منذ فتره طويلة أوضح الباحث السويسري برازيلوس أن التفاعلات الحيوية لا تتم إلا في وجود عوامل حفازه سماها الإنزيمات لنأخذ مثال ذوبان السكر في الماء لا يعمل الأكسجين كعامل مؤكسد خارج الجسم ولكن بداخل الخلية يتكسر بسرعة بفعل الأكسجين والإنزيمات Lire moins