Este documento presenta un proyecto para establecer una granja de cría y comercialización de cerdos. El proyecto busca satisfacer la demanda de proteína animal en comunidades con bajo poder adquisitivo ofreciendo carne de cerdo a bajo costo. Se realizaron estudios de mercado, técnicos y financieros para determinar la viabilidad del proyecto. El proyecto requiere instalaciones para cría, desposte y almacenamiento, así como personal calificado para su operación y comercialización.

1. CRIA Y
COMERCIALIZACION DE
CERDOS
BERNARDO LENIN ZAPATA
C.C 1.115.071.620
KAWIR ALFREDO ARGUMEDO
C.C 1.116.861.459
MARGARITA JARAMILLO
C.C 1.115.792.087
LINA MARYELI PULGARIN MORALES
C.C 1.116.724.503
GRUPO 102058_279

2. Planteamiento del Problema
 Ante la gran oferta de productos alimenticios se puede notar la gran competencia de productores
de carne que hay en el mercado, la empresa CRÍA Y COMERCIALIZACIÓN DE CERDOS buscaría darle a
la comunidad de bajo poder adquisitivo una forma fácil de adquirir un buen producto alimenticio y
así ayudar a la canasta familiar.
Formulación del Proyecto
 En la parte de la estructura: Limpieza en General.
 En la cobertura del mercado: notamos que se mueve mas en la parte local.
 Estrategias de comercialización utilizada: mejorando la calidad del producto, llevando a que los clientes satisfechos
sean de publicidad hacia los demás.
 Competencias en el mercado: hay muchas granjas destinadas a la cría de cerdos, pero estamos implementando mejores
formas de cría, reproducción y razas adecuadas para su funcionamiento.
 Principales materia primas empleadas: Tener cerdos para cría y otros para producción de carne. Comercializar razas
puras y líneas genéticas.
 Productos obtenidos: Que el consumidor este satisfecho con el producto comprado.
 Numero de empleados: podríamos decir que la cantidad de empleados va por la cantidad de cerdos que tenemos; como
ejemplo, una persona puede estar pendiente de 30 cerdos a la vez, ya para el desposte y venta se necesitan mas
personas.
 Principales problemas que deben afrontar regularmente: Podemos notar las enfermedades que presentan los animales.

3. Justificación
 La crianza del cerdo fomentara una actividad productiva que generara
puestos de trabajo rentable, que servirá para abastecer de alimentos
a la comunidad.
 Se producirá animales de pie de cría, nuestra empresa buscaría darle
una forma fácil de entregarles a estas personas un producto necesario
y de buena calidad sin que nosotros perdamos la noción de que esta
empresa es un negocio y como tal requerimos utilidades para su
subsistencia.

4. Objetivo General
 Montar en el mercado de los
productos cárnicos una empresa
que brinde a la comunidad una
forma fácil de obtenerlos,
mejorando el nivel de vida y
alimenticio de familias y de una
comunidad en general.

5. Objetivos Específicos
 Satisfacer la necesidad alimentaria de un sector de la
comunidad, cumpliendo estándares de calidad.
 Criar cerdos con buen valor proteínico.
 Abastecer a una comunidad con pocos recursos
económicos.
 Mejorar la dieta alimenticia de una población.
 Generar una producción sostenible para aumentar los
recursos de un comunidad y bien de la empresa.

6. Marco De Referencia – Marco Contextual
 Se realizó un estudio técnico, objetivo, de carácter pluri e interdisciplinario, para
predecir los impactos ambientales que pueden derivarse de la ejecución del
proyecto, permitiendo la toma de decisiones sobre la viabilidad ambiental del mismo.
 En este proyecto hemos considerado que los hábitos de consumo de alimentos han
sufrido cambios importantes a través de los años, en consecuencia, se han
perfeccionado nuevas técnicas de producción, transporte, procesamiento y
transformación de alimentos de origen animal. Por consiguiente, es imprescindible un
control eficaz de la producción, a fin de evitar las consecuencias perjudiciales que
derivan de las enfermedades y los daños provocados por los alimentos y por el
deterioro de los mismos, tanto para la salud pública como para la economía.
 Todos los productores, fabricantes, manipuladores y consumidores de alimentos que
participan del proyecto, tienen la responsabilidad de asegurarse que los mismos sean
inocuos e idóneos para el consumo. Los principios generales para asegurar la higiene de
los alimentos, deben aplicarse desde la producción primaria hasta el consumidor
final, mediante el concepto de la porqueriza a la expensa de la carne.

7. Marco de referencia –
Referentes conceptuales
 La explotación porcina se ha incrementado en todo el territorio
nacional, por los diferentes proyectos productivos formulados como
alternativa de desarrollo, generación de empleo y mejor calidad de
vida de las diferentes poblaciones donde se realice esta actividad, la
implementación de estos programas ha permitido y contribuido a
mejorar los sistemas de producción ya que se han venido utilizando
nuevas tecnologías, manejos culturales junto con la entrada de nuevas
razas mejoradas. Los productos que se ofertaran en esta iniciativa
corresponden netamente a productos cárnicos elaborados a base de
cerdo.

8. Identificación del producto o servicio
(características o atributos)
 Se trata de abrir una cría y comercialización de carne de cerdo, que para
esto, presentaremos en proyecto a una entidad bancaria que nos patrocinara
los costos del proyecto; empezando por la compra de 6 marranas y 1
reproductor, quienes a su vez nos darán la primicia de los cerdos para
comenzar la comercialización, con cuidados médicos desde su nacimiento,
adecuación de las marraneras, aliento adecuado según su edad e.o, estarán
listo para su muerte, desposte, venta y consumo.
 Para la publicidad se estará trabajando así mismo, con volantes, costos bajos,
venta tienda a tienda, presentación del proyecto a supermercados y demás.
La idea es que sea bueno, alimenticio y barato. Siendo el ultimo la
oportunidad de que muchos consuman este producto y se beneficien con sus
vitaminas y proteínas.

9. Descripción de los consumidores o
beneficiarios del producto
 Hoy en día se puede notar que estamos en una sociedad altamente
consumista, donde compramos toda cantidad de productos que nos ofrece el
mercado, pero hay que tener en cuenta que no todos los sectores sociales
pueden adquirir estos productos y solo se tienen que limitar a básicamente lo
necesario, con la creación de la empresa CRÍA Y COMERCIALIZACIÓN DE
CERDOS se busca suplir una de las necesidades básicas a la comunidad que
presente menos recursos.
 Llevando nuestro producto a ser publicitario en todos los medios tecnológicos y
sociales, para una mayor comercialización y venta de la misma. Contando con
un respaldo legal y implementar la Resolución ICA 2640 del 28 de septiembre de
2007, en donde se consideran los requisitos sanitarios que deben cumplir las
granjas de producción primaria dedicadas a la producción de porcinos destinada
para el consumo humano, que se deben cumplir para el funcionamiento de
nuestro producto.

10. Resultados del estudio de mercado
(análisis de la demanda)
 Para esta investigación se tomó un grupo de personas pertenecientes a
diversos sectores comerciales y sociales de manera que los resultados
tuvieron la confiabilidad máxima requerida.

11. Resultados del estudio de mercado
(análisis de precio)
 Notamos que en la medida que la población crezca, la demanda del
producto será mayor y así mismo la oferta será mas grande;
empezamos con pocos cerdos y a medida que las estadísticas
muestren satisfacción en la comunidad daremos paso al crecimiento
de la producción.

12. Resultados del estudio de mercado
(análisis de la oferta)

13. Resultados del estudio técnico
(cómo se va a llevar a cabo la
producción del bien o servicio)
 Se llevara a cabo por los integrantes del grupo
279, financiado por una entidad bancaria, interesada en
producción porcina.
 Se dará inicio en la medida que la entidad financiera
autorice el proyecto para su labor y fortalecimiento
metodológico y así dar paso a su realización.
 Se tiene pensado que se realizara en un municipio o
región que tenga menos posibilidad de adquisición de la
carne de cerdo.

14. Resultados del estudio técnico
(localización del proyecto)
 Esta debe ser en una granja, con las
instalaciones adecuadas para la cría y
producción de carne de cerdos; se
aconseja en tenerlos alejados un poco del
bullicio de la cuidad. El manejo de los
cerdos requiere de tranquilidad, paciencia
y de adecuadas instalaciones para su
alojamiento y embarque, con el fin de
evitar estados de estrés que pueden
afectar la calidad de la carne

15. Resultados del estudio técnico
(necesidades de recurso humano)
 2 operario encargado del cuidado de los cerdos
 2 personas encargadas de la venta de la carne
 1 persona encargada del manejo de los dineros
 1 mensajero para el transporte del producto

16. Aproveche información de la base de
Resultados del estudio técnico
(necesidades de maquinaria y equipo)
 Basculas
 Bebederos
 Canoas
 Cocheras (mantenimiento de limpieza)
 Cuarto frio
 Mesas en Acero inoxidable
 Elementos para el manejo de la carne ( cuchillos , ganchos , guantes.
etc)
 Un Computador

17. Resultados del estudio técnico
(necesidades de adecuaciones y obras físicas)
 Corral dotado con el suministro de agua y el alcantarillado
correspondiente.
 Un local para el desposte del animal y separación de piezas a vender.
 Un cuarto frio para el almacenamiento de la Carne y posteriormente
para la venta.

18. Conclusiones
 Con lo desarrollado en este trabajo se puede notar lo necesario que es
la planeación en el momento de la implementación de un proyecto
, empezando por el anteproyecto donde se dan respuesta a unas
preguntas sobre la implementación de este y por lo otro lado el
estudio de mercado donde nos enfocamos mas en la necesidades
físicas para el montaje de esta y lo que tiene que ver con la venta del
producto que vamos a ofrecer, pienso que los dos puntos mencionados
anteriormente son de suma importancia ya que esto es fundamental
para el éxito del proyecto.

19. Bibliografía
Modulo de Diseño de proyectos – Universidad Nacional Abierta y a Distancia
http://www.lapatria.com/campo/aprenda-criar-sus-cerdos-6327