1. A Arte de Elaborar um Charuto
Por Celso Nogueira
Tradução:Silvana Siqueira
Fazer charutos é uma obra de arte. Conheça alguns detalhes do processo de produção dos
charutos premium.
Cultivo do tabaco
As plantas de tabaco são semeadas em locais cobertos e transplantadas para os campos após um
período que varia de seis a dez semanas. Nesse momento o desbaste é feito para que as folhas
cresçammais fortes e atinjam o tamanho necessário. Aquelas que produzem as folhas que
servirão como capa para os charutos são normalmente mantidas sob uma cobertura conhecida
como tapado, paraprotegê-las do sol.
Secagem

2. Após a colheita, as folhas de fumo passam por um processo de secagem, a fim de desenvolverem
o aroma característico. Isso acontece quando as folhas deixam de ser frescas e flexíveis, com
coloração verdebrilhante,e adquirem tonalidademarrom ou amarelada. Quimicamente, a
clorofila que existe naturalmente nas folhas aos poucos vai se quebrando, sendo substituída pelo
caroteno.Para secar, as plantas que foram colhidas são posicionadas em estreitas ripas de
madeiras, penduradas no telhado de um galpão específico,com boa ventilação. Em períodos de
tempo seco, as folhas podem sercuradas simplesmente sendo penduradas, esseprocesso é
chamado de secagem ao vento. Em outro método de secagem as ripas são penduradas em um
pequeno celeiro que é aquecido a uma temperatura entre32,2°Ce 7 7°C. Essa temperatura é
cuidadosamente monitorada para evitar uma secagem muito rápida. Serragem ou lenha podem
ser queimadas no celeiro para ajudar a secar as folhas e melhorar o aroma.
Fermentação
Depois que as folhas foram curadas, elas são selecionadaspor cor e tamanho. Folhas pequenas
ou quebradas são utilizadas no miolo,folhas mais largas são usadas como capote,e folhas largas
e de boa qualidade,normalmente crescidas à sombra, são separadas a fim de serem utilizadas
como capa.As folhas são amarradas em feixes de 10 ou 15 folhas cada. Esses feixes são
colocados em caixas ou barris largos conhecidos como barricas.O fumo é mantido nas barricas
por um período que varia de seis meses a cinco anos. A folha passa poruma mudança química

3. durante esse período, conhecida por fermentação.Durante a fermentação, o aroma e o sabor das
folhas se desenvolve. Otabaco utilizado paracharutos normalmente é fermentado por um
período mais longo que outros tabacos.
Folhas fermentadaspor períodos que variam de dois a cinco anos são normalmente utilizadas
em charutos de alta qualidade. Depois da fermentação,as folhas já previamente selecionadas
por "blends" que darão as características de cada charuto são postas em quartos de cedro.
Retirada do talo
As folhas do miolo devem ter seu talo removido,caso contrário o charuto não queimará
uniformemente. Esse processo podeser feito à mão ou à máquina. Manualmente, o trabalhador
utiliza uma ponteira presa ao dedo e corta o veio próximo à ponta e o arranca fora. Depois disso
coloca as folhas já sem o talo em pilhas.
Mecanicamente, o trabalhadorinserea folha de tabaco na máquina sob uma faca circular.
Pressionando um pedal, faz com que a faca abaixee corte fora o talo, depois ele para a m áquina
e empilha as folhas sem talo.
As folhas limpas são amarradas em fardos e armazenadas para novafermentação. Caso a
produção final seja em outra localidade, os fardos já estão prontos para o transporte. Pouco
antes das folhas serem utilizadas para a fabricação dos charutos, elas levam um banho de vapor
para restaurara umidade que foi perdida e então passam poruma nova seleção.
Enrolados à mão
Charutos finos são enrolados à mão. Este é um trabalho que exigehabilidade:pode levarcerca
de um ano para que um torcedorse torne um verdadeiro profissional. Omiolo deveser colocado
de maneira uniforme para que o charuto queime suavementee a capa de ve formar um espiral

4. perfeito em torno do charuto. Esses torcedores normalmente trabalham em pequenas fábricas.
Cada um deles senta-se em uma pequena mesa com uma bandejacheia de folhas de tabaco já
devidamenteselecionadas e um pequeno espaço para torcer os charutos. Primeiro, o
trabalhador escolhe de duas a seis folhas para compor o miolo. Estas são colocadas uma em
cima da outra e enroladas como um pergaminho. Depois, o feixeé colocado sobre a folha que
formará o capote, então esta folha é enrolada de maneira cilíndricaem torno do miolo. Os
charutos inacabados são colocados em um molde de madeira que os mantêm no formato correto
até que possam ser encapados.
Encapar é o passo mais difícil. O torcedor tira o charuto parcialmente completo do molde e o
coloca sobre a folha que será a capa. Com uma faca circular especial chamada de chaveta,o
torcedorapara qualquer irregularidade que haja no miolo. Então ele enrola a capa ao redor do
miolo e capote e prende a ponta com uma pequena quantidadede cola vegetal. Depois, corta um
pequeno pedaço arredondado de outra folha. Esse circulo é colado na ponta do charuto,
formando o que chamamos de “cabeça”. Assimsendo, o torcedor terminou de preparar o
charuto, mas este ainda precisa sertestado, selecionado e embalado.
Enrolados à máquina
Muitos charutos produzidos hoje em dia são feitos à máquina. Uma máquina de charutos
comum requer vários trabalhadores paraexecutar diferentes funções. Um deles posiciona as
folhas de fumo em uma cinta de alimentação entre barras que são ajustadas de acor do com o
tamanho de charuto desejado.A máquina enrola as folhas formando o miolo. Outro funcionário

5. coloca a folha que servirá de capote em um molde. A folha fica presa por sucção, a máquina
então corta a folha no tamanho correto. Omiolo cai sobreo molde e a máquina enrola o capote.
Um terceiro funcionário posiciona a folha da capa em um molde. O charuto parcialmente
completo cai sobreeste molde e a máquina enrola a capa.Um quarto trabalhador inspeciona os
charutos já completos e os posiciona em bandejas.
O produto finalizado é entregue ao inspetor que examina os charutos buscando imperfeições e
confere se eles têm o peso ideal, o tamanho, o formato e também se a capa está em perfeitas
condições. Ele corrige as imperfeições remendando a capa ou remodelando a cabeça.
Finalização e embalagem
Os charutos que são aprovados na inspeção são colocados em bandejas e levados a uma
máquina onde receberão as anilhas e serão embalados em celofane. Os charutos são colocados
em uma espécie de funil e a máquina prende a anilha ao redor dele. A mesma máquinatambém
pode embalá-lo com celofane. Depois disso eles ainda são levados a um funcionário experiente
que irá selecioná-lo por tonalidade.Os charutos são separados de acordo com as variações de
tonalidade da capa.Produtos coma mesma coloração são colocados na mesma caixa.
Controle de qualidade
A qualidade dos charutos é verificadaa cada passo do processo de fabricação. A perfeita
condição das folhas de tabaco é muito importante,por isso são selecionadas e inspecionadas
depois da secagem, da fermentação e antes de se tornarem efetivamente charutos. Após a
finalização o produto é checado para confirmar o diâmetro, peso e tamanho, se há imperfeições
na capa ou no formato e se produzirá boa puxada. As fábricas de charutos empregam pessoal
para manutenção do maquinário com o intuito de garantir a qualidade dos charutos. Em muitas

6. fábricas pequenas a inspeção final é feita por um funcionário treinado que coloca o charuto em
um anel para confirmaro diâmetro e mede seu comprimento com uma régua. A aparência é
fundamental para cada charuto, e uma caixa cheia também deve ser inspecionada para quepelo
menos os charutos da camada superior tenhamigualdade de coloração. A qualidade da capa
deve ser verificada pelo torcedor. A folha de ser leve e estarem boas condições e seus veios
devem parecer um espiral uniforme.
Depois que os charutos foram comprados é importante que haja um armazenamento correto, o
que normalmente é feito em caixas de madeira especiais ou umidores, onde as condições podem
ser cuidadosamente controladas porlongos períodos.Mesmo que um charuto fique ressecado, é
possível restaurar a umidade,desde quenão tenha sido manuseado de forma descuidada e
constante.
Ainda assim, a perda da oleosidade original do tabaco irá afetar o sabor.
Alguns charutos, especialmenteas marcas premium, utilizam diferentes variedades de tabaco no
enchimento e capa. Charutos “long filler” são os de mais alta qualidade, utilizando folhas
inteiras em toda sua composição.Eles também recebem uma terceira variedadede folhas,
chamadas de sub-capas, que ficam entre a bucha e a capa. Isso permite ao torcedor utilizar
folhas mais delicadas e atrativas nas capas.Esses charutos de alta qualidadequase sempre
trazem diferentes misturas de tabaco. Mesmo fumos cubanos “long filler” combinam tabacos de
diferentes partes da ilha para incorporar diversos sabores.
Fumar e degustar
A diferença entrefumar e degustar um charuto está na atitude. Se o apreciador reserva um
momento especial para acender um charuto premium,após a refeição agradável,na companhia
dos amigos e de uma saborosa bebida –café, licor,Porto, Conhaque, Madeira,Late Harvest,
Moscatel –sem pressa, atento ao sabore ao aroma, estará degustando. Se agir como os
fumantes de cigarro, estará apenas fumando.

7. Acender
A “cabeça” do charuto é a parte que normalmentefica mais próximada anilha. O outro lado é
chamado de “pé”. A anilha identifica o tipo de charuto e pode ser retirada ou não, conformea
preferência do fumante.Épreciso cortar a ponta da cabeça, (com cuidado para não cortar
demais - o que poderia fazer com que a capa se soltasse, nem de menos –o que dificultaria a
puxada), e acender o pé do charuto.
O fumante então puxa a fumaça através da cabeça do charuto,com a boca e os lábios, sem inalar
para os pulmões. Quando é aceso, o charuto deveser rotacionado de modo a conseguir uma
queima completa e uniforme. A melhor formade acendê-los é utilizando isqueiros de gás
butano, porqueeste é um gás incolor, inodoro e com chama limpa com praticamente nenhum
gosto, se é que tem algum. Não é recomendado o uso de isqueiros com fluido ou fósforos de
papel, pois estes influenciam no sabor.Outra opção são os fósforos de madeira, pois não são
tratados e ensopados com enxofre e com isso o sabor não é afetado, entretanto, recomenda-se
que se deixe queimartoda a cabeça do palito antes de utilizá-lo no acendimento, assim,
qualquer vestígio de produtos químicos será eliminado.
Sabor
Cada marca e tipo de charuto tem sabor
diferente. Apesarda capa não determinar
completamente o sabor,as mais escuras
costumam ser adocicadas, enquanto as claras
têm sabor mais seco.Entretanto,o fato de um
charuto ser suave, médio ou encorpado não está
relacionado à qualidade. Os fumantes tem
preferências individuais, alguns preferem um
charuto, outros discordam.Algunsadjetivos
utilizados para descrever o sabor de um charuto são:picante, apimentado, adocicado, terroso,

8. amadeirado, tostado, envelhecido, cremoso,cedrado,achocolatado, verde,frutado, coriáceo. O
ato de fumar um charuto, que raramente é inalado, tem sabor de tabaco com nuances de outros
sabores. Existem muitos fatores queinfluenciam o sabordo fumo:tipo de tabaco, qualidadedo
charuto, sabores acrescidos, idade e umidade, método de produção (manual ou à máquina)
entre outros. Um charuto fino tem sabor completamentediferente do oferecido porum cigarro
tragado. Quando a fumaça é inalada, como os cigarros costumamser, o sabordo tabaco é menos
evidentedo que se tem quando não se inala. Alguns entusiastas de charutos usam um
vocabulário similar ao dos sommeliers para descreveras notas altas e baixas observadas
enquanto se degusta um charuto.
Partagas, uma das grandes marcas de Cuba
A marca Partagas surgiu em 1845 e leva o nome
de seu fundador, Don Jaime Partagas,que
entrou para a indústria de charutos em 1827.
Pouco depois de sua morte, a marca foi vendida,
e em 1889 foi adquirida por Ramon Cifuentes,
dono da Cifuentes y Cia. Os charutos Partagas
ganharam medalhas de ouro em pelo menos três
exposições internacionais entre 1867 e 1884.
Não há dúvida sobre a fragrância e o sabor
intenso da linha, que continua sendo produzida na fábrica de charutos Partagas de Cuba,
renomeada para Fernando Perez depois da nacionalização.
Charuto Partagas Black Label
Os charutos Partagas existem também na RepúblicaDominicana, onde sua inigualável tradição
na fabricação de charutos permanece viva.
O segredo dos charutos Partagas de hojeestão nas folhas que compõem suas capas, crescidas na
República de Camarões, país da África Central, ondeo clima sub-tropical único é ideal para o
crescimento destas soberbasfolhas, que têm sabor rico e incomparável. Na verdade, Ramon
Cifuentes descobriu que poderia voltara produzirPartagas novamentedepois que encontrou as
folhas para capas que cresciam na República de Camarões.

9. O esforço dos fabricantes de Partagas fora de Cuba (por conta da briga entre norte-americanos e
cubanos, muitas marcas existem nos dois países) começou a dar resultado depois de alguns
anos. Um exemplo é a linha Black Label.
Com o intuito de criar o Partagas Black Label, o Mestre em charutos da Partagas norte-
americana,instalada em Honduras, Daniel Nunez, com seus colegas especialistas,levaram 10
anos aperfeiçoando a capa “Medio Tempo” e o capote “La Veja Especial”. A semente cubana
Medio Tempo produz uma capa mais escura, pesada e rica do que outras capas porque são
colhidas apenas depois que suas plantas envelheceram 50%mais do que outras folhas utilizadas
como capas. Ocapote La Veja Especial cresce debaixo do sol da República Dominicana e
conquistaum sabor rico e profundo inigualável. Para acentuar ainda mais o caráterencorpado,
o blend é uma mistura do fumo Ligero Nicaraguenho e Piloto Cubano Ligero Dominicano. Esses
tabacos combinados a um calibrelargo traduzem um sabormais rico e ainda mais encorpado.
Um Partagas Black Label é o “café expresso” dos charutos, com coloração extremamenteescura
e sabor extra rico.
Partagas Série S
Dentre todos os charutos com formatos diferentes existentes hoje, Figurados são os mais
curiosos. Também trazem um toque de mistério já que ninguém sabe exatamente quando, onde
ou através de quem eles se originaram. A proposta dos Figurados é bem clara, cada um deles
tem o propósito de intensificar a plenitude e as características do sabor do charuto. Ecomo se
pode esperar, o interessenos Figurados tem crescido proporcionalmente ao crescimento do
interesse dos charutos com mais sabor.
Partagas Figurados agora são feitos pelos torcedores mais experientes da Partagas soba
bandeira espanhola dos charutos Partagas Serie S. Enquanto um ou dois formatos já são
familiares e já foram provados pelos fumantes, outros são inéditos. Eassim como outros
charutos Partagas, o Partagas Serie SFigurados são elaborados com as ricas capas da República
de Camarões.
Partagas Reserva Limitada
Sempre um perfeccionista incansável, Ramon Cifuentes se tornou fascinado pelo desafio de criar

10. um charuto Partagassuper-premium. A tarefa se mostrou bastanteárdua,mas o grande mestre
charuteiro finalmente deu seu aval ao lançar os primeiros charutos Partagas Reserva Limitada
em 1991, nos EstadosUnidos. Desde que foram lançados,estes charutos se tornaram tão
famosos por sua escassez quanto por sua qualidade,pois o padrão rigoroso para a fabricação
desses charutos premium feitos à mão impedem que haja uma aumento de sua produção.
Para a mistura, apenas uma de cada cem das mais longas e finas folhas crescidas na República
Dominicana e em St. Andres Tuxtla Valley, no México, são selecionadas e envelhecidas. Para as
capas, só uma proporção de três em cada mil das melhores folhas de capas da Re pública de
Camarões são selecionadas das reservas Partagas.As folhas e o fumo dos charutos acabados
passam por um prolongado processo de envelhecimento em galpões feitos de cedro espanhol.
Monitorados cuidadosamente em intervalos regulares,apenas os charutos maturados
gradativamente são dignos de recebero nomePartagas Reserva Limitada.Desde o momento
em que o charuto é estocado no galpão de cedro até o momento em que é embalado, cada
detalhe do processo de envelhecimento é devidamenteanotado a mão em uma nota de
certificação que há em cada caixa artesanal de mogno que receberá o charuto.
O sabor de um Partagas Reserva Limitada enriquece as qualidades primorosas do mais raro dos
charutos.
Partagas Rosado Espanhol
A marca Partagas é reconhecida porcharuteiros devido a sua qualidade,consistência e riqueza
de sabor. Ramon Cifuentes e seu pai deram esses atributos a cada uma das pessoas que fazem
parte da fabricação dos charutos Partagas. Após seu exílio de Cuba, Ramon passou a fabricar os
Partagas na República Dominicanafazendo as mesmas cobranças aos seus novos funcionários.
Daniel Nunez, que foi aprendiz de Ramon Cifuentes e mais tarde se tornou seu sucessor como
Mestre dos charutos Partagas manteveas exigências para a fabricação dos melhores fumos. Em
2001,Daniel desenvolveu uma versão mais encorpada dos Partagas, chamada Partagas Black
Label. A novidadenesta família que se orgulha de ter “os charutos mais ricos do mundo”é o
charuto Partagas Rosado Espanhol.
Graças à inigualável riqueza do solo do Valede San Agustin, as capas dão um saborapimentado
com um toque de canela, sua queimada é branca formando uma belíssima cinza. Com capa
Connecticut Broadleafe blend de fumos dominicanos, hondurenhos e mexicanos combinados
para fazer um charuto meio encorpado a encorpado.
Partagas Cifuentes
Esses charutos carregam o nome da família Cifuentes, os legendários fabricantes dos Partagas
em Cuba. Com uma tradição que atravessou o século,os mestres dos Partagas criaram charutos
com seu nome que têm característica ímpar e distinta de todos os outros produtos existentes.
Essa tradição continua com o soberbo Partagas Cifuentes Blend.
Um charuto extremamentesatisfatório, completo, com sabor rico conseguido de uma pequena
plantação de folhas paracapa amadurecidas sobo sol hondurenho.Oenvelhecimento extra das

11. plantas dão às folhas da capa um sabor que nenhuma outra tem. E, naturalmente, a qualidadee
habilidade manual encontradas nesses charutos é tudo o que se pode esperarde um Partagas.
Esse é um charuto que o próprio Ramon Cifuentes teria orgulho em oferecer.
Partagas Cubanos
Charutos Partagas é uma das marcas mais antigas e conhecidas de charutos cubanos. OPartagas
8-9-8 é provavelmenteo mais conhecido e apreciado da linha, que se destaca ainda pelos
Salomones, Lusitanias, D4 e P2, além de um dos grandes charutos pequenos do mundo, o
Shorts.
Todos os charutos Partagas são reconhecidos por sua fragrância, força e sabore pela coloração
típica da capa.
A marca recebeu nome de seu fundador, Don Jaime Partagas, queem 1845 abriu a famosa
fábrica no número 520 da Rua Indústria, em Havana, Cuba. Após sua morte,os charutos
Partagas foram adquiridos por Ramon Cifuentes e foi dirigida pela Cifuentes y Cia antes da
nacionalização das indústrias cubanas, recebendo uma menção do nomepela romancista inglesa
Evelyn Waugh’s em seu trabalho datado de 1945, BridesheadRevisited.Os charutos Partagas
também receberam medalhas de ouro em pelo menos três exposições internacionais no período
entre 1867 e 1884. Os charutos cubanos Partagas são saborosos, ricos, com sabor terroso. Éum
charuto forte, o que o torna uma escolha para os sérios aficionados porcharutos cubanos.
Desde a nacionalização das indústrias cubanas eles têm sido produzidos em onze fábricas
diferentes, incluindo a mais famosa fábrica Partagas, renomeada Fernando Perez após a
nacionalização. A variedade de Partagas é extensa e seria difícil para um aficionado não
encontrar um charuto Partagas que lhe agradasse tanto no tamanho quanto no formato, em
Cuba ou nos Estados Unidos.