El documento habla sobre el primer congreso de turismo enológico en Jerez. Presenta a la empresa organizadora y sus objetivos de promover un turismo basado en la gastronomía, el vino y el bienestar. Describe el perfil típico del turista enogastronómico y las ventajas que este tipo de turismo puede aportar a la región. Finalmente, analiza los factores clave para el éxito del turismo enológico y las amenazas a superar como la falta de información y profesionalización.

1. Ier Congreso de Turismo Enológico Jerez 05 Diciembre 07 O de quien pone el cascabel al gato

2. " Marketing NO es el arte de encontrar vías inteligentes para lanzar tu oferta, Marketing es el arte de crear genuino valor para el Cliente " - Philip Kotler -

7. Formación Gastronomia Entorno Actividad Salud Integración EXPERIENCIA LA IDEA EL RESULTADO ¿Como nace el concepto?

14. La Distribución Es necesario comprender la Cadena de Valor del Sector Turístico Hoteles/ Camas Receptivos Cias Aéreas Transportistas Tour Operadores Agencias Viajes

15. Turismo Enogastronómico Dificultades en la comercialización Alojamiento Destinos Transporte Mayoristas Agencias Viajes Gastronomia Clientes Establecimientos con capacidad muy baja. En algunos casos poco conocedores de la cadena de comercialización turíitica Disponen de pocos recursos y dudas de si es conveniente o no desarrollar un nuevo sector que pueda generar empleo. ¿Miedos a lo que puede suponer el turismo? Pocos transportes adaptados a las necesidades del enoturista (coches privados, conductores con idiomas, microbuses) Interés Mínimo, aunque creciente. Necesitan producto con Valores Añadidos Baja cocienciación. Aun lo ven como un turismo “industrial” Muy interesados los DMC y las agencias de incentivos y convenciones Aun no ven a la agencia como una agregadora de valor y de negocio. La tienen mas identificada como un „perversor“ del producto. Viaje= Experiència Desconocimiento de que és una experiencia y que cuesta

22. TARGET - NECESIDADES - MOTIVACIONES - ESPECTATIVAS SOBRE EL SERVICIO CONCEPTO DEL SERVICIO (ATRIBUTOS) NIVEL DEL SERVICIO FORMA DE DAR EL SERVICIO EN LA PRÁCTICA

25. Turismo enogastronómico Peso de las Tipologías Amantes de la Viña 20% Amantes de la Oferta Turística 38% Amantes de la Región 22% Amantes del Vino 20% Fidelidad a la Denominación de Origen Motivaciones Consumistas Motivaciones Turísticas

33. Turismo Enogastronómico Ventajas para Prestatarios Alojamiento Destinos Transporte Majoristas Agencias Viajes Gastronomia Clientes Suaviza Estacionalidad Oportunidad Turismo Sostenible Integra el sector PRIMARIO CON EL TERCIARIO Suaviza Estacionalidad Interés Mínimo Visita = Incrementa Marca = + ventas Comerciaclización Integración, Inmersión,Formación Viaje= Experiència

35. A titulo de Ejemplo : ¿Cómo nos ven en Canada? CANADA Mencionan 5 Regiones USA Mencionan 6 Regiones CHILE ARGENITNA FRANCIA Mencioan 9 Regiones ESPAÑA 1 Región PORTUGAL 1 Región ITALIA Mencionan 4 Regiones AUSTRALIA Mencioan 5 Regiones SUDAFRICA RESTO DE EUROPA ALEMANIA 2 Regiones NUEVA ZELADA Posicionamiento de las distintas regiones vinicolas en una encuesta realizada entre consumidores Canadienses

39. La Comercialización en el Sector Turístico Hoy ¿ Cadena de Valor ? Hoteles/ Camas AAVV Cias Aéreas T.O Destino Turístico CLIENTE

40. El Producto Gastronómico Hoy ¿ Cadena de Valor ? Alojamientos Restauradores Productor CLIENTE Destino Somelier Otros

41. ¿Que intentamos? Cadena de Valor Hoteles/ Camas Receptivos Cias Aéreas Tour Operadores Agencias Viajes Producto Enogastronómico Otros Alojamiento Gastrónomos Someliers Restaurador Productor PONER EL CASCABEL AL GATO

42. Los Productos

43. Competitivo Sensibilizado por el turismo Vivo y dinámico ¿CÓMO DEBE SER UN PRODUCTO TURÍSTICO?

44. ¿CÓMO DEBE SER UN PRODUCTO TURÍSTICO? Competitivo Orientado al mercado Con una prestación de servicio profesional Con una imagen sólida y potente Estructurado Creativo

46. No buscar la competitividad universal Segmentar de forma precisa los mercados y crear productos adaptados a este segmento Captar segmentos vinculados a sistemas de comercialización accesibles y específicos Ofrecer una elevada profesionalidad en todo el proceso de la actividad turística EL CAMINO PARA LA COMPETITIVIDAD

56. Enobus La tarjeta turística Consorcios Turísticos Propuestas en estudio Centro de Experiencias

61. La Experiencia del Viaje para el Viajero Estimulado por Publicidad/Recomendación Busca Información en Agencias de Viaje / Otros Elige desde el catálogo Reserva Presencial o Virtual (Teléfono /Internet) Recibe los documentos de viaje Busca mas información acerca de sus Vacaciones Abandona la casa para Salir de Viaje Llegada al Aeropuerto Orientación en el Aeropuerto : ¿Dónde ir? Check In ( Cola / Espera / Retrasos.....) Encuentro con el Personal del Mostrador Espera antes de partir (Bares, Tiendas...) Despegue Vuelo (Comida, Servicio a Bordo, Entretenimiento) Llegada : Orientación ¿Por donde ir? Encuentro con el Receptor Traslados al Hotel (Tipos transporte,duración, numero de paradas) Llegada al Hotel (Primera Impresión) Chek In en el Hotel (Duración,Facilidad...) Llegada a la Habitación (Primera Impresión) Bienvenida Acogida/Atenciones ¿ que viene después? Establecimiento Animación diurnas,nocturnas, Instalaciones, Transporte para clientes ¿Expectativas Cumplidas ? Hotel, Comida, Servicios, Entretenimientos ¿Expectativas Cumplidas ? Servicio Tour Operador, Excursiones Chek Out en el Hotel Duración,Facilidad... Traslados al Aeropuerto Tipos transporte,duración, numero de paradas Despegue Vuelo Llegada Espera Regreso a casa ¿Se han cubierto todas las expectativas?

62. ¿Podría una agencia de viajes receptiva establecer implants en Oficinas de Turismo? Regreso a casa ¿Se han cubierto todas las expectativas? Consorcio de Promoción & Comercialización Turística Recibe los documentos de viaje Llegada al Aeropuerto Check In ( Cola / Espera / Retrasos.....) Estimulado por Publicidad/Recomendación Busca Información en Agencias de Viaje / Otros Elige desde el catálogo Reserva vía Presencial o Virtual (Teléfono /Internet) Busca mas información acerca de sus Vacaciones Abandona la casa para Salir de Viaje Orientación en el Aeropuerto : ¿Dónde ir? Encuentro con el Personal del Mostrador Espera antes de partir (Bares, Tiendas...) Despegue Vuelo (Comida, Servicio a Bordo, Entretenimiento) Llegada : Orientación ¿Por donde ir? Encuentro con el Receptor Traslados al Hotel (Tipos transporte,duración, numero de paradas) Llegada al Hotel (Primera Impresión) Chek In en el Hotel (Duración,Facilidad...) Llegada a la Habitación (Primera Impresión) Bienvenida Acogida/Atenciones ¿ que viene después? Establecimiento Animación diurnas,nocturnas, Instalaciones, Transporte para clientes ¿Expectativas Cumplidas ? Hotel, Comida, Servicios, Entretenimientos ¿Expectativas Cumplidas ? Servicio Tour Operador, Excursiones Chek Out en el Hotel Duración,Facilidad... Traslados al Aeropuerto Tipos transporte,duración, numero de paradas Despegue Vuelo Llegada Espera

63. GRACIAS POR VUESTRA ATENCION [email_address] www.OcioVital.com www.FoodWineTours.com