2. REFLEXIÓN
“La obra maestra de
la vida es que el ser
humano no escoge
su entrada a sus
circunstancias, pero
si tiene el poder de
crear tantas salidas
como desee”.
Séneca
3. GUIA PIRAMIDAL DE LOS
ALIMENTOS
1er. Grupo:
Pan, cereal y pasta es
una fuente de
carbohidratos
(proporcionan calorías y
otras substancias que
son necesarias para el
buen funcionamiento del
intestino, menos
diarrea).
4. 2do.y 3er. Grupo:
Frutas y verduras son
fuentes de vitaminas,
minerales y
antioxidantes
(convierten los
alimentos en energía y
respaldan la función
inmunitaria).
5. 4to. y 5to. Grupo:
las proteínas
proporcionan
aminoácidos para que su
cuerpo produzca, conserve
y repare las células y
tejidos musculares,
cicatrice las heridas y
respalde la función
inmunitaria. Son fuente
importante de hierro,
vitamina B.
6. 6to. grupo:
las grasas tienen más del
doble de las calorías. Estos
alimentos proporcionan
una fórmula excelente y
deliciosa para incluirlas en
su dieta.
“Además de” y no “En vez
de”
7. EL VIH Y LA NUTRICIÓN
Disminución en el consumo de
alimentos
Mala absorción
Hipermetabolismo
8. ALTERNATIVAS PARA UN MEJOR
APROVECHAMIENTO DE LOS
ALIMENTOS
Leche sin lactosa
Intolerancia a la
lactosa: Encima reductora de
Es una reacción común a la lactosa
lactosa o azúcar de la leche Sustituir la leche por:
que se encuentra en los carne, huevos pescado,
productos lácteos, puede quinua, chochos,
causar, retorcijones, lentejas, fréjol y
sensación de llenura, gases legumbres
o diarrea
9. ALTERNATIVAS PARA UN MEJOR
APROVECHAMIENTO DE LOS
ALIMENTOS
Intolerancia a las Coma alimentos
grasas: asados, hervidos o
se presenta cuando puré.
hay diarrea después Use condimentos no
de su ingesta, evite salsas
alimentos como: Evite la pastelería
tocino, mantequilla, Suplementos nutritivos
mayonesa, pollo
frito, etc.
10. ALTERNATIVAS PARA UN MEJOR
APROVECHAMIENTO DE LOS
ALIMENTOS
Como aumentar las Agregue huevos a:
proteínas: Súper atún, carne,
enriquezca su leche, ensaladas, verduras,
agregando leche en arroz y pastas
polvo, cereal, aderezos, Agregue queso
etc. Coma porciones más rallado, carne molida.
grandes de alimentos Ponga yogurt a las
proteínicos. Escoja ensaladas
postres que contengan
huevo cocido, leche, soya
11. PERDIDA DE PESO
Es problema frecuente
Coma todo el día, en VIH, no alarmarse.
porciones pequeñas y Aproveche cualquier
frecuentes. momento que ud
tenga apetito, tener
Aproveche cuando tenga
siempre listo un
hambre alimento
Beba líquidos en sorbos
lentos con las comidas
Disfrute de su
ambiente.
Consulte con su médico.
12. CAMBIOS EN EL GUSTO
Si alguna carne no le Experimenta con
sabe bien, varía con nuevas hierbas o
res, pollo, pescado, condimentos:
huevos, yogurt, granos albahaca, orégano,
secos. ajo, menta, jugo de
limón, lima o vinagre
Adobar la carne con
Chupar dulces duros o
jugo de frutas o cubos de hielo.
dulces, salsa de soya.
Añada pedazos de
jamón cebollas picadas
o salsas
13. LLAGAS EN LA BOCA
Evite alimentos ácidos, en
su lugar néctares suaves Cepillos de dientes
de frutas, leche o suaves.
suplementos nutritivos. Evitar alimentos
Evite bebidas gaseosas, picantes,
carbonatadas o alcohólicas.
pegajosos y
Use una pajilla para sus
calientes
bebidas.
Elija alimentos blandos
Enjuagues bucales
medicados.
Ablande los alimentos con
líquidos
14. DIARREA
Trate de obtener un Dg Evite ciruelas pasas y
de cualquier virus o frutas con semillas.
bacteria o medicamento. Dieta blanda, no
Evitar alimentos con alto picantes, coliflor, etc.
contenido de fibras, Elimine el café
verduras crudas, Leche sin lactosa
cereales, etc.
Evite alimentos grasos o
Coma: pan y arroz fritos.
blancos, manzana,
zanahoria, verdes,
Use avena
guayaba, etc. Tome abundantes
líquidos
15. NÁUSEAS Y VÓMITO
Mejorar la ventilación, para disminuir los
olores desagradables
Coma pequeñas cantidades y con frecuencia,
despacio y mastique bien.
Evite alimentos fríos y grasosos.
Coma: galletas, tostadas, gelatinas, budines,
jugos, caldos, secos y salados
No alimentos picantes, cafeínicos o
alcohólicos.
Visitar al médico
16. SEGURIDAD ALIMENTARIA
Carne: previamente Lavar y desinfectar
congelada. con cloro 1 gota por
litro de agua.
Huevos: bien cocidos o
fritos
Lácteos: pasteurizados
Frutas y verduras: bien
lavados, pelados o
cocinados
17. COMO ALMACENAR NUESTROS
ALIMENTOS
Lavado de manos
No comas alimentos que Higiene ambiental
estén ligeramente dañados
de la cocina.
Congelar los alimentos que Los recipientes no
no vas a consumir
deben tener grietas
inmediatamente
Cubrir los alimentos en
plástico o aluminio
Usa tablas plásticas para
cortar
No bebas ni comas
directamente de un envase
de cartón
18. Ayúdate con jugo terapia
ANTICOLESTEROL
Toronja con apio, perejil y sábila
PARA DEPURAR Y DESINTOXICAR
Durazno con zanahoria y manzana
DIARREA
A un jugo de manzana agrega 1 cucharada de
salvado de trigo, tómalo a mediodía , después de
la comida
PARA LA DIABETES
El eucalipto, endrino, enebro, arandino, agrimonia
, dulcamara
19. LAS PLANTAS
CURATIVAS
LA ALFALFA
Proporciona gran cantidad de nutrientes en un
equilibrio casi perfecto, es de fácil digestión y
asimilación, posee 22 aminoácidos esenciales que
posee nuestro cuerpo para formar todas las
proteínas que necesita como vitamina B, U, K
Vitamina U, protege la mucosa digestiva
Vitamina K, los procesos de coagulación de la
sangre.
Minerales.- contiene sodio, potasio, hierro, calcio,
cobalto, azufre, fósforo, magnesio y boro que no
producen efectos nocivos en el intestino
Propiedades .-escorbuto el raquitismo afecciones
hepáticas el colesterol mayor funcionamiento
intestinal, gastritis y ulceras, hemorragias , ayuda a
contrarrestar la anemia
20. ANIS
Digestivo, carminativo, antiflatulento
Solo o combinado con otras hierbas, actúa
contra el asma y los catarros bronquiales.
Tomar una taza después de las comidas.
Inhalaciones para la tos y el catarro
APIO
Excelente alimento para las enfermedades
originadas por exceso de acido úrico como
artritis reumatismo , se emplea para los
trastornos gástricos tiene efectos
diuréticos depurativos y carminativos
21. BERENJENA
es rica en calcio y fósforo, es mejor comerla al
medio día (es ligeramente indigesta) comerla
bien cocida.
Es un remedio para el insomnio disminuye el
colesterol y favorece la formación de orina.
ALOE VERA
Su uso: para quemaduras, comezones producidas
por reacciones alérgicas y cicatrización de
heridas.
Además tiene otros usos para la belleza.
BOLDO
Beneficioso en afecciones estomacales hepáticas
excelente digestivo , también se lo recomienda
como sedativo para casos de vértigo e
insomnios
22. LAS PROPIEDADES DEL AJO
El uso del ajo como condimento esta
difundido por todo el mundo. Por su
especial sabor , se lo agrega en
numerosas comidas, frías, calientes
asadas, fritas o guisadas. Sin embargo sus
virtudes medicinales y curativas son poco
conocidas.
Afecciones de las vías respiratorias y
pulmonares como gripe, resfriado,
ronquera, catarro, bronquitis etc.
En caso de insomnio se aconseja una
infusión de leche y ajo. Se emplea
también como laxante para limpieza
estomacal, combate la presión
arterial
23. DAMASCO O ALBARICOQUE
Es utilizado para los diferentes Tipos de
cólicos y externamente para las
hemorroides.
Se emplea el aceite de sus semillas, que
puede obtenerse machacado en caso de
hemorroides se lo aplica con hisopo, para
aliviar los cólicos debe beberse diluido.
ESPÁRRAGO
Tiene propiedades diuréticas y sedativas
se emplea para tratamientos para
trastornos cardiacos. No debe usarse en
casos de inflamación de las vías
urinarias.
24. EL BERRO
Alimento rico en vitaminas A, C y
minerales (yodo y hierro)
Indicado contra las enfermedades como
el escorbuto
Su jugo es depurativo, digestivo y
diurético.
Es diabetes
Ácido úrico,
Desinfectante y antiséptico
Vías respiratorias y para contrarrestar los
efectos tóxicos de la nicotina .
25. JENJIBRE
Tiene propiedades aperitivas digestivas
antidispepticas y carminativas, también
posee virtudes antisépticas y
expectorantes
El KIWI
Es una fruta fresca que posee un alto
valor alimenticio y produce un saludable
efecto sobre nuestro organismo. Es una
destacada fuente de vitamina c
PAPAYA
Tiene propiedades terapéuticas y sus
frutos son ricos en minerales y
vitaminas .
26. MANZANILLA
Calmante, tónica , febrífuga y sudorífica.
Ayuda a expulsar los gases digestivos y
antiespasmódicas.
Calma problemas digestivos, dolores
estomacales y abdominales
Regula cólicos intestinales con gases,
dolencias renales
Afecciones nerviosas
Enfermedades dérmicas
Úlceras de la boca y garganta
Problemas de la menstruación y la
menopausia
