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Numero Especial de la Revista ENLACE sobre Turismo en Totogalpa
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Numero Especial de la Revista ENLACE sobre Turismo en Totogalpa

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  • 1. Esta revista es promovida por cicutec Centro de Intercambio Cultural y Técnico Telefax: 22681252 Apartado A-136 Costado Oeste del parque El Carmen(Bolonia). Managua, Nicaragua. Correo electrónico: enlace@ibw.com.ni www.simas.org.ni/revistaenlace/Miembro del Consejo de Educación Foto portada: de Adultos de América Latina Pascal Chaput Textos y Fotografías: Pascal Chaput, Manuel FandiñoDiseño, Diagramación y portada: 32 Juan Ramón López La comunidad de San José de Palmira La única salida… 2 36 Totogalpa, indígena, cultural Taller de cerámicas Ron Rivera Impreso en Nicaragua y aventurera La fabrica del Filtro Ron en los talleres gráficos Un potencial inexplotado de EDISA 6 38 Tiraje: 1,000 ejemplares El Pueblo Indígena de Totogalpa Las mujeres solares Recuperando su territorio Cocinando con el sol ISSN 1561-5618 8 42 El pasado colonial Finca Magdalena La iglesia Agricultura y turismo que nunca terminaban 12 46 Los y las guías turísticos CECOCAFEN Para no perderse Una gira y dos mandados 16 50 El sendero de La Muta UCA Miraflor La poza encantada Dispuesta a producir sin destruir 22 60 El sendero de Las 3 Señoritas Eco-posada Los Cerrato Las piedras encantadas ¿Quién quiere venir a este monte? 26 64 Las artesanias tradicionales Pueblo Indígena de Mozonte Los famosos Turismo sombreros de palma en tierras comunitarias
  • 2. Totogalpa, indígena, cultural y aventureraUn potencial inexplotadoEn Totogalpa, departamento de Madriz, Pretendía poner en valor el patrimonioa 212 kilometros al norte de Managua, cultural y natural de la zona,el INPRHU descubrió crear o mejorar las condicionesuna “mina de oro” sin explotar: para acoger a los turistas,las bellezas de sus paisajes, capacitar a la poblaciónlas habilidades y amabilidad de su gente para ofrecer comida, alojamientoy las tradiciones de sus ancestros. o artesanias a los turistas y apoyar la creación de micro-empresas.En 2010, arrancó el proyecto Todo eso para mejorarde desarrollo del turismo los ingresos de las familias,cultural comunitario frenar su migraciónen 17 comunidades de Totogalpa. y fortalecer el pueblo indígena.2
  • 3. Armando Rodriguez y Carlos Reyesque coordinan el proyectonos hablan de cómo iniciarony lo que han logrado hasta ahora:“La idea era poner en valor el patrimoniodel territorio basadoen la cultura indígena.Apoyamos el rescatede los bailes tradicionales,dimos muchas capacitacionesen las comunidades y los colegios.Hay una línea de trabajoque consisteen sensibilizar a la población. ☞ 3
  • 4. Totogalpa, indígena, cultural y aventureraTenemos que hacer que la gente Pero, la gente seguía diciendo:reconozca y revalorice sus atractivos ¿quién va a venir aquí?.y que vean en el turismo Entonces, los llevamos a Mirafloruna opción complementaria y nos llevaron a una pozaporque todos son agricultores. donde nos cobraron U$ 2 por persona.Hicimos recorridos con la población La gente decía: pero si La Mutapara que valorará los atractivos naturales. es 10 veces mejor que esa poza.4
  • 5. Vieron cómo los campesinos Un objetivo era crear las condicionesbrindan servicio a los visitantes para la acogida de los turistas:y vinieron más motivados. Rotulamos las especies sobre los senderos,En un semi-desierto, construimos el ecoalbergue.¿qué se va a ofrecer? Pero también había que darlePor eso, pensamos en las orquídeas, capacidad técnica a la población:las cactáceas, en el senderismo. dimos cursos de cocina, de panadería, de fabricación de jalea y de contabilidad. Se formó un grupo de guías turísticas. Llevamos la gente a ferias en todo el país e incluso a 2 intercambios de experiencias en Guatemala y El Salvador. Hace poco, se conformó con 22 miembros una cooperativa de servicios agroturísticos.” Contactos: Ing. Armando Rodríguez Portillo, coordinador del proyecto, Cel: 86592181; Ing Carlos Reyes, Cel:88294864, o a los teléfonos de la oficina central del INPRHU: 505-27222031. 5
  • 6. El Pueblo Indígena de TotogalpaRecuperando su territorio Francisco Arteaga con una copia del título de la comunidad indígena.Don Manuel López, además de guía, Con estas indicaciones,es secretario de la Directiva estamos haciendodel Consejo de Ancianos todo el reconocimiento a nivel territorial.del Pueblo Indígena de Totogalpay nos cuenta sobre sus luchas Estamos seguro que aquípasadas y actuales: donde estamos pisando es un territorio indígena“Nuestra escritura es de derecho real, y más aún ahora que hemos hechonuestros ancestros el recorrido de los mojonesla mandaron a Guatemala que son enormes piedrasporque había más seguridad que aquí enterradas hasta la mitaddonde había más persecución. para que nadie las arranque.Cuando era jóven, Hay que estar clarosmi bisabuelo me dijo que ha venido gente de otros ladosque allí estaba el título. y algunos de nuestros indígenasFuimos a traerlo a Guatemala han vendido sus propias tierrashace 8 años pero, por el momento, a gente no indígena,sólo nos dieron una transcripción. a terceros como los llamamos.6
  • 7. El Consejo de Ancianos es eligidopor asambleas comunitarias.No tiene que ser un anciano de 80 añospara ser miembrodel Consejo de Ancianos,lo importante es que le guste participar.Para la Junta Directiva,se hace primero una ternaque pasa al Consejo de Ancianosque da o no su aval.El Consejo de Ancianos regulatodo lo que pasa en el territorio. Don Manuel López Blandón.La Junta Directiva es la que administralos bienes del Pueblo Indígena.La Directiva ve qué necesidadeshay en las comunidades,en especial si hay conflictosen la tenencia de la tierra.Hasta ahora que nos hemos aliadostodos los Pueblos Indígenasdel Pacífico, estamos presionandopara que se apruebe una ley “Con la invasión española,que nos reconozca nuestros derechos. nos quitaron el poderíoSupuestamente, en el 2013,se va a aprobar esta ley de ser indígenas, se vino queriendoporque el actual gobierno está a favor. mestizar las cosas.”Una vez que nos la apruebe,vamos a ver qué hacemoscon los terceros que no paganni impuestos a la alcaldíani el arrendamiento al Pueblo Indígena.En el Cuje, hay muchas personasque están intentando adueñarsede las tierras comunales nuestras.A los dueños indígenas,se les cobra anualC$ 5 por manzana, mientras que,a los terceros, son C$ 15 por manzana.El dinero recolectado es para impulsarproyectos en las comunidadesy es administrado por la Directiva.” 7
  • 8. El pasado colonialLa iglesiaque nunca terminabanLa construcción de la iglesia “La construcción duró 150 años,Santa María Magdalena de Totogalpa primero porquefue iniciada por los españoles los indígenas eran pocosen 1725 y terminada en 1871 y normalmente eran llevadoso sea 150 años por los españolespara una iglesia modesta. para trabajar en las minas o para ir a la guerra.¿Por qué tanto tiempo? pensarán. Pero, por orden de la Iglesia,El professor Francisco Arteaga si ayudaban a la construcción de la iglesia,historiador y estudioso de su pueblo no los podían llevar,nos cuenta la razón: gozaban de una protección.8
  • 9. Así que les conveníaque dilate la construccióny trabajaban al suave.Una curiosidad:Totogalpa desde la coloniano tiene sacerdote permanenteporque los indígenasasesinaron a unos curasque están enterradosdebajo del piso de la iglesia.También arrastraron al último curahasta la salida del puebloy fue él quien vociferóque nunca más ese puebloiba a tener a un cura.El retablo es uno de los más bellosde toda Nicaragua.Fue hecho en madera de cedropor manos indígenas.Otras piezas únicas y valiosasson la pila bautismalhecha en piedra de una sola piezay el Santo Sepulcro de madera.En esta iglesia,al igual que en la de Sutiavaque es el barrio indígena de León,pusieron un símboloque representa el sol en el cielo raso.Eso era para atraer a los indígenasa la iglesia porque ellos adorabanal sol y a la luna.” ☞ 9
  • 10. El pasado colonialLos puentesy árboles históricosPero, la iglesia por muy antigua y bellano es la única muestradel pasado colonial de la zona.Sobre el caminode Somoto a Ocotal,en la comunidad de La Ceiba,existen 2 “puentes” que, según dicen,datan del tiempo de la colonia española.Son tuneleshechos de ladrillos cocidosque se mantienen sin cementopor su forma en cúpulay que sirven como desagues.Cerca de los puentesa orilla del camino,está el famoso “Guapinol Herrado”donde supuestamente los españolescolgaban a los indígenas rebeldespara asustar a los demás. Guapinol Herrado.Otro árbol que ya estabacuando llegaronlos primeros españoleses la Ceiba de Oroen la comunidad de El Frayle.Se dice que tiene más de 600 añosy ha sobrevivido a varios intentosde corte o desramegracias a la poblaciónque se ha movilizado para salvarla.Después de la recien desaparicióndel Guanacaste Centenario Ceiba de Orodel volcán San Cristobal,debe ser el árbolmás viejo de Nicaragua.10
  • 11. El museo municipalTotogalpa es unode los pocos municipios del paísque tiene un museo arqueológico,pequeño pero asi empezamos todos.Deymins Larios Díazes un jóven arqueólogo de Somoto,a cargo de dicho museoy nos explica:“Los museos deben servirpara educar a la población.Lo primero que hay que hacer,en las comunidades,donde hay sitios arqueológicos,son campañas de concientización.El problema es que, en la zona,hay huellas de una cultura antiguapero la gente no se siente partede esta huella.Hay que trabajar con los niños,y rescatar las tradicionesde los ancianos.también se deberían montarpequeños museos comunitarios.En la zona de Madriz,no hay inventariode los sitios arqueológicos.Sólo se conocen Las 3 señoritascomo un sito donde hay evidenciade habitaciones y de cerámicas.Hay una mezcla de dibujosen las cerámicasencontradas en la zonaque son de las culturas Chicha,Chorotega y Lenca.Esa cerámica es de aproximadamente150 después de Cristo,no es una fecha absoluta sino relativaporque no se hizouna prueba científica.” 11
  • 12. Los y las guías turísticosPara no perderseAl querer pasear solos ha creado y formadopor los senderos de Totogalpa, a un grupo de 20 guías turísticos,existen 2 peligros: perderse en el camino encargados de acompañar a los turistaspero sobretodo no ver que visitan el municipioo entender muchas cosas interesantes. para brindarles seguridadEs por eso que el proyecto y explicarles las maravillas naturalesde turismo rural comunitario del INPRHU e históricas que les rodean.12
  • 13. Ellos y ellas conocenlos senderos de memoria,todas las plantas y sus usos,las leyendas y tradiciones,dónde comer o tomar, dónde bañarseo observer las orquideas y los pájaros.Recibieron cursos sobreatención al turista y primeros auxiliosy llevan siempre con ellossu botiquin de emergenciapor cualquier piquete o raspón. ☞ 13
  • 14. Los y las guías turísticosPero, dejemos a don Manuel López Es una manera de dar a conocercontarnos lo que lo motivó a los visitantes las necesidadesa ser guía turístico: que tenemos en nuestras comunidades“Vengo de la comunidad del Fraile. y de que manera vamosMe impulsó ser guia turístico a explotar nuestro potencialporque uno aprende de los demás sin hacer destrucciones,y porque el turismo permite desarrollar cuidando el poquito bosqueel potencial para dar fortaleza que nos ha quedado.a nuestra población.Conozco mi territorio Como guía, voy a la defensay al tener acercamiento de la parte culturalcon gente que vienen de otros lados, de nuestras comunidades indígenas.tenemos intercambios de experiencias. Un guia turístico lo que hace es,También por el amor que le tengo cuando viene un grupo de visitantes,a nuestra naturaleza, a la madre tierra preguntarles a qué lugar quieren ir,para cuidarla más. ofrecerles posibles rutas.14
  • 15. Como dice el nombre,el propósito del guía turísticoes guiar a los visitantes,explicando lo que tiene cada lugar,el uso de los árboles,cómo vive la gente.El guía tiene que conocertodo su territorio, algunas leyendas,algunos mitos del lugar,el por qué se llamade tal manera el lugar.Un joven puede ser un guíapero necesita aprender másen la práctica.Yo llevo lo teórico con lo prácticopero uso más lo práctico,mi experiencia,que es lo que más me ayudaa desarrollarme con los turistas.” 15
  • 16. El sendero de La MutaLa poza encantadaSi les gusta caminar, trepar, bañarse, “La leyenda de la pozaescuchar música campesina norteña, me la contaronasustarse con historias de apariciones, los abuelos de mi suegro.asomarse en una cueva, Decían que esa poza antesordeñar vacas, era una belleza, había bosque.comer una sopa caliente Cuando pasaba alguien,de gallina india la poza retumbabay tomarse un cafecito de palo y si se bañaba una persona,para reponerse del esfuerzo había alguien que la jalaba para abajo.y de los sustos, Si no se bañaba pero andaba solo,todo eso y más lo encontrarán se le perdía la menteen el sendero de La Muta. e iba a aparecer a otra parte.Primero, les explicarán de dónde viene En tiempos de Semana Santa,este extraño nombre de la Muta. más antes, la gente era bien respetuosa.Resulta que, según nos cuenta Un señor, un Viernes Santo,doña María de los Angeles Gónzalez, llegando por la poza, hallo a una mujerpromotora turística que sólo tenía una teta,en la comunidad indígena de La Muta: bañándose en medio de la poza.16
  • 17. Entonces la llamaron La Motay después la gente compuso el nombrey la llamó La Muta.Esa mujer, cuando veía a alguien,se profundizaba,como que vivía en la poza.”Ese día, doña María de los Angelesnos esperaba cerca de la pozapara ofrecernos unos ricos picosy un cafecito de palo caliente.Era acompañadade los Corraleros de La Muta,un grupo musical de la comunidadque nos tocó unas mazurcaspara mover el esqueleto.“Mi primera obligación fue capacitarmepara saber qué es el turismo rural.Me toca promover todo los recursosde la comunidad y en lo cultural,rescatar todo lo nuestroque en parte se había perdido. ☞ María de los Angeles Gónzalez. 17
  • 18. El sendero de La MutaAhora con el turismo, que veía en otros lugaressabemos lo importante cuando emigraban,que es la tradición tal vez sin poder comprarlasde nuestros antepasados, su comida, por la gran miseria de nuestro pueblo.su música que es propiade la comunidad, El proyecto entregóno lleva nada de afuera. instrumentos de música y ahora tenemos como 20 músicosSe estaba perdiendo nuestra música, y un grupo que se sabela gente joven se avergonzaba como 100 piezas de mazurka,de tener una guitarra polka y valse,en lugar de un radio como para divertirse un rato.18
  • 19. También, la importancia de los árboles Yo me integre porque soy una mujery de las plantas medicinales. bien dispuesta al servicioCon esas capacitaciones, de la comunidad.estamos iniciando a recuperar No me gusta ser negativa,nuestras tradiciones y conocimientos. me gusta tener una posición positiva y me dije: si Dios me lo permite,Ahora siento otro ambiente sé que eso va a ser una realidaden la comunidad de La Muta. y va a beneficiar no solo a miAntes, la gente emigraba sino a toda mi comunidad.para el Salvador o Costa Rica El proyecto nos dio la mano amiga,o a cortar café en temporadas. ahora tenemos con que ponerAhora, tenemos una visión diferente. nuestros miembros en movimiento.” ☞ “El proyecto nos dio la mano amiga, ahora tenemos con que poner nuestros miembros en movimiento.” 19
  • 20. El sendero de La Muta No apto para mayores de 50 añosNicolas Sánchez. Si se decide por descubrir La Muta, A lo largo del recorrido, su guía al igual que el nuestro, con su guía, aprenderán Nicolas Sánchez, que si chupa la hoja del piñon, le hará las siguientes recomendaciones: que se parece a la piñuela y crece en piedras, “Ese sendero lo recomendamos le quitará la sed; para personas menores de 50 años, que la flor de izote, que le gustan caminar bastante. también conocido como espadillo, El recorrido es de 4 a 5 horas se puede comer con huevos; según el número de paradas que el fruto del jícaro de ardilla que haremos. es bueno para el mal de boca; Deben tener ropa que la cascara del guácimo se usa y zapatos adecuados cuando una vaca está tapiada porque es un sendero de aventura. y que su madera es buena También deben llevar suficiente agua. para hacer cola de arados; Quiero que todos nos sentamos que el jiñocuajo o indio desnudo en confianza como en familia.” es bueno para el asma y la anemia; 20
  • 21. que si un hombre logra abrirlos brazos de un “perico lerdo”,que es un especie de oso perezosoque todavía se ve en la zona,es hombre complete;que el tallo del puerco por su fuerte olorsirve para alejar a los venadosde los campos de frijoly que sus hojas sirvenpara hacer germinar la chicha bruja;que la flor de piñuela se hace en guisoy que la fruta sirve para el atol;y miles de cosas más.Después de terminar la ruta,doña Josefina Perez los esperará, Doña Josefina Perez.en la comunidad del Coyolillo,con una deliciosa sopa de gallinao cualquier otra comida caseraque les hará olvidar su cansancio:“Con la llegada de los turistas,nos estamos ayudandocon los gastos del hogar.Cuando necesitan,me encargan almuerzos.Yo decido lo que voy a preparar.Hoy tocó sopa de gallina,la otra vez fue pollo rostizadocon papas fritas y ensaladas.Hacemos comida variada.Las frutas y algunas hortalizas,nosotros las cosechamos aquí,no tenemos que comprarlas.Me capacitaron en preparación de comida,hotelería y ahora contabilidaden el centro Solar y en Somoto.Me acuerdo que; en una capacitación,nos preguntaron qué preferiríamos:que no lleven un saco de provisióno producir en nuestra parcela.Yo les dije: la parcela es para toda la vidamientras el saco de provisión,hoy lo llevan y en una semanaya no tiene nada.” 21
  • 22. El sendero de Las 3 SeñoritasLas piedras encantadas22
  • 23. Totogalpa en lengua chorotega significa“lugar donde anidan las aves”y ese nombre le queda bien al lugarconocido como Las 3 Señoritas.Visitar a estas 3 señoritasno es cómo soplar y hacer botella,se merece.Sólo de ida, son de 2 a 3 horas,según su estado físico,de una caminata cuesta arribapor trochas estrechas y pedregosas,pero por suerte sombreadas,antes de verlas en todo su esplandor.Tal vez se preguntaránquiénes son estas 3 señoritasy qué hacen arriba en la montaña.Don Manuel López,uno de los guías turísticosmás experimentados, cuenta que:“Cuando pasaronlos españoles por aquí,viniendo de Ocotal,hace como 500 años,quedaron 3 muchachas españolasy vinieron a ese lugar,porque era una ruta de los indígenasque pasaban hacia Costa Rica.Se quedaron sentadasuna en cada piedra.Al regresarse de donde venían,ellas murieron de cansancio.Por eso, se le puso ese nombrea las 3 piedras y se diceque están encantadas.Hay 45 montículos cerca de aquí,son restos de un pueblo indígena.Seguro, fueron indígenas rebeldesque se refugiaron aquípara no ser sometidospor los españoles. ☞ 23
  • 24. El sendero de Las 3 SeñoritasVenían a hacer sus rituales En la del medio, existe una cuevaaquí a las 3 señoritas que se dice está conectadaporque eran muy creyentes con Guatemala. De hecho, hay muchasde subir a los cerros historias relacionadas con esos cerrospara honrar a sus Dioses.” que les contarán los guías. Unas dan miedo como esta:Desde la cima de estas piedras, “A un jóven que buscaba sus vacasse ve Ocotal, el Río Coco en el cerro El Guango,y hasta Dipilto y Macualizo. de repente se le nubló la mente,Por su forma, a un cerro como que lo perdieron y se encontrólo llaman la piedra del sapo de un solo en una ciudad sin gente,y a otro, la piedra del buho. con calles adoquinadas.Al tercer, no le pusieron nombre. De repente, le vino de vuelta la mente.”24
  • 25. O esta otra:“De la nada, cerca del río,sale un tubo metálico que gotea sangreaunque otros dicen que es sarro.”Otra historia es más divertida:“En la montaña, vivía un señorque vendía huevos de gallinaen el pueblo pero, al rato,la gente se dió cuentaque no tenía ni una gallina,así que todo el mundo supusoque vendía huevos de zopilotes.” 25
  • 26. Las artesanias tradicionalesLos famosossombreros de palmaEn el municipio de Totogalpa, Yo, más antes, en tiempo de Somoza,existen muchas artesanias sólo me mantenía con el machete,únicas y tradicionales ganando C$ 3 al díaque usan plantas locales, trabajando de 6 de la mañanacomo la palma, el tule o el jícaro. a 6 de la noche en la montaña.Don Heriberto López, Ahora, tengo 20 añosde la comunidad de Cayantú, que no voy a ganar un solo reales promotor de artesania y no explica: a la montaña, porque puse mente a levantar nuestra cultura de la palma“Somos un grupo y no sólo de la palma,de artesanos y artesanas y yo estoy sino del petate de tule.a cargo de la comercialización. Esa es la forma de pasar la vidaCasi todos somos familiares. de nosotros.26
  • 27. Hacemos varios tipos de sombrero:el estandar, el charro, el para niño.Se vende más el sombrero:cuando quiero vender 100 petates,ya he vendido 2,000 sombreros.Cada mujer trabaja en su casapero vendemos colectivamente.Yo tengo que buscar la divisapara comprar la materia prima.Un manojo de tule vale 30 córdobasy un cogollo de palma, unos 4 córdobas.Los colores es una anilinaque se compra, grano de oro le decimos,porque viene granulada.Solo sale en verde y rojapero si se mezcla Don Heriberto López.se puede obtener otros colores.Se deja hervir la palma en aguacon anilina durante segundos no más.Para el tule, es más costosoporque resbala el tinte:hay que echar 20 litros de aguaen un traste de aluminiocon unas cuantas cucharadas de anilinay sal y dejar hervir por 40 minutos.Después se deja secar.” ☞ 27
  • 28. Las artesanias tradicionalesLos petates de tuleDoña María Veronica Gómez y lo vendíamos barato, a C$ 25es coordinadora y a veces lo cambiamosde un colectivo de mujeres por tomates o dulcesque tejen el tule para hacer petates, y así nos iban enredando a nosotras.individuales, abanicos, porta-vasos Ibamos a pie a venderlos a Somoto,y muchos otros objetos. por San Juan de Somoto, porque no nos ajustaba el dinerito“Vivo en El Capulín. para pagar el transporte.Yo como artesana, estoy trabajandocon otras 11 mujeres organizadas. Yo, cada día, oscuroLlevo como 50 años trabajando el tule me levanto a echar las tortillasa como mi abuela me lo enseñó. y a hacer los oficios para los varones.Un petate grande, Después, me pongo a tejer petateuna solita lo hacía en 8 o 15 días. hasta las 12 del mediodía.Nosotras, antes, Eso es sólo para medio ayudarseno sabíamos cómo vender un petate porque el esposo de unobien, hacíamos petatones grandes siembra maíz y frijolitos.28
  • 29. Antes trabajamosa la manera tradicional.Hacíamos los petates que antesse usaban para dormir en el suelo.Ahora, hay bastante colchones,entonces ya no compran el petate.Ahora, hacemos petates más chiquitos,trabajamos menos y ganamos más.Nos hemos avivado.Yo tengo la fe de un fututo mejory tener un mercadito en Totogalpadonde vender nuestros petates.” ☞ Doña María Veronica Gómez. 29
  • 30. Las artesanias tradicionales Las jícaras pintadasDon Arnulfo José Gómez. Otra artesania, tal vez no tan tradicional, No sólo pinto jícaras, son las jícaras pintadas pinto petates también. con motivos que representan La jícara pintada tiene más demanda a la naturaleza o a dioses nahualt. porque es más liviana, Don Arnulfo José Gómez, no ocupa espacio en la maleta que vive en el propio Totogalpa, para los que viajan. es un pintor curioso y talentuoso que decidió pintar o grabar las jícaras A la jícara, se le da un proceso de cura que antes se usaban como vasos. para que no lleve gérmenes. El jicaro va cocido en cloro. “Tengo 20 años de experiencia. Eso lo hago para que el turista Estuve aprendiendo en Masaya no tenga temor de llevarlos técnicas de claro oscuro por razón de contaminación. y la anatomía humana. Pero me está gustando más Pinto muchos guardabarrancos rescatar la cuestión de la artesanía porque les gusta a los turistas porque cuesta vender un cuadro. que no lo conocen en su país, La artesanía es más barata les llama la atención ese pájaro y se vende más rápido, por sus colores y plumas de la cola, aquí en Nicaragua. además de ser el ave nacional. 30
  • 31. Me gusta también grabar las jícaras,con cuchillas hechas de los agarraderosde unas cucharas y les doy filo.A veces,transformo un bejuco en culebra.La dinámica mía es darle vidaa algo que ya no tiene vida.” 31
  • 32. La comunidad de San José de PalmiraCompartir con la poblaciónLa comunidad de San José de Palmira, Se capacitaron a las mujeresa diferencia de las demás comunidades, en cocina típica y panadería.es nueva y fue creada en el 2009 A unos jóvenes se les capacitópor el INPRHU en artesanias de barro tradicionalespara ubicar a unas 26 familias y 2 fueron formados como guías turísticos.que no tenían casa. Además se construyó un ecoalbergue con 2 casitas de 2 cuartos cada unaCada una recibió una casa de adobe, y una cocina- comedorcon un cuarto aparte para los grupos más grandespara alojar a los turistas. de hasta 16 personas.32
  • 33. El turista que se hospeda También, podrá aprenderen la comunidad a hacer cerámicas con tornopodrá disfrutar de ricos panes con la ayuda de los artesanos locales.y cosas de horno acompañadosde un café de palo segoviano Sólo en lo que va del 2012,o bien dar un paseo la comunidad ha recibido a 200 turistasa bicicleta o a caballo, lo que ha generado ingresospor el bosque o hasta el Río Coco. que complementan los de la agricultura. ☞ 33
  • 34. La comunidad de San José de Palmira El orquidiarioArchivo INPRHU. Para el deleite de los turistas que se alojan en la comunidad, se ha construido un orquidiario llamado “Brassabola” de una orquidea común que florece casi todo el año. Este santuario para orquideas sirve para conserver y multiplicar las orquideas propias de la zona. Son más de 100 especies las que podrán admirar y si tienen la suerte de visitarlo en noviembre o diciembre, la mayoría estará florecida. Archivo INPRHU. 34
  • 35. Allí, les enseñarán las técnicasque se usan parapara mutiplicar las orquideasporque algunas estabancasi desaparecidas.Otro atractivo de Palmira esEl Chapetón que es un balnearioubicado sobre el Río Cocoen el mismo lugardonde existía un puertodonde desembarcarontanto los españolescomo los indígenasque subían el Río Cocoo bajaban el Río Macualizo. 35
  • 36. Taller de cerámicas Ron RiveraLa fabrica del Filtro RonOtra iniciativa local “El proyecto naceque puede beneficiarse del turismo a través de un estudioy a la vez beneficiar a los turistas, que se hizo en la comunidades la cooperativa de La Mayzuta donde se vio el potencialen Sabana Grande, en cuanto a arcilla negroque fabrica filtros de barro que es más resistente.desde hace más de un año. Nos organizamos como cooperativaLa cooperativa se dió como nombre desde hace un año,“Ceramica Ron Rivera” para hacer cerámica tradicionalen homenaje al inventor del filtrón. y después se nos ocurrio hacer filtros para el agua.Don Domingo López, Decidimos ponerlecoordinador del taller de cerámica, el nombre de Ron Rivera al taller,nos explica: después de pedir permiso a su familia.36
  • 37. Trabajamos 10 personas en el taller Después de secarlo al sol,y tenemos una producción permanente. se le hace pasar una prueba de filtración:Ya hemos vendido como 450 filtros. el filtro bueno tiene que filtrar en 1 hora,Estamos haciendo filtros un litro o litro y medio hasta 2 litros.con recipiente plástico Si pasa más, ya no sería un filtroy filtro con recipiente de barro cocido. o sea no podría trabajar bienEn este último, la plata coloidal.el agua se mantiene más frescaEl filtro lleva un aditivo El filtro funciona un año completo.que se llama plata coloidal Después,que se encarga de matar hay que comprar un filtro nuevo.”el 99% de las bacterias.Después de cocer el filtro Contacto:que tiene que quedar en el horno Domingo López Aguilara 1,800 grados durante 9 horas, Cerámica Ron Riverase pinta con brocha el interior Km 213.8 carretera a Ocotalcon esa plata coloidal disuelta en agua. Cel. 84935968 37
  • 38. Las mujeres solaresCocinando con el solEl Centro Solar de Totogalpa, A mí, mi mamá me decía:mejor conocido en la zona - Tenés que lavar, que planchar,como las “mujeres solares”, ir a dejar el almuerzo al trabajador,porque es una asociación eso era lo que podía hacer.compuesta únicamente de mujeres,fabrica cocinas y hornos solares. De adobe, de carpintería, no sabía nada.Pero mejor dejemos hablar a unas socias, Antes no sabía cómo se agarrabaque por supuesto tienen un martillo o un serrucho,su propia cocina solar. y he aprendido.Doña Rumalda López López Ahora puedo fabricar una cocina solar.de la comunidad El Fraile, Nosotras no sabíamos que el solnos cuenta: se podía usar para hacer comida.“En mi comunidad, Hemos aprendido a hacer pasteles,hemos crecido creyendo que las mujeres pan, galleta, pinol, cacao,no podíamos hacer cosas de hombres. la comida diaria en ellas.38
  • 39. El poquito de fondo que ganamos así,vendiendo pinolillo, galletas o cacao, “La cocina solar sirveen el Centro Solar o en casa, para muchas cosas:es un beneficiopara que nuestros hijos vayan a clase. para hacer pan, cocer los frijoles,Más antes,no mandábamos ningún hijo hacer arroz, tostar caféa estudiar a Totogalpa por el pasaje. y otras cosas...”.Yo también tengo mi panel solary ese mismo beneficiolo he conseguido en el Centro Solar,porque como nosotrasno tenemos fondospara pagarnos, entonces,vamos acumulando horas y horas.Conforme a las horas trabajadas,nos dan una cocina o un panel solar.”Doña Adelina Sánchezde la misma comunidad,comparte esa opinión:“La cocina solar sirvepara muchas cosas:para hacer pan, cocer los frijoles,hacer arroz, tostar café y otras cosas.En invierno, depende del sol:si el tiempo está muy lluviosoa veces no se cocina,pero habiendo sol como ahoritaa pesar que estamos en invierno,lo aprovechamos.En verano los frijolesse cuecen en cuatro horas.Ahorramos leña, no nos ahumamosy me libera tiempo porque puedo saliry no hay peligroque se pueda quemar la casa.Como la cocina está cerrada,tampoco hay peligro para los niños. ☞ 39
  • 40. Las mujeres solaresLa ventaja de la cocina solar Doña Alejandra Sánchez Gonzálezes que no tiene humo, no tiene ceniza, es directiva del Centro Solarno tiene nada de contaminación. y nos da más detallesAún aquí, en le campo, sobre ese proyecto y las cocinas:debemos comprar la leñaporque ya no hay “Primeramente vino el proyectoleña seca de desperdicio. del grupo Fénix de los EE.UU.,Con la cocina nuestra, que era para los discapacitadosnos ahorramos la compra de la leña. lisiados de guerra y víctimas de minas.Si quiero dejar los alimentos Yo al inicio ni creía que iba a funcionar,que cociné hoy y me sobraron, mirando ese cajón, pensaba:allí mismo los puedo dejar - ¡Primero me muero de hambrey no me entra antes que esté cocido!ni una cucaracha ni hormiga,nada porque la cocina mantiene su calor. La cocina solar tiene muchas ventajas: funciona con la energía del sol,En mi cocina son cuatro pailas es bien saludablelas que alcanzan: una para el arroz, porque no le cae polvo a los alimentos,otra para el frijol, otra para el bastimento y como se cocinan con poca agua,y la última para cualquier otra cosa. los alimentos se quedan con su sabor. También es saludableLas pongo en la cocina en la mañana porque se cocina con poca grasa.y a las 12 del día ya está cocinado. Además, cuidamos el medio ambienteYo tengo 8 años de cocinar con el sol.” y no nos contaminamos de humo.40
  • 41. El tiempo de cocción, Tenemos una más grande, del doble,cuando la temperatura adentro de 60 por 30 pulgadas.está a 120ºC, es de 2 horas. La llamamos “cocina gigante elegante”.Si la tenemos a 80ºC, Tenemos una instaladason de 2 horas y media a 3 horas. en la escuela primaria de El Fraile,Podemos hornear galletas, rosquetes, y la meta es que los alumnospan, hacer torta, suspiro. hagan galletas para ellos,Lo único que no podemos hacer en lugar de comprar chiverias.es la tortilla. En ella, también se cocina el almuerzo de los niños.La duración de una cocina solarpuede ser de 5 a 10 años, La fabricación es por pedido.dependiendo del uso Los compradores son más que todoy cuido de cada mujer. instituciones u organismos.Hay que destaparla a diario En una feria organizada por Procredit,aunque no se cocine y limpiar su vidrio. para que la gente se convencieraHay una regulación preparamos alimentos y los vendimos.de la inclinación del espejo Fue un almuerzo solar.según la altura del sol; Todos los incrédulos se convencieron.o sea según la hora del día.Con sus rueditas, Contacto:se puede mover fácilmente Nimia López Sánchez,para seguir el sol en el cielo. celular 88568112 Susan Kinne, celular 86249350,La cocina normal correo:mujeressolares@gmail.comes de 30 por 30 pulgadas Centro Solary vale 200 dólares. Km. 221.5 carretera Panamericana. 41
  • 42. Finca MagdalenaAgriculturay turismoCuando en 1997 la cooperativaCarlos Díaz Cajina, más conocidacomo finca Magdalena, en Ometepe,inició a atender turistas,no sabían ni cómo cobrar,como recuerda don José Santos López,su actual presidente:“Como estamos situadosen la base del volcán Maderas,veíamos pasar a la genteque subía o bajaba del cerro,pero como desconocíamos los beneficiosque nos podía dar el turismo,no le poníamos mucho interés.Ellos siempre solicitabanque les vendiéramos algún café,alguna comidade la que comíamos nosotros,y cuando les brindábamos lo que pedíany preguntaban que cuánto costaba,nosotros les decíamos:-Lo que sea su voluntad¡Vivíamos de unos cafetales viejosque ya casi no daban nada,porque había que renovarlos,y estábamos desperdiciandouna oportunidad por falta de visión!En esos días se apareció un grupode arqueólogos de Estados Unidos,entre ellos Susana,que se hospedaron en la finca y nos dieronmuchas ideas y el primer dineropara hacer los primeros cuartos,porque aquí sólo había un edifcio antiguocon bodegas grandes, y el beneficio de café.42
  • 43. Don José Santos López.Así nos fuimos metiendo:sin experiencia e invirtiendola misma ganancia que iba quedando,para hacer más cuartos.Les agradecemos muchísimo a los turistasque nos comprendieron y nos apoyaron...”Hoy la cocoperativa,con el ingreso que le deja el turismo,ha renovado 18de las 30 manzanas de café que tienen,ha construido un beneficio nuevo,ha hecho 14 cuartos, dos cabañas,un centro de interpretación...El turismo es hoy su principal actividad,que además se ha convertidoen un factor de desarrollo de la comunidad,generando empleoy apoyando la educación y la salud,como cuenta don Joséen las siguientes páginas: ☞ 43
  • 44. Finca MagdalenaMucho más que negocio“En la cooperativa Hoy, además de los guías,somos 24 cabezas de familia, sólo en el turismo trabajanlo que hace un total 240 personas dos grupos de diez personas,las que nos beneficiamos hijos de los socios de la coperativade forma directa del turismo, y personas de la comunidad,pero también, con nuestras ganancias, la mayoría mujeres jóvenes,apoyamos a la comunidad que se turnande diferentes formas. una semana cada uno para que más familiasPor ejemplo los socios puedan beneficiarse.empezamos trabajandouna semana en el campo También apoyamosy otra en el turismo, a los jóvenes del instituto,pero después vimos que era mejor y si hay gente de la comunidadque un grupo de personas con problemas de saludse especializara sólo en eso, y no tiene con qué comprar medicinas,y como aquí no existe empleo, les ayudamos en lo que podamos,especialmente para la mujer, o pagamos combustiblecomenzamos a valorar para que se puedaque había que ayudar a madres solteras trasladar un enfermo.y a jóvenes de la comunidad.44
  • 45. También hemos creado Aquí ha venido genteuna escuela de frutales y vegetales especialista en turismo que nos dicepara mejorar que tenemos que pensarel abastecimiento del albergue, con mentalidad empresarial:y para demostrarle a la comunidad dejar de hacer favores,que en un área pequeña de ayudar a la gente.se puede cultivar mucho. Que hay que subir los precios y tener menos empleados,De esta forma, como la población ha visto pero aunque haya menos gananciasque la cooperativa está con ellos, seguimos con la decisióncuando tenemos problemas de mantener un precio bajoellos están con nosotros. para atraer más turistas,Por ejemplo, cuando maduraba el café y darle a la gentetambién maduraba el arroz, la oportunidad de trabajar”.y la mano de obra escaseaba. Para tener más informaciónPara enfrentar esto hoy tenemos el apoyo sobre los servicios que ofrecen,de los jóvenes del Instituto pueden llamar al 8880 2041.y de la Iglesia Católica, El correo electrónico es:que forman brigadas fincamagdalena@hotmail.compara ayudarnos en la cosecha. Página Web: www.fincamagdalena.com 45
  • 46. CECOCAFEN Una gira y dos mandadosEl turismo, en las cooperativas cafetaleras para aprovechar una oportunidadque promueve la Central de Cooperativas que beneficia a sus afiliados.Cafetaleras del Norte (CECOCAFEN), Pedro Antonio García,y la UCA San Ramón, coordinador del Proyecto de Ecoturismotiene mucho que ver con la amistad Comunitario que promueve CECOCAFEN,y el cariño de los compradores de café lo explica en detalle:de comercio justo, y de café orgánicode Estados Unidos, “Para la época de la crisispero también con la habilidad en el precio del café,de la Central Nicaragüense y pensando en cómo podíamos ayudar46
  • 47. ¿Por qué no sugerirles que también podían quedarse a dormir en las cooperativas y compartir con las familias? Hicimos algunos intercambios con la UCA Miraflor, que ya tenía experiencia en turismo comunitario, y empezamos dos proyectitos en El Roblar y La Corona, y viendo que había más demanda, incluimos después a la Pita y la Reina. Hemos capacitado guías, a los alojadores, para que puedan dar una buena atención a las visitas... La idea es que el visitante se pueda empapar de lo que es la vida de un productor de café conviviendo con una familia, para que conozca cómo se vive en el campo: lo bueno, lo malo y todo el trabajo que supone la taza de café que toman. Con esta estancia creemos que la gente se va satisfecha, le cuentan a sus amigos en su país y al año siguiente llegan nuevos grupos.” Existe un rol para garantizar la rotación: que todas las comunidades y todas las familias que albergan turistasa que las cooperativas tengan la misma oportunidad.tuvieran otras fuentes de ingresos, Las familias se quedanse nos ocurrió que podíamos aprovechar con el 80 por ciento de lo que gananlos lazos de amistad con compradores y entregan un 10 por cientode café de Estados Unidos, para gastos administrativos,que en la época de la cosecha y otro 10 por cientollegaban por el día va a parar a un fondo comunitario,a visitar a los productores, para que también se pueda beneficiary a los que había que hospedar a las personas de la comunidadpor la noche en Matagalpa. que no alojan visitas en sus casas. ☞ 47
  • 48. CECOCAFENUna oportunidadpara mejorar la casaLos beneficios de este tipo de turismo, y parte del grupo de diez familiassi bien es cierto que dejan un ingreso, que allí atienden turistas, lo explica así:van más allá de lo económico:se da a conocer todo el esfuerzo “Ya tenemos dos años de atender visitas,y la calidad del café y aunque no ha llegado tanta genteque se produce en las cooperativas; y tampoco llegan todo el tiempo,los guías se han capacitado nos ha servido y nos han ayudadoy han conseguido becas en muchas cosas.para estudiar inglés; la gente Un ejemplo:ha hecho amistades y ha intercambiado para poder atenderlos mejorcon personas de otros países, hemos recibido un crédito de la UCA,y las familias que hospedan turistas para mejorar nuestras casas;han logrado mejorar sus casas. arreglar el cuarto donde van a estar, componer la letrina,En La Reina, Berta López, comprar camas, sábanas, mosquiteros...de la Comisión de Ecoturismo El compromiso es pagarde la cooperativa, con el ingreso que ellos dejan...”48
  • 49. En La Reina,el grupo de mujeres organizadasjunto con los guías,planifican todos los detallespara atender a los grupos de turistas:dónde se van a hospedar,qué proponerles como actividadeso lugares para visitar,contratan a las cocinerasy las abastecen para hacer el almuerzo,porque de la cena y del desayunose encarga cada una en su casa,y si es necesariocuando el grupo es grande,hasta prestan porras, platos,vasos y cubiertos...Lo importante es que el turista se sientabien atendido y las recomiende con otros.Si quiere saber más sobre esta experiencia,o preguntar por los precios y los serviciosal teléfono 2772 4067.Correo: turismo@cecocafen.com 49
  • 50. UCA Miraflor Dispuesta a producir sin destruirLa Unión de Cooperativas Agropecuarias, Antes del año 1990 en Miraflor“Héroes y Mártires de Miraflor”, se estaban ampliandomás conocida como UCA Miraflor”, las áreas de potreros,está formada por 11 cooperativas quitando cafetales para cultivar papas,de crédito y servicio, dispersas pues tenían mejor precio.en el territorio de Miraflor, Estelí. Vendían leña en grandes cantidades,Miraflor tiene 206 kilómetros cuadrados, se hacían quemas para la siembra;está ubicado entre los departamentos entre los productoresde Estelí y Jinotega, chiquitos y grandes,donde viven unos 6,000 habitantes. estaban acabando este lugar.Ahí hay fincas agrícolas Los socios de la UCA Miraflory ganaderas chiquitas y grandes se comprometieronque producen papas, a producir sin despalar,repollo, tomate, hortalizas finas, sin quemar, a no vender leñacafé y leche. y a reducir el uso de los agroquímicos.50
  • 51. Como este esfuerzo no era suficiente, que vienen desde lejosen el año 1990 solicitaron al Estado para apreciar el lugar y conocerque declarara la zona Área Protegida, cómo se vive y producelo que se logró en el año 1999. en armonía con el medio ambiente.Así nació esta Reserva Natural, Los pobladores y productores,por el interés de sus pobladores. más allá de los asociadosAhora junto a la UCA Miraflor,con la Reserva Natural de Moropotente, ven en el ecoturismo una oportunidadatrae la atención de turistas de obtener ingresos y proteger el lugar. ☞ 51
  • 52. UCA MiraflorDe brigadas de solidaridadal desarrollo del turismoFrancisco Muñoz, actual gerentede la UCA Miraflor, explica:“En los años ochenta en esta zonase recibieron brigadas de solidaridadpara cortar el café. En los años noventanos visitaron personas interesadasen ver los proyectosque desarrollábamos con su apoyo.Querían ver el modelo de producción,la conservación del medio ambientey la participación de la gente.En esos años de la oficina de la UCA,que está en Estelí,llevábamos a la gente a Miraflor,donde los recibía un directivo de la UCA,para mostrarles su experiencia,por ejemplo el manejo del cafetal,la conservación de suelos,la diversificación de cultivos,el modo de organización...En el recorrido se aprovechabapara mostrar algunas cosas llamativasque interesaban a las visitas,por ejemplo la laguna y el mirador,desde donde se ve partede la zona conservada del bosque.Esas visitas fueron creciendoy en el año 1996 las solicitudespara visitar la UCA Miraflor,ya no eran de los organismosque apoyaban los proyectos,eran de gente que venía a verel manejo de café orgánico,cómo se hacía la chapia selectiva,la conservación de las fuentes de agua”.52
  • 53. En ese tiempo En ese entonces hubo sociosla UCA apoyaba a los socios que vieron la posibilidadcon cuatro rollos de alambre, de ofrecer alojamiento o comida,para proteger una manzana de terreno, y se empezó a desarrollaralrededor de las fuentes de agua. la venta de estos servicios.En 1997 ya estas visitas En el año 2002 ya se ve que el turismopara nosotros eran un problema, puede ser una forma de diversificarporque solicitaban transporte, las actividades de la zona,comida y acompañamiento, y de percibir otros ingresos por un medioy no teníamos cómo cubrir esos gastos, que afecta menos al medio ambiente,por lo que decidimos que la agricultura o que la ganadería.que los gastos los cubriera la visita. Así viendo lo que llama la atención a la gente que viene a visitar el lugar,Esta etapa permitió a los socios y valorando lo que los socios pueden hacerrelacionarse con gente para ofrecer condiciones a las visitas,de otros lugares del país y del extranjero. se fue armando lo que hoy se llamaHasta ese momento Programa Eco-turístico.el trabajo de la UCAestaba dirigido a la producción, A finales del año 2003 se instala en Estelí,a la educación ambiental en el local de la UCA Miraflor,en las escuelas de la zona, una oficina de turismo,y a mejorar las condiciones del territorio; que brinda informaciónno se hacía nada en relación al turismo. y recibe a los visitantes. ☞ 53
  • 54. UCA MiraflorOrganizar las rutas,la primera tarea Cuando uno vive en un lugar está tan acostumbrado a verlo que desconoce el valor que tiene. Así que la primera tarea en ese tiempo, fue identificar los sitios atractivos de la zona y ayudarnos con estudios de especialistas para conocer su riqueza. Otra tarea fue saber qué buscan los visitantes, qué quieren ver, a dónde quieren ir… porque hay distintos tipos de visitantes: unos vienen a conocer, otros a descansar o investigar. Así se inicia la formación de guías y con ellos se termina de identificar los sitios de interés y lo que buscan los turistas. Se ubican en el territorio las áreas de bosques más conservadas, se localizan árboles grandes, raros, sitios de anidación de pájaros, se identifican los pájaros, como el pájaro rancho y al quetzal. El interés de saber el valor turístico de la zona, nos llevó a todos a conocer el territorio de una manera más amplia. Aquí hay distintos tipos de bosques, sitios donde los pájaros anidan, miradores, cascadas, grutas, un clima agradable… esto combinado con las actividades agropecuarias, dio pie a organizar las rutas a recorrer.54
  • 55. Así se hizo la ruta del Cebollaldonde se pueden ver las actividadesdel cultivo de café orgánico,visitar la laguna, el mirador de Yoluca.Luego, internamente en el Cebollal,se formó el orquidiario,donde se replantan las orquídeas,por lo que ahí se hizo un senderodonde hay una parada para ver mariposas,ver el pájaro rancho, la paradadel laboratorio de catación del café...Luego la ruta se fue extendiendohacia otras actividades:recorrer los bosques de roble,visitar miradores en la zona intermedia,o las cascadas en época de invierno.Después en la zona bajase identificaron sitios atractivosy algunas condiciones para recorrerlos;por eso en el Coyolito hay alojamiento,lo mismo que en el Sontule.En esta zona la actividad principales el intercambio cultural,temas religiosos e históricos.La zona es visitadapor estudiantes de economía,historia y relaciones internacionales,sobre todo procedentesde Estados Unidos.Las visitas se concentran másen la zona alta de neblí-selva,por lo que se ha trazado una rutaque se recorre a caballo en tres días,que también incluyela zona intermedia y baja.Este recorrido es para aventurerosque quieren conocerlos distintos paisajes de Miraflor.Con el recorrido se beneficiaa la gente donde llegan pocas visitas. ☞ 55
  • 56. UCA Miraflor El desarrollo del turismo dentro de la Reserva “La actividad turística en la Reserva Miraflor es diferente a otros lugares que son Reservas, pues no tiene montaña compacta o área núcleo, ni zona de amortiguamiento, es una zona explotada donde viven 6 mil personas. Las actividades se ofrecen en las áreas productivas. Sólo en el Cebollal hay un sendero que entra a un área de montaña,Pharomachrus mocinno. Foto cortesía UCA-Miraflor. 56
  • 57. pero sólo llega hasta donde la montaña El guía conoce su canto y sus hábitos,ya estaba abierta. por lo que lleva al grupoPara recorrer Miraflor donde éste puede estar.se usa la carretera y los caminos,no se usan muchos senderos internos. A los visitantes se les explica que van a buscar quetzales,Sólo en los Volcancitos, no a mirar quetzales,lugar de neblí-selva porque no están encerradosdonde habita el quetzal, como en un zoológico.con el tiempohabrá que regular la actividad En los Volcancitos hayde avistamiento de quetzales, otros atractivos como aves,pues es un pájaro robles gigantes y orquídeasque no le gusta el disturbio, que el visitante puede ver.así que no se pueden llevarvisitantes en masa, ni bulliciosos. Por ahora Miraflor no tiene una normativa de la actividad turística.Actualmente lo que hacen los guías, No queremos que se dañe el territorio,es que entran lo más cinco personas, ni que la gente del lugarestán una hora y luego abandonan el sitio, sea afectada por aspectos negativos,para no afectar la vida de los quetzales. influidos por los turistas”. ☞ 57
  • 58. UCA MiraflorUna comisión y una oficinapara atender el turismoEn Miraflor “Hay créditoshay una Comisión de Ecoturismo para mejorar las viviendasque permite trabajar o construir anexos y cabañas.de manera organizada; Se apoya la compra de paneles solares,su presidenta es Dora Iglesias. porque en la zonaSu Vicepresidente, no hay energía eléctrica.Edwin Antonio Gutiérrez, También se financiaun joven de 20 años, nos explica: para hacer senderos en las fincas.“La comisión tiene una junta de vigilancia A los guías se les da créditopara velar que las actividades para la compra de caballos.se realicen de acuerdoa la manera de trabajar de la UCA, Estos fondos son revolventes,y sobre todo pues una vez recuperado el dineropara que los beneficios del turismo se le presta a otras personas.favorezcan a la mayor cantidad de socios”. El comité de crédito combinaLa comisión tiene un comité de crédito, el interés bajo en los préstamos,coordinado por Juan Antonio Rodríguez, con el aporteél nos explica: que dan los dueños de albergues”.58
  • 59. Doña Elim, dueña de albergue explica: Contacto:“Nosotros aportamos 20 córdobaspor cada 100que recibimos por el alojamiento,los guías pagan 8 córdobaspor cada 100que cobran por el servicio de guías,así la comisión invierteen las actividades de capacitación,o en viajes de intercambiopara ver cómo funcionan otros lugares,por ejemplo fuimos a visitarla UCA San Ramón en Matagalpa.También el dineroes para cubrir gastos de la oficina,como el pago de teléfonoy gasto de papelería.La oficina de apoyopara brindar información sobre Miraflor,y coordinar las visitasde los turistas a la zona.está ubicada en Estelí.La oficina de apoyo tambiénavisa a los guías y a los albergues,de la llegada de las visitas,y distribuye a los turistas en la zonade acuerdo a su interésy a la capacidad de los albergues.Mantiene relacionescon universidades y organismosque nos apoyan en el exterior.Gestiona recursospara el desarrollo del turismo.Realiza reunionescon los dueños de alberguesy guías, para mejorar los servicios.También distribuye-materiales informativos como plegables,tarjetas, afiches y vende artesaníaselaboradas en Miraflor. Foto cortesía UCA-Miraflor. 59
  • 60. Eco-posada Los Cerrato ¿Quién quiere venir a este monte?“La Eco posada Los Cerrato Cuando nos explicarones una nueva actividad económica lo del eco-turismo,de la finca El Tisey”. nadie quería meterse en esta actividad por la desconfianza y el temorAsí nos cuenta Dimas, de hacer una inversión,uno de los hermanos Cerrato sin saber cuáles serían los resultados.que lleva adelante este proyecto familiar: La pregunta era: ¿Quién quiere venir a este monte?“Nosotros comenzamoscon el eco-turísmo a partir Nosotros fuimos los primerosde que el Estado declaró Area Protegida que empezamos esta actividad.este lugar donde siempre hemos vivido. En la finca se había atendido a promotores campesinos,El plan de manejo pues la Universidad Campesina de Estelí,de la Reserva Tisey-Estanzuela aquí había realizado eventoscontempla el eco-turismo de intercambio de experiencias.como una alternativa para la genteque vive dentro del área, A las primeras visitaspues la economía del lugar que vinieron a la Eco-posada,así no depende sólo de la agricultura sólo les ofrecimos hospedaje.o del poco ganado que hay en la zona, En ese entonces era de cuatro camitas,lo cual afectaría y resulta que los visitantesla conservación del lugar. pedían servicio de comida.60
  • 61. Lo mismo nos pasó con los lugares bo- Primer paso: El hospedajenitos y atractivos para el visitante: En el año 2001 iniciamosno les ofrecíamos nada la construcción del hospedaje,teniendo en la finca acondicionado para 8 personas.un excelente mirador, Ahora tiene capacidad para 24 personas.desde donde se puede verla mitad de Nicaragua, Segundo paso: La cocinapero como nosotros nacimos Iniciamos la cocina en ese mismo año,y nos criamos aquí, bajo un techo de plástico,no le dábamos tanta importancia. y seis meses después la construimos.Eramos como ciegos: Tercer paso: Las cabañashasta que las primeras visitas En el año 2003 construimos dos cabañasquedaron admiradas del lugar, para parejas, pues venía gentehasta entonces le dimos su valor, buscando privacidad.lo mismo que al resto del paisaje. Cuarto paso: Los senderosEn el año 2001 empezamos En el año 2003 iniciamosa construir el alojamiento la construcción de los senderos,y todavía lo seguimos ampliando. que todavía se siguen construyendo,Para llegar a donde ahora estamos porque en muchas cosas avanzamoshemos andado paso a paso. y por falta de recursos quedan a medias. ☞ 61
  • 62. Eco-posada Los CerratoIngresospor turismo nacionalEl sendero es necesario Uno de mis hermanos y su hijapara que los visitantes no causen daños. tienen un vivero de plantas ornamentales,Hacer un sendero ellos reciben ingresos por la ventay ponerle las señales cuesta dinero; de las plantas.si el sendero no genera un ingreso,no se le puede dar mantenimiento. El albergue es de cuartos compartidosPor ahora no cobramos por visitar la finca, donde hay varias camas,pero en un futuro sí lo vamos a hacer, está pensado para grupos o familias,para darle mantenimiento al sendero. su precio es de 130 córdobas por persona. Las cabañas son para parejas.Hemos construido un salón para auditorio Cuestan 350 córdobas la noche.donde puede reunirse un grupo grande,ya sea para capacitación o conferencias. De las visitas llevamos controlSobre los ingresos de la Eco-posada, en el libro de registro de visitas,son por el hospedaje, la comida para llevar las cuentasy la venta de hortalizas orgánicas y por seguridad del visitante.que aquí se producen. Las visitas en su mayoría vienen de Estelí, Managua y León.62
  • 63. Unos vienen a travésde organismos interesadosen la manera de producir, “Los que vienen a quedarseotros vienen buscando un lugar diferente. nos avisan con anticipaciónLas visitas de los fines de semanavienen a pasar parte del día y almorzar, para reservar el localluego se van. para su visita...”.Los grupos de productoreso estudiantes cuando solicitanque se les dé una charladejan un aporte voluntario.Los que vienen a quedarsenos avisan con anticipaciónpara reservar el local para su visita.Los domingos se ofreceuna rica sopa de gallina con albóndigas.Si la visita quiere algo más especialcomo pollo asado, ya el precio varía.Así como le hablé de los ingresostambién le explicaré de los gastos.En la Eco-posadala mayoría del trabajo es familiar,pero hay personas de fueraque tienen salarios fijos,como la persona que ayuda en la cocina,una persona permanente en el campo,una que limpia y lava la ropa de cama.Así es que tenemos que manejarbien las cuentas para garantizarlos salarios y el funcionamiento”.La Eco-posada Los Cerratoestá ubicada en la finca El Tisey,en un área de 85 manzanasdonde desde hace 15 añosse practica una agricultura sana,razón por la que es visitada.Si usted es productor, estudianteo amante de la naturaleza,haga su enlace con:Lillian Cerrato, al teléfono 2713 6213. El libro lleva fecha, nombre y apellido, cédula, procedencia de ciudad y país, profesión.Correo:ecoposadatisey@hotmail.com 63
  • 64. 64