2. “Toda aplicación tecnológica que utilice sistemas
biológicos y organismos vivos o sus derivados para la
creación o modificación de productos o procesos para usos
específicos".
"Fuente": Convenio sobre la Diversidad Biológica. Artículo
2. PNUD 1992.
“La utilización de organismos vivos, o partes de los
mismos, para obtener o modificar productos, mejorar
plantas o animales o desarrollar microorganismos para
objetivos específicos".
3. BIOTECNOLOGÍA
Es la tecnología basada en la biología, especialmente usada en
agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y
medicina.
Es un enfoque multidisciplinario que relaciona varias disciplinas y
ciencias como biología, bioquímica, genética, virología, agronomía,
ingeniería, física, química, medicina y veterinaria y otras ciencias.
Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la microbiología,
la ciencia de los alimentos, la minería y la agricultura entre otros
campos.
Probablemente el primero que usó este término fue el ingeniero
húngaro Károly Ereki, en 1919, quien la introdujo en su libro:
“Biotecnología en la producción cárnica y láctea de una gran
explotación agropecuaria” .
4. Según el Convenio sobre Diversidad Biológica de 1992, la
biotecnología podría definirse como:
"toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y
organismos vivos o sus derivados para la creación o
modificación de productos o procesos para usos específicos".
El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología
del Convenio sobre la Diversidad Biológica define la
biotecnología moderna como la aplicación de:
“Técnicas in vitro de ácido nucleico, incluidos el ácido
desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyección directa
de ácido nucleico en células u orgánulos, o
“La fusión de células más allá de la familia taxonómica que
superan las barreras fisiológicas naturales de la reproducción o
de la recombinación y que no son técnicas utilizadas en la
reproducción y selección tradicional”.
5.
6. Historia
8000 adC: Recolección de semillas para replantación. Evidencias que en
Mesopotamia se utilizaba crianza selectiva en ganadería
6000 adC: Medio Oriente, utilización de levadura en la elaboración de
cerveza.
4000 adC: China, fabricación de yogurt y queso utilizando bacterias lácteas.
2300 adC: Egipto, producción de pan con levadura.
1590: Invención del microscopio por Zacarías Janssen
1665: Robert Hooke utiliza por primera vez la palabra célula en su libro
Micrographia.
1856: Gregor Mendel comienza un estudio de características específicas
que encontró en ciertas plantas, las que fueron pasadas a las futuras
generaciones.
1861: Louis Pasteur define el rol de los microorganismos y establece la
ciencia de la microbiología.
1880: Se descubren los microoganismos.
1919: Karl Ereky, ingeniero húngaro, utiliza por primera vez la palabra
biotecnología.
7. • 1953 James Watson y Francis Crick describen la estructura
doble hélice de la molécula de ADN.
• 1965: El biólogo norteamericano R. W. Holley «leyó» por
primera vez la información total de un gen de la levadura
compuesta por 77 bases, lo que le valió el Premio Nobel.
• 1970: el científico estadounidense Har Gobind Khorana
consiguió reconstruir en el laboratorio todo un gen.
• 1973: Se desarrolla la tecnología de recombinación del ADN
por Stanley Cohen, de la Universidad de Stanford, y Herbert
W. Boyer, de la Universidad de California, San Francisco.
• 1976: Har Gobind Khorana sintetiza una molécula de ácido
nucleico compuesta por 206 bases.
• 1976: Robert Swanson y Dr. Herbert Boyer crean Genentech,
la primera compañía de biotecnología.
8. • 1982: Se produce insulina para humanos, la primera droga
derivada de la biotecnología. Su nombre comercial
Humulina®, de la compañía Eli-Lilly
• 1983: Se aprueban los alimentos transgénicos producidos por
Calgene. Es la primera vez que se autorizan alimentos
transgénicos en Estados Unidos.
• 2003 Cincuenta años después del descubrimiento de la
estructura del ADN, se completa la secuencia del genoma
humano.
• 2004: La ONU y el Gobierno de Chile organizan el Primer Foro
Global de Biotecnología, en la Ciudad de Concepción, Chile (2
al 5 de marzo).
9. • Se conoce como ingeniería genética o ADN recombinante,
parte del hallazgo en 1970 por Hamilton Smith y Daniel
Nathans de la enzima (restrictasa) capaz de reconocer y cortar
el ADN en secuencias específicas, hallazgo que les valió el
Premio Nobel de fisiología y medicina, compartido con
Werner Arber, en 1978.
• Este descubrimiento (consecuencia de un hallazgo accidental -
Serendipia) dio origen al desarrollo de lo que hoy se conoce
como Ingeniería genética o Biotecnología, que permite clonar
cualquier gen en un virus, microorganismo, célula de animal o
de plantas.
10. Aplicaciones
La biotecnología tiene aplicaciones en importantes áreas
industriales como lo son:
La atención de la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques
para el tratamiento de enfermedades,
La agricultura con el desarrollo de cultivos y alimentos
mejorados;
Usos no alimentarios de los cultivos, como por ejemplo plásticos
biodegradables, aceite vegetales y biocombustibles;
Cuidado medioambiental a través de la biorremediación, como
el reciclaje, el tratamiento de residuos y la limpieza de sitios
contaminados por actividades industriales.
Al uso específico de plantas en la biotecnología se llama
biotecnología vegetal.
Se aplica en la genética para modificar ciertos organismos.
11. La moderna biotecnología es frecuentemente asociada con el uso de
microorganismos alterados genéticamente como el E. coli o levaduras
para producir sustancias parecidas a la insulina o antibióticos.
El lanzamiento comercial de insulina recombinada para humanos en
1982 marcó el nacimiento de la biotecnología.
La biotecnología “nace” en la biología molecular, un campo de estudios
que evoluciona rápidamente en los años 70s, dando origen a la primera
compañía de biotecnología, Genentech, en 1976.
Desde los 70s, la lista de compañías biotecnológicas ha aumentado y
ha tenido importantes logros en desarrollar nuevas drogas.
Existen unas 4.000 compañías que se concentran en Europa,
Norteamérica y Asia-Pacífico. Pese a que la biotecnología nace en
Norteamérica a fines de los 70s, Europa rápidamente se ha incorporado
a su desarrollo en los 90s.
Las compañias biotecnológicas han debido asociarse con farmacéuticas
para obtener fondos de financiamiento, credibilidad y posición
estratégica.
12.
13. • Las aplicaciones de la biotecnología son numerosas y
suelen clasificarse en:
• Biotecnología roja: se aplica a la utilización de
biotecnología en procesos médicos.
• Ejemplos son:
– La obtención de organismos para producir antibióticos,
– El desarrollo de vacunas más seguras y nuevos fármacos,
– Los diagnósticos moleculares,
– Las terapias regenerativas y
– El desarrollo de la ingeniería genética para curar
enfermedades a través de la manipulación génica.
14. • Biotecnología blanca: biotecnología industrial. Aplicada a
procesos industriales.
• Ejemplo es la obtención de microorganismos para producir un
producto químico o el uso de enzimas como catalizadores
industriales, ya sea para producir productos químicos valiosos
o destruir contaminantes químicos peligrosos (por ejemplo
utilizando oxidorreductasas).
– Se aplica a los usos de la biotecnología en la industria
textil, en la creación de nuevos materiales, como plásticos
biodegradables y en la producción de biocombustibles.
– Su principal objetivo es la creación de productos
fácilmente degradables, que consuman menos energía y
generen menos desechos durante su producción.
– La biotecnología blanca tiende a consumir menos recursos
que los procesos tradicionales utilizados para producir
bienes industriales.
15. Biotecnología verde: biotecnología aplicada a procesos
agrícolas.
Ejemplo: es la obtención de plantas transgénicas capaces de
crecer en condiciones ambientales desfavorables o plantas
resistentes a plagas y enfermedades.
La biotecnología verde produzca soluciones más amigables
con el medio ambiente que los métodos tradicionales de la
agricultura industrial.
Ejemplo de esto es la ingeniería genética en plantas para
expresar plaguicidas, con lo que se elimina la necesidad de la
aplicación externa de los mismos, como es el caso del maíz Bt.
Biotecnología azul: biotecnología marina - biotecnología en
ambientes marinos y acuáticos.
En una fase temprana de desarrollo sus aplicaciones son
prometedoras para la acuicultura, cuidados sanitarios,
cosmética y productos alimentarios.
16. Según cifras del Servicio Internacional para la Adquisición de
Aplicaciones Agrobiotecnológicas (ISAAA, por sus siglas en inglés), el
número de hectáreas cultivadas con organismos genéticamente
modificados (OGMs) aumentaron de 180 millones en 2009 a 205
millones en 2010.
La mayoría de estos cultivos se encuentran en países en vías de
desarrollo, con la excepción de potencias económicas como Estados
Unidos y Canadá.
La Biotecnología también quiere promover y contribuir en
seguir estudiando y conociendo mas las propiedades de las
viejas plantas, la biotecnología puede aportar mucho en la
botánica herbolaria ya que lo que se busca es crear antídotos
naturales para las diferentes enfermedades que afectan a la
sociedad hoy en día sin tener que usar tantos procesamientos
químicos como los que en la actualidad existen en el mercado
17. RIESGOS Y BENEFICIOS
Entre los riesgos de la biotecnología destacan:
Propagación de genes. Los organismos genéticamente modificados
(OGM) podrían propagarse hacia parientes silvestres
contaminándolos y desapareciéndolos además de que podría ser
difícil controlarlos. Esto siempre y cuando no se tengan los controles
necesarios.
Daño colateral. Los cultivos de OGM podrían acelerar las
mutaciones de insectos y plagas hacia formas resistentes a las
modificaciones hechas a las especies.
Efectos en la salud. Sin percatarse, los OGM podrían introducir
alérgenos en el cuerpo humano.
18. Entre las principales ventajas de la biotecnología se tienen:
Rendimiento superior. Mediante los OGM el rendimiento de los cultivos
aumenta, dando más alimento por menos recursos, disminuyendo las
cosechas perdidas por enfermedad o plagas así como por factores
ambientales.
Reducción de pesticidas. Cada vez que un OGM es modificado para
resistir una determinada plaga se está contribuyendo a reducir el uso de
los pesticidas asociados a la misma que suelen ser causantes de
grandes daños ambientales y a la salud, es una lucha la reducción de
pesticidas.
Mejora en la nutrición. Se puede llegar a introducir vitaminas y proteínas
adicionales en alimentos así como reducir los alergenos y toxinas
naturales. Se puede intentar cultivar en condiciones extremas lo que
auxiliaría a los países que tienen menos disposicion de alimentos.
Mejora en el desarrollo nuevos componentes para materiales.
