Este documento presenta un proyecto de una empresa llamada DELIFRUIT COLOMBIA dedicada a la exportación de frutas exóticas cultivadas en la región del Pacífico colombiano. El proyecto tiene como objetivo comercializar productos elaborados con frutas exóticas como jaleas, conservas, pulpas y tabletas para expandir la cultura gastronómica colombiana. El proyecto beneficiará a productores, proveedores y consumidores extranjeros.

1. DELIFRUIT COLOMBIA

2. SOCIOS
OSCAR ALBERTO GONZALEZ
STEPHANY CASTRO
DIANA MARCELA LOPEZ
EDWAR CHICA
DURLEY CIFUENTES

3. INDICE
 JUSTIFICACION
 OBJETIVO
 DEFINICIÓN DE PRODUCTOS QUE SE
DESARROLLAN CON EL PROYECTO
 QUIENES SE BENEFICIARAN?
 RECURSOS NECESARIOS
 CARACTERISTICAS DE LOS FRUTOS UTILIZADOS
 TIEMPO DEFINIDO PARA LA EJECUCION DEL
PROYECTO
 CÓMO CONSIDERA QUE EL PROYECTO
FORMULADO PERMITIRÍA ALCANZAR LAS
COMPETENCIAS DEL PROGRAMA DE
FORMACIÓN

4. JUSTIFICACION
Como respuesta a la necesidad de expansión
de mercados, se creo la empresa DELIFRUIT
COLOMBIA .
Es una comercializadora dedicada a la
exportación de frutas exóticas, cultivadas en
las áreas lluviosas de la región del pacífico
Colombiano.
INDICE

5. OBJETIVO
Comercializar productos elaborados a base de
frutas exóticas del pacifico colombiano, en el
objetivo de expandir nuestra cultura
gastronómica colombiana a todos los demás
países donde se presenta un aporte cultural
colombiano muy escaso.
INDICE

6. DEFINICIÓN DE
PRODUCTOS QUE SE
DESARROLLAN CON EL
PROYECTO.

7. JALEAS
La jalea es un producto de fácil consumo en
el hogar, porque tiene las mismas aplicaciones
que la mermelada y a la confitura. Su sabor
dulce y textura gelatinosa hacen de este
producto un alimento muy apetecido por
grandes y chicos. Gracias a sus beneficios
alimenticios y excelente calidad, Borojó de
Colombia tiene presentaciones en diferentes
sabores como Borojó, Noni, Guayaba,
Tamarindo

8. CONSERVAS
 Las conservas que procesamos son frutas o
trozos de ellas esterilizadas y envasadas
herméticamente, que, en virtud de cierta
preparación, se conservan durante mucho
tiempo. Borojó de Colombia procesa sus
conservas con dos tipos de soluciones. La
salmuera, que es agua con una proporción de
sal, no saturada, con aditivos y condimentos, y
el almíbar que es azúcar disuelta en agua y
cocinada hasta que alcanza un pequeño
grado de espesor

9. PULPAS
 Las frutas (como el borojó especialmente),
requieren de todo un proceso técnico para
poder obtener de manera pura y limpia la
carne de su fruto. En Borojó de Colombia, las
frutas son procesadas pasando por lavado,
desinfectado, despulpado, empacado, pesado
y almacenado, para ofrecer finalmente la
presentación en pulpas de las mismas.

10. TABLETAS
 Las presentaciones en tabletas que
desarrollamos en Borojó de Colombia ofrecen
los mismos nutrientes que las frutas que los
componen. Su producción se basa en la
deshidratación de la fruta, a temperaturas
tales que mantienen intactos sus
componentes esenciales. Estos productos son
Empacados y tableteados por la empresa
Natural Diet con Nit 805.022.352-2,
cumpliendo con la normatividad DBPMV ISO
9001 - 2000
INDICE

11. ¿QUIENES SE
BENEFICIARAN?

12. ¿Quienes se beneficiaran?
Se beneficiaran las empresas que nos
surtirán los productos, las familias
productoras de las frutas a nivel nacional
y los ciudadanos extranjeros.
INDICE

13. ¿RECURSOS
NECESARIOS?

14. RECURSOS
IMPLEMENTADOS
 PERSONAL CALIFICADO CON
EXPERIENCIA.
 INFRAESTRUCTURA ADECUADA.
 TECNOLOGIA DE PUNTA EN EL
PROCESAMIENTO DEL FRUTO.
 FRUTOS FRESCOS.
INDICE

15. CARACTERISTICAS DE
LOS FRUTOS
UTILIZADOS

16. CARACTERÍSTICAS
GENERALES DEL BOROJÓ
El Borojó pertenece a la familia de las rubiáceas, como el café. Su
nombre proviene del dialecto cítara y que traduce “árbol de cabezas
colgante”. Es una especie propia del sotobosque selvático del interior del
Departamento del Chocó (cuenca media alta del Atrato San Juan,
Colombia), que ha evolucionado con el ritmo de la interacción selva-
hombre dándole características especiales al sentido de la evolución
cultural del pueblo chocoano.
Nombre científico y familia: Borojóa sorbilis (Ducke) Cuat:
RUBIACEAE.
Nombre común: "Borojó", "parvi grande" (español), "purui grande"
(portugués).
Sinónimos aceptados: Thieleodoxa sorbilis Ducke y Alibertia sorbilis
Ducke.
Origen: En la zona del Chocó, costa pacífica de Colombia, se encuentra
la especie Borojóa PatinoiCuat.
Borojóa patinoiCuat. Tiene frutos con peso promedio de 740 g, rango
entre 250 g1,000 g, los cuales están constituidos en 88% por pulpa y el
12% restantes por la semilla y la cáscara. Con frecuencia, las semillas

17. CARACTERÍSTICAS
GENERALES DEL
CHONTADURO
(Bactris gasipae) s Palma de la familia Arecaceae
con varias estirpes. Tiene unos 7 a20 metros de
altura,15 a20 cm. de diámetro y 7 a 20 hojas
terminales pendientes hacia los lados, con raquis
de 1,8 a3,3 m y pecíolo hasta de 40 cm.
Fue plantada desde épocas precolombinas por
los indígenas. Hay numerosas variedades incluso
sin espinas y una sin semilla. Se distribuye desde
Nicaragua hasta Brasil y Bolivia en zonas
húmedas no inundables, a menos de 1.300
metros sobre el nivel del mar. Es frecuente
encontrarla en la Amazonia. Crece bien en
asociaciones, por ejemplo como sombra de café,
cacao, árbol de pan y cítricos.

18. CARÁCTERÍSTICAS
GENERALES DEL NONI
La planta de Noni florece en tierras vírgenes,
generalmente cerca del mar. Puede llegar a
crecer desde 10 a20 pies. El árbol da frutos
durante todo el año, y su flor es de color
blanca. La fruta de Noni tiene
aproximadamente 8 centímetros de diámetro,
de amarillo a blanco; pulpa chocolate y densa.
El Noni tiene un mal sabor y olor.

19. CARACTERISTICAS
GENERALES DEL TAMARINDO
Es un árbol tropical, originario del este de
África pero que ahora existe en gran parte de
Asia tropical así como Latinoamérica. El árbol
puede llegar a medir hasta 20 metros de
altura. Las hojas del Tamarindo tienen por lo
general de 10 a 18 hojas hijas. El árbol
produce unos frutos cafés parecidos a bolsas,
que contienen una pulpa y están cubiertas;
dentro de ellas se encuentran las semillas.

20. CARACTERISTICAS
GENERALES DE LA GUAYABA
La forma de los frutos puede ser redonda, ovoide
o periforme. El peso varía entre una onza y una
libra. El color de la cáscara usualmente es
amarillo, mientras que la pulpa puede ser blanca,
amarilla, rosada o roja. Los frutos pueden variar
desde poseer una cáscara delgada que rodea
una pulpa firme con numerosas semillas hasta
poseer una cáscara gruesa y una pulpa blanda
con pocas semillas. El sabor varía de dulce hasta
altamente ácido.
Poseen un aroma característico que va desde
ser fuerte y penetrante hasta suave y agradable.
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21. TIEMPO DEFINIDO PARA LA
EJECUCION DEL PROYECTO
Para la ejecución del proyecto no tenemos
tiempo definido, debido a que nos
dedicaremos a la compra de productos
terminados y venta de tales.
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22. CÓMO CONSIDERA QUE EL PROYECTO
FORMULADO PERMITIRÍA ALCANZAR LAS
COMPETENCIAS DEL PROGRAMA DE FORMACIÓN
 Por que por medio de este proyecto,
formularemos la compra y venta de productos
nativos de la región pacifica Colombiana;
teniendo en cuenta las necesidades de
nuestros futuros clientes
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