2. Région: Sardaigne Province: Nuoro Code postal: 08022 Préfixe tel . 0784 Culture et Démographie Population: 8850 hab. Densité 38 hab/km2 Habitants: dorgalesi Saint patron: Santa Caterina F ê te patronale: 25 novembre Altitude: 400m Superficie 224.83 km2

4. Parmi les principales activités de production, en plus du tourisme, est célèbre également la viticulture, avec la production du cannonau. L' artisanat est varié et très important et nous pouvons citer par exemple la transformation d'or en filigrane. Il y a aussi une importante production de céramiques, de cuir, de tapis et de couteaux. Parmi les aliments on peut citer le pain carasau, les gâteaux (Papassini, arantzada, orullettas, etc.), l'huile, le vin et les fromages comme le pecorino.

10. Un mélange de traditions et de modernité caractérisent les fromages produits dans le village (la production laitière est locale). En plus du fromage pecorino classique dans ses nombreuses variantes, je vous conseille la taedda , une sorte de « provolone » de lait de vache, excellent rôti et adoucie avec le miel, la Frue , lait de brebis ou de chèvre caillé , très bonne dans les salades avec des tomates, ou encore les délicieuses crèmes de fromages à déguster avec le pain carasau et les ricotte fra îches et salées.

11. Dorgali est riche de fêtes et de traditions. Le feu de S. Antonio se répète régulièrement depuis des siècles, à la veille de la fête du saint (16 Janvier) et c'est l'une des plus caractéristiques. Au cours du carnaval « dorgalese » vous devriez voir la course de chevaux qui a lieu au centre du village, le long du Cours Umbert. Un riche programme de manifestations civiles et religieuses marque le 15 ao ût « dorgalese » qui dure pendant plusieurs jours. Il y a beaucoup d'autres fête s comme San Cornelio e Cipriano très riche de traditions. les fêtes