Este documento clasifica y describe los principales tipos de glúcidos o hidratos de carbono, incluyendo monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Explica las características, funciones e isomerías de los monosacáridos más comunes como la glucosa, fructosa y galactosa. También describe disacáridos como la sacarosa, lactosa y maltosa, así como polisacáridos de reserva como el almidón y el glucógeno.