1. Colegio de Bachillerato ¨Beatriz Cueva de ayora¨
EMPRENDIMIENTO Y GESTIÓN
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2. Tema: Elaboración yVenta de Helados
Producto: Helados de coco
A continuación entraremos en detalle de lo que es nuestro
proceso de elaboración del helado y nuestro proyecto de
emprendimiento.
La elaboración de helados se ha convertido en una buena
opción de negocio pues cada vez más personas los prefieren
por ser más saludables, por su buen sabor y por estar al
alcance económico de los compradores. El incremento de las
ventas o las ganancias que se obtenga depende de que se
venda un producto de buena calidad.

3. El helado que elaboraremos estará a la venta en nuestro
establecimiento para que todas las alumnas participen de
este proyecto de emprendimiento.

4. Ingredientes:
• Leche entera , si es posible agregarle tres
cucharadas de leche en polvo, así quedará
mas delicioso.
• Maicena.
• Vainilla
• Azúcar.
• Huevos.
• Coco rayado
• Moldecitos para helado
• Paletas

5. Preparación:
Poner a hervir la leche con la vainilla ,y agregar la maicena
previamente disuelta en un poco de leche fría, cuando esté en
plena ebullición, echar el coco rayado cuando vaya a empezar a
hervir bajarle el fuego para evitar que se queme.
Aparte ir montando las claras a punto de nieve con la mitad
de azúcar. Con la otra mitad de azúcar revolver las yemas.
Seguidamente se procede a unir las mezclas anteriores, se
alistan moldecitos no tienen que ser especialmente para
helados, se agrega la mezcla anterior a cada molde se le
introducen las paletas, se llevan a congelar aproximadamente
por 24 horas.

6. Antes de instalar y comenzar a comercializar
el producto, tenemos que tener un proyecto
de un plan de negocio: con un presupuesto
inicial, el presupuesto operativo, el sistema
de contabilidad así lograremos que nuestro
emprendimiento sea muy beneficioso.