Agua

[object Object],EXAMEN FRECUENCIA Coprocultivo (búsqueda de portadores de salmonella) Semestral Exudado faríngeo Semestral Cultivo de manos y antebrazos Mensual, en forma intempestiva Telerradiografía Anual

Estudio Bacteriológico en Alimentos TOMA DE MUESTRA ALIMENTO FRECUENCIA En refrigeración de 4° a 6° ,[object Object],[object Object],[object Object],Al momento de la recepción después de dos días de su conservación y en el momento de ser servida al comensal En congelación a 0° ,[object Object],[object Object],Al momento de la recepción En congelación a 0° ,[object Object],[object Object],Al momento de la recepción A temperatura ambiente ,[object Object],[object Object],Al momento de la recepción Otros Servicios ,[object Object],[object Object],[object Object],Diario Cada tercer día Cada tercer día

Bacteriología en SEDIMENTOS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Bacteriología en AGUA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Análisis Bacteriológico del AGUA ,[object Object]

¿Qué se considera agua microbiológicamente segura? ,[object Object],La existencia de agua potable microbiológicamente insegura constituye un grave problema de salud pública, pero se puede reducir la incidencia de enfermedades por contaminación microbiana del agua, si se suministra agua microbiológicamente salubre y se cuenta con mayor higiene personal y doméstica, y con una participación comunitaria más sólida.

Enfermedades transmitidas por el agua Las bacterias patógenas que contaminan el agua y causan enfermedades se encuentran en las excretas de los seres humanos y de los animales. Pueden transmitirse a través del agua, de los alimentos, de persona a persona y de animales a seres humanos. Las bacterias que más afectan la salud pública son Vibrio cholerae, causante del cólera; Escherichia coli, Campylobacter jejuni y Yersinia enterocolitica, causantes de gastroenteritis agudas y diarreicas; Salmonella typhi, que produce fiebres tifoideas y paratifoideas; y Shigella, causante de disentería

[object Object],Medidas de Prevención

Cómo potabilizar el agua? ,[object Object],Hervido Constituye un método eficaz porque todas las bacterias mueren o se inactivan, cuando el agua alcanza su punto de ebullición (100º C). Se recomienda hervir el agua durante 5 minutos. Luego de hervir el agua, es imprescindible prevenir otras probables fuentes de contaminación. Sobre todo, tener cuidado con la posible recontaminación causada por las manos, los utensilios, los recipientes de almacenamiento y hasta las partículas transportadas por el aire. Una buena práctica es almacenar el agua en el recipiente que se hirvió. En el caso de que sea necesario trasladar el agua hervida a otro recipiente, es necesario que éste sea higienizado antes de introducir el agua.

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