1. M.C.R. Pedro Balanzario Poblano TRASTORNOS EN LA ALIMENTACION

2. Eliana Ramos Luisel Ramos La búsqueda desenfrenada de la figura como medio para alcanzar el éxito y la aceptación social .

3. Ana Carolina Reston Marcan

16. Cereales, granos, harinas y derivados: Arroz, panes, galletas, pastas, sémolas. Verduras, hortalizas, tubérculos, fruta fresca y frutas secas. Carnes vacunas, de cerdo, cabra, pollo, embutidos, fiambres, pescados, mariscos, calamares, quesos duros, semiduros, blandos, de untar, leche y otros lácteos y huevos. Grasas y dulces. Manteca, mantequilla, natilla, mermeladas, jaleas, chocolates, miel, tortas, amasados, helados, postres.

17. CICLO DE LA ANOREXIA

21. El Ciclo de la Bulimia El 40% de las personas que inicia con anorexia, desarrollan bulimia con el siguiente ciclo:

27. El Ciclo del Comer Compulsivo Puede haber episodios de ingestas compulsivas de comida (atracones) luego de lo cual se recurre a conductas compensatorias como vómito provocado o uso de diuréticos y/o laxantes para eliminar lo ingerido. En este caso en particular se habla de Anorexia Nerviosa de tipo "Bulímico" o "Bulimarexia" .

28. Vigorexia Es un trastorno mental distinto ,no es estrictamente alimentario, pero si comparte la patología de la preocupación obsesiva por la figura y una distorsión del esquema corporal. Ha sido diagnosticada por G. Pope. Es una adicción a la musculatura que aparece normalmente en hombres que se obsesionan por conseguir un cuerpo más y más musculoso mediante el ejercicio físico excesivo.

30. Los que padecen esta obsesión por verse musculosos se miran constantemente en el espejo y se ven enclenques. De manera que pasan horas y horas en el gimnasio para aumentar su musculatura, además de ingerir esteroides y anabolizantes. La dieta de los vigoréxicos es poco equilibrada. Reducen drásticamente el consumo de grasas y aumentan de forma excesiva el consumo de hidratos de carbono y proteínas, favoreciendo así el aumento de la masa muscular y causando problemas metabólicos importantes.

33. Aporte energético : Es el principal para cualquier ser humano y para cualquier actividad que se desempeñe. Los aportes de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Aporte plástico : Para cumplir este propósito deben considerarse la incorporación adecuada de proteínas y ciertos minerales.

34. El aporte regulador: se obtiene generalmente por la incorporación al organismo de vitaminas y minerales. En el caso de las vitaminas, funcionando como catalizadoras de las reacciones bioquímicas permitiendo la liberación de energía. El aporte de reserva : Teniendo en cuenta que hidratos de carbono y grasas son las principales fuentes de energía, se presupone el almacenamiento de estos substratos en el organismo para colaborar en el metabolismo energético a la hora de un esfuerzo.

35. Las proporciones porcentuales de los diferentes substratos de acuerdo con la ingestión diaria de calorías se puede considerar de la siguiente forma: Necesidades diarias del organismo a nivel nutricional 15% y 30% entre Grasas 15% y 20% entre Proteínas 50% y 60% entre Hidratos de Carbono

38. I.M.C. Índice de Masa Corporal Peso en Kg./ estatura al cuadrado Ejemplo: 90 Kg./ (1.74 cm.) 2 . 90 Kg./ 3.0276 = 29 Hombre mujer Peso extremadamente bajo hasta 15 13 Peso bajo 15-20 13-18 Adecuado 20-25 18-23 Sobrepeso 25-30 23-28 Obesidad + 30 + 28

39. Mujeres Estatura (cm.) – 45 = peso ideal 2 Ejemplo: 155 cm. – 45 = 110 = 55 Kg. 2 Peso limite bajo peso ideal peso limite alto 50 55 60

40. T.M.B Tasa Metabólica Basal Calorías mínimas necesarias T.M.B. = 1 Kcal. x Kg. x hora Ejemplo= 1 x 90 kg. x 24 horas = 2160 Kcal. Actividad ligera= T.M.B. + 30 % Moderada= T.M.B. + 40 % Intensa = T.M.B. + 50 % 10 % Actividad con el alimento 2160 x .40 = 864 Kcal. 2160 x .10 = 216 Kcal. 2160 1080 1080 3240 Kcal. 24 hrs.

42. 2° Semestre 2005 2° Semestre 2006