Este documento fornece uma receita para quibe de beringela. A receita inclui ingredientes como beringela, trigo, cebola e cenoura e instruções detalhadas sobre como preparar o prato. Além disso, fornece dicas úteis sobre as propriedades nutritivas da beringela e como aproveitá-la melhor na alimentação.

1. Cristais Cambé - Receitas - Quibe de Beringela Page 1 of 2
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Receitas
Quibe de Beringela
Esta receita é deliciosa e nutritiva porque a beringela é muito digestiva, nutritiva e laxante,
por esse motivo é indicada nos casos de desnutrição, indigestão e prisão de ventre. O
consumo da berinjela está também indicado para problemas do fígado e do estômago.
Ingredientes:
2 beringelas grandes descascadas e
cortadas em cubos
2 xícaras (de chá) de trigo para quibe
4 xícaras (de chá) de água morna
1 xícara (de chá) de água
1 cebola grande picada
3 colheres (de sopa) de hortelã fresca picada
2 cenouras médias raladas no ralo grosso
2 colheres (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de margarina
6 colheres (de sopa) de amido de milho Maizena
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, coloque o trigo, cubra com a água morna e reserve por 1 hora. Passe
por uma peneira, escorrendo bem todo o líquido. Reserve. Veja dicas abaixo.
Em uma panela média, coloque a beringela e a água. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos
ou até a beringela ficar macia e secar todo o líquido. Unte uma assadeira retangular média
(33×23 cm) e reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Bata no liquidificador a beringela e a cebola. Passe para uma tigela e misture o trigo reservado, a hortelã, as cenouras, o sal, a margarina e a Maizena.
Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente.
Corte em quadrados e sirva em seguida.
Dicas:
Poderá rechear o quibe com mussarela ou recheio de sua preferência.
O rendimento é de 12 porções.
As melhores berinjelas são as de estrutura firme e cascas bem brilhantes. As opacas e amolecidas já estão velhas e perderam um pouco suas propriedad
Para retirar o gosto amargo que a caracteriza, corte-a ao meio, esfregue com sal e escorra, ou deixe-a aberta coberta com água e sal, limão ou vinagre
menos, 15 minutos. Escorra em seguida e seque com papel absorvente.
Uma boa maneira de aproveitar todas as suas propriedades sem sentir o sabor amargo do fruto é cortá-lo em cubos e misturá-lo ainda cru ao alimento,
refeição.
A cenoura é rica em betacaroteno, substância que é transformada em nosso organismo em Vitamina A, um nutriente essencial para a saúde dos olhos e
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