trabajo gestión empresarial

1. °° PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA
DE EMPANADAS COLOMBIANAS LTDA
PRESENTADO POR:
CABRERA MERCADO GERALDIN
YEPEZ RODRIGUEZ MILLER
WILCHES PLATA MARCELA
Colegio la estancia san Isidro labrador
Área: Emprendimiento empresarial
Bogotá DC
2012
°° PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA
DE EMPANADAS COLOMBIANAS LTDA

2. DIRIGIDO A: JAHZAEL GÓMEZ RAMÍREZ
Contaduría publica
Colegio la estancia san Isidro labrador
Área: Emprendimiento empresarial
Bogotá DC
2012

3. INTRODUCCIÓN
Nuestra empresa se dedica a la producción y distribución de empanadas, ofrece
este delicioso producto para eventos sociales, empresariales, familiares o
negocios a precios económicos.
Las llevamos a cualquier parte de la ciudad, domicilios desde 50 empanadas en
adelante.
OBJETIVO
Nuestro objetivo es lograr que nuestra empresa sea reconocida a nivel nacional y
que sea líder en la distribución de de alimentos fritos y asados.
OBJETIVO
Nuestro objetivo es lograr que nuestra empresa sea reconocida a nivel nacional y
que sea líder en la distribución de de alimentos fritos y asados.
VISION
Ser la empresa líder en Colombia proveedora de productos de harina frita y asada
para el deleite del consumidor con un óptimo equipo de empleados
comprometidos con prestar el mejor servicio y la más alta confiabilidad.
FORMULACION DEL PROBLEMA

4. ¿Se encuentra en el sector de ciudad bolívar una empresa dedicada a la
producción y comercialización empanadas que cumpla con los estándares de
calidad y competitividad al nivel departamental
PLANTEAMENTO DEL PROBLEMA
La razón por la cual creamos nuestra empresa es:
Por que nosotros queremos crecer como empresarios, y mejorar nuestro estilo de
vida. Y la de otras personas generando empleo para así hacer de ciudad bolívar
un sector económico.
JUSTIFICACION:
En el sector de ciudad bolívar se ha reflejado la necesidad de crear una empresa
de dicada a la producción y comercialización empanadas (Colombianas Ltda.)
dando respuesta a una necesidad personal de tipo económico, la cual permitirá
un surgimiento social dado que se genera nuevas fuentes de empleo e inversión
social.
METODO
La Empresa Empanadas colombianas Ltda. Utiliza para el lanzamiento del
producto el método analítico y descriptivo, por que busca conocer las necesidades
reales de la población de Bogotá, atreves de herramientas tales como la aplicación
de encuestas, para desarrollar productos necesarios y competitivos en la ciudad.
METODOLOGIA

5. La empresa Empanadas Colombianas Ltda. Se apoya en la aplicación de
encuestas para desarrollar procesos y productos competitivos en Bogotá teniendo
encuentra las expectativas de los consumidores. Los cuales son quienes nos
permiten crecer como empresarias
FUENTES DE INVESTIGACION
FUENTES PRIMARIAS:
La Empresa productora y comercializadora de Empanadas Colombianas Ltda. , se
apoya en la población de ciudad bolívar y utiliza para la recolección de
información, fuentes tales como aplicación de encuestas para identificar
necesidades en diferentes aspectos relacionados con la producción empanadas
en Bogotá
FUENTES SECUNDARIAS:
La Empresa Empanadas Colombianas Ltda. Para conocer las necesidades
Bogotá se apoya en textos, periódicos, revistas e internet las cuales le permiten
prestar un servicio de acorde con las necesidades de la población.
MARCO REFERENCIAL
ANTECEDENTES:
Empanadas Colombianas Ltda . Se dio a conocer en el mercado como una
empresa dedicada a la producción y comercialización de empanadas cuya
característica principal es proporcionar a la población de Bogotá una línea de
empanadas diferentes que se ajuste a su presupuesto

6. Esta empresa surge de la necesidad de poder brindar un producto de calidad a un
buen precio empanadas Colombianas Ltda. se da a la tarea de incursionar,
retomando aspectos del mundo de la comida mejorando cualquier debilidad.
TEORICO:
La Empresa Empanadas Colombianas Ltda. se genero en la localidad de ciudad
bolívar produciendo y comercializando empanadas hasta que se conoció en toda
la región de Cundinamarca, y así se dio a conocer en toda Colombia
CONCEPTUAL:
La empresa empanadas Colombianas Ltda. empleo diferentes ideas y ejemplos
de empresas para así escoger la mejor forma para el desarrollo de la misma.
Teniendo encuentra toda clase de información que le pudiera servir.
DEMOGRAFICO:
Estamos ubicados en Bogotá capital de Colombia y del departamento de
Cundinamarca, nuestra empresa se encuentra localizada en el sector de ciudad
bolívar.
Decidimos iniciar nuestras labores en este sector debido a la gran necesidad de
empresas como esta; considerando siempre extendernos a nivel departamental y
considerarnos como una de las mejores entre la competencia
LEGAL:
Nuestra empresa está constituida de acuerdo a los parámetros legales que son:
CAN: organización con personalidad jurídica internacional, la cual nos sirve para la
exportación de nuestros productos
Constitución nacional: para tener conocimiento sobre nuestros derechos y deberes
como ciudadanos

7. Código del comercio: nos regiremos mediante la ley comercial para la formación
de la empresa
Cámara de comercio: las cuales tienen como fines defender y estimular los
intereses generales del empresariado en Colombia, y llevar los registros
mercantiles.
Código sustantivo del trabajo: esta es la norma que favorecerá a todos nuestros
trabajadores
ESTUDIO DE MERCADEO
En nuestra investigación encontramos que las personas prefieren comprar el
producto en compañía de otras personas
Los consumidores tienen la necesidad de comprar empanadas, de acuerdo a sus
gustos y en algunas ocasiones
También encontramos que hay personas que compran compulsivamente por que
necesitan estar comprando sin tener alguna necesidad. Sus mayores exigencias
son con respecto a la calidad del producto que se les ofrece, también en cuanto a
los sabores y texturas de los productos
Nuestra oferta será trabajando en gran manera con los costos para reducir precios
y que así nuestros clientes lleven nuestro producto en mayor cantidad.
OBJECTIVOS DEL ESTUDIO
DE MERCADEO
Identificamos las características y factores influyentes para el lanzamiento de la
empresa la cual se dedica a la producción y comercialización de empanadas
(colombianas Ltda.) En Bogotá.
CARATERISTICAS DE SUS PRINCIPALES OFERENTES

8. Las principales características de las diferentes empresas que ofrecen empanadas son:
aquellas que llevan años en el mercado y pasan a ser nuestras mas fuertes competidores.
Los cuales se han posicionado en el mercado como las mejores por sus grandes éxitos
La diferencia entre nosotros será por la gran variedad de formas, precios y sabores .
MARKETIN
En la apertura de la empresa Empanadas Colombianas Ltda. Ofrece a sus
clientes
Diferentes ofertas como por la compra de 15 empanadas podrán participar en
la rifa de 1 tv de 21”y así atraer más clientes rápidamente y expandirnos en todo
Bogotá.
PRODUCTO
El producto que ofrecemos empanadas para dota la familia que va de desde que
pueda comer el producto en adelante con diferentes diseños y tipos de sabores
que se ajusten a todos los tipos de gustos y así no tener inconvenientes con
nuestros clientes.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Nuestro producto se caracteriza por ser el mejor en el mercado de Bogotá ya
que son diferentes diseños y tendencias los que hemos trabajado basándonos
en las encuestas que se realizaron ya que a la mayoría de la población le gusta
estar a gusto con la comida rápida para su comodidad.
VIDA UTIL DEL PRODUCTO

9. La vida útil de nuestro producto será máximo de 2 días, pero todo depende de
cómo sea refrigerado el producto .
CICLO DE VIDA:
NACIMIENTO
La Empresa Empanadas Colombianas Ltda. nace mediante un proyecto el cual
tenía dos propósitos una era crear una empresa productora y comercializadora de
empadradas que satisficiera la necesidad de los habitantes de Bogotá y la otra
cubrir una necesidad económica de cada uno de sus integrantes, y así nace la
empresa Empanadas Colombianas.
CRECIMIENTO:
La empresa Empanadas Colombianas Ltda. Durante este tiempo ha crecido en
cuanto se refiere al diseño de cada una de sus prendas perfeccionando el
proceso de fabricación y realizado esfuerzos para aumentar la producción.
Ganando también un buen capital lo cual nos lleva a montar diferentes puntos de
fábrica y venta de nuestros productos.
MADUREZ:
La Empresa Empanadas Colombianas ha llegado a los más altos estándares de
calidad, lo cual nos ha llevado a posesionarnos como una de las más grandes e
importantes de la ciudad de Bogotá, y así teniendo a nuestro cargo varios puntos
de fábrica y ventas.
PRECIOS DE LOS PRODUCTOS:
Constan de materia prima, mano de obra y los costos indirectos todos juntos lo
cual nos dará el precio venta al público
Ejemplo de cómo sacamos el pvp
Elaborar una empanada cuyo costo es de $500
A este se le adiciona una ganancia de 50%: $500 para un total de $1.000

10. PROCESO: Ir a los grandes mercados
Ver las masas, calidad, colores, contextura, precios y que promociones hay en el
momento. Luego ver que clases de masa vamos a utilizar
Llevar el pedido al lugar de fabricación, se almacena la materia prima, luego
Se saca la masa que se necesita para trabajar, se cortan los diseños
perfeccionándolos bien, se empieza prepara las empanadas que se acordaron.
DESPLAZAMIENTO:
Recepción de masa y sus habitaciones
Transporte al área de fabricación
Preparación
Área de ventas
Empaque
Entrega

11. BODEGA: Recibo de mercancía.
Acomodo.
Almacenamiento.
Despacho.
BODEGA Y PROCESO:
Verificación de la bodega incluye la
Selección adecuada del lugar,
Construcción, equipos de
Almacenamiento, Estructuras
De almacenamiento, y
Disposición del personal.
CREDO CORPORATIVO
Creemos que nuestro éxito se deriva del servicio de calidad que
ofrecemos a nuestros clientes, atender sus pedidos y necesidades de inmediato
verificando siempre que el servicio se haya concluido satisfactoriamente.
VALORES CORPORATIVOS
Nuestros valores corporativos son:

12. Lealtad: cumplir las responsabilidades individuales para fortalecer la imagen
institucional.
Responsabilidad: desarrollar con efectividad las tareas recomendadas.
Honestidad: emprender actuaciones bajo criterios de discernimiento ético en la
gestión institucional.
Respeto: comprender y valorar la libertad de pensamiento y los derechos de cada
persona que labore par nuestra empresa.
Eficiencia: se entregan resultados de calidad en base a la planificación laboral.
Compromiso: demostrar vocación de servicio y sentido de pertenencia frente a la
empresa ejerciendo el liderazgo necesario para dar cumplimiento a la organización
y clientes.
Competitividad: aplicaremos la cultura de calidad en nuestro producto ofreciendo
una amplia cobertura que permita responder efectivamente frente a las exigencias
del mercado.
Solidaridad: cooperación permanente y continua en el desarrollo y procesos de la
organización y en la relación interpersonal con clientes y trabajadores.
OBJETIVO ORGANIZACIONAL:
Desarrollar la máxima producción de empanadas durante el año 2012
cumpliendo con los más altos estándares de calidad producido en Bogotá.

13. METAS ORGANIZACIONALES:
La empresa empanadas Colombianas Ltda. Tiene como metas tener el
mayor numero de ventas y posicionamiento, alcanzar la máxima producción de
empanadas en Bogotá .
MATRIZ D.O.F.A
Fortalezas: dedicación y compromiso en la realización del proyecto de empresa
. Experiencia y conocimiento a nivel técnico y comercial en el área de comidas
. Conocimiento en las diferentes entidades financieras que apoyan los
empresarios.
. Conocimiento de la cadena de distribución (insumos, materias primas,
comerciantes.)
DEBILIDADES: desconocimiento de clientes indirectos
Potenciales en el área comidas
Pocos recursos económicos en el nacimiento de la empresa.
AMENAZAS : alzas en la materia prima cual afectaría nuestras ventas,
Decisión política ejemplo (mercado venezolano, violencia, terrorismo)
OPORTUNIDADES: reconocimiento de la empresa median la participación en los
procesos de comidas etc
.Alianza entre el gremio de comidas
.Nuestros clientes

14. ORGANIGRAMA
GERENTE CONTADOR GEFE
RODUCCION
Se encarga de dar Se encarga de manejar e Se encarga de planificar,
dirección a la empresa, interpretar la contabilidad organizar, dirigir, coordinar y
coordinar las funciones de la empresa produciendo controlar el proceso
administrativas, informes para la gerencia productivo de la empresa.
mantener buena relación que sirvan para la toma de Controla el inventario, se
con los clientes y el buen decisiones, llevar libros y responsabiliza del área
funcionamiento de la registros de contabilidad productiva de la empresa y
empresa. registrando los sobre el cumplimiento de los
movimientos monetarios y objetivos y políticas
derechos. establecidas por el equipo de
gerencia,