1. 个 人 简 历
基本背景： 编号： No.
1. 姓名：刘长春
2. 身高/体重：175cm/65kg
3. 出生日期：1988.1.10
4. 户籍： 江苏扬州
5. 是否持有护照：是
6. 是否申请过英国/其他国家的签证/有无拒签：无
7. 工作年限/菜系： 4 年/淮扬菜、川菜、本帮菜
8. 厨师证级别/考取时间： 2006 年，高级
9. 婚姻状况： 未婚 孩子年龄：
10. 吸烟否： 否
11．是否具有初中英语水平: 是 粤语水平： 不会
学习及专业培训经历：
2004.9-2006.4 江苏省扬州市生活科技学校 烹调专业
工作经历：
2006.7-2007.5 扬州市金叶大酒店（江都） 厨师
2007.5.30-2009.5.29 赴卡塔尔多哈做中餐厨师工作
2009.6-至今 扬州市金叶大酒店（江都） 主厨
扬州市金叶大酒店是一家集餐饮、 客房、娱乐、桑拿为一体的三星级大酒店。 酒店装修典雅，富丽堂皇，
餐饮部大厅可一次性容纳 250 人就餐。金叶大酒店并设豪华包厢 17 间，宴会厅一间（可同时容纳 60
人就餐）。 金叶大酒店客房部内设豪华标准房 45 间，豪华套房 10 间，大、小会议室，棋牌室 10 间，
小超市，商务中心一应俱全。歌舞厅采用全套美国 JBL 音响，设练歌房、音乐茶座、KTV 包房等等。
厨艺特长：

2. 本 人 2002 年 开 始 学 厨 ， 毕 业
于扬州市生活科技学校，并于
2006 年 考 取 高级厨师证书，有扎
实的菜肴烹饪技能，擅长制作淮
扬菜、上海菜、川菜等。
2007 年 到 2009 年 我 出 国 务 工
到多哈做厨师，熟悉了国外的厨
房工作流程和口味。我擅长结合各
菜系的特点，开发新菜肴，并能
很好的与同事配合，完成厨房的
各项工作。对于厨房中各项目管理
工作，总结了自己的方法，合理
配工，节省原料，严抓卫生把好质量关。

4. 古老鸡
杭椒牛柳

5. 剁椒鱼鳍

6. 松仁鱼丝

7. 扬州炒饭

8. 炒面