Etude de marché Vaisselle Bio

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Etude de marché Vaisselle Bio

  1. 1. Etude de marché Vaisselle Bio Justine Chevallier – Julie Depoisier – Léonore Musitelli
  2. 2. DéfinitionsVaisselle : Ensemble des ustensiles utilisés pour manger et boire (bol, verre, flûte, assiette, fourchette, couteau, cuillère, cruche, carafe, pichet, saladier, plat, tasse, soucoupe…)BIO : Mode de production agricole qui exclue l’utilisation de produits chimiques de synthèse. Autrement dit, lagriculture biologique est garantie sans engrais chimique, sans pesticides, herbicides, fongicides… Et bien sûr, sans organisme génétiquement modifié (OGM).Matériaux utilisés : bois de bambou, sucre de canne, carton, plastique, cellulose, amidon de maïs.
  3. 3. Marché des arts de la table - Marché de la vaisselle -Etat des lieux- Marché des arts de la table : 5 millions d’euros par an- Consommation des ménages : 78.5% du marchéProduits étudiés : vaisselle et couvertsVaisselle = 20% des parts du marché – 970 millions d’eurosCouverts = 600 millions d’euros
  4. 4. Marché des arts de la table - Marché de la vaisselle -• Marché de la vaisselle jetable estimé à 152.2 Millions d’€ par an• Développement du plastique au détriment du carton car recherche de solidité• Changement des mentalités concernant la vaisselle jetable, souvent utilisée pour les anniversaires et les soirées, de plus en plus design• Nouvelle cible : segment enfant pour les goûter d’anniversaire
  5. 5. Répartition de la consommation Répartition globale des ventes par destinataires Vente directe aux particuliers 1% Commerce de détails ConsommationSource : www.confederationdesartsdelatable.net professionnelle
  6. 6. Analyse de la concurrencePeu de concurrents concernant la vaisselle jetable « bio » Version Thouy Adiserve Ecologique Biosylva Dinovial MDDMoyens de distribution :- Grandes surfaces- Vente par correspondance (Internet, catalogue, …)- Magasins spécialisés « art de la table »
  7. 7. Situations de Thouy et Version écologique (fabricants) • Sarl Version Ecologique – Résultat négatif en 2009 : -26 000€ + manque de trésorerie – 20 00€ capital, 33000€ emprunt malgré 20000€ subvention – Activité canne à sucre est chère en investissement or leur positionnement prix est très bas • Sarl Thouy – EBE 139 000 € en 2007 – EBE 120 600 € en 2008 – EBE 196 107 € en 2009 – Thouy s’en sort mieux après un creux en 2008 probablement du à la crise. Ceci est dù à leur positionnement plus haut. En effet leur gamme est très axée sur les produits compostables en boisSource : www.lesechos/bilansgratuis.fr
  8. 8. Analyse de la distributionventes directes aux particuliers ventes directes aux professionnelsCommerce de détail Commerce de gros 8% 10% 38% 44%
  9. 9. Analyse du consommateur• Les français considèrent la vaisselle jetable trop polluante et trop chère, elle est pourtant de plus en plus utilisée dans le quotidien Fréquence dachat plus de 3 fois par an (% sondés) jamais 11% 10% 2 à 3 fois par an 24% au moins une fois par an 55%
  10. 10. Habitudes d’achat Occasions d’achat Lieu dachat (% sondés)60 100 90 86 %50 80 7040 6030 50 4020 30 24 % 2010 8% 8% 10 0 0 grandes épicerie de magasins de superette pique nique fêtes soirées entre fêtes familiales surfaces quartier déguisement anniversaire amis
  11. 11. Critères sur la vaisselle jetable Critères dachat Prix Popularité des compositions CartonMarque Composition Bois Plastique Design Qualité compostable
  12. 12. Connaissance de la vaisselle bio jetable Connaissance du produit80706050 Femmes40 Hommes302010 0 Non Oui
  13. 13. Intérêt pour le produit Interêt pour le produit Déjà consommateur 13% Motivations Non interessés 24% Non consomateurs absolus sceptissime face au bio Interessés 10% 63% Non consomateurs absolus Non concerné 6% Concommateursactuels & potentiels Souci Non consomateursenvironnemental absolus 71% Trop cher 6% Concommateurs actuels & potentiels Curiosité 7%
  14. 14. Freins à l’achat• Prix • Les ¾ des sondés ne sont pas prêts à payer plus cher pour de la vaisselle bio• Promotion – Seuls 20% des sondés connaissaient le produit, parmi eux, la moitié ne l’ont jamais vu en magasin.
  15. 15. RECOMMANDATIONS
  16. 16. MARCHE• Opportunités – Fort engouement des consommateurs pour le bio / respect de l’environnement – Technologies déjà développées : pas de besoin investissement R&D – Style de vie recherche simplicité et moindre effort• Menaces – Effet de mode pour le bio éphémère – Prix compétitifs
  17. 17. PRODUIT• Vaisselle bio jetable – Assiettes, bols, couverts et serviettes biodégradables. – Les matériaux bois (bouleau, bambou, palmier) , cellulose et amidon de maïs sont recommandés. – Gamme très large incluant les produits à haute valeur ajoutée ( assiettes carrées, verrines, …) – Label certifié bio type AB
  18. 18. PRIX• Prix de vente moyen d’une assiette : 0,33€ HT (0,10 à 2,09) Prix de vente moyen d’un bol 0,13€ HT (0,11 à 0,38) Prix de vente moyen serviettes 0,03€ HT 1 couvert 0,06€ HT (0,03 à 0,11) uniquement bouleau et bois• Les écarts de prix sont justifiés par la composition du produit mais aussi et surtout pour son design (assiettes carrées ou rectangulaires par exemple).• Exemple : Lot de 20 assiettes en bouleau : 8€TTC
  19. 19. DISTRIBUTION• Internet• Développer la distribution dans les grandes surfaces et superettes.
  20. 20. Type de marketing• Valeurs : écologie, protection de l’environnement, haut de gamme• Communication accrue auprès des consommateurs finaux sur le lieu de vente (plv, échantillons, …)
  21. 21. Merci de votre attention

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