la           ser visto ni entendido a la ligera     de cómo nuestro modelo de
     salvo       algunos        casos    propio para la reflexión, la cámara   cual innovar para distinguirse,         o simplemente como un término          desarrollo turístico ha tenido
excepcionales, como por ejemplo          costarricense de Hoteles ha           para ser mejores, es un aspecto         cosmético en relación con el           que ir adaptándose a las nuevas
el secuestro de las ciudadanas           organizado para los días 11 y 12      primordial.                             funcionamiento de una empresa.         circunstancias       porque      los
europeas en la frontera norte o los      de junio el congreso Hotelero              el concepto de competitividad,     la innovación es algo mucho            modelos, a nivel de productos
atentados de al Qaeda ocurridos          Nacional de Hotelería cuyo eje        en especial en los últimos años,        más profundo e integral. es un         y servicios, sencillamente se
en estados Unidos en el año 2001,        temático central versará sobre        ha sido tema central cuando se          factor, entonces, que envuelve         agotan. a esto hay que añadir que
el empresario turístico en nuestro       la innovación en las prácticas        habla acerca de la capacidad de         muchos factores: la organización,      los ciclos de vida ahora son cada
país se ha acostumbrado a vivir          hoteleras.                            empresas y países para mantener         el mercadeo, la organización de la     vez más cortos.
momentos económicamente más                   la idea es que el empresario     su posición de privilegio en un         empresa, las relaciones externas,      con el congreso, la cámara
favorables.                              turístico pero en especial el         mundo cada vez más globalizado.         etc.                                   pretende crear conciencia entre
     Hay que recordar además             hotelero se concientice acerca de     la innovación no solo nos permitirá          Nuestro compromiso, como un       nuestros empresarios acerca de
que costa rica, en cerca de tres         la importancia de revisar, de una     salir bien de la crisis (sufriendo el   sector que tanto beneficio genera      la importancia de la innovación
décadas, logró consolidar un             manera sistemática y organizada,      menor impacto posible) sino que         directa e indirectamente al país, es   como estrategia integral que le
desarrollo turístico de primer           los procedimientos a nivel de sus     nos va a ayudar a cimentar, por la      a futuro. Un desarrollo turístico no   ayudará al empresario hotelero
nivel sustentado en tres pilares,        empresas. Que haya una visión         próxima década, nuestro nivel de        se cimenta sobre bases tan poco        a analizar mejor las diferentes
sol-playa, naturaleza y turismo de       integral y fundamentada que           competitividad. además, con tanta       permanentes ni mucho menos, tan        oportunidades y variables que
aventura. Y que ese desarrollo, por      permita innovar, cambiar para         competencia regional, la cual va        vulnerables a los vaivenes de la       intervienen en la dinámica turística
años, se ha traducido en niveles de      no caer en la práctica de poner       siguiendo la senda asumida años         economía. Nuestro reto, por tanto,     así como ofrecerle las técnicas
visitación crecientes año a año.         parches que, al mediano y largo       atrás por costa rica, la innovación     va mucho más allá que saber vivir      y herramientas que le puedan
de allí que la actividad turística       plazo, no ofrecerá una solución       será la estrategia que nos ayudará      de los buenos momentos.                facilitar esa “innovación”
llegó a consolidarse, en los últimos     definitiva.                           a seguir por el camino de la                 No hay duda de que la
años, en uno de los sectores                  el proceso de innovación es      diferenciación como destino.            coyuntura actual se convierte en
de nuestra economía que más              una corriente económica a nivel            está claro entonces que se         el momento propicio para que




                                                                                                                                                              Mayo-Junio 2009 Nº 24
                                                                                                                                                              PUBLICACIÓN OFICIAL DE LA CÁMARA
                                                                                                                                                              COSTARRICENSE DE HOTELES (CCH)

                                                                                                                                                              Apartado Postal: 8422-1000,
                                                                                                                                                                               san José, costa rica
                                                                                                                                                              Teléfono:        (506) 2248-0990
                                                                                                                                                              Fax:             (506) 2222-6716
                                                                                                                                                              Sitio web:       www.costaricanhotels.com

                                                                                                                                                              Junta directiva de la CCH
                                                                                                                                                              Presidente: carlos lachner.
                                                                                                                                                              Primer Vicepresidente: Gustavo segura
                                                                                                                                                              segundo Vicepresidente: Juan carlos Gómez
                                                                                                                                                              secretaria: Jane lemarie
                                                                                                                                                              Tesorero: Gilberto Gómez
                                                                                                                                                              Vocal i: sabrina Vargas
                                                                                                                                                              Vocal ii: Nathalie Monge
                                                                                                                                                              Vocal iii: Javier Pacheco
                                                                                                                                                              Vocal iV: carlos Villalobos
                                                                                                                                                              Vocal V: Maurice chartier
                                                                                                                                                              Vocal Vi: christian castro
                                                                                                                                                              fiscal: Jaime sotela

                                                                                                                                                              Director Ejecutivo
                                                                                                                                                              Pablo solano

                                                                                                                                                              Consejo Editorial:
                                                                                                                                                              carlos lachner
                                                                                                                                                              Jane lemarie
                                                                                                                                                              agustín Monge
                                                                                                                                                              carlos lizama

                                                                                                                                                              Director:
                                                                                                                                                              Álvaro Villalobos serrano, Periodista.
                                                                                                                                                              alvise@cchcr.org

                                                                                                                                                              Redactores:
                                                                                                                                                              cynthia arias
                                                                                                                                                              Tatiana salas
                                                                                                                                                              dilmar corella

                                                                                                                                                              Sub-Directora Ejecutiva
                                                                                                                                                              flora ayub
                                                                                                                                                              flora@cchcr.org

                                                                                                                                                              Diseño Gráfico:
                                                                                                                                                              esteban lópez
                                                                                                                                                              filisgráfica diseño Gráfico




                                                                                                                                                              las opiniones expresadas en los artículos firmados
                                                                                                                                                              son responsabilidad exclusiva de sus autores y no
                                                                                                                                                              necesariamente corresponden a la posición oficial
                                                                                                                                                              de la ccH.

                                                                                                                                                              copyright © 2009 por cámara costarricense de
                                                                                                                                                              Hoteles (ccH). Todos los derechos reservados.
                                                                                                                                                              Ninguna parte podrá ser reproducida por cualquier
                                                                                                                                                              medio sin permiso escrito del consejo editor.
4                                oPiNióN                                                                                                                              Mayo-Junio 2009             Mayo-Junio 2009                                                              ccH                                                                                                5

Un café con Carlos Lizama                                                                                                                                                                             CCH renovó parcialmente su Junta Directiva
Costa Rica es un ejemplo a nivel                                                                                                                                                                                                                                                  Cámara Costarricense de Hoteles,      tenemos también san José donde          piñales de Buenos aires, que el

mundial de desarrollo turístico                                                                                                                                                                                                                                                   el aporte individual o esas ideas
                                                                                                                                                                                                                                                                                  que tiene el Hotel Double Tree
                                                                                                                                                                                                                                                                                  de Puntarenas, ¿Cómo pretende
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        hay una gran representación de
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        hoteles y tenemos otro en Manuel
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        antonio. entonces ciertamente
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                sur no es solamente el paso por
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Pérez Zeledón, que el sur no es
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                solamente pasar por el cerro de la
Álvaro Villalobos S.                                                                                                                                                                                                                                                              hacerlo llegar a todos esos           como representante de casa              Muerte que tiene un nombre que
                                                                                                                                                                                                                                                                                  compañeros hoteleros que hoy no       roland me siento complacido             no debería tener. el otro día decía
                                                                              del foro económico Mundial. es          condiciones socioeconómicas de            turístico de costa rica, porque a                                                                                 están aquí presentes?                 porque realmente yo creo que            que en realidad debería decirse "el
                                                                              importante además destacar que          sus habitantes.                           través de la primera exPoTUr                                                                                           Yo siento que son varias         la cámara anda buscando eso,            cerro donde muere el aburrimiento
                                                                              costa rica está por encima de               así, por ejemplo, yo no veo           (1984), el país buscó atraer a los                                                                                funciones las que hay que hacer y     tener presencia en la mayoría           y comienza la diversión". o sea
                                                                              países mucho más desarrollados.         ningún problema de que costa              grandes mayoristas centrando el                                                                                   aunque esté aquí en nombre de un      de los destinos de costa rica. Y        realmente estamos en un montón
                                                                              eso es motivo de orgullo, claro,        rica le ayude a Nicaragua para            énfasis en su oferta natural.                                                                                     hotel como le dije anteriormente,     creo que comenzaré y veremos en         de proyectos micro y macro para
                                                                              pero hay que reconocer que es           que siga el ejemplo nuestro. No                esto significó un cambio                                                                                     creo que la cámara representa un      que podemos ayudar y fortalecer         promocionar y para posicionar
                                                                              el resultado de muchos años de          debemos ser celosos ni egoístas.          estratégico porque se creía que                                                                                   sector muy grande. Pues la idea es    montones a la cámara.                   de una mejor forma el Pacífico
                                                                              trabajo.                                                                          costa rica, por sí sola, no era lo                                                                                que en conjunto podamos trabajar,                                             sur de costa rica, primero ante
                                                                                  Para mí, esas son las dos           ¿Desde su óptima muy particular,          suficientemente interesante desde                                                                                 no sólo por el interés propio del     ¿Cómo trabajar dentro de                los costarricenses que son los
                                                                              áreas en que costa rica tiene sus       qué tanto puede golpearnos esta           el punto de vista turístico. Hasta                                                                                área en la cual está ubicado el       la Cámara para no ser un                primeros vendedores internos que
                                                                              mayores fortalezas pero no hay          crisis,    tomando como punto             antes de la primera exPoTUr se                                                                                    hotel, pero también en el interés     miembro más sino un verdadero           tenemos y luego inmediatamente
                                                                              que bajar la guardia.                   de referencia otros momentos              pensaba que costa rica solo se                                                                                    de la región y en el interés          representante de todos los              por supuesto para mayoristas y
                                                                                                                                                                                                         Junta directiva de la cámara costarricense de Hoteles (ccH).
                                                                                                                      difíciles que esta industria ha                                                                                                                             directo de la situación que se está   hoteles del país?                       minoristas extranjeros y resto del
                                                                                                                                                                podía promover turísticamente
                                                                              Usted decía ahora que Costa Rica        pasado en los últimos 30 años?                                                                                                                              viviendo. creo que la situación no         Yo estoy en este momento           mundo, para que sepan que costa
                                                                                                                                                                en conjunto con el resto de los
                                                                              fue pionero en promocionarse                 esta es una crisis a nivel                                                                                                                             la sobrepasaremos sólo un hotel       abogando montones por el sur.           rica tiene lo que llamamos la
                                                                                                                                                                países de centroamérica. No se




C
                                                                              como destino natural. Sin               mundial y nos va a golpear                                                      Álvaro Villalobos, Dilmar Corella y Tatiana Salas.                          sino que la sobrepasaremos entre      soy un amante del sur. Viví en          última frontera, que es el Pacífico
                                                                                                                                                                vendía a costa rica en particular




                                                                                                                                                                                                      L
         on una taza de café a su                                             embargo, hay que reconocer              porque somos parte de un mundo                                                                                                                              muchos.                               Golfito por un gran tiempo.             sur de costa rica.
                                       ¿En retrospectiva, qué tanto ha                                                                                          sino que lo que se vendía en los
         lado, en su oficina en                                               qué la actividad turística es muy       integrado. sin embargo, podemos                                                         a cámara costarricense de Hoteles (ccH), en asamblea general                                              Nuestros otros hoteles están
                                       cambiado la actividad turística de                                                                                       estados Unidos era el circuito
         san Pedro de Montes de                                               competitiva, especialmente a            tomar las medidas necesarias                                                            ordinaria de asociados, celebrada el pasado 2 de abril, en          ¿Está dentro de las proyecciones      posicionados ciertamente. estoy         Algunas palabras finales para el
                                       Costa Rica de aquel momento en                                                                                           centroamericano.
         oca, en donde ejerce su                                              nivel regional. ¿Qué piensa usted       para que la crisis nos golpee lo                                                        atención a lo que establecen sus estatutos, renovó parcialmente     suyas y de parte del hotel que        en este momento utilizando todos        sector hotelero del cual ahora
                                       que usted llegó a residir al país y                                                                                           ese concepto del circuito
rol como presidente de acoProT,                                               que hay que hacer para mantener         menos posible, en especial a las                                                        su Junta directiva durante una actividad que tuvo lugar en el       usted representa, motivar e           los medios posibles, en este caso       usted es su representante.
                                       hoy?                                                                                                                     centroamericano,            cuando
carlos lizama, un chileno                                                     ese lugar de privilegio?                pequeñas y medianas empresas.                                                   Hotel ramada Plaza Herradura. las personas que resultaron elegidas          incentivar a esa sostenibilidad       que fue un poco sorpresivo porque            Yo creo que mis palabras
                                            Bueno, costa rica ha tenido                                                                                         arreciaron los conflictos en el
radicado en costa rica desde hace                                                  Para que un modelo de              Por ello, hay que redoblar los                                                  son las siguientes:                                                         que pide la gente que visita Costa    realmente yo no sabía que iba a         serían de solidaridad con todos,
                                       un cambio espectacular. en los                                                                                           istmo, provocó la ruina de toda
35 años, examina algunos temas                                                desarrollo turístico como el de         esfuerzos de mercadeo del país ya                                                                                                                           Rica?                                 ser nominado. creo que esto va          creo que tenemos que hacerle
                                       35 años que me ha tocado vivir                                                                                           la industria turística no sólo de
importantes relacionados con el                                               costa rica tenga sostenibilidad         que al tener en estos momentos                                                  Primer Vicepresidente: Gustavo Segura (reelecto).                                sin duda. como un hotel          a ser un puente muy importante          frente a este momento que estamos
                                       aquí he sido testigo de un cambio                                                                                        costa rica sino también de toda
acontecer de la industria turística.                                          tiene que ser muy consecuente           una contracción del mercado                                                     Secretaria: Jane Lemarie (quien anteriormente se desempeñaba                de costa rica somos orgullosos        entre la hotelería del sur que          viviendo con mucha confianza en
                                       espectacular en la industria                                                                                             centroamérica, porque nadie
                                                                              entre lo que se promociona y lo         internacional, la única forma de                                                como Vocal V. representa al Hotel inca real)                                de trabajar y ofrecer trabajo, y      está un poco rezagada en la parte       un futuro mejor y suerte a todos,
                                       turística de este país.                                                                                                  iba a visitar una zona en guerra.
¿Cuál fue su primer contacto con                                              que se efectivamente se hace. si        conseguir que nos afecte en menor                                                                                                                           pues sin duda la idea principal       de     posicionamiento     turístico    eso es lo que les deseo a todos en
                                                                                                                                                                lamentablemente, costa rica,          Vocal III: Javier Pacheco (en representación de doubletree Hotel,
el turismo? ¿Cómo se inició usted                                             estamos diciendo que costa rica         grado es haciendo más promoción                                                                                                                             es poder apoyar la iniciativa del     como tal, hablando del Pacífico         este momento.
                                       ¿Considera usted que vamos por                                                                                           aunque no estaba en el conflicto,     Puntarenas)
en esta actividad?                                                            es un paraíso turístico basado          y más mercadeo para que lo que                                                                                                                              país, reconocer el porqué el país     sur completo. entonces pienso
                                       el norte correcto?                                                                                                       por carecer de una imagen propia,     Vocal V: Maurice Chartier (en representación de Hotelera cali).
     Bueno, en realidad yo me                                                 en los recursos naturales, pues         perdemos por un lado, lo podamos                                                                                                                            es conocido internacionalmente        que para mí es una fortaleza ser
                                            si, costa rica ha tenido muchos                                                                                     también pagó las consecuencias.
inicié en el turismo desde muy                                                una forma de ser consecuente es         recuperar por otro.                                                             Vocal VI: Christian Castro (en representación de casa roland).              y fortalecer todas esas medidas y     miembro en este momento de la
                                       méritos. Primero aquí la industria
joven por haber crecido en Viña        turística ha crecido enormemente.      que nuestros recursos naturales              en ese aspecto considero             recuerdo que en los años 80 a mí                                                                                  mejorarlas para siempre ayudar        Junta directiva de la cámara y creo     Giovanni Graziano
                                                                              cuenten con toda la protección          que hemos tenido mucha suerte             me tocó ser parte de la comisión                                                                                  con la imagen y el trabajo que ha     que la utilizaré para apoyarla en
del Mar que es una ciudad de chile     en los últimos 30 años el turismo a                                                                                                                                                                                                                                                                                      directivo saliente:
                                                                              y desarrollo sostenible que             ya que con la reciente aprobación         icT-sistema Bancario Nacional             la Junta directiva de la cámara costarricense de Hoteles quedó, por     venido realizando los distintos       todo lo que se pueda y para apoyar
muy turística. Posteriormente, fui     nivel mundial ha crecido un 400 %
nombrado director de Turismo de                                               necesiten.                              del impuesto del 15% sobre                para el salvamento de hoteles ya      tanto, integrada de la siguiente forma:                                     sectores, tanto privados como         el sur de costa rica que para mí es
                                       más o menos en tanto el turismo                                                                                                                                                                                                                                                                                          ¿Cómo valora la experiencia que
la república de chile, cargo que                                                   entonces, la mejor forma           los tiquetes aéreos se le estará          que había 40 establecimientos de                                                                                  públicos a nivel nacional.            muy importante.
                                       en costa rica ha crecido más de                                                                                                                                                                                                                                                                                          tuvo al haber formado parte de
ocupé de 1970 a 1972.                                                         de seguir teniendo éxito es, por        dando al icT, por primera vez,            hospedaje en manos de los bancos
                                       un mil por ciento. es decir, costa                                                                                                                                                                                                                                                                                       la Junta Directiva de la Cámara
     Por razones políticas, a                                                 ejemplo, garantizándonos que            una capacidad de recursos                 por cesación de pagos. estamos        Presidente: Carlos Lachner.                                                 ¿Qué producto y qué diferencia        ¿Cómo percibe los problemas
                                       rica ha demostrado que tiene un                                                                                                                                                                                                                                                                                          Costarricense de Hoteles?
causa del golpe militar, emigré                                               los parques nacionales cuenten          económicos suficiente para hacer          hablando de más del 50% de la         Primer Vicepresidente: Gustavo Segura                                       el producto que precisamente          que enfrenta el sector hotelero y
                                       potencial de desarrollo turístico y                                                                                                                                                                                                                                                                                            la experiencia fue muy
a costa rica en 1974 y, a partir                                              permanentemente con los fondos          campañas muy agresivas en todos           oferta hotelera. era un panorama                                                                                  ofrece el Hotel Double Tree de        principalmente los derivados de
                                       de competitividad muy alto, que se                                                                                                                             Segundo Vicepresidente: Juan Carlos Gómez                                                                                                                 gratificante. Poder tratar de ayudar
de ese año, inicié mi vinculación                                             económicos para que estén en            los mercados.                             verdaderamente grave, terrible.                                                                                   Puntarenas?                           la actual crisis?
                                       refleja en que su comportamiento                                                                                                                               Secretaria: Jane Lemarie                                                                                                                                  a la industria hotelera nacional, el
con la actividad turística del                                                inmejorables condiciones y para              Por otro lado, el sector turístico        Hoy, bajo la actual crisis,                                                                                       es un hotel que ha tenido un          es           importantísimo.
                                       está muy por encima de promedio                                                                                                                                Tesorero: Gilberto Gómez                                                                                                                                  calibre de la Junta directiva, los
país. en costa rica tuve la dicha                                             que la flora y la fauna estén           privado ha alcanzado una gran             tenemos que algunas zonas han                                                                                     proceso bastante interesante. es      ciertamente hablando de que el
                                       mundial.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 profesionales que la conforman
de encontrar viejos amigos que                                                ciertamente protegidas.                 madurez y gran experiencia en el          sufrido una baja en sus niveles       Vocal I: Sabrina Vargas                                                     un producto diferenciado, lleva       porcentaje mayor de miembros
                                            Pero además, cualitativamente                                                                                                                                                                                                                                                                                       son       excelentes       personas,
estaban muy vinculados al sector                                                   Y en el campo de los recursos      mercadeo y esto, bajo las actuales        habituales de ocupación pero          Vocal II: Nathalie Monge                                                    aproximadamente un año de estar       de la cámara son hoteles
                                       costa rica es un ejemplo a nivel                                                                                                                                                                                                                                                                                         no solo humanamente sino
turístico lo que me permitió                                                  humanos, tenemos igualmente             circunstancias, se constituye en          hoy tenemos una industria más         Vocal III: Javier Pacheco                                                   oficialmente trabajando como          pequeños, es importante que
                                       mundial de desarrollo turístico                                                                                                                                                                                                                                                                                          profesionalmente y creo que se
inicialmente realizar algunas                                                 que mejorarla. Hay que mejorar          una enorme fortaleza.                     madura que está peleando por                                                                                      la marca double Tree, la cual         ellos se sientan respaldados
                                       ya que lo ha sustentado en el                                                                                                                                  Vocal IV: Carlos Villalobos                                                                                                                               lograron varias metas importantes
consultorías       específicamente                                            nuestras escuelas de capacitación,           la idea es que podamos               salir adelante. esta es una crisis                                                                                ofrece una serie de beneficios        por la cámara costarricense de
                                       valor de sus recursos naturales.                                                                                                                               Vocal V: Maurice Chartier                                                                                                                                 para el turismo como la derogatoria
para la creación del centro de                                                que los programas del iNa sean          mantener la demanda o bien                que comparada con la del 80 tiene                                                                                 internacionales y nacionales muy      Hoteles, directamente desde la
                                       Hace 30 años atrás, los atractivos                                                                                                                             Vocal VI: Christian Castro                                                                                                                                del impuesto del 3% al hospedaje
Hotelería del instituto Nacional                                              no solamente más amplios sino           compensar la que se pueda                 la diferencia de que hay capacidad                                                                                interesantes. sin duda el Hotel       directiva, con miembros que se
                                       turísticos más llamativos eran las                                                                                                                                                                                                                                                                                       así como una serie de iniciativas
de aprendizaje (iNa) y para el                                                también más diversificados.             perder. Y con respecto a la oferta,       para manejarla.                       Fiscal: Jaime Sotela                                                        double Tree se ha preocupado          sensibilicen con las necesidades
                                       grandes ciudades de los países                                                                                                                                                                                                                                                                                           para promover mejor el país, y
instituto costarricense de Turismo                                                                                    se requieren también acciones             es así como en esa primera                                                                                        muchísimo        por       trabajar   de una promoción de un mercadeo
                                       ricos y no se pensaba que los                                                                                                                                                                                                                                                                                            es algo que recomiendo todos los
(icT). luego, casualmente pasé a                                              ¿Y la competencia?                      de apoyo especialmente a las              exPoTUr, costa rica empezó a              la cámara costarricense de Hoteles, que es la organización más          fuertemente con el mercado local,     más efectivo para ellos, para que
                                       parques, los árboles, los frutos                                                                                                                                                                                                                                                                                         afiliados, que se involucren más,
laborar al icT.                                                                    Bueno, no me gusta mucho           pequeñas y medianas, por ejemplo,         posesionarse como un destino          antigua dentro del sector turismo ya que fue fundada en 1940, tiene 324     seguir ofreciendo una serie de        en este momento de crisis sea
                                       y la fauna –la naturaleza en sí                                                                                                                                                                                                                                                                                          que participen. es una manera de
                                                                              hablar de eso porque yo considero       suavizándole las condiciones              autónomo basado en su oferta          hoteles afiliados.                                                          incentivos y paquetes turísticos      la creatividad, la afinación con
                                       misma- pudieran considerarse un                                                                                                                                                                                                                                                                                          poder aportar un granito de arena
¿Y en el ICT qué puestos ocupó?                                               que la mayoría de los países de         financieras de sus créditos y             natural y, ante todo, comenzó a                                                                                   que beneficien a todo el mercado      proyectos pequeños que vayan a
                                       atractivo turístico.                                                                                                                                                                                                                                                                                                     para la mejora de la competitividad
     Bueno, allí hice de todo, sólo                                           latinoamérica no han llegado al         también, otorgándole incentivos           demostrarle al mundo que era un                                                                                   costarricense, no solo por los        una proyección más abierta en la
                                            en forma paulatina pero                                                                                                                                                                                                                                                                                             del país, y más ahora en estos
me faltó ser ministro o gerente (se                                           nivel de desarrollo turístico que ha    fiscales y de financiamiento.             país que estaba en paz. Y la única                                                                                servicios que ofrece físicamente,     parte de promoción y los ayude a
ríe). fui jefe del departamento
                                       acentuada, costa rica empezó a
                                       desarrollar, a partir de mediados      alcanzado costa rica.                        Por ello, como sector turismo        manera de lograrlo era traer el       Reacciones:                                                                 pero también por la cercanía que      mejorar sus niveles de ocupación        tiempos que tanto se necesita,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                entonces en lo personal ha sido
                                                                                   este es un proceso que a           y como acoProT,              estamos                                                                                                                        tiene al área metropolitana.          e igualmente por supuesto esto va
de estadísticas, subdirector de
desarrollo, director de recursos
                                       de los años 80, un modelo de
                                                                              costa rica le ha costado mucho;         apoyando firmemente la iniciativa
                                                                                                                                                                país a los mayoristas.                Javier Pacheco                                                                                                    también para hoteles de mediana         tremendamente gratificante y es
                                       atractivo turístico y en ese                                                                                                  se logró que vinieran cerca      doubleTree Hotel – Puntarenas. Vocal iii                                                                                                                  algo que recomiendo a todos los
Turísticos y concluí mi paso de                                               son decenas de años invirtiendo         del Presidente de la república            de 50 empresas mayoristas de las                                                                                                                        y gran escala, que todos podamos
                                       momento se constituyó, en ese                                                                                                                                                                                                                                                                                            afiliados: involucrarse más.
14 años por la institución, como                                              en educación y en la protección         de pedirle al sistema bancario                                                                                                                                                                    ser bien merecedores de tener una
                                       sentido, en un país pionero. eso                                                                                         cuales hay 15 que tienen 25 años
asesor del presidente ejecutivo        distinguió a costa rica como           de los recursos naturales. eso es       nacional que flexibilice las              de vender, en forma continua, a
                                                                                                                                                                                                      ¿Cuáles son sus metas como representante del Hotel Double Tree
                                                                                                                                                                                                      dentro de la Cámara?
                                                                                                                                                                                                                                                                                  Cristian Castro                       mejor ocupación tanto este año
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                ¿Qué se quedó sin hacer?
en el primer gobierno de oscar                                                algo que no se alcanza con sólo         condiciones financieras de las                                                                                                                              Grupo casa roland –Vocal Vi           como el próximo y los siguientes.
                                       destino porque se diferenció del                                                                                         costa rica como destino turístico.         Para mí es un honor poder estar participando activamente dentro                                                                                           siempre hay más cosas por
arias.                                 resto.                                 una campaña publicitaria que            pequeñas empresas turísticas y            Y fue en esa primera exPoTUr          de la cámara. en cuanto a las metas, yo siento que la cámara ha estado      Cuéntenos acerca de esas metas        Con respecto a la zona sur, de la       hacer, sobretodo en este período
                                            en ese momento, el conjunto       promocione la preservación de la        no turísticas. eso no es populismo        que se habló de costa rica como       muy activa ayudando en muchas áreas diferentes y pues la intención          que tiene Casa Roland dentro de       cuál usted manifestó tener un           de grandes cambios y yo creo
¿Y con el sector privado?              de la humanidad estaba empezando       naturaleza y la calidad del servicio    bancario como han dicho algunos,          destino de naturaleza.                mía no es ayudar solamente a mi hotel sino poder colaborar en todos         la Cámara de Hoteles.                 especial interés, qué se puede          que hay que trabajar sobre la
    con el sector privado, a mi        a volcar su mirada hacia el medio      turístico. eso es algo que se alcanza   son acciones que son necesarias                Ya para el año 89 costa rica     los proyectos que tiene ccH y aportar con cualquier iniciativa nueva que         realmente me siento bastante     hacer para darle una mejor              competitividad del país. Tenemos
llegada a costa rica, tuve a mi        ambiente y su preservación. así        a través de muchísimos años. No         en un momento de crisis.                  se había recuperado y comenzó         podamos trabajar en el proceso.                                             satisfecho y contento de que me       proyección turística tanto a nivel      que ver como logramos obtener
cargo una agencia de turismo           que la oferta turística de costa       es algo que se pueda improvisar              También, hemos apoyado el            una era de crecimiento sostenido,          en este momento lo que estoy es agradecido de ser parte de la          hayan escogido como parte de          local como internacional?               mejores tarifas a nivel de agua
receptivo    llamada    caravana       rica calzó perfectamente.              de la noche a la mañana. Nosotros       proyecto de ley de fortalecimiento
                                                                                                                                                                excepto por momentos de               cámara y estamos para escuchar y ayudar a todos los distintos hoteles                                                  le cuento que recientemente        y electricidad, poder seguir
Tours y luego, tras mi salida del           Por otro lado, costa rica es      en costa rica tenemos la gran           del Turismo rural (recientemente                                                                                                                            la Junta directiva y pienso que
                                                                                                                                                                pequeñas crisis.                      y sectores en lo que se pueda. estamos abiertos a escuchar y ver cómo                                             he tenido reuniones con personeros      trabajando sobre la ampliación
icT en 1988, pasé a ser asesor         un país que siempre ha tenido          ventaja que empezamos a golpear         aprobado en segundo debate)                                                                                                                                 podría, desde el punto de vista
                                                                                                                                                                     Por eso se puede decir           promovemos y mejoramos todos los proyectos que se están realizando.         de director corporativo de hoteles    del icT y JUdesUr en Golfito para
de la presidencia de lacsa y           una preocupación especial por          hace muchísimos años.                   aunque nos interesaría que sus                                                                                                                                                                                                            del aeropuerto, los proyectos
                                                                                                                                                                que exPoTUr ha venido de la                                                                                       casa roland que tenemos hoteles       el relanzamiento de una campaña
posteriormente fui vicepresidente      la educación y en el campo del              Pero independientemente de         beneficios se ampliaran a todas                                                                                                                                                                                                           de infraestructura y sobre todo,
                                                                                                                                                                mano con el crecimiento y la          ¿Cómo valora usted el impacto de la crisis en el sector turístico y en      en diferentes destinos de costa       que se realizó hace nueve años.
comercial de lacsa. cuando esa         turismo se vio reflejada en la         eso, nosotros debemos seguir            las pequeñas empresas turísticas,                                                                                                                                                                                                         una mayor agilidad cuando se
                                                                                                                                                                diversificación    del    producto    particularmente en el hotelero?                                             rica, pues apoyar montones lo         simplemente vamos a mejorarla
empresa aérea pasó a ser de            capacitación del recurso humano        mejorando lo que tenemos pero no        no solo para que enfrenten un                                                                                                                                                                                                             presentan buenos proyectos en la
                                                                                                                                                                turístico costarricense, es una            el sector hotelero en este momento se está viendo afectado por         que se habló hoy directamente         un poquito y tal vez a actualizarla y
capital salvadoreño fui director       para el sector. Y aunque muchos        tanto pensando en la competencia.       momento difícil como el presente,                                                                                                                                                                                                         asamblea legislativa, que haya
                                                                                                                                                                vitrina que todos los años exhibe     una crisis que no es solo de este país, es una crisis a nivel mundial que   relacionado con las filiales, que     que tiene como lema: “el sur está
de marketing del grupo Taca para       de nosotros criticamos la calidad      costa rica tiene sus propias metas      sino para que sean sostenibles.                                                                                                                                                                                                           unos tiempos de respuesta más
                                                                                                                                                                al país ante los mayoristas           nos ha afectado un poco. Tenemos que unirnos, el sector privado, para       realmente es un asunto que tal        arriba en aventura y vida”. es una
centroamérica y sudamérica, y          de los servicios turísticos de costa   y objetivos basados en nuestras                                                                                                                                                                                                                                                   rápidos. Porque yo creo que en
                                                                                                                                                                extranjeros.                          representar las distintas zonas del país y poder montar planes eficientes   vez no estoy tan de acuerdo, pero     campaña muy interesante que va
durante 5 años el Grupo Taca me        rica, resulta que a nivel mundial,     necesidades y en el modelo en el        Este 2009 Expotur cumple 25 años                                                                                                                                                                                                          el país ideas buenas hay, buena
                                                                                                                                                                     Pero además es importante        y rápidos, dándole el apoyo necesario al gobierno también, en específico    que si hace que por ejemplo uno       primero que todo a educar a los
puso a cargo de crear la empresa       la calidad del servicio turístico      cual creemos.                           ¿Qué reflexión haría usted acerca                                                                                                                                                                                                         voluntad hay, el problema son los
                                                                                                                                                                recalcar que costa rica fue el        al icT, para poder contrarrestar cualquier efecto directo que estemos       de nuestros hoteles de Golfito, yo    costarricenses de que el sur existe,
Taca de chile hasta que en el año      y del recurso humano vinculado              si algún país de la región         de la trascendencia que EXPOTUR                                                                                                                                                                                                           tiempos de ejecución y eso es algo
                                                                                                                                                                primer país en contar con una         sintiendo en el país.                                                       me sienta como representante          de que el sur tiene aventura, de que
2002 me llegó el momento de            a esta actividad, está ubicado         sigue el modelo costarricense nos       ha tenido en todo este tiempo?                                                                                                                                                                                                            que hoy en día no nos podemos dar
pensionarme. ahora soy un viejillo                                            sentiríamos muy orgullosos porque           en algún momento creo que un          bolsa de comercialización turística                                                                               en esa área en el Pacífico sur.       el sur es bello, de que el sur no es
                                       entre los 10 mejores del mundo                                                                                                                                 El sector hotelero se está viendo afectado por esa crisis que usted                                                                                       el lujo de ser demasiado lentos en
pensionado (se ríe).                                                          todas las naciones necesitan            presidente de caNaTUr la definió          porque nadie, en aquellos días, se                                                                                Tenemos un hotel muy pronto a         solamente compras en Golfito, de
                                       de acuerdo con la encuesta anual                                                                                         atrevía a mercadearse solo.           está mencionando. Con este nuevo cargo que tiene ahora dentro de la                                                                                       los tiempos de respuesta.
                                                                              del turismo para mejorar las            como la revolución en el mercadeo                                                                                                                           abrir en Nosara, Guanacaste y         que el sur no es solamente los
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  • 1. Mayo-Junio 2009 Periódico oficial 24 14 Costa Rica será sede del Mundial de Surf en agosto 4 TexTo falso 6 13 TexTo falso 14 16 Costa Rica: modelo de Innovar para III Edición del Ley fortalecerá Hotel Mediterraneus: desarrollo turístico enfrentar la crisis Maestro Culinario turismo rural compromiso con el ambiente
  • 2. 2 ediTorial Mayo-Junio 2009 Innovar para ser competitivos B ajo las circunstancias divisas genera, al tiempo que ha empresarial muy importante en el puede innovar en muy diferentes nuestros empresarios turísticos, y actuales de una economía favorecido inmensamente a otras mundo. Pero llevando su aplicación formas pero también debe tenerse muy especialmente los ligados al mundial sacudida por una áreas que directa o indirectamente en particular a la industria presente que la innovación, como sector hotelero, se capaciten mejor crisis cuyo fin aún no se trabajan al lado del turismo. turística, la cámara costarricense tal, no es un acto caprichoso, en torno a dicha estrategia con el vislumbra, no hay duda de que la sin embargo, esos buenos de Hoteles la considera de vital sino mas bien, como una actitud fin de conseguir no sólo solucionar actividad turística, como muchas tiempos, dadas las condiciones importancia más aun si tomamos constante y sostenida, que para problemas sino también trabajar otras, se ha visto y se verá afectada. económicas actuales en el mundo, en cuenta los momentos difíciles saberla emplear adecuadamente por afianzar mejor la empresa y la crisis, sin embargo, no es se han convertido ahora en por los cuales atravesamos. requiere de capacitación y eso es sus productos o servicios. momento para lamentaciones ni tiempos de prudencia. la industria además, no hay que dejar lo que, entre otras cosas, busca la en nuestro caso particular, para echarse a llorar sino que es turística debe saber soportar este de lado la consideración de que cámara costarricense de Hoteles la actividad turística como tal el instante propicio para, frente a embate porque la recuperación la actividad turística es una de con su próximo congreso. tiene “ciclos de vida”. en ese los retos actuales, asumir nuevas habrá de venir. las que más competencia genera así que el concepto no debe particular, hemos sido testigos estrategias. como parte de este momento a nivel mundial, razón por la ser visto ni entendido a la ligera de cómo nuestro modelo de salvo algunos casos propio para la reflexión, la cámara cual innovar para distinguirse, o simplemente como un término desarrollo turístico ha tenido excepcionales, como por ejemplo costarricense de Hoteles ha para ser mejores, es un aspecto cosmético en relación con el que ir adaptándose a las nuevas el secuestro de las ciudadanas organizado para los días 11 y 12 primordial. funcionamiento de una empresa. circunstancias porque los europeas en la frontera norte o los de junio el congreso Hotelero el concepto de competitividad, la innovación es algo mucho modelos, a nivel de productos atentados de al Qaeda ocurridos Nacional de Hotelería cuyo eje en especial en los últimos años, más profundo e integral. es un y servicios, sencillamente se en estados Unidos en el año 2001, temático central versará sobre ha sido tema central cuando se factor, entonces, que envuelve agotan. a esto hay que añadir que el empresario turístico en nuestro la innovación en las prácticas habla acerca de la capacidad de muchos factores: la organización, los ciclos de vida ahora son cada país se ha acostumbrado a vivir hoteleras. empresas y países para mantener el mercadeo, la organización de la vez más cortos. momentos económicamente más la idea es que el empresario su posición de privilegio en un empresa, las relaciones externas, con el congreso, la cámara favorables. turístico pero en especial el mundo cada vez más globalizado. etc. pretende crear conciencia entre Hay que recordar además hotelero se concientice acerca de la innovación no solo nos permitirá Nuestro compromiso, como un nuestros empresarios acerca de que costa rica, en cerca de tres la importancia de revisar, de una salir bien de la crisis (sufriendo el sector que tanto beneficio genera la importancia de la innovación décadas, logró consolidar un manera sistemática y organizada, menor impacto posible) sino que directa e indirectamente al país, es como estrategia integral que le desarrollo turístico de primer los procedimientos a nivel de sus nos va a ayudar a cimentar, por la a futuro. Un desarrollo turístico no ayudará al empresario hotelero nivel sustentado en tres pilares, empresas. Que haya una visión próxima década, nuestro nivel de se cimenta sobre bases tan poco a analizar mejor las diferentes sol-playa, naturaleza y turismo de integral y fundamentada que competitividad. además, con tanta permanentes ni mucho menos, tan oportunidades y variables que aventura. Y que ese desarrollo, por permita innovar, cambiar para competencia regional, la cual va vulnerables a los vaivenes de la intervienen en la dinámica turística años, se ha traducido en niveles de no caer en la práctica de poner siguiendo la senda asumida años economía. Nuestro reto, por tanto, así como ofrecerle las técnicas visitación crecientes año a año. parches que, al mediano y largo atrás por costa rica, la innovación va mucho más allá que saber vivir y herramientas que le puedan de allí que la actividad turística plazo, no ofrecerá una solución será la estrategia que nos ayudará de los buenos momentos. facilitar esa “innovación” llegó a consolidarse, en los últimos definitiva. a seguir por el camino de la No hay duda de que la años, en uno de los sectores el proceso de innovación es diferenciación como destino. coyuntura actual se convierte en de nuestra economía que más una corriente económica a nivel está claro entonces que se el momento propicio para que Mayo-Junio 2009 Nº 24 PUBLICACIÓN OFICIAL DE LA CÁMARA COSTARRICENSE DE HOTELES (CCH) Apartado Postal: 8422-1000, san José, costa rica Teléfono: (506) 2248-0990 Fax: (506) 2222-6716 Sitio web: www.costaricanhotels.com Junta directiva de la CCH Presidente: carlos lachner. Primer Vicepresidente: Gustavo segura segundo Vicepresidente: Juan carlos Gómez secretaria: Jane lemarie Tesorero: Gilberto Gómez Vocal i: sabrina Vargas Vocal ii: Nathalie Monge Vocal iii: Javier Pacheco Vocal iV: carlos Villalobos Vocal V: Maurice chartier Vocal Vi: christian castro fiscal: Jaime sotela Director Ejecutivo Pablo solano Consejo Editorial: carlos lachner Jane lemarie agustín Monge carlos lizama Director: Álvaro Villalobos serrano, Periodista. alvise@cchcr.org Redactores: cynthia arias Tatiana salas dilmar corella Sub-Directora Ejecutiva flora ayub flora@cchcr.org Diseño Gráfico: esteban lópez filisgráfica diseño Gráfico las opiniones expresadas en los artículos firmados son responsabilidad exclusiva de sus autores y no necesariamente corresponden a la posición oficial de la ccH. copyright © 2009 por cámara costarricense de Hoteles (ccH). Todos los derechos reservados. Ninguna parte podrá ser reproducida por cualquier medio sin permiso escrito del consejo editor.
  • 3. 4 oPiNióN Mayo-Junio 2009 Mayo-Junio 2009 ccH 5 Un café con Carlos Lizama CCH renovó parcialmente su Junta Directiva Costa Rica es un ejemplo a nivel Cámara Costarricense de Hoteles, tenemos también san José donde piñales de Buenos aires, que el mundial de desarrollo turístico el aporte individual o esas ideas que tiene el Hotel Double Tree de Puntarenas, ¿Cómo pretende hay una gran representación de hoteles y tenemos otro en Manuel antonio. entonces ciertamente sur no es solamente el paso por Pérez Zeledón, que el sur no es solamente pasar por el cerro de la Álvaro Villalobos S. hacerlo llegar a todos esos como representante de casa Muerte que tiene un nombre que compañeros hoteleros que hoy no roland me siento complacido no debería tener. el otro día decía del foro económico Mundial. es condiciones socioeconómicas de turístico de costa rica, porque a están aquí presentes? porque realmente yo creo que que en realidad debería decirse "el importante además destacar que sus habitantes. través de la primera exPoTUr Yo siento que son varias la cámara anda buscando eso, cerro donde muere el aburrimiento costa rica está por encima de así, por ejemplo, yo no veo (1984), el país buscó atraer a los funciones las que hay que hacer y tener presencia en la mayoría y comienza la diversión". o sea países mucho más desarrollados. ningún problema de que costa grandes mayoristas centrando el aunque esté aquí en nombre de un de los destinos de costa rica. Y realmente estamos en un montón eso es motivo de orgullo, claro, rica le ayude a Nicaragua para énfasis en su oferta natural. hotel como le dije anteriormente, creo que comenzaré y veremos en de proyectos micro y macro para pero hay que reconocer que es que siga el ejemplo nuestro. No esto significó un cambio creo que la cámara representa un que podemos ayudar y fortalecer promocionar y para posicionar el resultado de muchos años de debemos ser celosos ni egoístas. estratégico porque se creía que sector muy grande. Pues la idea es montones a la cámara. de una mejor forma el Pacífico trabajo. costa rica, por sí sola, no era lo que en conjunto podamos trabajar, sur de costa rica, primero ante Para mí, esas son las dos ¿Desde su óptima muy particular, suficientemente interesante desde no sólo por el interés propio del ¿Cómo trabajar dentro de los costarricenses que son los áreas en que costa rica tiene sus qué tanto puede golpearnos esta el punto de vista turístico. Hasta área en la cual está ubicado el la Cámara para no ser un primeros vendedores internos que mayores fortalezas pero no hay crisis, tomando como punto antes de la primera exPoTUr se hotel, pero también en el interés miembro más sino un verdadero tenemos y luego inmediatamente que bajar la guardia. de referencia otros momentos pensaba que costa rica solo se de la región y en el interés representante de todos los por supuesto para mayoristas y Junta directiva de la cámara costarricense de Hoteles (ccH). difíciles que esta industria ha directo de la situación que se está hoteles del país? minoristas extranjeros y resto del podía promover turísticamente Usted decía ahora que Costa Rica pasado en los últimos 30 años? viviendo. creo que la situación no Yo estoy en este momento mundo, para que sepan que costa en conjunto con el resto de los fue pionero en promocionarse esta es una crisis a nivel la sobrepasaremos sólo un hotel abogando montones por el sur. rica tiene lo que llamamos la países de centroamérica. No se C como destino natural. Sin mundial y nos va a golpear Álvaro Villalobos, Dilmar Corella y Tatiana Salas. sino que la sobrepasaremos entre soy un amante del sur. Viví en última frontera, que es el Pacífico vendía a costa rica en particular L on una taza de café a su embargo, hay que reconocer porque somos parte de un mundo muchos. Golfito por un gran tiempo. sur de costa rica. ¿En retrospectiva, qué tanto ha sino que lo que se vendía en los lado, en su oficina en qué la actividad turística es muy integrado. sin embargo, podemos a cámara costarricense de Hoteles (ccH), en asamblea general Nuestros otros hoteles están cambiado la actividad turística de estados Unidos era el circuito san Pedro de Montes de competitiva, especialmente a tomar las medidas necesarias ordinaria de asociados, celebrada el pasado 2 de abril, en ¿Está dentro de las proyecciones posicionados ciertamente. estoy Algunas palabras finales para el Costa Rica de aquel momento en centroamericano. oca, en donde ejerce su nivel regional. ¿Qué piensa usted para que la crisis nos golpee lo atención a lo que establecen sus estatutos, renovó parcialmente suyas y de parte del hotel que en este momento utilizando todos sector hotelero del cual ahora que usted llegó a residir al país y ese concepto del circuito rol como presidente de acoProT, que hay que hacer para mantener menos posible, en especial a las su Junta directiva durante una actividad que tuvo lugar en el usted representa, motivar e los medios posibles, en este caso usted es su representante. hoy? centroamericano, cuando carlos lizama, un chileno ese lugar de privilegio? pequeñas y medianas empresas. Hotel ramada Plaza Herradura. las personas que resultaron elegidas incentivar a esa sostenibilidad que fue un poco sorpresivo porque Yo creo que mis palabras Bueno, costa rica ha tenido arreciaron los conflictos en el radicado en costa rica desde hace Para que un modelo de Por ello, hay que redoblar los son las siguientes: que pide la gente que visita Costa realmente yo no sabía que iba a serían de solidaridad con todos, un cambio espectacular. en los istmo, provocó la ruina de toda 35 años, examina algunos temas desarrollo turístico como el de esfuerzos de mercadeo del país ya Rica? ser nominado. creo que esto va creo que tenemos que hacerle 35 años que me ha tocado vivir la industria turística no sólo de importantes relacionados con el costa rica tenga sostenibilidad que al tener en estos momentos Primer Vicepresidente: Gustavo Segura (reelecto). sin duda. como un hotel a ser un puente muy importante frente a este momento que estamos aquí he sido testigo de un cambio costa rica sino también de toda acontecer de la industria turística. tiene que ser muy consecuente una contracción del mercado Secretaria: Jane Lemarie (quien anteriormente se desempeñaba de costa rica somos orgullosos entre la hotelería del sur que viviendo con mucha confianza en espectacular en la industria centroamérica, porque nadie entre lo que se promociona y lo internacional, la única forma de como Vocal V. representa al Hotel inca real) de trabajar y ofrecer trabajo, y está un poco rezagada en la parte un futuro mejor y suerte a todos, turística de este país. iba a visitar una zona en guerra. ¿Cuál fue su primer contacto con que se efectivamente se hace. si conseguir que nos afecte en menor pues sin duda la idea principal de posicionamiento turístico eso es lo que les deseo a todos en lamentablemente, costa rica, Vocal III: Javier Pacheco (en representación de doubletree Hotel, el turismo? ¿Cómo se inició usted estamos diciendo que costa rica grado es haciendo más promoción es poder apoyar la iniciativa del como tal, hablando del Pacífico este momento. ¿Considera usted que vamos por aunque no estaba en el conflicto, Puntarenas) en esta actividad? es un paraíso turístico basado y más mercadeo para que lo que país, reconocer el porqué el país sur completo. entonces pienso el norte correcto? por carecer de una imagen propia, Vocal V: Maurice Chartier (en representación de Hotelera cali). Bueno, en realidad yo me en los recursos naturales, pues perdemos por un lado, lo podamos es conocido internacionalmente que para mí es una fortaleza ser si, costa rica ha tenido muchos también pagó las consecuencias. inicié en el turismo desde muy una forma de ser consecuente es recuperar por otro. Vocal VI: Christian Castro (en representación de casa roland). y fortalecer todas esas medidas y miembro en este momento de la méritos. Primero aquí la industria joven por haber crecido en Viña turística ha crecido enormemente. que nuestros recursos naturales en ese aspecto considero recuerdo que en los años 80 a mí mejorarlas para siempre ayudar Junta directiva de la cámara y creo Giovanni Graziano cuenten con toda la protección que hemos tenido mucha suerte me tocó ser parte de la comisión con la imagen y el trabajo que ha que la utilizaré para apoyarla en del Mar que es una ciudad de chile en los últimos 30 años el turismo a directivo saliente: y desarrollo sostenible que ya que con la reciente aprobación icT-sistema Bancario Nacional la Junta directiva de la cámara costarricense de Hoteles quedó, por venido realizando los distintos todo lo que se pueda y para apoyar muy turística. Posteriormente, fui nivel mundial ha crecido un 400 % nombrado director de Turismo de necesiten. del impuesto del 15% sobre para el salvamento de hoteles ya tanto, integrada de la siguiente forma: sectores, tanto privados como el sur de costa rica que para mí es más o menos en tanto el turismo ¿Cómo valora la experiencia que la república de chile, cargo que entonces, la mejor forma los tiquetes aéreos se le estará que había 40 establecimientos de públicos a nivel nacional. muy importante. en costa rica ha crecido más de tuvo al haber formado parte de ocupé de 1970 a 1972. de seguir teniendo éxito es, por dando al icT, por primera vez, hospedaje en manos de los bancos un mil por ciento. es decir, costa la Junta Directiva de la Cámara Por razones políticas, a ejemplo, garantizándonos que una capacidad de recursos por cesación de pagos. estamos Presidente: Carlos Lachner. ¿Qué producto y qué diferencia ¿Cómo percibe los problemas rica ha demostrado que tiene un Costarricense de Hoteles? causa del golpe militar, emigré los parques nacionales cuenten económicos suficiente para hacer hablando de más del 50% de la Primer Vicepresidente: Gustavo Segura el producto que precisamente que enfrenta el sector hotelero y potencial de desarrollo turístico y la experiencia fue muy a costa rica en 1974 y, a partir permanentemente con los fondos campañas muy agresivas en todos oferta hotelera. era un panorama ofrece el Hotel Double Tree de principalmente los derivados de de competitividad muy alto, que se Segundo Vicepresidente: Juan Carlos Gómez gratificante. Poder tratar de ayudar de ese año, inicié mi vinculación económicos para que estén en los mercados. verdaderamente grave, terrible. Puntarenas? la actual crisis? refleja en que su comportamiento Secretaria: Jane Lemarie a la industria hotelera nacional, el con la actividad turística del inmejorables condiciones y para Por otro lado, el sector turístico Hoy, bajo la actual crisis, es un hotel que ha tenido un es importantísimo. está muy por encima de promedio Tesorero: Gilberto Gómez calibre de la Junta directiva, los país. en costa rica tuve la dicha que la flora y la fauna estén privado ha alcanzado una gran tenemos que algunas zonas han proceso bastante interesante. es ciertamente hablando de que el mundial. profesionales que la conforman de encontrar viejos amigos que ciertamente protegidas. madurez y gran experiencia en el sufrido una baja en sus niveles Vocal I: Sabrina Vargas un producto diferenciado, lleva porcentaje mayor de miembros Pero además, cualitativamente son excelentes personas, estaban muy vinculados al sector Y en el campo de los recursos mercadeo y esto, bajo las actuales habituales de ocupación pero Vocal II: Nathalie Monge aproximadamente un año de estar de la cámara son hoteles costa rica es un ejemplo a nivel no solo humanamente sino turístico lo que me permitió humanos, tenemos igualmente circunstancias, se constituye en hoy tenemos una industria más Vocal III: Javier Pacheco oficialmente trabajando como pequeños, es importante que mundial de desarrollo turístico profesionalmente y creo que se inicialmente realizar algunas que mejorarla. Hay que mejorar una enorme fortaleza. madura que está peleando por la marca double Tree, la cual ellos se sientan respaldados ya que lo ha sustentado en el Vocal IV: Carlos Villalobos lograron varias metas importantes consultorías específicamente nuestras escuelas de capacitación, la idea es que podamos salir adelante. esta es una crisis ofrece una serie de beneficios por la cámara costarricense de valor de sus recursos naturales. Vocal V: Maurice Chartier para el turismo como la derogatoria para la creación del centro de que los programas del iNa sean mantener la demanda o bien que comparada con la del 80 tiene internacionales y nacionales muy Hoteles, directamente desde la Hace 30 años atrás, los atractivos Vocal VI: Christian Castro del impuesto del 3% al hospedaje Hotelería del instituto Nacional no solamente más amplios sino compensar la que se pueda la diferencia de que hay capacidad interesantes. sin duda el Hotel directiva, con miembros que se turísticos más llamativos eran las así como una serie de iniciativas de aprendizaje (iNa) y para el también más diversificados. perder. Y con respecto a la oferta, para manejarla. Fiscal: Jaime Sotela double Tree se ha preocupado sensibilicen con las necesidades grandes ciudades de los países para promover mejor el país, y instituto costarricense de Turismo se requieren también acciones es así como en esa primera muchísimo por trabajar de una promoción de un mercadeo ricos y no se pensaba que los es algo que recomiendo todos los (icT). luego, casualmente pasé a ¿Y la competencia? de apoyo especialmente a las exPoTUr, costa rica empezó a la cámara costarricense de Hoteles, que es la organización más fuertemente con el mercado local, más efectivo para ellos, para que parques, los árboles, los frutos afiliados, que se involucren más, laborar al icT. Bueno, no me gusta mucho pequeñas y medianas, por ejemplo, posesionarse como un destino antigua dentro del sector turismo ya que fue fundada en 1940, tiene 324 seguir ofreciendo una serie de en este momento de crisis sea y la fauna –la naturaleza en sí que participen. es una manera de hablar de eso porque yo considero suavizándole las condiciones autónomo basado en su oferta hoteles afiliados. incentivos y paquetes turísticos la creatividad, la afinación con misma- pudieran considerarse un poder aportar un granito de arena ¿Y en el ICT qué puestos ocupó? que la mayoría de los países de financieras de sus créditos y natural y, ante todo, comenzó a que beneficien a todo el mercado proyectos pequeños que vayan a atractivo turístico. para la mejora de la competitividad Bueno, allí hice de todo, sólo latinoamérica no han llegado al también, otorgándole incentivos demostrarle al mundo que era un costarricense, no solo por los una proyección más abierta en la en forma paulatina pero del país, y más ahora en estos me faltó ser ministro o gerente (se nivel de desarrollo turístico que ha fiscales y de financiamiento. país que estaba en paz. Y la única servicios que ofrece físicamente, parte de promoción y los ayude a ríe). fui jefe del departamento acentuada, costa rica empezó a desarrollar, a partir de mediados alcanzado costa rica. Por ello, como sector turismo manera de lograrlo era traer el Reacciones: pero también por la cercanía que mejorar sus niveles de ocupación tiempos que tanto se necesita, entonces en lo personal ha sido este es un proceso que a y como acoProT, estamos tiene al área metropolitana. e igualmente por supuesto esto va de estadísticas, subdirector de desarrollo, director de recursos de los años 80, un modelo de costa rica le ha costado mucho; apoyando firmemente la iniciativa país a los mayoristas. Javier Pacheco también para hoteles de mediana tremendamente gratificante y es atractivo turístico y en ese se logró que vinieran cerca doubleTree Hotel – Puntarenas. Vocal iii algo que recomiendo a todos los Turísticos y concluí mi paso de son decenas de años invirtiendo del Presidente de la república de 50 empresas mayoristas de las y gran escala, que todos podamos momento se constituyó, en ese afiliados: involucrarse más. 14 años por la institución, como en educación y en la protección de pedirle al sistema bancario ser bien merecedores de tener una sentido, en un país pionero. eso cuales hay 15 que tienen 25 años asesor del presidente ejecutivo distinguió a costa rica como de los recursos naturales. eso es nacional que flexibilice las de vender, en forma continua, a ¿Cuáles son sus metas como representante del Hotel Double Tree dentro de la Cámara? Cristian Castro mejor ocupación tanto este año ¿Qué se quedó sin hacer? en el primer gobierno de oscar algo que no se alcanza con sólo condiciones financieras de las Grupo casa roland –Vocal Vi como el próximo y los siguientes. destino porque se diferenció del costa rica como destino turístico. Para mí es un honor poder estar participando activamente dentro siempre hay más cosas por arias. resto. una campaña publicitaria que pequeñas empresas turísticas y Y fue en esa primera exPoTUr de la cámara. en cuanto a las metas, yo siento que la cámara ha estado Cuéntenos acerca de esas metas Con respecto a la zona sur, de la hacer, sobretodo en este período en ese momento, el conjunto promocione la preservación de la no turísticas. eso no es populismo que se habló de costa rica como muy activa ayudando en muchas áreas diferentes y pues la intención que tiene Casa Roland dentro de cuál usted manifestó tener un de grandes cambios y yo creo ¿Y con el sector privado? de la humanidad estaba empezando naturaleza y la calidad del servicio bancario como han dicho algunos, destino de naturaleza. mía no es ayudar solamente a mi hotel sino poder colaborar en todos la Cámara de Hoteles. especial interés, qué se puede que hay que trabajar sobre la con el sector privado, a mi a volcar su mirada hacia el medio turístico. eso es algo que se alcanza son acciones que son necesarias Ya para el año 89 costa rica los proyectos que tiene ccH y aportar con cualquier iniciativa nueva que realmente me siento bastante hacer para darle una mejor competitividad del país. Tenemos llegada a costa rica, tuve a mi ambiente y su preservación. así a través de muchísimos años. No en un momento de crisis. se había recuperado y comenzó podamos trabajar en el proceso. satisfecho y contento de que me proyección turística tanto a nivel que ver como logramos obtener cargo una agencia de turismo que la oferta turística de costa es algo que se pueda improvisar También, hemos apoyado el una era de crecimiento sostenido, en este momento lo que estoy es agradecido de ser parte de la hayan escogido como parte de local como internacional? mejores tarifas a nivel de agua receptivo llamada caravana rica calzó perfectamente. de la noche a la mañana. Nosotros proyecto de ley de fortalecimiento excepto por momentos de cámara y estamos para escuchar y ayudar a todos los distintos hoteles le cuento que recientemente y electricidad, poder seguir Tours y luego, tras mi salida del Por otro lado, costa rica es en costa rica tenemos la gran del Turismo rural (recientemente la Junta directiva y pienso que pequeñas crisis. y sectores en lo que se pueda. estamos abiertos a escuchar y ver cómo he tenido reuniones con personeros trabajando sobre la ampliación icT en 1988, pasé a ser asesor un país que siempre ha tenido ventaja que empezamos a golpear aprobado en segundo debate) podría, desde el punto de vista Por eso se puede decir promovemos y mejoramos todos los proyectos que se están realizando. de director corporativo de hoteles del icT y JUdesUr en Golfito para de la presidencia de lacsa y una preocupación especial por hace muchísimos años. aunque nos interesaría que sus del aeropuerto, los proyectos que exPoTUr ha venido de la casa roland que tenemos hoteles el relanzamiento de una campaña posteriormente fui vicepresidente la educación y en el campo del Pero independientemente de beneficios se ampliaran a todas de infraestructura y sobre todo, mano con el crecimiento y la ¿Cómo valora usted el impacto de la crisis en el sector turístico y en en diferentes destinos de costa que se realizó hace nueve años. comercial de lacsa. cuando esa turismo se vio reflejada en la eso, nosotros debemos seguir las pequeñas empresas turísticas, una mayor agilidad cuando se diversificación del producto particularmente en el hotelero? rica, pues apoyar montones lo simplemente vamos a mejorarla empresa aérea pasó a ser de capacitación del recurso humano mejorando lo que tenemos pero no no solo para que enfrenten un presentan buenos proyectos en la turístico costarricense, es una el sector hotelero en este momento se está viendo afectado por que se habló hoy directamente un poquito y tal vez a actualizarla y capital salvadoreño fui director para el sector. Y aunque muchos tanto pensando en la competencia. momento difícil como el presente, asamblea legislativa, que haya vitrina que todos los años exhibe una crisis que no es solo de este país, es una crisis a nivel mundial que relacionado con las filiales, que que tiene como lema: “el sur está de marketing del grupo Taca para de nosotros criticamos la calidad costa rica tiene sus propias metas sino para que sean sostenibles. unos tiempos de respuesta más al país ante los mayoristas nos ha afectado un poco. Tenemos que unirnos, el sector privado, para realmente es un asunto que tal arriba en aventura y vida”. es una centroamérica y sudamérica, y de los servicios turísticos de costa y objetivos basados en nuestras rápidos. Porque yo creo que en extranjeros. representar las distintas zonas del país y poder montar planes eficientes vez no estoy tan de acuerdo, pero campaña muy interesante que va durante 5 años el Grupo Taca me rica, resulta que a nivel mundial, necesidades y en el modelo en el Este 2009 Expotur cumple 25 años el país ideas buenas hay, buena Pero además es importante y rápidos, dándole el apoyo necesario al gobierno también, en específico que si hace que por ejemplo uno primero que todo a educar a los puso a cargo de crear la empresa la calidad del servicio turístico cual creemos. ¿Qué reflexión haría usted acerca voluntad hay, el problema son los recalcar que costa rica fue el al icT, para poder contrarrestar cualquier efecto directo que estemos de nuestros hoteles de Golfito, yo costarricenses de que el sur existe, Taca de chile hasta que en el año y del recurso humano vinculado si algún país de la región de la trascendencia que EXPOTUR tiempos de ejecución y eso es algo primer país en contar con una sintiendo en el país. me sienta como representante de que el sur tiene aventura, de que 2002 me llegó el momento de a esta actividad, está ubicado sigue el modelo costarricense nos ha tenido en todo este tiempo? que hoy en día no nos podemos dar pensionarme. ahora soy un viejillo sentiríamos muy orgullosos porque en algún momento creo que un bolsa de comercialización turística en esa área en el Pacífico sur. el sur es bello, de que el sur no es entre los 10 mejores del mundo El sector hotelero se está viendo afectado por esa crisis que usted el lujo de ser demasiado lentos en pensionado (se ríe). todas las naciones necesitan presidente de caNaTUr la definió porque nadie, en aquellos días, se Tenemos un hotel muy pronto a solamente compras en Golfito, de de acuerdo con la encuesta anual atrevía a mercadearse solo. está mencionando. Con este nuevo cargo que tiene ahora dentro de la los tiempos de respuesta. del turismo para mejorar las como la revolución en el mercadeo abrir en Nosara, Guanacaste y que el sur no es solamente los