A Nutripoint presenteia você com um belíssimo E-book com deliciosas receitas de bolos, doces, biscoitos e sobremesas elaborados com ingredientes integrais, menor teor de açúcar para você se deliciar.

1. RECEITAS DOCES
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CONHEÇA A NUTRIPOINT SAIR

2. SAIR
PÃES
BISCOITOS
BOLOS
SOBREMESAS

3. MENU SAIR
PÃES DE GERGELIM
PANETONE LIGHT
PÃO DE CENTEIO
PÃO DE CENOURA
PÃO INTEGRAL DE AVEIA
PÃO INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR COM
GERGELIM E LINHAÇA

4. MENU SAIR
BISCOITINHOS DE GERGELIM
BISCOITO CASEIRO DE QUINUA COM CACAU
BISCOITO DE AVEIA
BISCOITO DE CANELA
BISCOITOS AMANTEIGADOS DE COCO LIGHT
BISCOITOS CASADINHOS DE SOJA
BOLACHAS DE SOJA
BOLACHINHAS COM RECHEIO DE COCO
COOKIE DIET DE AVEIA E CHOCOLATE

5. MENU SAIR
BOLO COM LINHAÇA
BOLO CREMOSO DE FUBÁ DE LIQUIDIFICADOR
BOLO DE AVEIA
BOLO DE BANANA COM AVEIA
BOLO DE FRUTAS DIET
BOLO DE MAÇÃ
BOLO DE NOZES E MAÇÃ
BOLO EMBRULHADO LIGHT
BOLO INTEGRAL DE CENOURA
BOLO LIGHT DE FRUTAS

6. MENU SAIR
ABACAXI ASSADO
BANANAS AO CREME DE CHOCOLATE
BOMBONS DE PRESTÍGIO
BRIGADEIRÃO DIET
CAJUZINHO
CREME DE MANGA DIET
DOCE DE BANANA DIET
FLAN DE COCO COM MORANGO DIET
FLAN DE GOIABA DIET
MOUSSE DE MARACUJÁ DIET
PANQUECAS SEM AÇUCAR E ÓLEO
SORVETE DE LIMÃO

7. ÍNDICE MENU
PÃES DE GERGELIM
SAIR
Ingredientes:
 2 colheres de azeite
 1 unidade de cebola picada(s)
finamente
 1 colher (sopa) de açúcar light
 1 envelope de fermento biológico
em pó
 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
 1 colher (sobremesa) de sal
 Orégano à gosto
 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 unidade de ovo
 2 colheres (sopa) de gergelim
CONTINUA

8. ÍNDICE MENU
PÃES DE GERGELIM
SAIR
Modo de preparo:
Aqueça uma panela e coloque a cebola, o azeite, o orégano
refogue e reserve. Em um recipiente misture primeiro o fermento
com um pouco de farinha e adicione o açúcar, o refogado, o ovo,
o leite, o sal e aos poucos o restante da farinha de trigo. Mexa
com as mãos e depois de dar o ponto, deixe crescer.
Faça 12 bolinhas, coloque numa fôrma.
Cobertura: Pincele as 12 bolinhas com ovo, salpique com
gergelim e leve ao forno (médio) para assar.

9. ÍNDICE MENU
PANETONE LIGHT
SAIR
Ingredientes:
 1 kg e 100 gramas de farinha de trigo
 ¹⁄ ³ de xícara (de chá) de açúcar
 ¹⁄ ³ de xícara (de chá) de frutose (adoçante)
 2 tabletes de fermento fresco para pão (30
g.)
 1 colher (de sobremesa) de sal
 3 ovos
 1 xícara (de chá) de leite
 1 colher (de chá) de essência de panetone
 2 xícaras (de chá) de água
 6 colheres (de sopa) de margarina
 1 xícara (de chá) de uva-passa branca e
preta
CONTINUA

10. ÍNDICE MENU
PANETONE LIGHT
SAIR
Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180°C. Bata no liquidificador o fermento e o
sal. Acrescente o leite, a água, os ovos e a essência de
panetone. Bata novamente. Transfira o líquido para a batedeira,
adicione a margarina e ligue na velocidade baixa. Junte o
açúcar misturado com o adoçante e 1 kg de farinha, pouco a
pouco, até formar a massa. Polvilhe uma superfície lisa com a
farinha restante e trabalhe a massa até desgrudar das mãos.
Divida-a em quatro partes e ponha em cada uma ¼ de xícara de
passas e ¼ de frutas cristalizadas. Misture bem e coloque cada
massa em uma fôrma de panetone de meio quilo. Leve ao forno
até dourar.

11. ÍNDICE MENU
PÃO DE CENTEIO
SAIR
Ingredientes:
 1 e ½ (chá) de água +
 ½ água morna
 3 chá de farinha de centeio
Modo de preparo:
 2 chá de farinha de trigo Dissolver o fermento em ½ xícara de
 1 de café sal água morna junto com o adoçante.
 1 envelope de adoçante Misturar o sal e as farinhas peneiradas
 2 tabletes de fermento e juntar o fermento dissolvido e a água
sovando bem. Cobrir com um pano e
colocar em lugar quentinho, deixando
crescer por 1 hora. Depois tornar a
sovar. Untar as formas de pão com
óleo e enfarinhar, colocando os
pãezinhos e deixando crescer por mais
1 hora. Levar para assar em forno
médio por 1 hora.

12. ÍNDICE MENU
PÃO DE CENOURA LIGHT SAIR
Ingredientes:
 3 cenouras médias cozidas e raladas
 1 quilo de farinha de trigo
 1 copo de leite desnatado até dar o
ponto
 45 gramas de fermento biológico fresco
 5 colheres de (sopa) de margarina light
 50 gramas de açúcar light
 1 colher de (sobremesa) de sal
 2 ovos
CONTINUA

13. ÍNDICE MENU
PÃO DE CENOURA LIGHT SAIR
Modo de preparo:
Dissolva o fermento no açúcar light, fazendo uma esponja. Junte a
um punhado (aproximadamente 100 gramas) de farinha, e mais a
metade do leite. Misture bem. Deixe descansar por 15 minutos.
Deixe a cenoura cozida e ralada numa peneira para escorrer toda a
água. Depois, deixe em uma panela no fogo (cuidado para não
queimar), até estar retirar mais um pouco de água. Volte à peneira e
deixe até que a cenoura não pingue mais água. Acrescente aos
outros ingredientes, mais o sal e a margarina light e deixe
descansar por 1 hora. Sove um pouco a massa e faça bolinhas no
tamanho que quiser. Deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele
gema e leve ao forno médio.

14. ÍNDICE MENU
PÃO INTEGRAL DE AVEIA
SAIR
Ingredientes :
 1 tablete de fermento biológico fresco
 1 colher (chá) de sal
 4 colheres (sopa)de açúcar mascavo
 4 colheres (sopa) de margarina light
 1/2 xícara (chá) de água morna
 1 xícara (chá) de leite desnatado em
ponto de fervura
 1 xícara (chá) de aveia
 1 xícara (chá) de farinha de trigo
integral
(grossa ou fina)
 2 a 3 xícaras de farinha de trigo branca
CONTINUA

15. ÍNDICE MENU
PÃO INTEGRAL DE AVEIA SAIR
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento em água morna juntamente com 1 colher
(sopa) do açúcar. Reserve por 10 minutos. Em uma bacia, coloque
a aveia, o sal,a margarina, o leite quente e o açúcar restante. Mexa
até dissolver a margarina e o leite amornar. Junte o fermento
dissolvido, a farinha integral e vá acrescentando farinha de trigo até
dar ponto de sovar (não deixe a massa muito seca). Cubra e deixe
descansar por 1 hora. Abaixe a massa e sove acrescentando mais
um pouco de farinha, se necessário. Unte uma fôrma de bolo inglês
média ou grande, cubra novamente. Deixe crescer por mais meia
hora. Pré-aqueça o forno por 10 minutos e leve para assar em forno
médio por 30 ou 40 minutos, ou até que esteja corado, e ao bater no
pão com os nós dos dedos, ele soe “ôco” por dentro.
Quantidade de porções: 15

16. ÍNDICE MENU
PÃO INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR COM SAIR
LINHAÇA E GERGELIM
Ingredientes:
 1 ovo
 1 e 1/2 xícara de água morna
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 1 colher de sopa de óleo de soja
 1 envelope de 10 gramas de fermento
biológico instantâneo
 1 colher de chá de sal
 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
 1 1/2 xícara de farinha integral
 1 xícara de farinha de trigo branca
 2 colheres de sopa de linhaça (dourada ou
marrom)
 2 colheres de sopa de gergelim
CONTINUA

17. ÍNDICE MENU
PÃO INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR COM
SAIR
LINHAÇA E GERGELIM
Modo de preparo:
Liquidificar os 6 primeiros ingredientes. Misturar em uma bacia as
farinhas, o gergelim e a linhaça. Despejar os ingredientes liquidificados
sobre as farinhas, misturando muito bem. Untar uma forma de pão
retangular e colocar a massa, não ultrapassando a metade da forma.
Deixar descansar por 20 minutos para crescer e levar ao forno pré-
aquecido, em temperatura média, por 35minutos ou até que , enfiando
um palito, este saia seco. Desligar o forno e deixar secar por mais 5
minutos.

18. ÍNDICE MENU
BISCOITINHOS DE GERGELIM
SAIR
Ingredientes:
 2 unidade(s) de gema de ovo
 6 colher(es) (sopa) de margarina
 1/4 xícara(s) (chá) de adoçante em pó
 300 gr de farinha de trigo
 1 xícara(s) (chá) de gergelim
 2 unidade(s) de clara de ovo batida(s)
Modo de preparo:
Misture tudo até obter uma massa homogênea. Corte a massa no
formato desejado, coloque em uma assadeira untada e asse por
cerca de 20 minutos.

19. ÍNDICE MENU
BISCOITOS CASADINHO DE SOJA
SAIR
Ingredientes:
 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de
soja
 250 g de margarina
 1 xícara (café) de açúcar
 mel ou geléia de frutas para rechear
Modo de preparo:
Preparar um creme com a margarina e o açúcar, misturar as
farinhas até formar uma massa. Abrir a massa com o auxílio de
um rolo. Cortar a massa em rodelas, dispondo-as em
assadeiras sem untar e levar ao forno em temperatura média
para assar.
Os biscoitos deverão ser retirados do forno bem clarinhos.
Esperar esfriar, passar mel ou geléia nas rodelas e uní-las uma
a outra.

20. ÍNDICE MENU
BOLACHAS DE SOJA
SAIR
Ingredientes:
 01 xícara (chá) de margarina
 02 ovos
 01 e meia xícara (chá) de
açúcar
 01 xícara (chá) de farinha de
soja
 01 xícara (chá) de coco ralado
 03 xícaras (chá) de polvilho
Modo de preparo:
doce
Bater na batedeira a margarina, os ovos e o açúcar até formar
um creme. Misturar a farinha de soja com o coco ralado ao
creme, misturar bem e ir adicionando o polvilho doce até formar
uma massa homogênea. Abrir a massa com o rolo e cortar os
biscoitos no formato desejado. Colocar em forma untada e
polvilhada com farinha de trigo, assar em forno baixo por mais
ou menos 10 minutos.

21. ÍNDICE MENU
BISCOITO DE AVEIA
SAIR
Ingredientes:
 1 e ½ xícaras de (chá) de aveia
 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
 1 colher de (sopa) de adoçante para
forno e fogão
 4 colheres de (sopa) de margarina light
 1 colher de (chá) de fermento em pó
 1 colher de (café) de essência de
caramelo toffee
 1 doce de leite diet ou geléia para
enfeitar
 1 ovo
CONTINUA

22. ÍNDICE MENU
BISCOITO DE AVEIA
SAIR
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture muito bem todos os ingredientes até a
massa ficar homogênea. Abra a massa com um rolo sobre uma
superfície lisa e corte com cortadores de biscoito na espessura de
0, 5 cm. Asse em forno pré-aquecido, em temperatura média, por
20 minutos. Espere esfriar para retirar da forma. Enfeite com doce
de leite diet ou geléia de frutas.

23. ÍNDICE MENU
BISCOITO DE CANELA
SAIR
Ingredientes:
 4 (sopa) de maisena
 1 (sopa) de adoçante tipo
granular
 2 (sopa) de margarina light
 2 (chá) de fermento em pó
 1 (chá) de canela
 Margarina light e farinha de trigo
para untar
 200 gramas de farinha de trigo
 2 ovos
CONTINUA

24. ÍNDICE MENU
BISCOITO DE CANELA
SAIR
Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes num recipiente e misturar até obter
uma massa lisa e uniforme. Embrulhar a massa em filme plástico e
deixar descansar cerca de 30 minutos. Cortar a massa em 4 porções
e fazer um bastão com cada porção, cortar os bastões, com uma faca
afiada, em rodelas (cerca de 15 gramas cada) e fazer 2 ligeiros cortes
sobre cada bolacha. Ligar o forno em temperatura média (180 graus),
untar uma assadeira com margarina light e farinha de trigo. Distribuir
as bolachas, deixando um espaço entre elas. Levar ao forno
preaquecido e deixar assar por cerca de 20 minutos ou até
começarem a dourar. Retirar as bolachas do forno, esperar esfriar e
servir a seguir.

25. ÍNDICE MENU
BISCOITOS AMANTEIGADOS DE
SAIR
COCO LIGHT
Ingredientes:
 2 colheres de (sopa) de leite de coco light
 1 xícara de (chá) de amido de milho
(maizena)
 ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
 3 colheres de (sopa) de adoçante em pó
próprio para forno e fogão
 2 colheres de (sopa) de creme vegetal light
 1 gema
 4 colheres de (sopa) de coco ralado sem
açúcar
CONTINUA

26. ÍNDICE MENU
BISCOITOS AMANTEIGADOS DE
SAIR
COCO LIGHT
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e
que não grude na mão. Se necessário, acrescente um pouco mais
de amido de milho e farinha de trigo, sempre na proporção. Abra a
massa e enrole em bastões. Corte-os em pedacinhos, no sentido
diagonal, e aperte com um garfo. Coloque os biscoitinhos em uma
assadeira previamente untada com creme vegetal e pincele com
gema. Asse em forno pré-aquecido (180º graus) por 20 minutos
aproximadamente.

27. ÍNDICE MENU
BOLACHINHAS COM RECHEIO
SAIR
DE COCO
Ingredientes:
 4 (sopa) de adoçante próprio para
forno e fogão
 4 (sopa) de margarina light
 2 (sopa) de amido de milho
 1 (chá) de essência de baunilha
 1 (chá) de fermento em pó
 ½ (café) de sal
 4 (chá) de farinha de trigo
 ½ (café) de leite desnatado
 1 clara
 1 ovo.
CONTINUA

28. ÍNDICE MENU
BOLACHINHAS COM RECHEIO
SAIR
DE COCO
Recheio: Modo de Preparo:
 4 (sopa) de adoçante próprio Numa vasilha de plástico,
para forno e fogão colocar a margarina e a
farinha. Misturar com a
 1 (sobremesa) de margarina
ponta dos dedos até formar
light
uma farofa. Acrescentar o
 1 (chá) de coco ralado adoçante, o ovo, a clara, o
desengordurado leite, o amido de milho, a
 1 (chá) de leite de coco light baunilha, o sal e o fermento.
 2 cravos. Misturar até obter uma
massa compacta que
desgrude da vasilha. Deixar
descansar por 30 minutos
antes de cortar.

29. ÍNDICE MENU
COOKIE DIET DE AVEIA E CHOCOLATE SAIR
Ingredientes:
½ xícara de (chá) de margarina light
½ xícara de (chá) de adoçante para forno e
fogão
½ xícara de (chá) de achocolatado diet
1 colher e ½ chá de essência de baunilha
3/4 de xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (café) rasa de fermento em pó
1 xícara de (chá) de aveia em flocos
1 ovo
Modo de Preparo:
Misture a margarina com o adoçante e o ovo. Junte o
achocolatado e a baunilha. Adicione os outros ingredientes e
misture. Coloque pequenas porções num tabuleiro untado e
asse em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.

30. ÍNDICE MENU
BISCOITO CASEIRO DE QUINUA
SAIR
COM CACAU
Ingredientes:
 2 xícaras (chá) de quinua
 1 xícara (chá) de farinha de trigo
integral
 1 xícara (chá) de farinha de trigo
branca
 ½ xícara (chá) de açúcar demerara
 3 colheres (rasadas) de cacau em
pó
 2 ovos (de preferência, caipiras)
 100g de manteiga
 1 colher (sobremesa) de fermento
em pó CONTINUA

31. ÍNDICE MENU
BISCOITO CASEIRO DE QUINUA
SAIR
COM CACAU
Modo de preparo:
Coloque em uma tigela a quinua em flocos, as farinhas de trigo, o
açúcar, o cacau, os ovos, a manteiga e o fermento. Misture bem
até formar uma mistura homogênea. Deixe descansar por 10
minutos e amasse novamente. Abra a massa, corte os biscoitos e
coloque-os em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno
médio (180ºC) pré-aquecido por 20 minutos ou até assar. Retire os
biscoitos do forno e deixe esfriar.
Dica: se preferir cubra os biscoitos com chocolate amargo (70%
cacau). Basta derreter 100g do chocolate amargo em barra no
banho-maria e depois, pincelar sobre os biscoitos. Deixe secar.
Sirva ou guarde em recipiente bem fechado.

32. ÍNDICE MENU
BOLO DE BANANA COM AVEIA
SAIR
Ingredientes:
 5 bananas cortadas
 3 ovos inteiros
 4 colheres de sopa de margarina
 1 1/2 xícara de açúcar mais 4 colheres
de sopa para cobertura
 1 xícara de chá de farinha de trigo
 1 xícara de chá de aveia
 1 1/2 colher de sopa de canela em pó
 1 colher de sopa rasa de fermento em
pó
CONTINUA

33. ÍNDICE MENU
BOLO DE BANANA COM AVEIA
SAIR
Modo de preparo:
No liquidificador, bata a banana, os ovos, a margarina e o açúcar.
Transfira a mistura para uma vasilha grande e acrescente a farinha
de trigo, a aveia, 1/2 colher de sopa de canela e, por último, o
fermento. Mexa bem, até obter uma massa homogênea, que deverá
ser derramada em uma forma bem untada ou forminhas individuais
no caso, se quiser, coloque rodelas da fruta sobre a massa crua
para enfeitar. Leve ao forno preaquecido em temperatura média
para assar por cerca de 40 minutos ou até que, enfiando um
palito, este saia limpo. Espere esfriar e desenforme Junte as 4
colheres de sopa de açúcar e a canela restante para salpicar por
cima

34. ÍNDICE MENU
FLAN DE COCO COM MORANGO DIET SAIR
Ingredientes:
 1 receita de leite condensado diet
 1 lata de creme de leite light
 1 vidro de leite de coco light
 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
 1/2 xícara (chá) de água morna
 150 g de morango picado
 1 colher (sobremesa) de coco ralado
light
Para o leite condensado:
 1 copo de leite em pó desnatado
 ½ copo de água fervente
CONTINUA  ½ copo de adoçante granular
 1 colher (sobremesa) de margarina light

35. ÍNDICE MENU
FLAN DE COCO COM MORANGO DIET SAIR
Modo de Preparo:
Leite condensado: Coloque todos os ingredientes no liquidificador
e bata por 5 minutos. Desmanche a gelatina em 3 colheres (sopa)
de água morna e espere hidratar. Coloque todos os ingredientes,
menos a gelatina, no liquidificador e bata por 1 minuto ou até
obter um creme homogêneo. Acrescente a gelatina ao creme no
liquidificador e bata por mais 30 segundos. Retire o creme do
liquidificador e coloque em taças. Leve-a para gelar por no
mínimo 6 horas. Decore com morango e coco ralado.

36. ÍNDICE MENU
BRIGADEIRÃO DIET
SAIR
Ingredientes:
 1 receita de leite condensado diet
 1 xíc. (chá) de leite desnatado
 1 col. (sopa) de margarina light
 1 col. (sopa) de amido de milho
 3 gemas
 3 claras em neve
 ½ xíc. (chá) de chocolate diet granulado
 1 col. (chá) de margarina para untar a forma
 3 col.sopa de cacau em pó ou achocolatado
diet
CONTINUA

37. ÍNDICE MENU
BRIGADEIRÃO DIET
SAIR
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite desnatado, o
cacau, a margarina, o amido de milho e as gemas. Transfira a
preparação do liquidificador para um recipiente e junte as
claras em neve delicadamente. Coloque a mistura em uma
forma de furo central, untada com margarina e asse em banho-
maria por 50 minutos.Quando estiver morno, desenforme e
decore com o chocolate granulado.

38. ÍNDICE MENU
DOCE DE BANANA DIET
SAIR
Ingredientes:
 6 bananas nanicas bem maduras
cortadas em fatias finas
 Canela em pó a gosto
 1/2 xícara (chá) de açúcar light
Modo de preparo:
Corte as bananas em fatias finas e espalhe em um
refratário. Cubra com o adoçante em pó e a canela. Leve ao
forno médio por 30 minutos (ou até que as bananas estejam
bem macias e o adoçante tenha se transforma em calda) .

39. ÍNDICE MENU
PANQUECAS SEM AÇÚCAR E
SEM ÓLEO SAIR
Ingredientes:
 1 xícara (chá) de amido de milho
 1 xícara (chá) de leite desnatado
 2 ovos inteiros (gema peneirada)
 1 colher de (chá) de sal
 1 colher (sopa) de adoçante em
pó
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça em
frigideira que não precisa untar.

40. ÍNDICE MENU
ABACAXI ASSADO
SAIR
Ingredientes:
 4 rodelas de abacaxi cortadas em fatias
grossas
 4 col. sopa de suco de abacaxi
 1 pitada de canela em pó
 1 pitada de cravo em pó
 1 col. sopa de adoçante para forno e
fogão
 1 col. sopa de castanha de caju e do
Pará
Modo de preparo:
Coloque as rodelas de abacaxi em uma assadeira média. Em
outro recipiente misture o suco, a canela, o cravo e o adoçante e
regue as fatias de abacaxi, leve ao forno pré-aquecido por
aproximadamente 10 minutos. Salpique a castanha e sirva.

41. ÍNDICE MENU
BOMBONS DE PRESTÍGIO
SAIR
Ingredientes:
 1 lata de leite em pó desnatado
 1 lata de achocolatado diet sem
glúten
 100g de coco ralado sem açúcar
 Leite desnatado
 Adoçante em pó à gosto
Modo de preparo:
Misture o leite em pó, o achocolatado e o coco ralado e
umedeça com um pouquinho de leite desnatado
(aproximadamente 1 colher de sopa), até dar ponto de enrolar.
Coloque o adoçante aos poucos, até chegar no ponto em que
desejar. Enrole e passe no coco ralado para decorar.

42. ÍNDICE MENU
FLAN DE GOIABA DIET
SAIR
Ingredientes:
 l vidro de Geléia de Goiaba Diet
Hué
 1 vidro de Leite Condensado Diet
Hué 350ml de água filtrada
 2 colheres (sopa) de adoçante
culinário
 1 envelope de gelatina em pó sem
sabor hidratada conforme as
instruções da embalagem
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma
forma untada com óleo e passada em água. Leve à geladeira
por pelo menos 5 horas. Desenforme e sirva gelado.

43. ÍNDICE MENU
BOLO DE MAÇÃ
SAIR
Ingredientes:
 3 ovos
 meia xícara de óleo
 1 xícara de leite desnatado
 1 e 12 xícara de farinha de arroz (200 g)
 1 colher ( sopa rasa) fermento em pó
 1 pitada canela em pó
 2 maçãs picadas com casca
 1 xíc. de adoçante em pó ou 2 xic.
de açúcar light
Modo de preparo:
Bater tudo liquidificador, menos o adoçante. Depois que a massa
estiver batida, misture o adoçante. Por cima coloque fatias de
maçã e decore com canela. Forno pré-aquecido. Asse em
temperatura média por 30 minutos e o restante em fogo alto para
corar.

44. ÍNDICE MENU
BANANAS AO CREME DE CHOCOLATE SAIR
Ingredientes: Creme:
 5 bananas nanicas médias  2 xícaras (chá) de leite
desnatado
 2 colheres (sopa) de conhaque  5 colheres (sopa) de
 2 colheres (sopa) de adoçante adoçante
em pó  1 gema
 3 colheres (sopa) de
amido de milho
 2 colheres (sopa) de
achocolatado diet e sem
glúten
 2 colheres (sopa) de água
 1 colher (chá) de essência
de baunilha
CONTINUA

45. ÍNDICE MENU
BANANAS AO CREME DE CHOCOLATE SAIR
Modo de preparo:
Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento. Em
um refratário retangular raso coloque-as uma ao lado da outra e
espalhe sobre elas o conhaque e o adoçante. Cubra com papel
alumínio e leve à geladeira. Creme: Coloque todos os ingredientes no
liquidificador. Bata por cerca de 3 minutos e leve ao fogo baixo. Deixe
cozinhar por aproximadamente 10 minutos sem parar de mexer. Após
esfriar, despeje sobre as bananas, cubra e leve à geladeira. Decore
com raspas de chocolate antes de servir.

46. ÍNDICE MENU
CAJUZINHO
SAIR
Ingredientes:
250g de castanha do Pará torrado
sem pele e moído
3 col. sopa de adoçante
1 col. sopa de cacau em pó diet
1/3 xícara chá de leite desnatado
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e modele os
cajuzinhos. Passe-os pelo adoçante e coloque uma castanha
inteira numa extremidade para decorar.

47. ÍNDICE MENU
SORVETE DE LIMÃO DIET
SAIR
Ingredientes:
 3 copos de iogurte natural
desnatado
 2 colheres (chá) de essência de
baunilha
 1 colher (sopa) de suco de limão
 1 colher (sobremesa) de adoçante
 casca ralada de um limão
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Leve ao congelador até endurecer
levemente. Retire e bata no liquidificador por alguns minutos.
Leve novamente ao congelador. Depois de duas horas repita a
operação. Coloque em tacinhas e enfeite com folhas de hortelã.

48. ÍNDICE MENU
CREME DE MANGA DIET
SAIR
Ingredientes:
 2 mangas grandes (tipo Tommy ou Adem)
 14 de xícara de adoçante em pó para
forno e fogão
 1 vidro de leite de coco light
 1 embalagem de creme de leite gelado
light
 50ml de suco de limão
 Coco ralado (para decoração)
Modo de preparo:
Bata as mangas (sem o caroço e as cascas) e todos os
ingredientes (menos o coco) no liquidificador. Forre uma travessa
com coco ralado, coloque o creme e decore com mais
coco, folhas de hortelã e fatias de manga. Sirva gelado.

49. ÍNDICE MENU
MOUSSE DE MARACUJÁ LIGHT
SAIR
Ingredientes:
 ¾ xícara de (chá) de suco de maracujá
 1 xícara de (chá) de leite em pó
desnatado
 2 colheres de (sopa) de açúcar light
 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
 1 e ½ xícara de (chá) de água quente
 2 claras em neve
Modo de preparo:
Dissolva a gelatina em água quente, acrescente o leite e misture
bem. Coloque no liquidificador e junte o suco de maracujá e o
adoçante. Bata até misturar bem. Coloque essa mistura em uma
tigela e envolva as claras delicadamente. Coloque em uma forma
molhada e leve à geladeira até ficar firme. Sirva gelada.

50. ÍNDICE MENU
BOLO COM LINHAÇA
SAIR
Ingredientes:
 4 colheres (sopa) de linhaça
 300ml de água
 3 ovos
 4 colheres (sopa) de leite em pó
 1 pacote de mistura para bolo
Modo de preparo:
Deixe a linhaça na água por 8h. Bata no liquidificador a linhaça
com a água, o leite em pó e os ovos. Coloque numa batedeira e
bata com o restante dos ingredientes. Obs: se na embalagem de
mistura para bolo pedir margarina é só acrescentá-la.

51. ÍNDICE MENU
BOLO CREMOSO DE FUBÁ
SAIR
DE LIQUIDIFICADOR
Ingredientes:
 1 xícara de (chá) fubá
 4 ovos
 3 xícaras de (chá) de adoçante em pó forno e
fogão
 3 colheres de (sopa) margarina light
 2 xícaras de (chá) farinha de trigo
 2 xícaras de (chá) leite
 1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó
 1 xícara de (chá) queijo parmesão ralado
 Margarina e farinha de trigo para untar e
polvilhar
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a massa
em uma fôrma untada e polvilhada e leve ao forno até dourar.

52. ÍNDICE MENU
BOLO DE AVEIA
SAIR
Ingredientes:
 1 xícara de (chá) de farinha de aveia
 2 colheres de (sopa) de margarina
light
 1 xícara de (chá) de açúcar mascavo
 1 xícara de (chá) de leite desnatado
 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
 1 colher de (café) de cravo em pó
 1 colher de (chá) de canela em pó
 1 colher (sobremesa) de fermento
em pó
 2 claras
 1 ovo CONTINUA

53. ÍNDICE MENU
BOLO DE AVEIA
SAIR
Modo de preparo:
Bata as 3 claras em neve e reserve-as. Na batedeira, junte a
gema e a margarina. Aqueça o leite, dissolva o açúcar mascavo e
misture na batedeira. Continue batendo e acrescente, aos
poucos, as farinhas, a canela e o fermento. Retire da batedeira,
acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Asse em
forma untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo,
em forno pré-aquecido a 180 C por 45 minutos.

54. ÍNDICE MENU
BOLO DE FRUTAS DIET
SAIR
Ingredientes:
 2 maçãs trituradas
 1 banana com casca
 3 colheres de (sopa) de stevia
(adoçante de forno)
 2 gemas e 3 claras
 ½ xícara de óleo de girassol ou
canola
 ½ xícara de aveia em flocos grossos
CONTINUA

55. ÍNDICE MENU
BOLO DE FRUTAS DIET
SAIR
Modo de preparo:
Liquidifique: ½ xícara de óleo, as maças, as gemas e as 3 claras.
Reserve. Em uma tigela, coloque ½ xícara de aveia em flocos
grossos e ½ xícara de farinha de trigo, 3 colheres de stevia
(adoçante em pó forno), ½ colher de (café) de bicarbonato de
sódio e por último a banana picada. Dica: Não se preaquece o
forno quando se usa adoçante. Se quiser jogar um falso açúcar
de confeiteiro é só misturar maizena com o adoçante e jogar por
cima do bolo.

56. ÍNDICE MENU
BOLO LIGHT DE FRUTAS
SAIR
Ingredientes:
 1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
 ½ xícara de (chá) de amido de milho
 1 colher de (sopa) de fermento em pó
 5 colheres de (sopa) de manteiga amolecida
 ½ xícara de (chá) de açúcar
 15 colheres de (sopa) de leite desnatado fervente
(150 ml)
 3 claras batidas em neve
 4 colheres de (sopa) de geléia de abacaxi diet
 3 xícaras de (chá) de salada de frutas sem
açúcar
 1 colher de (sopa) de açúcar de confeiteiro
CONTINUA

57. ÍNDICE MENU
BOLO LIGHT DE FRUTAS
SAIR
Modo de preparo:
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o
fermento em pó. Reserve. Bata por 2 minutos na batedeira a
gema e 4 colheres de (sopa) de manteiga. Junte o açúcar e bata
por mais 5 minutos. Retire e, aos poucos, despeje o leite fervente,
mexendo sempre. Aqueça o forno à temperatura média. Aos
poucos, junte os ingredientes reservados e misture, de baixo para
cima, sem bater. incorpore as claras e misture com cuidado. Com
a manteiga restante, unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro,
enfarinhe, despeje a massa e asse por 35 minutos, ou até que
enfiando um palito, ele saia limpo. Retire e desenforme ainda
morno. Parta o bolo ao meio e recheie com a geléia. Com um
cortador de 20 cm de diâmetro, corte o miolo da parte superior do
bolo e coloque a salada de frutas dentro da cavidade. Polvilhe
açúcar de confeiteiro e sirva gelado.

58. ÍNDICE MENU
BOLO INTEGRAL DE CENOURA
SAIR
Ingredientes:
 2 (chá) de cenoura ralada no liquidificador
(batida com o óleo e a canela)
 2 (chá) de farinha de trigo integral fina
 1 (chá) e ½ de óleo de milho
 2 (chá) de açúcar magro
 1 (sopa) de fermento em pó
 canela em pó a gosto
 7 ovos
CONTINUA

59. ÍNDICE MENU
BOLO INTEGRAL DE CENOURA
SAIR
Modo de preparo:
Untar um refratário redondo com manteiga ou margarina e aquecer
o forno em temperatura média. Bater as claras em neve (firme) e
acrescentar o açúcar. Bater mais um pouco e acrescentar as
gemas. Dispensar a batedeira. Acrescentar a farinha com o
fermento e misturar bem (com o pão-duro ou espátula), sem bater.
Acrescentar a mistura de cenoura, óleo e canela e incorporar
bem, sem bater. Despejar no refratário e levar ao forno por cerca
de meia hora.

60. ÍNDICE MENU
BOLO EMBRULHADO LIGHT
SAIR
Massa:
 2 xícaras de stevia para
culinária
 2 xícaras de farinha de trigo
 4 ovos
 6 colheres de (sopa) de leite
desnatado
 2 colheres de sopa rasa de
margarina light Recheio:
 1 colher e ½ de (sopa) de  1 lata de leite condensado
fermento desnatado
 1 lata de creme de leite light
 1 pacote de coco ralado
CONTINUA
 1 l de leite de coco light

61. ÍNDICE MENU
BOLO EMBRULHADO LIGHT
SAIR
Modo de preparo:
Bata as claras em neve e separe. Bata a farinha, o adoçante,
os ovos e leite. Misture as claras e o restante e por fim coloque
o fermento. Pré-aqueça o forno por 10 minutos em 200º graus.
Asse numa assadeira quadrada por cerca de 40 minutos em
fogo brando. Corte o bolo em pedaços retangulares ainda
quente. Coloque os pedaços sobre papel alumínio cortados em
retângulos que de para embrulhar depois o bolo. Molhe os
pedaços com leite de coco. Em uma panela coloque a lata de
leite condensado e o creme de leite e leve ao fogo até
engrossar um pouco. Coloque a calda sobre os pedaços e
depois jogue o coco ralado, e embrulhe o bolo e leve à
geladeira. O papel laminado é para deixar o bolo molhadinho.

62. ÍNDICE MENU
BOLO DE NOZES E MAÇÃ
SAIR
Ingredientes:
 2 colheres de sopa cheias de farinha de
trigo
 2 colheres de sopa cheias de nozes
 1 colher de (sopa) de margarina light
 1 maçã em pedaços e sem casca
 2 colheres de sopa cheias de aveia
 3 colheres de sopa cheias de adoçante
culinário
 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
 1 colher de (café) de canela
 3 ovos
CONTINUA

63. ÍNDICE MENU
BOLO DE NOZES E MAÇÃ
SAIR
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Untar a forma e assar
por 15 minutos em fogo médio.