Este documento fornece uma receita para fazer abóbora, batata-doce, figo ou goiaba em calda. A receita inclui ferver as frutas descascadas em água e, em seguida, mergulhá-las em uma calda feita de açúcar e água até engrossar. As frutas são então colocadas em vidros com mais calda e cozidas em banho-maria para conservação.

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Abóbora, batata doce,
figo ou goiaba em calda
Ingredientes
1kg de abóbora (para doce), batata-doce,
figo ou goiaba
1kg de açúcar
1 litro de água para calda
Modo de preparar
Coloque as frutas em água para ferver
(abóbora e batata-doce devem estar
descascadas e em pedaços). Mergulhe os
pedaços em uma calda de 1kg de açúcar
com 1 litro de água, quando esta engrossar,
retire e coloque em um recipiente,
completando com calda. Para aumentar a
calda, acrescente mais água e açúcar.
Coloque em vidros específicos para
conservas, completando com calda.
Cozinhe-os em banho maria para aumentar
sua conservação.