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Par : YAHYAOUI Imane     L’organigramme de l’entreprise se présente comme suit :                             5
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Par : YAHYAOUI Imane      La production des farines nécessite l’acquisition du blé dur et blétendre qui sont considéré com...
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Par : YAHYAOUI Imane             Pour fidéliser le client l’entreprise Moulins Zerhoun s’occupe de la      distribution de...
Par : YAHYAOUI ImaneLa logistique de l’entreprise recouvre les actions d’organisation des flux, deplanification, de relati...
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Rapportdeministageenlogistique 111121100630-phpapp01

  1. 1. Par : YAHYAOUI Imane Nous tenons à remercier dans un premier temps, notreprofesseur Mlle Lahlou qui nous a donné la chance d’enrichirnos connaissances. Nous remercions également Mme Latifa Didou pourl’aide et les conseils concernant les missions évoquées dansce rapport. 1
  2. 2. Par : YAHYAOUI Imane  Remerciements…………………………………………………………………….p1  Sommaire…………………………………………………………..…………………p2  Introduction…………………………………………………………………………p3  Présentation de l’entreprise...................................................... P4  Organigramme de l’entreprise………….........................................p5  Généralités sur le service logistique dans l’entreprise……….p6  Transport ……………………………………………………………………………..p7  Emballage………………………………………………………………………………p8  Stockage ………………………………………………………………………………..p9  Distribution……………………………………………………………………………P10  Conclusion………………………………………………………………………………p11 2
  3. 3. Par : YAHYAOUI Imane Le 31 octobre 2009 on a effectué un mini stage dansl’entreprise Moulins Zerhoun. À la cour de ce mini stage on apu s’intéresser { l’application de la logistique dans uneentreprise industrielle. Plus largement, ce mini stage a été l’opportunité pournous de comprendre la fonction de la logistique dansl’entreprise. Au del{ d’enrichir notre connaissances en logistique, cestage nous a permis de concrétiser la théorie afin de lacomprendre. Ce rapport permettra de découvrir alors la situationactuelle du service logistique dans l’entreprise MoulinsZerhoun. 3
  4. 4. Par : YAHYAOUI Imane Les MOULINS ZERHOUN du groupe Agouzzali ont étécrées en 1969 pour président Moulay Massoud Agouzzal, c’estune société de moyenne taille ; elle emploie une cinquantainede personnes. C’est une société anonyme sa principale activité estla production des farines (luxe ronde, ronde, extra…). Elleproduit 150 tonnes par jour du blé dur et 480 tonnes du blétondre. Son adresse : 2021 BP quartier Sidi Saïd, MeknèsMaroc. 4
  5. 5. Par : YAHYAOUI Imane L’organigramme de l’entreprise se présente comme suit : 5
  6. 6. Par : YAHYAOUI Imane L’Application de service logistique1 et importante danstoute entreprise pour bien gérer ses flux physiques etorganiser ses activités. L’entreprise Moulins Zerhoun est consciente de lanécessité de l’intégration de service logistique dans sesactivités fondamentales, comme il n’est pas le cas pourd’autres entreprises marocaines qui externalisent le servicelogistique. La logistique dans l’entreprise Moulins Zerhoun touchetous les niveaux (transport, emballage, distribution,stockage) Grace { cette fameuse logistique l’entreprise MoulinsZerhoun a pu exister pour 40 ans sur le marché et répondreaux attentes des consommateurs.1 La logistique est lactivité qui a pour objet de gérer les flux physiques dune organisation 6
  7. 7. Par : YAHYAOUI Imane La production des farines nécessite l’acquisition du blé dur et blétendre qui sont considéré comme matières premières principales del’entreprise Moulins Zerhoun. L’entreprise travaille avec des fournisseurs locaux et autresinternationales comme La France, l’Amérique, Canada argentine etKazakhstan. Avant de commander la marchandise, l’entreprise reçoit deséchantillons par les différents fournisseurs pour les contrôlerphysiquement et chimiquement après elle les classe selon la qualité etenfin choisir le meilleur produit et le commander. Ici intervient le service logistique et plus précisément le servicetransport; pour amener la marchandise { l’entreprise, MoulinsZerhoun suit des différentes procédures: 1. L’utilisation des propres moyens de transports de l’entreprise. 2. La délégation de service transport aux entreprises spécialisées dans le transport. 3. Réception de marchandise par l’ONECEF. 4. Location des camionnettes. 7
  8. 8. Par : YAHYAOUI Imane Pour l’emballage des produits de l’entreprise utilisedeux types d’emballage : Sacs en plastique et sacs en papier. L’entreprise réserve un espace pour la fabricationd’emballage ou elle l’achète des entreprises spécialiséesdans l’emballage. L’entreprise produit des sacs de différentes unités :2kg, 5kg, 10kg, 25kg et 50gk. 8
  9. 9. Par : YAHYAOUI Imane Comme toute l’entreprise, Moulins Zerhoun avant de vendre ses produits, elle stocke la marchandise, à l’aide des silos. L’entre prise possède 18 silos, 10silos de 16m de hauteur et 8 silos de 8 de 20m d’hauteur. Les silos permettent de stoker des grandes quantités decéréales réparties dans différentes cellules .ils permettent de faireune économie de place, une sécurité de stockage contre lesparasites, une lutte facile contre le transvidage d’une cellule àl’autre. 9
  10. 10. Par : YAHYAOUI Imane Pour fidéliser le client l’entreprise Moulins Zerhoun s’occupe de la distribution des marchandises et de la livrer aux clients. L’entreprise a deux types de distribution :  Distribution moderne : Livraison des marchandises aux grandes surfaces (hypermarché Marjan, Acima, La bel vie)  Distribution traditionnelle : livraison de marchandises aux grossistes, centres industriels (biscuiterie par exemple Henrys, Gomar) A propos de moyens de transport ; l’entreprise suit les mêmes manières que laréception des matières premières : soit par le transport de l’entreprise elle-même, soitpar la location des camionnettes ou par des transporteurs. En réalisant le service de distribution, l’entreprise doit respecter le délai delivraison qui est souvent 48 heures, par exemple le hypermarché Marjan reçoit lamarchandise seulement de 6h à 12h. Si l’entreprise dépasse 48 heures la commande sera refusée et l’entreprise doitpayer une pénalité. Et pour que l’entreprise Moulins Zerhoun garde sa bonne image. Elle respecte ledélai et les caractéristiques. 10
  11. 11. Par : YAHYAOUI ImaneLa logistique de l’entreprise recouvre les actions d’organisation des flux, deplanification, de relation au client en amont (commandes), d’achat etd’approvisionnement des composants, de gestion des stocks, de transport et de mise àdisposition, de relation au client en aval (délais, taux de service), etc.…Organisation des flux : définir les flux entre son entreprise et ses fournisseurs d’unepart, ses clients d’autre part, définir les flux entre les différents sites (production,stockage, distribution, commercialisation) au sein même de l’entreprise. On parle deplus en plus de Supply Chain Management ou SCM.Planification : en fonction des besoins des clients, des contraintes des fournisseurs, et desmoyens dont dispose l’entreprise (hommes et moyens de production), planifier (à court,moyen, long terme) la production, le stockage, l’expédition et la livraison des produits.Achat : identifier et choisir les fournisseurs possibles par composant (sourcing), négocieret optimiser les conditions d’achat (prix, qualité, délais), engager des relations departenariat avec ses fournisseurs afin de les faire progresser au même rythme que sonentreprise.Approvisionnement : assurer la mise à disposition des composants nécessaires à l’outilde production, en fonction des besoins des clients.Production : est un maillon de la chaîne logistique puisque les opérations detransformations du produit mettent en œuvre des moyens humains (effectif) matériels(machines), et techniques (énergie) dont les flux sont à planifier.Distribution physique : organiser et piloter la mise à disposition des composants auxunités de production, et de produits finis auprès des clients. Ces flux physiques intègrentle transport (route, air, mer, fer, etc.…) et la manutention (manuelle ou automatisée) 11

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