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ENTRÉES
Velouté de potimarron à la Fourme d’Ambert
Soupe d’Étrille sauce rouille
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SOUPES, ENTRÉES & cARPACCI
Velouté de potimarron à la Fourme d’Ambert  6,50
Soupe d’Étri...
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ASSIETTES végétariennes  13,00
Assiette bruschetta Brousse  artichaut - radis, asperges ...
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desserts
Assiette de Fromages
Brie de Provins fermier, Laguiole AOC, Chèvre cendré 9,00
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BOISSON CHAUDE
Café, Thé, Chocolat, Lait
Orange pressée
Crêpes, chocolat servi à part
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PRIX DES CONSOMMATIONS EN SALLES
Prix net – Service compris - CB à partir de 15 euros
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  1. 1. Créditsphotos:TakashiHomma+Kishin Prix nets – Service compris • Les chèques ne sont pas acceptés • Tickets Restaurants uniquement le midi et en semaine CB à partir de 15 euros SERVICE CONTINU MIDI • MINUIT Menu du midi Du lundi au vendredi 13,90 Entrée • Plat • Dessert à l’ardoise menu du soir Tous les soirs 25,00 Entrée • Plat • Dessert Brunch Tous les dimanches 19,90 euros Au choix Norvégien, Américain ou Mimosa plat du jour Du lundi au vendredi midi 9,90 à l’ardoise BRUNCH DIMANCHE DE 12.00 À 17.00 Automne • Hiver 2013 - 2014
  2. 2. Créditsphotos:TakashiHomma+Kishin ENTRÉES Velouté de potimarron à la Fourme d’Ambert Soupe d’Étrille sauce rouille Terrine de Campagne Maison en caillette Croustade d’escargots à la crème d’anis et persil Calamars frits sauce tartare et béarnaise plats Brandade de morue façon Estofinade, salade verte Cocotte végétarienne légumes racines & brocolis en semoule Magret de canard aux airelles polenta Carry de Cabillaud aux légumes croquants et riz blanc Andouillette A.A.A.A.A. desserts Mi-cuit au chocolat Île flottante Tarte Tatin Cheesecake Assiette de Fromages Chèvre cendré, Brie de Provins fermier, Laguiole AOC - Le menu ne comprend aucun supplément - menu du soir 25,00 Entrée • Plat • Dessert BRUNCH DIMANCHE DE 12.00 À 17.00 Automne • Hiver 2013 - 2014
  3. 3. Créditsphotos:TakashiHomma+Kishin SOUPES, ENTRÉES & cARPACCI Velouté de potimarron à la Fourme d’Ambert 6,50 Soupe d’Étrille sauce rouille 7,00 Oeufs durs mayonnaise 5,00 Terrine de Campagne Maison en caillette 6,00 Croustade d’escargots à la crème d’anis et persil 8,50 Calamars frits sauce tartare et béarnaise 8,00 Foie gras Maison gelée de coing à l’Armagnac 12,00 Carpaccio de boeuf 9,50 Carpaccio de canard 9,50 Carpaccio de thon et de dorade grise au gingembre 10,00 Carpaccio de boeuf et frites Maison 13,00 sélection de plats Cocotte végétarienne légumes racines brocolis en semoule 14,00 Brandade de morue façon Estofinade, salade verte 14,00 Ravioles de Royan 13,00 Magret de canard aux airelles polenta 15,00 Carry de Cabillaud aux légumes croquant et riz blanc 16,00 Risotto crémeux de Gambas et Pétoncles au Parmesan 16,00 Andouillette A.A.A.A.A. 13,00 viandes et tartares cannibale Provenances et origines contrôlées (France UE) Cannibale Burger (sup. Bacon + 1,50) 16,50 Cœur de rumsteack 16,50 Château de filet de bœuf Rossini 23,00 Tartare de bœuf Charolais 15,50 Entrecôte de bœuf Angus 300 gr. 22,00 Côte de bœuf pour deux 1kg 48,00 Accompagnement au choix Frites maison ou salade, ou assortiments de légumes poilés Assiette de frites maison 5,00 Salade verte à l’huile de noix 5,00 BRUNCH DIMANCHE DE 12.00 À 17.00 Automne • Hiver 2013 - 2014
  4. 4. Créditsphotos:TakashiHomma+Kishin ASSIETTES végétariennes 13,00 Assiette bruschetta Brousse artichaut - radis, asperges tapenade - tomates séchées, mozzarella di Buffala Assiette Cannibale Houmous, tzatziki, falafel, poivron farci au chèvre, radis marinés, babaganouche Assiette d’antipasti Mozarella di Buffala, artichauts marinés, pleurotes, poivrons aubergines grillés salades 13,00 Salade Caesar poulet fermier, tranches de parmesan, croutons, salade romaine sauce Caesar Salade de croustilles de chèvre au bacon Salade Thaï de boeuf grillé aux pousses d’épinard Grande assiette de calamards frits sauce tartare et béarnaise (300gr.) Clubs sandwichs 13,00 Club Sandwich au filet mignon de porc fumé Club Sandwich au poulet Sandwich végétarien pain italien grillé, roquette, aubergine grillée, tomates confites tzatziki Planches Assiette de fromages 14,00 Bleu de Causses AOC, Brebis au piment d’espellette, Brie de Provins fermier, Laguiole AOC, Chèvre cendré Assiette de charcuterie 14,00 Jambon blanc à la Truffe, Terrine de campagne en caillette, Rosette de Lyon, Chorizo et Jambon de pays Assiette mixte 15,00 Brie de Provins fermier, Laguiole AOC, Chèvre cendré, Terrine de campagne en caillette, Chorizo et Jambon de pays BRUNCH DIMANCHE DE 12.00 À 17.00 Automne • Hiver 2013 - 2014
  5. 5. Créditsphotos:TakashiHomma+Kishin desserts Assiette de Fromages Brie de Provins fermier, Laguiole AOC, Chèvre cendré 9,00 Mi-cuit au chocolat 6,50 Île flottante 7,00 Tarte Tatin 7,00 Cheesecake coulis de mangue 7,50 Glaces et Sorbets 8,00 Orange sanguine, citron vert au gingembre, vanille à la gousse, chocolat Espelette, caramel, Bailey’s Café Extra Gourmand Tout Maison 9,50 Mousse de fruits , Tarte Tatin, Mi-cuit au chocolat selection de digestifs Chartreuse Verte 8.00 Calvados Drouin (VSOP, Pays d’Auge) 8.00 Cognac Leyrat 6 ans 8.00 Hennessy (VSOP, Fine De Cognac) 9.00 8 ANS – Bas-Armagnac, Clos Martin, Single Cépage (Réduction Naturelle à 40°) 9.00 1993 – Bas-Armagnac Darroze, Domaine de Rieston (Réduction Naturelle à 50°) 11.00 1979 – Bas-Armagnac, Domaine du Bousquet (Réduction Naturelle à 40°5) 14.00 BRUNCH DIMANCHE DE 12.00 À 17.00 Automne • Hiver 2013 - 2014
  6. 6. Créditsphotos:TakashiHomma+Kishin BOISSON CHAUDE Café, Thé, Chocolat, Lait Orange pressée Crêpes, chocolat servi à part Fromage blanc Muesli Brochettes de fruits frais Mini Smoothie énergisant MIMOSA 29,90 Au choix, l’un des deux Brunchs Accompagné de deux coupes de Champagne Legras - Blanc de Blanc - Grand Cru AMÉRICAIN 19,90 Oeuf Bénédicte au bacon écrasé de pommes grenailles sauce ciboulette Beans et chipolatas Coleslaw NORVÉGIEN 19,90 Oeuf Bénédicte au haddock écrasé de pommes grenailles sauce norvégienne Lentilles en salade et saumon frais Tomate croque en sel AVEC AU CHOIX BRUNCH DIMANCHE DE 12.00 À 17.00 Automne • Hiver 2013 - 2014
  7. 7. Créditsphotos:TakashiHomma+Kishin PRIX DES CONSOMMATIONS EN SALLES Prix net – Service compris - CB à partir de 15 euros 93, rue Jean-Pierre Timbaud – 75011 Paris – Tél : 01 49 29 95 59 www.cannibalecafe.com

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