Normas de oro para consumir alimentos seguros
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Normas de oro para consumir alimentos seguros
- 1. PLAN DE CAPACITACIÓN PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS SEGUROS FUNDACIÓNQUINDIOEMPRENDEDOR FUNEMPRENDER2011
- 2. Recomendaciones para la inocuidad de los alimentos de la Organización Mundial de la Salud:
- 3. REGLA DE ORO I Lávese las manos antes de iniciar la preparación de los alimentos y con frecuencia mientras los está manipulando.
- 4. REGLA DE ORO II Lávese bien las manos después de ir al baño.
- 5. REGLA DE ORO III Lave y desinfecte las superficies y los utensilios que ha utilizado tras la preparación de los alimentos.
- 6. REGLA DE ORO IV Proteja los alimentos y la zona de preparación de las comidas de insectos, roedores y animales (perros, gatos…).
- 7. REGLA DE ORO V Mantenga y conserve separados los alimentos crudos y los cocinados, tanto en la cocina, en la despensa vitrinas, como en la nevera;
- 8. REGLA DE ORO VI Utilice utensilios distintos para los alimentos crudos y cocinados o lávelos antes de volver a usarlos.
- 9. REGLA DE ORO VII Prepare los alimentos asegurándose de su cocción completa (superando los 70 grados en su zona central), en especial huevos, pollo, carnes y pescados., superando los 70 grados en su zona central.
- 10. REGLA DE ORO VIII Recaliente completamente los alimentos superando de nuevo los 70 grados.
- 11. REGLA DE ORO IX No deje los alimentos a temperatura ambiente por más de 2 horas. Métalos en la nevera inmediatamente tras su preparación si no se van a consumir inmediatamente.
- 12. REGLA DE ORO X No guarde durante mucho tiempo los alimentos. Respete las garantías de conservación de los alimentos congelados que marca su congelador.
- 13. REGLA DE ORO XI No descongele los alimentos a temperatura ambiente. Hágalo en la nevera, baño maría o en el microondas.
- 14. REGLA DE ORO XII Compre los alimentos en establecimientos autorizados, con etiquetado y comprobando las fechas de caducidad.
- 15. REGLA DE ORO XIII Lea atentamente y mantenga los requisitos de conservación y fechas de caducidad de los alimentos.
- 16. Solo si seguimos estas reglas podremos garantizar la calidad y la inocuidad de los alimentos que consumimos