קמפיין תגובה למועצת החלב כל המידע על חלב בדף הפייסבוק חלב עובדות או מיתוסים או בבלוג http://milklies.co.il

1. ‫בתשדיר השירות של מועצת החלב מספרים לנו שבמקום פירות, ירקות, דגנים וקטניות – אפשר לצרוך מוצרי חלב, כאלה‬
‫שילדים אוהבים. אלא שמדובר בעיוות של המציאות.‬
‫מזון מהצומח מכיל חבילת רכיבי תזונה עדיפה בהרבה וזאת בפחות קלוריות וללא רכיבי תזונה מזיקים. שלא לדבר על‬
‫שטיפת המוח שקיבלנו בנוגע לחלבון וסידן.‬
‫הציבור צריך לדאוג לבריאות של עצמו, ולא להאמין למניפולציות.‬
‫כשירות לציבור החלטנו ב'חלב - עובדות או מיתוסים' החלטנו לא להישאר פראיירים, ולהשיק קמפיין תגובה משלנו כדי‬
‫לחשוף את החלב ומוצרי החלב במערומיהם, כאשר הם מושווים למזונות מזינים באמת.‬
‫אם גם אתכם הקמפיין המטעה של מועצת החלב מקומם, שתפו את האלבום והביאו לידיעת יקירכם את האמת.‬
‫1‬

2. :)PCRM( ‫ באתר איגוד הרופאים לרפואה אחראית‬Power Plate ‫קראו עוד על ה‬
http://www.pcrm.org/health/diets/pplate/power-plate
2

3. :‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים‬
http://nutritiondata.self.com
http://www.foodsdictionary.co.il
http://netogreen.co.il
3

4. ‫מה יש בהם בפירות וירקות שהופך אותם לכל כך מועילים ?‬
‫פירות וירקות מכילים לא רק מים וסוכרים אלה מגוון של חומרים נוגדי חימצון (כמו ויטמינים, מינרלים, פיטוכימיקלים,‬
‫פוליפנולים), אשלגן וסיבים תזונתיים. כל אלה פועלים יחד בסינרגיה שמשמעותה שהתועלת שלהם ביחד עולה על סכום‬
‫התועלות של כל אחד מהם בנפרד. החומרים המועילים בירקות ופירות נועדו לספק לצמח הגנה ולהאריך את חייו. כשאנו‬
‫אוכלים את הצמח אנו מנכסים לעצמנו את ההגנה הזו.‬
‫קראו עוד על גורמי המפתח הנוספים בשמירה על בריאות העצם לאורך זמן – כתבתה של אורית אופיר, דיאטנית קלינית:‬
‫‪http://bit.ly/Healthy-Bones-Orit-Ofir-RD‬‬
‫ספיגת סידן מברוקוליקייל מול חלב:‬
‫‪http://ajcn.nutrition.org/content/59/5/1238S.full.pdf+html‬‬
‫‪http://ajcn.nutrition.org/content/51/4/656.abstract‬‬
‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים:‬
‫‪http://nutritiondata.self.com‬‬
‫‪http://www.foodsdictionary.co.il‬‬
‫‪http://netogreen.co.il‬‬
‫4‬

5. ‫לויטמין ‪ A‬תפקיד חשוב בתהליכי התמיינות של התאים ולכן חשיבות רבה לויטמין ‪ A‬בתהליכי הגדילה וההתפתחות.‬
‫ויטמין ‪ A‬מסייע בשמירה על תקינותה של רקמת האפיתל המצויה בעיניים, במערכת הנשימה, מערכת השתן, ובמערכת‬
‫העיכול וכך מסייע לרקמת העור ולרקמות הריריות לשמש כמחסום כנגד כניסת חיידקים ווירוסים לגוף. בהיותו‬
‫אנטיאוקסידנט הוא גם מגן על הגוף מפני תהליכי חמצון.‬
‫ביה" ס לבריאות הציבור של אוניברסיטאת הרווארד מזהיר כי צריכת חלב ומוצריו עלולה להוביל לרמות חריגות של ויטמין‬
‫‪ ,A‬העלולות דווקא להחליש את העצמות, ושנמצאו כמסרטנות וכגורמות לחוסר איזון הורמונלי.‬
‫לעומת זאת, במזון צמחי נמצא ויטמין ‪ A‬בצורה שאינה פעילה (קרוטנואידים) שאותה ממיר הגוף לויטמין הפעיל בכמות‬
‫הדרושה לו, ולכן צריכת הויטמין מהצומח נחשבת בטוחה יותר.‬
‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים:‬
‫‪http://nutritiondata.self.com‬‬
‫‪http://www.foodsdictionary.co.il‬‬
‫‪http://netogreen.co.il‬‬
‫5‬

6. ‫הברזל הוא יסוד מתכתי חיוני לגופנו אשר מצוי ברובו בהמוגלובין שבדם, שם תפקידו לקשור ולהוביל חמצן. בנוסף יש לו‬
‫תפקיד חשוב בחיזוק המערכת החיסונית ובייצור אנרגיה מהמזון.‬
‫חלב ומוצריו, כמו גם קפה ותה, מעכבים את ספיגת הברזל בגוף ואילו ויטמין ‪C‬מעודד ספיגת ברזל. לכן, כדאי לשלב מזון‬
‫עשיר בברזל עם מזון עשיר בוויטמין ‪C‬שנמצא בעיקר בפלפל אדום, פירות הדר, תות-שדה, קיווי, כרוב, כרובית, ירקות‬
‫עלים ירוקים ובעגבניות.‬
‫האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים ( )‪ AAP‬מציינת את החלב ומוצריו כגורם נפוץ למחסור בברזל (אנמיה) וזאת עקב‬
‫תכולת הברזל המזערית שבו והפרעתו לספיגת ברזל ממזונות אחרים.‬
‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים:‬
‫‪http://nutritiondata.self.com‬‬
‫‪http://www.foodsdictionary.co.il‬‬
‫‪http://netogreen.co.il‬‬
‫6‬

7. ‫בשמירה על חוזק ובריאות העצמות - מגנזיום הינו מינרל מפתח. %06 מהמגנזיום בגופנו נמצא בעצמות והוא דרוש‬
‫לתהליך יצירת ויטמין ‪D‬בחשיפה לשמש, ומסייע ביצירת סביבה המשמרת את העצם. מגנזיום מצוי בשפע באגוזים,‬
‫בזרעים ובעלים ירוקים.‬
‫צריכת מגנזיום בתזונה מערבית טיפוסית היא לרוב נמוכה מהדרוש.‬
‫קראו עוד על גורמי המפתח הנוספים בשמירה על בריאות העצם לאורך זמן – כתבתה של אורית אופיר, דיאטנית קלינית:‬
‫‪http://bit.ly/Healthy-Bones-Orit-Ofir-RD‬‬
‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים:‬
‫‪http://nutritiondata.self.com‬‬
‫‪http://www.foodsdictionary.co.il‬‬
‫‪http://netogreen.co.il‬‬
‫7‬

8. :‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים‬
http://nutritiondata.self.com
http://www.foodsdictionary.co.il
http://netogreen.co.il
8

9. ‫למה כדאי לאכול דגנים מלאים?‬
‫המרכיב העיקרי בדגנים הם פחמימות מורכבות, יחד עם זאת דגנים מלאים הם גם מקור חשוב להרבה חומרים מזינים כגון‬
‫סיבים תזונתיים, מספר ויטמיני( ‪B‬תיאמין, ריבופלבין, ניאצין,‬
‫ח. פולית) ומינרלים (ברזל, מגנזיום וסלניום).‬
‫צריכת מזון עשיר בסיבים, כחלק מתפריט מאוזן, עוזרת להפחית את רמות הכולסטרול בדם ומפחיתה את הסיכון למחלות‬
‫לב, מסייעת למניעת עצירות ולשיפור פעילות המעיים. אכילה של לפחות 3 מנות של דגנים מלאים ביום עוזרת להשגת‬
‫שובע ועשויה לעזור בשמירה על המשקל.‬
‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים:‬
‫‪http://nutritiondata.self.com‬‬
‫‪http://www.foodsdictionary.co.il‬‬
‫‪http://netogreen.co.il‬‬
‫9‬

10. :‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים‬
http://nutritiondata.self.com
http://www.foodsdictionary.co.il
http://netogreen.co.il
10

11. ‫מה יש בהם בפירות וירקות שהופך אותם לכל כך מועילים ?‬
‫פירות וירקות מכילים לא רק מים וסוכרים אלה מגוון של חומרים נוגדי חימצון (כמו ויטמינים, מינרלים, פיטוכימיקלים,‬
‫פוליפנולים), אשלגן וסיבים תזונתיים. כל אלה פועלים יחד בסינרגיה שמשמעותה שהתועלת שלהם ביחד עולה על סכום‬
‫התועלות של כל אחד מהם בנפרד. החומרים המועילים בירקות ופירות נועדו לספק לצמח הגנה ולהאריך את חייו. כשאנו‬
‫אוכלים את הצמח אנו מנכסים לעצמנו את ההגנה הזו.‬
‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים:‬
‫‪http://nutritiondata.self.com‬‬
‫‪http://www.foodsdictionary.co.il‬‬
‫‪http://netogreen.co.il‬‬
‫11‬

12. ‫למה כדאי לאכול קטניות?‬
‫מבין מגוון המזונות מהצומח, הקטניות הן העשירות ביותר בחלבון (ומנגד עניות להפליא בשומן, יחסית למקורות החלבון‬
‫מן החי) ואף מכילות כמויות מכובדות של ברזל וסידן. המרכיב העיקרי בהן הוא פחמימות מורכבות, המשתחררות אט-אט‬
‫למחזור הדם ולכן אינן מעלות באופן קיצוני את רמות הסוכר בדם. משום כך הן ראויות למאכל בדיאטה ומועילות גם‬
‫לסוכרתיים.‬
‫הקטניות מכילות גם אשלגן, אבץ, מגנזיום וחומצה פולית, ועתירות ויטמינים חשובים מקבוצת ‪. B‬‬
‫את רשימת המעלות של הקטניות חותמת תכולה גבוהה של סיבים תזונתיים ומשמעות הדבר היא תרומה להורדת‬
‫הכולסטרול, לאיזון רמת הסוכר בדם ולהפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס, לסרטן השד ולסרטן הערמונית. לרשימת‬
‫היתרונות הארוכה הזו אפשר להוסיף את המחיר הזול להפליא של הקטניות (יחסית למזון בריאות ובכלל), את חיי המדף‬
‫הארוכים שלהן ואת המגוון והשפע.‬
‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים:‬
‫‪http://nutritiondata.self.com‬‬
‫‪http://www.foodsdictionary.co.il‬‬
‫‪http://netogreen.co.il‬‬
‫21‬

13. :‫קראו עוד על סידן בתזונה ללא מוצרי חלב‬
http://bit.ly/Calcium-no-dairy
:‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים‬
http://nutritiondata.self.com
http://www.foodsdictionary.co.il
http://netogreen.co.il
13

14. 14

15. 15

16. 16

17. 17

18. 18

19. 19

20. ‫אז כמה מוצרי חלב צריך לאכול כדי לקבל מה שמעניק לנו מזון מן הצומח? דפדפו קדימה וגלו.‬
‫02‬

21. ‫קראו עוד על גורמי המפתח הנוספים בשמירה על בריאות העצם לאורך זמן – כתבתה של אורית אופיר, דיאטנית קלינית:‬
‫‪http://bit.ly/Healthy-Bones-Orit-Ofir-RD‬‬
‫12‬

22. :‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים‬
http://nutritiondata.self.com
http://www.foodsdictionary.co.il
http://netogreen.co.il
22

23. :‫על חלב כגורם לאנמיה בילדים‬AAP -‫למאמר של ה‬
http://pediatrics.aappublications.org/content/131/1/e144
:‫סיכום נוסף של הנושא באתר הספרייה הלאומית לרפואה של ארצות הברית‬
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/007134.htm
23

24. :‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים‬
http://nutritiondata.self.com
http://www.foodsdictionary.co.il
http://netogreen.co.il
24

25. :‫מקור: אתר ביה,ס לבריאות הציבור של אוניברסיטאת הרווארד‬
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/calcium-and-milk/
25

26. :‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים‬
http://nutritiondata.self.com
http://www.foodsdictionary.co.il
http://netogreen.co.il
26

27. 27

28. :‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים‬
http://nutritiondata.self.com
http://www.foodsdictionary.co.il
http://netogreen.co.il
28

29. :‫להמלצה באתר משרד הבריאות‬
http://www.health.gov.il/Subjects/pregnancy/before_pregnancy/FolicAcid/Pages/Folic_Acid_prevent_fetal_ma
lformations.aspx
29

30. :‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים‬
http://nutritiondata.self.com
http://www.foodsdictionary.co.il
http://netogreen.co.il
30

31. ‫קראו עוד על גורמי המפתח הנוספים בשמירה על בריאות העצם לאורך זמן – כתבתה של אורית אופיר, דיאטנית קלינית:‬
‫‪http://bit.ly/Healthy-Bones-Orit-Ofir-RD‬‬
‫13‬

32. :‫הנתונים לקוחים מהאתרים הבאים‬
http://nutritiondata.self.com
http://www.foodsdictionary.co.il
http://netogreen.co.il
32

33. ‫התמקדות קמפיין מועצת החלב ברשימה מצומצמת של מינרלים (אבץ, אשלגן וסידן), ויטמין ( 21‪B‬ו- )‪A‬ורכיבי מזון (חלבון)‬
‫חושפת דווקא את האמת העגומה מאחורי התעלול השיווקי של מועצת החלב - מוצרי חלב הם מוצרים מעובדים, דלים‬
‫יחסית בויטמינים ומינרלים ועשירים מאוד בקלוריות ביחס לערכים התזונתיים המצומצמים שהם מספקים. ירקות, פירות‬
‫וקטניות, לעומת זאת, מכילים עשרות ויטמינים, מינרלים ופיטוכמיקלים, והעושר התזונתי הזה מגיע בחבילת מזון‬
‫אטרקטיבית במיוחד עשירה בסיבים תזונתיים (שקיימים אך ורק במזון מן הצומח), דלה בקלוריות וללא שומן רווי.‬
‫33‬

34. :‫צפו בוידאו‬
http://bit.ly/3aDay-willet
34

35. :‫צפו בוידאו‬
http://bit.ly/skim-milk-fat-cheese
35

36. :‫האזינו לראיון‬
http://bit.ly/Prof-Caspi-milk
36

37. ‫צפו בקטע:‬
‫‪http://bit.ly/nutr-corrupt‬‬
‫צפו בסרט המלא – 'רוצה לדעת את העובדות על חלב?' עם תרגום לעברית:‬
‫‪http://bit.ly/Got-the-facts-about-milk‬‬
‫73‬

38. :‫צפו בוידאו‬
http://bit.ly/Dr-Greger-on-dairy
38

39. :‫לקריאת הכתבה‬
http://bit.ly/Is-milk-important
39

40. ‫כיצד נשיג סידן בתזונה ללא מוצרי חלב?‬
‫כתבתה של הדיאטנית הקלינית, כרם אביטל:‬
‫‪http://bit.ly/Calcium-no-dairy‬‬
‫04‬

41. ‫כל השאלות והתשובות על חלב, בבלוג של 'חלב – עובדות או מיתוסים?'‬
‫‪http://bit.ly/questions-about-milk‬‬
‫ובדף הפייסבוק ‪http://facebook.com/milklies‬‬
‫14‬

42. ‫הבלוג 'חלב – עובדות או מיתוסים?'‬
‫/‪http://milklies.co.il‬‬
‫24‬

43. 43