nutrition education

1. ‫فصل‬17:‫مختلف‬ ‫های‬ ‫جمعیت‬ ‫با‬ ‫کردن‬ ‫کار‬
‫فصل‬18:‫محیط‬ ‫دهنده‬ ‫تغییر‬ ‫عامل‬ ‫عنوان‬ ‫به‬ ‫تغذیه‬ ‫دهنده‬ ‫آموزش‬
‫رحیمی‬ ‫حسین‬ ‫محمد‬ :‫دهنده‬ ‫ارائه‬
‫جعفریان‬ ‫دکتر‬ ‫آقای‬ :‫استاد‬
‫تغذیه‬ ‫آموزش‬
M.H.Rahimi 1

2. ‫آموزش‬ ‫ی‬ ‫ارائه‬ ‫های‬ ‫کار‬ ‫راه‬ ‫به‬ ‫کلی‬ ‫نگاهی‬
‫مختلف‬ ‫های‬ ‫گروه‬ ‫و‬ ‫مختلف‬ ‫سنین‬ ‫به‬ ‫غذایی‬
‫جامعه‬
‫تغذیه‬ ‫متخصص‬ ‫کارآمد‬ ‫و‬ ‫موثر‬ ‫آموزشی‬
‫اجتماع‬ ‫گروههای‬ ‫مختلف‬ ‫اعضای‬ ‫ویژگیهای‬ ‫تفاوت‬ ‫دانستن‬
M.H.Rahimi 2

3. :‫که‬ ‫باشید‬ ‫قادر‬ ‫باید‬ ‫شما‬ ‫فصل‬ ‫این‬ ‫انتهای‬ ‫در‬
‫نوجوانان‬ ‫و‬ ‫کودکان‬ ‫عاطفی‬ ‫و‬ ‫شناختی‬ ‫رشد‬ ‫اصلی‬ ‫خصوصیات‬ ‫درک‬
‫حال‬ ‫در‬ ‫مراحل‬ ‫برای‬ ‫مناسب‬ ‫غذایی‬ ‫آموزشی‬ ‫های‬ ‫فعالیت‬ ‫ارائه‬ ‫های‬ ‫راه‬ ‫-درک‬
‫جوانی‬ ‫سنین‬ ‫رشد‬
‫آموزشی‬ ‫اصصول‬ ‫بر‬ ‫غذایی،مبتنی‬ ‫آموزشصی‬ ‫های‬ ‫فعالیت‬ ‫هدایصت‬ ‫های‬ ‫راه‬ ‫-درک‬
‫بزرگسالن‬
‫فرهنگی‬ ‫تناسب‬ ‫و‬ ‫فرهنگی‬ ‫فرهنگی،حساسیت‬ ‫توانایی‬ ‫اصلی‬ ‫خصوصیات‬ ‫-شرح‬
‫غذایی‬ ‫آموزش‬ ‫محتوای‬ ‫در‬
‫کم‬ ‫مخاطبان‬ ‫برای‬ ‫مناسب‬ ‫غذایی‬ ‫آموزشی‬ ‫های‬ ‫فعالیت‬ ‫ی‬ ‫ارائه‬ ‫های‬ ‫راه‬ ‫-درک‬
‫سواد‬M.H.Rahimi 3

4. ‫کودکان‬ ‫با‬ ‫کردن‬ ‫کار‬
‫نیستند‬ ‫کوچک‬ ‫بزرگسالن‬ ‫همان‬ ‫کودکان‬
‫فیزیکی‬ ‫سریع‬ ‫رشد‬
‫شناختی‬ ‫سریع‬ ‫رشد‬
‫اجتماعی‬ ‫مهارتهای‬
‫غذا‬ ‫چگونگی‬ ‫و‬ ‫کودکان‬ ‫رشد‬ ‫چگونگی‬ ‫درک‬ ‫جدی‬ ‫بسیار‬ ‫اهمیت‬
‫غذا‬ ‫آموزش‬ ‫برای‬ ‫خوردن‬
M.H.Rahimi 4

5. ‫دبستانی‬ ‫پیش‬ ‫کودکان‬
‫و‬ ‫خل ق‬ ‫جهان‬
‫تخیل‬ ‫از‬ ‫پر‬
‫به‬ ‫کردن‬ ‫فکر‬
‫نمادین‬ ‫صورت‬
‫کمتر‬ ‫استفاده‬ ‫و‬
‫کارهای‬ ‫از‬
‫حرکتی‬ ‫حسی‬
M.H.Rahimi 5

6. ‫زیر‬ ‫کودکان‬4‫استدلل‬ ‫توانایی‬ ‫سال‬
‫تلویزیونی‬ ‫تبلیغات‬ ‫بین‬ ‫تمایز‬ ‫در‬ ‫ناتوان‬
‫و‬
‫دیگر‬ ‫های‬ ‫برنامه‬
‫کلی‬ ‫گیری‬ ‫نتیجه‬ ‫عدم‬
‫کودکان‬8-4‫تمایز‬ ‫قدرت‬ ‫دارای‬
‫تلویزیونی‬ ‫تبلیغات‬ ‫هدف‬ ‫درک‬ ‫عدم‬
‫دست‬ ‫طریق‬ ‫از‬ ‫مدرسه‬ ‫سنین‬ ‫از‬ ‫قبل‬ ‫کودکان‬ ‫یادگیری‬
‫کودکان‬ ‫شناختی‬ ‫تفاوتهای‬ ‫به‬ ‫ویژه‬ ‫توجه‬
M.H.Rahimi 6

7. ‫یادگیری‬
‫کودکان‬
‫کاوش‬
‫پرسش‬
‫گذاری‬ ‫برچسب‬ ‫و‬ ‫مقایسه‬
M.H.Rahimi 7

8. ‫که‬ ‫کند‬ ‫می‬ ‫رشد‬ ‫هنگامی‬ ‫کودکان‬ ‫در‬ ،‫محیط‬ ‫با‬ ‫کردن‬ ‫نرم‬ ‫پنجه‬ ‫و‬ ‫دست‬ ‫مهارت‬
.‫کند‬ ‫پرتاب‬ ‫را‬ ‫آنها‬ ‫و‬ ‫بنگرد‬ ،‫کرده‬ ‫حس‬ ،‫کرده‬ ‫لمس‬ ‫را‬ ‫اشیا‬ ‫کودک‬
M.H.Rahimi 8

9. ‫غذا‬ ‫درباره‬ ‫کودکان‬ ‫فکر‬ ‫طرز‬
‫کودکان‬2‫اشیا‬ ‫شناسایی‬ ‫یا‬ ‫گذاری‬ ‫نام‬ :‫ساله‬
‫کودکان‬5-3‫و‬ ‫رنگ‬ ، ‫اندازه‬ ‫مثل‬ ‫ویژگیهایی‬ ‫نظر‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫اشیا‬ ‫بندی‬ ‫طبقه‬ :‫ساله‬
‫شکل‬
‫بر‬ ‫نه‬ ‫رنگ‬ ‫و‬ ‫شکل‬ ‫مبنای‬ ‫بر‬ ‫غذاها‬ ‫بندی‬ ‫طبققه‬ ‫و‬ ‫شناسقایی‬ :‫غذایقی‬ ‫حیطه‬ ‫در‬
‫غذاها‬ ‫محتوای‬ ‫مبنای‬
M.H.Rahimi 9

10. ‫در‬ ‫اطلاعاتی‬ ‫مبنای‬ ‫بر‬ ‫نباید‬ ‫کودکان‬ ‫برای‬ ‫غذایی‬ ‫آموزش‬
‫فعالیتهای‬ ‫بر‬ ‫باید‬ ‫بلکه‬ ‫باشد‬ ‫متمرکز‬ ‫غذایی‬ ‫گروههای‬ ‫مورد‬
.‫کنند‬ ‫تکیه‬ ‫کننده‬ ‫سرگرم‬
M.H.Rahimi 10

11. ‫غذایی‬ ‫مواد‬ ‫با‬ ‫آشنایی‬
‫خوردن‬ ‫به‬ ‫نسبت‬ ‫هراس‬ ‫کوچک‬ ‫خیلی‬ ‫کودکان‬
‫طبیعی‬ ‫مکانیسم‬ ‫ناآشنا‬ ‫یا‬ ‫جدید‬ ‫غذاهای‬
‫غذا‬ ‫با‬ ‫مکرر‬ ‫مواجهه‬ : ‫حل‬ ‫راه‬
‫در‬ ‫کودکان‬ ‫غذایی‬ ‫سلیقه‬ ‫اعظم‬ ‫بخش‬‫سنین‬3-2‫سال‬‫تا‬ ‫و‬ ‫گیرد‬ ‫می‬ ‫شکل‬5‫سال‬
.‫کرد‬ ‫نخواهد‬ ‫چندانی‬ ‫تغییر‬ ‫کودکان‬ ‫غذایی‬ ‫سلیقه‬ ‫بعد‬
M.H.Rahimi 11

12. ‫خوردن‬ ‫فیزیولوژیکی‬ ‫پیامدهای‬ ‫با‬ ‫غذا‬ ‫ارتباط‬
‫اختیارشان‬ ‫در‬ ‫غذا‬ ‫از‬ ‫بیشتری‬ ‫سهم‬ ‫اگر‬ ،‫واقع‬ ‫در‬ ‫شوند‬ ‫می‬ ‫بزرگ‬ ‫کودکان‬ ‫وقتی‬
‫خورند‬ ‫می‬ ‫بیشتر‬ ،‫گیرد‬ ‫قرار‬
‫بال‬ ‫با‬ ‫بدن‬ ‫داخلی‬ ‫های‬ ‫نشانه‬ ‫به‬ ‫پاسخگویی‬ ‫توانایی‬ ‫دهد‬ ‫می‬ ‫نشان‬ ‫موضوع‬ ‫این‬
‫که‬ ‫چرا‬ ‫شده‬ ‫کم‬ ‫سن‬ ‫رفتن‬‫خارجی‬ ‫فاکتورهای‬.‫شوند‬ ‫می‬ ‫تر‬ ‫موثر‬
M.H.Rahimi 12

13. ‫تقابلت‬ ‫احساسی‬ ‫آهنگ‬ ‫با‬ ‫غذاها‬ ‫ارتباط‬
‫تغذیه‬ ‫محیط‬ ‫اطراف‬ ‫در‬ ‫اجتمااعی‬
‫می‬ ‫ترجیح‬ ‫را‬ ‫غذاهایی‬ ‫کودکان‬
‫اعاطفی‬ ‫مثبت‬ ‫محیط‬ ‫یک‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫دهند‬
‫با‬ ‫غذا‬ ‫خوردن‬ ‫مثل‬ ‫باشند‬ ‫خورده‬
‫همسالن‬
M.H.Rahimi 13

14. ‫به‬ ‫مناسب‬ ‫غذایی‬ ‫آموزش‬ ‫ارائه‬ ‫های‬ ‫روش‬
‫مدرسه‬ ‫سنین‬ ‫از‬ ‫قبل‬ ‫کودکان‬
‫ا‬: ‫غذا‬ ‫به‬ ‫مربوط‬ ‫فعالیتهای‬ ‫از‬ ‫ستفاده‬‫واعده‬ ‫دادن‬
‫در‬ ‫کودکان‬ ‫به‬ ‫سالم‬ ‫غذایی‬ ‫های‬ ‫واعده‬ ‫میان‬ ‫و‬ ‫اصلی‬ ‫های‬
‫مثبت‬ ‫و‬ ‫مسااعد‬ ‫محیطی‬
‫مناسب‬ ‫های‬ ‫تجربه‬ ‫آوردن‬ ‫وجود‬ ‫به‬
‫آموزشی‬ ‫پویای‬ ‫های‬ ‫روش‬ ‫کارگرفتن‬ ‫به‬
‫خانواده‬ ‫و‬ ‫والدین‬ ‫مشارکت‬
M.H.Rahimi 14

15. ‫نوجوانی‬ ‫و‬ ‫کودکی‬ ‫اواسط‬
‫بین‬ ‫سنین‬ :‫کودکی‬ ‫اواسط‬11-6‫سالگی‬
‫مهارتهای‬ ‫و‬ ‫فیزیکی‬ ،‫شناختی‬ ‫اعظم‬ ‫رشد‬ ‫با‬ ‫کودکان‬
.‫هستند‬ ‫مواجه‬ ‫اجتماعی‬
‫به‬ ‫مشتاق‬
‫و‬ ‫یادگیری‬
‫شناخت‬
‫دنیای‬
‫اطراف‬
‫در‬ ‫شرکت‬
‫فعالیتهای‬
‫فیزیکی‬
‫زیاد‬ ‫تمایل‬
‫برقراری‬ ‫به‬
‫با‬ ‫ارتباط‬
‫دوستان‬
M.H.Rahimi 15

16. ‫نوجوانان‬19-12‫سال‬
‫اجتماعی‬ ‫و‬ ‫فیزیکی‬ ‫عمده‬ ‫تغییرات‬
‫غذایی‬ ‫الگوهای‬ ‫روی‬ ‫تاثیر‬
M.H.Rahimi 16

17. ‫شناختی‬ ‫رشد‬
‫غذایی‬ ‫آموزش‬ ‫روی‬ ‫تاثیر‬ ‫شناختی‬ ‫بلوغ‬
‫های‬ ‫وعده‬ ،‫شیرین‬ ‫غیر‬ ‫غذاهای‬ ‫مقابل‬ ‫در‬ ‫شیرین‬ ‫غذاهای‬
‫غذاهای‬ ،‫متنوع‬ ‫های‬ ‫نوشیدنی‬ ‫و‬ ‫غذاها‬ ‫مقابل‬ ‫در‬ ‫غذایی‬
‫مقابل‬ ‫در‬ ‫گیاهی‬ ‫غذاهای‬ ،‫فودها‬ ‫فست‬ ‫مقابل‬ ‫در‬ ‫تازه‬
‫حیوانی‬ ‫غذاهای‬
‫دوران‬ ‫کودکان‬ ‫در‬ ‫اطلعات‬ ‫پردازش‬ ‫توانایی‬ ‫افزایش‬
‫مدرسه‬
‫غذا‬ ‫انتخاب‬ ‫برای‬ ‫ای‬ ‫لحظه‬ ‫و‬ ‫مشخص‬ ‫معیارهای‬
‫قیمت‬ ‫یا‬ ‫مزه‬ ‫مانند‬M.H.Rahimi 17

18. ‫اجتماعی‬ ‫و‬ ‫احساسی‬ ‫رشد‬
‫غذایی‬ ‫های‬ ‫انتخاب‬ ‫روی‬ ‫بر‬ ‫همسالن‬ ‫و‬ ‫دوستان‬ ‫تاثیر‬
‫نوجوانان‬ ‫و‬ ‫کودکان‬
‫ارائه‬ ‫روی‬ ‫بر‬ ‫تاثیر‬
‫غذایی‬ ‫آموزش‬
M.H.Rahimi 18

19. ‫و‬ ‫تغذیه‬ ،‫غذا‬ ‫با‬ ‫مرتبط‬ ‫رفتارهای‬ ‫بر‬ ‫موثر‬ ‫عوامل‬
:‫نوجوانان‬ ‫افراد‬ ‫سلمت‬
‫هزینه‬
‫راحتی‬
‫دسترسی‬ ‫قابلیت‬
‫فرد‬ ‫حالت‬
‫اندام‬ ‫تناسب‬
‫عادت‬
‫خانواده‬
‫فرهنگی‬ ‫اجتماعی‬ ‫محیط‬
‫اقلیم‬
‫های‬ ‫مکان‬ ‫یا‬ ‫مدرسه‬
‫عرضه‬
‫رسانه‬
‫همسالن‬
‫غذایی‬ ‫تمایلت‬
‫زمان‬
M.H.Rahimi 19

20. ‫به‬ ‫تغذیه‬ ‫آموزش‬ ‫مناسب‬ ‫ارایه‬ ‫برای‬ ‫راههایی‬
‫جوانان‬ ‫و‬ ‫کودکان‬
‫خوردن‬ ‫مثل‬ ‫دارند‬ ‫کنترل‬ ‫آنها‬ ‫روی‬ ‫بر‬ ‫جوانان‬ ‫که‬ ‫اعمالی‬ ‫و‬ ‫رفتارها‬ ‫بر‬ ‫تمرکز‬
‫کلسیم‬ ‫از‬ ‫غنی‬ ‫غذاهای‬ ‫و‬ ‫چرب‬ ‫کم‬ ‫های‬ ‫وعده‬ ‫میان‬ ،‫سبزی‬ ‫و‬ ‫میوه‬
‫سالم‬ ‫غذایی‬ ‫الگوهای‬ ‫رابطه‬ ‫مثل‬ ‫جوانان‬ ‫برای‬ ‫دار‬ ‫معنا‬ ‫و‬ ‫مهم‬ ‫های‬ ‫انگیزه‬ ‫بیان‬
‫مناسب‬ ‫فیزیکی‬ ‫ظاهر‬ ‫با‬
‫با‬ ‫غذا‬ ‫به‬ ‫مربوط‬ ‫نمایشهای‬ ‫یا‬ ‫غذا‬ ‫کردن‬ ‫آماده‬ ‫مثل‬ ‫پویا‬ ‫های‬ ‫روش‬ ‫از‬ ‫استفاده‬
(‫باشند‬ ‫ذهنی‬ ‫هم‬ ‫و‬ ‫بدنی‬ ‫هم‬ ‫باید‬ ‫)فعالیتها‬ ‫داوطلب‬ ‫افراد‬ ‫شرکت‬
M.H.Rahimi 20

21. ‫بزرگسال‬ ‫مخاطبان‬
‫یادگیری‬ ‫دلیل‬ ‫مبنای‬ ‫بر‬ ‫باید‬ ‫بزرگسالن‬ ‫برای‬ ‫تغذیه‬ ‫آموزش‬
.‫باشد‬
‫رهبری‬ ‫با‬ ‫و‬ ‫خودجوش‬ ‫صورت‬ ‫به‬ ‫آموزش‬
‫خودشان‬
‫آموزش‬ ‫آنی‬ ‫تاثیر‬ ‫دیدن‬
‫در‬ ‫اهداف‬ ‫)بیان‬
2‫یا‬3(‫کلیدی‬ ‫نکته‬
‫یادگیری‬ ‫ارزش‬ ‫دانستن‬
‫مباحثه‬
‫واقعی‬ ‫زندگی‬ ‫پایه‬ ‫بر‬
‫آموزش‬ ‫برای‬ ‫امن‬ ‫محیطی‬ ‫ایجاد‬M.H.Rahimi 21

22. ‫کم‬ ‫مخاطبان‬ ‫برای‬ ‫تغذیه‬ ‫آموزش‬ ‫راهکارهای‬
‫سواد‬
‫عمومی‬ ‫راهکارهای‬
‫مخاطب‬ ‫شناخت‬
‫شناختی‬ ‫آزمایش‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫ابزارها‬ ‫همه‬ ‫امتحان‬
‫آموزشی‬ ‫اهداف‬ ‫کردن‬ ‫محدود‬
‫یادگیری‬ ‫تقویت‬ ‫برای‬ ‫متنوع‬ ‫راههای‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫اطلعات‬ ‫ارایه‬
‫آشنا‬ ‫های‬ ‫مثال‬ ‫از‬ ‫استفاده‬
‫مخاطب‬ ‫فعال‬ ‫مشارکت‬
‫کنید‬ ‫تکرار‬ ‫و‬ ‫دوره‬ ‫مداوم‬ ‫طور‬ ‫به‬
‫کنید‬ ‫رفتار‬ ‫آنها‬ ‫با‬ ‫احترام‬ ‫با‬
M.H.Rahimi 22

23. ‫عنوان‬ ‫به‬ ‫تغذیه‬ ‫های‬ ‫دهنده‬ ‫آموزش‬
‫محیط‬ ‫تغییر‬ ‫نمایندگان‬
‫شکل‬ ‫به‬ ‫آنها‬ ‫وسیله‬ ‫به‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫تغذیه‬ ‫متخصص‬ ‫که‬ ‫هایی‬ ‫راه‬
‫محیط‬ ‫در‬ ‫تغییر‬ ‫نماینده‬ ‫عنوان‬ ‫به‬ ‫و‬ ‫کرده‬ ‫کمک‬ ‫حرفه‬ ‫این‬ ‫گیری‬
.‫کند‬ ‫عمل‬ ‫تر‬ ‫بزرگ‬ ‫های‬
M.H.Rahimi 23

24. ‫که‬ ‫باشید‬ ‫قادر‬ ‫باید‬ ‫شما‬ ‫فصل‬ ‫این‬ ‫انتهای‬
‫آموزش‬ ‫به‬ ‫مربوط‬ ‫ای‬ ‫حرفه‬ ‫های‬ ‫انجمن‬ ‫در‬ ‫شرکت‬ ‫اهمیت‬ ‫دلیلی‬
‫تغذیه‬
‫راه‬ ‫تعیین‬‫حرفه‬ ‫این‬ ‫دادن‬ ‫شکل‬ ‫برای‬ ‫کننده‬ ‫کمک‬
‫های‬ ‫فعالیت‬ ‫تغذیه‬ ‫آموزش‬ ‫حمایت‬ ‫مورد‬ ‫در‬ ‫سیاست‬ ‫اهمیت‬ ‫درک‬
‫ای‬ ‫حرفه‬
‫آن‬ ‫بر‬ ‫تاثیر‬ ‫و‬ ‫بزرگتر‬ ‫محیط‬ ‫در‬ ‫شرکت‬
‫منتخب‬ ‫مقامات‬ ‫مانند‬ ،‫دولت‬ ‫در‬ ‫گذاران‬ ‫سیاست‬ ‫آموزش‬ ‫اهمیت‬
M.H.Rahimi 24

25. ‫راههای‬ ‫و‬ ‫غذایی‬ ‫آموزش‬ ‫تحقیقات‬ ‫با‬ ‫همگامی‬
‫جدید‬ ‫آموزشی‬
‫حرفه‬ ‫گیری‬ ‫شکل‬ ‫به‬ ‫کمک‬
‫مناسب‬ ‫جایگاه‬ ‫کردن‬ ‫پیدا‬
‫کار‬ ‫نیروی‬ ‫یا‬ ‫خاص‬ ‫ی‬ ‫مجموعه‬ ‫زیر‬ ‫به‬ ‫پیوستن‬
‫نوشتن‬
‫ها‬ ‫فعالیت‬ ‫ریزی‬ ‫برنامه‬ ‫فرآیند‬ ‫در‬ ‫شرکت‬
‫مسائل‬ ‫مدیریت‬ ‫های‬ ‫فرآیند‬ ‫در‬ ‫شرکت‬
M.H.Rahimi 25

26. ‫اعتبار‬ ‫حفظ‬ :‫تغذیه‬ ‫آموزش‬ ‫در‬ ‫اخل ق‬
‫ای‬ ‫حرفه‬ ‫های‬ ‫فعالیت‬ ‫و‬ ‫غذایی‬ ‫آموزش‬ ‫های‬ ‫برنامه‬ ‫حمایت‬
‫تغذیه‬ ‫آموزش‬ ‫و‬ ‫تغذیه‬ ‫از‬ ‫حمایت‬
‫مکتوب‬ ‫ارتباط‬
‫مباحثه‬ ‫و‬ ‫جلسات‬ ،‫اظهارات‬
‫قانون‬ ‫گیری‬ ‫شکل‬ ‫به‬ ‫کمک‬
‫دولت‬ ‫گذاران‬ ‫قانون‬ ‫آموزش‬
M.H.Rahimi 26

27. ‫سپاسگزارم‬ ‫شما‬ ‫توجه‬ ‫از‬
M.H.Rahimi 27