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Tourisme et Planification énergétique                                         2Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
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LA DESTINATION TOURISTIQUE DE GIJÓN (ESPAGNE)

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Planification tourisme et énergie 2008

  1. 1. Tourisme et P Planification énergétique TOURISME ET ÉNERGIE INTÉRÊT DE LA PLANIFICATION ÉNERGÉTIQUE DANS LA DESTINATION TOURISTIQUE DE GIJÓN (ESPAGNE) M. Álvaro SUÁREZ Etudiant Master GATH 33e PromotionChargé d’étude de l’application de l’Immotique dans l’Hôtellerie Domotica Dav Davinci Entreprise Année 2007 / 2008UFR Espace et Culture IAE de Nice Domotica DavinciBd. Edouard Herriot Av. Emile Henriot Cité Technologique Valnalon06204 Nice 06050 Nice 33930 Langreo (Asturias) ESP 1 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  2. 2. Tourisme et Planification énergétique 2Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  3. 3. Tourisme et Planification énergétique Résumé / AbstractLe tourisme peut s’avérer un moteur de développement majeur pour les régions qui visent ladiversification de leur économie. Toutefois, l’adaptation à l’activité touristique de ces espacesexige des efforts qui peuvent impliquer des disfonctionnements économiques, sociaux ouenvironnementaux. Ceci est le cas pour la gestion énergétique des destinations, qui rarementest traitée dans les stratégies de développement touristique. Le but de ce mémoire estd’étudier les modèles de planification énergétique existants et l’intérêt de leur applicationdans les destinations. Pour ce faire, ce travail applique, dans une jeune ville touristiqueespagnole Gijón, des méthodes d’inventaire des données de consommation « bottom-up »(d’en bas en haut) par sous secteur d’activité et des mesures de comparaison de laperformance énergétiques des hôtels. Ces méthodes nous ont permis de comprendre laconsommation existante de Gijón, qui se présente très hétérogène et concentrée danscertains sous-secteurs comme celui du transport. De ce fait, les stratégies à prendre en comptedans le futur peuvent permettre à la destination de réduire les effets négatifs de cetteconsommation sans limiter les activités touristiques de la ville. En définitive, la planificationénergétique s’avère nécessaire pour un bon développement de l’économie régionale et pourun bon fonctionnement de l’activité touristique.Mots clefs : planification touristique, management énergétique, efficience énergétique---------------------------------------------------------------------Tourism is frequently used by regions as an important development engine in order to diversifylocal economy. However, the effects that this activity can be also negatives in a social,environmental or economic way. That’s the case of the energy destinations management thatis seldom considered in tourism development strategies. The aim of this paper is to studyenergy management models and the point of its application in destinations. In order to that,this work applies a data base inventory method in the new tourism city, Gijon (Spain,) and itproposes some energy management strategies in support of energy efficiency. Thus, this studyreveals that the Spanish destination Gijon has a very heterogeneous consumption andconcentrated in transport sector. The paper also shows that mitigation strategies could haveimportant results reducing the negatives effects of the energy tourism consumption. Inconclusion, energy management should be included in tourism development plans ofdestinations owing to the proved economic an environmental benefits.Key words: tourism destination planning, energy management, energy efficiency 3 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  4. 4. Tourisme et Planification énergétique RemerciementsJe tenais avant tout à remercier l’ensemble de l’équipe de Domotica Davinci, qui m’asoutenu et aider à concrétiser cette opportunité dans le secteur des nouvellestechnologies et son application au tourisme. Je ne peux pas oublier les conseilsd’Alvaro Moreno, consultant expert dans le domaine du tourisme et changementclimatique qui ont été une aide déterminante pour la rédaction de ce Mémoire. J’ai puacquérir une expérience significative et riche en tant que chargé d’étude etdéveloppement d’une nouvelle ligne d’affaires, ce qui m’a permis de consolider mesacquis dans le secteur touristique en France et en Espagne.Je souhaite également remercier l’ensemble du corps professoral du Master GATH, MrGay, Mr Yves-Bonnet et Mr Dauriac.J’ai pu aborder cette année universitaire dans les meilleures conditions grâce à toutesles disciplines enseignées qui ont pu me servir en pratique dans mon stage.Le soutien tout particulier de Mr Dauriac en tant que Tuteur de stage, m’a permisd’appréhender au mieux la problématique que je souhaitais développer dans monmémoire que je vous présente ci-après. 4 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  5. 5. Tourisme et Planification énergétique SOMMAIRERésumé / Abstract ......................................................................................................................... 1Remerciements.............................................................................................................................. 4SOMMAIRE .................................................................................................................................... 5Introduction ................................................................................................................................... 6Chapitre 1: Prologue ...................................................................................................................... 7 1.1. Localisation .................................................................................................................... 7 1.2. Présentation de l’entreprise Domotica Davinci........................................................... 11 1.3. Domotica Davinci : Services et produits ........................................................................... 12Chapitre 2 : Exposé de la mission ................................................................................................ 26 2.1 Exposé des missions effectuées durant le stage ......................................................... 27 2.2 Conclusion Intermédiaire ............................................................................................ 42 2.3 Introduction à la problématique ................................................................................. 43Chapitre 3. Méthodologie ........................................................................................................... 45 3.1 Le tourisme et la consommation énergétique ............................................................ 45 3.2 Comment planifier la consommation énergétique d’une destination touristique ? Etude de cas: Whistler, British Columbia, Canada .................................................................. 50 3.3 Mesurer l’énergie dans le secteur de l´hébergement : le cas de la Nouvelle Zélande 57Chapitre 4: Application au thème choisie ................................................................................... 65 4.1 Stratégie de planification énergétique à Gijón, capitale touristique des Asturies (Espagne) ................................................................................................................................. 65 4.2 Inventaire des donnés des sous-secteurs touristiques de Gijón ................................. 67 4.3 Analyse des résultats obtenus ..................................................................................... 78Chapitre 5: Préconisations et Résultats....................................................................................... 82 5.1 Préconisations : Stratégie de planification énergétique à Gijón ................................. 82 5.2 Résultats attendues ..................................................................................................... 92 5.3 Conclusion des résultats obtenus ................................................................................ 97Conclusion finale ......................................................................................................................... 98BIBILIOGRAPHIE ........................................................................................................................... 99PAGE- TITRE ANNEXES ............................................................................................................... 100TABLES DES MATIERES............................................................................................................... 117 5 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  6. 6. Tourisme et Planification énergétiqueIntroduction « Apprendre sans réfléchir est vain. Réfléchir sans apprendre est dangereux » ConfuciusLa société évolue sans cesse dans ses formes de vie et dans la façon de comprendre le monde,ainsi, les problématiques d’antan ne sont plus d’actualité et celles que nous vivons aujourd’huine le seront pas dans le futur. D’ailleurs, il est sûr que le proverbe ci-dessus, au VIème siècleav. JC, ne s’adressait pas à une société comme celle actuelle. Pourtant, il évoque un espritcritique indispensable qui doit nous guider pour faire évoluer nos actes de manière cohérenteet consciente.C’est dans cet esprit de réflexion que ce Mémoire présente une problématique actuelle quiest celle de l’utilisation que l’être humain fait de l’énergie dans ses pratiques et ses effetsinduits. Pour être précis, nous allons analyser le rôle de l’énergie dans le système touristiqued’une région en pleine diversification économique et les modèles de planification de celle-ci.De ce fait, notre étude sera focalisée aux Asturies, au nord ouest de l’Espagne, région ou letourisme vit une progression rapide et dont le poids devient de plus en plus représentatif dansl’économie régionale. La crise postindustrielle soufferte dans les années 1980 et 1990 rendl’arrivée d’autres activités économiques déterminante pour un développement futur desAsturies. Toutefois, la croissance rapide et non planifiée peut s’avérer dangereuse pour lastabilité régionale.C’est pourquoi, nous avons décidé d’analyser un des facteurs de cette stabilité qui est l’usagede l’énergie, dont les effets se laissent sentir dans plusieurs domaines d’activité : l’économie,la géopolitique et l’environnement. Ainsi, nous étudierons dans les pages qui suivent lesmodèles de planification énergétique applicables dans les destinations touristiques existanteset les résultats potentiels de celle-ci.De manière parallèle, nous allons présenter l’entreprise Domotica Davinci, acteur del’économie asturienne qui par son activité, la domotique, représente bien la diversification etle changement très récents que vit la région. D’ailleurs, nous avons pu constater tout au longdu mémoire que le rôle de cette entreprise dans la planification énergétique pourrait avoir unintérêt réel à moyen/long terme. 6 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  7. 7. Tourisme et Planification énergétiqueChapitre 1: PrologueDomotica Davinci, la technologie au service de la qualité de vie.L’affirmation ci-dessus n’est pas un slogan ou un outil commercial, il s’agit tout simplement del’emblème de Domotica Davinci qui, malgré son jeune âge, veut construire ses fondations surl’accessibilité et l’humanisation des innovations technologiques.Les pages suivantes cherchent à présenter de manière claire et concise l’entreprise DomoticaDavinci, dans laquelle s’est déroulé le stage qui a donné lieu à ce mémoire.Premièrement, il est nécessaire de faire une présentation de la localisation géographique decette jeune société, d’abord du point de vue spatial et, puis, en termes économiques etsociaux. C’est grâce à cette présentation globale du territoire que nous pourrons comprendreplus tard les raisons de l’implantation de Domotica Davinci aux Asturies.1.1. LocalisationPlacée au Nord Ouest de la Péninsule Ibérique, la Principauté des Asturies est une des pluspetites Communauté Autonome de l’Espagne 1 avec une surface de 10.604 km2. Ses frontièresavec le reste des régions se font par des accidents naturels : au Nord l’Océan Atlantique(appelée au niveau régional la Mer Cantabrique) où y baigne ses plus de 300 km de littoral ; auSud les montagnes Cantabriques la séparent de Castille ; et par l’Est et l’Ouest elle marque sesfrontières avec la Galice et la Cantabrie par des fleuves (L’Eo et le Deva , respectivement).Illustration 1. Localisation de la Principauté des AsturiesDe plus, la Principauté des Asturies est divisée en 78 communes de très différentesdimensions, dont la capitale administrative régionale est Oviedo située au centre du territoire.1 . L’Espagne s’articule à travers un système semi fédéral d’administration des régions, étant laComunidad Autonoma l’élément de base. 2006 .Encyclopédie Larousse 7 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  8. 8. Tourisme et Planification énergétiqueEn termes démographiques, elle compte une population d’un peu plus d’un milliond’habitants, dont 80% sont concentrés au centre de la région où se trouvent les principalesvilles, Oviedo (250 mil habitants), Gijón (250 mil hab.) et Aviles (100 mil hab.). Il est facilementremarquable que la densité de population est très faible dans les communes situées àl’Occident et à l’Orient asturien, conditionnés par le relief montagnard dominant. 2Illustration 2. Densité démographique des Asturies (habitants par km et par commune). Source GobiernoPrincipado de AsturiasD’ailleurs, le relief de la Principauté est très hétérogène, trois zones se distinguent facilement:la Haute Montagne, située au Sud de la région dont le sommet le plus haut se trouve à Picos deEuropa (2.648 m) ; les vallées intérieures, au pied des montagnes le relief se dessine grâce auxnombreux fleuves qui tracent les vallées asturiennes avant de déboucher dans l’Océan ; et lelittoral, très accidenté, qui est formé de falaises et longues plages de sable.En ce qui concerne le climat, les Asturies est une région typiquement atlantique dominée parune température très homogène tout au long de l’année, fluctuant autour de 14o. Lesprécipitations sont aussi abondantes et uniformes annuellement, entre 1000 et 1350ml parmm à l’année. 1.1.1 Description économiqueS’il existe un secteur économique qui a marqué le développement de la région, c’est celui del’industrie, qui, d’ailleurs, a été le moteur depuis le XIXème jusqu’aux années 1980. Grâce àses abondantes ressources minières de charbon, les industries de la métallurgie et de lasidérurgie se sont installées à partir de la fin du XIX siècle, en profitant de la proximité desmines. Tout au long du XXème s. l’activité minière et l’industrie ont fait évolueréconomiquement la région grâce à l’abondante exportation de métaux transformés et aupoids en termes d’emplois.Cependant, à partir de 1980 la crise industrielle, arrivée déjà dans d’autres pays d’Europe,commence à se faire sentir dans l’économie régionale. L’énorme dépendance de la 8 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  9. 9. Tourisme et P Planification énergétiquePrincipauté envers le secteur industriel rend très faible l’économie asturienne, qui souffre en industrielpeu de temps de la nécessité de redessiner sa structure économique.C’est ainsi qu’en 1983 est né l’Institut de Développement Economique de la Principauté desAsturies (IDEPA) dont le but est de moderniser et diversifier le tissu entrepreneurial pour estatteindre un niveau de développement équilibré et durable.Nous pouvons déjà apprécier les résultats du travail de l’IDEPA, en analysant la distribution parsecteur de l’économie asturienne car c’est le secteur tertiaire qui a plus de poids en term de termesrichesses créées et d’emplois. Malgré tout, l’Industrie est toujours un secteur de référence, si d’emplois.nous le comparons avec la moyenne nationale espagnole Distribution du PIB asturien par Secteur 2,6% 7,5% 11,5% Services Industrie 15,7% 62,8% Construction Primaire AutresIllustration 3. Distribution de léconomie asturienne par secteur. Source: Gouvernement Principauté des Asturies .et IDEPA 1.1.2 Le choix de la Cité Technologique de Valnalon (Langreo)Comme nous l’avons précisé précédemment, le Gouvernement des Asturies a pris l’initiat l’initiativede renouveler son économie à travers la création de l’IDEPA, en charge du projet de onomiediversification des entreprises. Pour atteindre cet objectif, deux lignes de travail ont étésprévues : Captation de nouveaux entrepreneurs et implantation de systèmes de gestion dequalité et innovateurs.C’est ainsi, que la Principauté a décidé de créer à partir de 1987 (grâce aux fonds structurauxeuropéens accordés) différents centres d’entreprises comme la Cité technologique deValnalon. Il s’agit d’un pôle d’in le d’innovation ou les jeunes entreprises profitent de conditions 9 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  10. 10. Tourisme et Planification énergétiquespéciales d’établissement, après la présentation d’un business plan viable. Différentes aidessont proposées, telles que des subventions pour des projets créateurs d’emplois et derichesses (jusqu’au 40% du projet) ; des aides à l’investissement qui incluent de lacollaboration dans l’élaboration des dossiers administratifs ou de la formation sur les points lesplus faibles des entrepreneurs ; des crédits avec des intérêts très faibles ou inexistants avecdes entités financières collaboratrices ; des garanties face a des opération financières grâce ala société de garantie des Asturies (ASTURGAR) … En définitive , il s’agit d’un milieu favorable àla naissance et le développement de nouvelles entreprises .C’est dans ce contexte que Domotica Davinci a décidé de s’établir en Septembre 2007 dans laCité Technologique de Valnalón (Langreo), où sont placées 64 entreprises, dont 54 ont vu lejour sur place2. Ce qui montre, l’importance qu’ils donnent au rajeunissement du tissuentrepreneurial. Il faut souligner aussi, que la C.T. de Valnalón est spécialisé comme un pôled’entreprises d’innovation technologique, ce qui aux yeux des créateurs de Domotica Davincipeut être susceptible de favoriser le développement de la société.En conclusion, les Asturies se présentent comme une région favorable à limplantation dejeunes entreprises du secteur tertiaire spécialisées dans les nouvelles technologies, grâce auxfacilités données par l’administration. Mais il ne faut pas oublier la tendancemacroéconomique régionale, qui montre un secteur de services de plus en plus représentatifdans les Asturies, face à la décadence du traditionnel secteur industriel.2 Service d’information de la Cité Technologique de Valnalon 10 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  11. 11. Tourisme et P Planification énergétique1.2. Présentation de l’entreprise Domotica Davinci1.2.1. Carte d’identité de Domotica Davinci Nom •Domotica Davinci S.A.R.L. Domotica •Prestation de services de consultant technologique , Prestation Mission developpement de projet et execution . •Ciudad Tecnologica Valnalon. Av. Altos Hornos 33930 La Ciudad Adresse Felguera-Langreo (Asturies) Espagne TF:+34985692227 Langreo www.domoticadavinci.com Capital souscrit •87.000€ Nº identification •B-74227141 •09/07 Presentation du Business Plan Cité Techn.Valnalon 09/07 •06/08 Premier Prix Start Up Technologique Asturies 06/08 Bref historique •07/08 Signature premier projet Infrastructures technologiques 07/081.2.2 Organigramme de la sociétéDû au jeune âge de Domotica Davinci, les associés sont à ce jour les responsables de tous lesdomaines de la société, qui divisent leur activité en cinq départements: Direction Departement Departement technique : Marketing et bussines Commercial Financier Administratif développementProjects , instalation et opérations 11 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  12. 12. Tourisme et Planification énergétiqueVoici la présentation des associés et leurs responsabilités :Jorge Moreno Sanchez Responsable Département Technique Ingénieur Dessin Industriel et Master en Domotique IntégraleJosé Miguel Rubio Varas Responsable Marketing et Financier Ingénieur Télécommunications et Master en Domotique IntégraleAngelica Suarez Responsable Commercial en ImmotiqueMiryam Suarez Responsable Commercial en DomotiqueMaría Luisa S. Alba Responsable Administrative1.3. Domotica Davinci : Services et produitsL’activité principale de Domotica Davinci est de développer des projets et des installationsdomotiques et immotiques. Ainsi, l’entreprise propose à ses clients différents services dansdivers domaines : - Service d’ingénierie : projets et direction de travaux, certifications et conseil - Service de prescription et expertise. - Service d’installation, programmation et mise en fonctionnement. - Service de formation (aux clients et aux installateurs) et support technique - Service d’après vente : Maintenance et révision - Service d’intermédiation sur des produits domotiques, immotiques ou des télécommunications prévus dans des projets.En définitive, la société cherche le développement de services autour de la domotique, et del’immotique, à travers des projets clé à la main, afin de mieux satisfaire les besoins des clients.Pour mieux comprendre son rôle, voici un schéma explicatif de l’activité de Domotica Davinci. 12 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  13. 13. Tourisme et P Planification énergétique Domotica Davinci Réalisation Exécution des des projets Projets Programmation Mise en Maintenance etDomotique Immotique et installation fonctionnement revision Formation Illustration 4. Schéma explicatif de lac . lactivité de Domotica Davinci. Source Domotica Davinci . Il y a deux domaines dans lesquels Domotica Davinci est spécialisé : la Domotique, et l’Immotique. Il est indispensable, à ce point, de faire une description concise de ces domaines. 1.3.1 La Domotique, la maison « intelligente » Selon la définition étymologique, domoti domotique dérive du mot latin domus , qui veut dire maison maison, et du terme tchèque robota qui fait référence aux appareils automatiques capable de areils capables manipuler des objets ou d’exécuter des opérations . exécuter Ainsi, la définition de Domotique donnée dans les encyclopédies: « Ensemble de techniques et d’études tendant à intégrer à l’habitat tous les automatismes en termes de confort, sécurité, efficience énergétique, communications … »3 De manière général, la Domotique consiste en l’application des nouvelles technologies dans les foyers, afin d’améliorer la qualité de vie. Car cela permet d’augmenter la sécurité et le confort des maisons, ainsi que de faire devenir efficientes les dépenses énergétiques, ce qui implique es une réduction d’émission de CO2 dans l’atmosphère. 3 Encyclopédie Larousse 2006 13 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  14. 14. Tourisme et Planification énergétiqueLes produits et services proposés par Domotica Davinci sont :Domotica Objectif ProduitDavinci Sécurité Alarmes d’intrusion connectées à des centrales de réception d’alarmes Circuit fermé de Télésurveillance Vidéo portail, transferts d’appels téléphoniques Simulateurs de présense automatiques Contrôle d’accès électronique (carte magnétiques ou de proximité et clé électronique) et biométrique (trace digital) Alarmes techniques d’inondation, gaz, fumée… Téléassistance en cas d’urgence médicale Télésurveillance du foyer Efficience Contrôle centralisé de l’illumination énergétique Contrôle centralisé des volets roulants Contrôle centralisé de l’arrosage Unité centrale de contrôle de tous les éléments du système, ce qui permet de les faire communiquer entre eux et connaitre leur état de fonctionnement Confort Régulation automatique des lumières et de la climatisation grâce aux temporisateurs, capteur de lumière et mouvement Télécommande multifonctionnelle Système de son et image intégrés dans toute la maison Accès à Internet Wi Fi Communications Contrôle à distance de tous les systèmes (via Internet, GSM, écran tactiles …) Visualisation du foyer par l’utilitaire via Internet ou depuis le téléphone portable en temps réel Alerte des alarmes activées via le téléphone portable 14 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  15. 15. Tourisme et Planification énergétiqueL’avantage principal que la Domotique présente est, non seulement d’améliorer la qualité devie des usagers, mais de pouvoir contrôler tous les sous-systèmes (éclairage, climatisation,alarmes techniques, accès téléphonique ou internet …) depuis un seul système central, sansque l’absence de celui-ci limite leur fonctionnement.Effectivement tous ces sous-systèmes sont appliqués de manière courante dans nos foyers,mais la Domotique permet de les faire inter-communiquer afin de rendre plus performant lesystème intégré. Par exemple, si le système central gère le fonctionnement de la climatisation,il peut le réguler ou l’annuler s’il détecte que la fenêtre d’une chambre est restée mal fermée.Ces deux sous-systèmes, climatisation et capteurs d’ouverture des portes et fenêtres,communiquent entre eux grâce à la centrale Domotique.En plus de ceci, le système central ou « cerveau » Domotique offre la possibilité à l’usager demettre en fonctionnement un des dispositifs ou des actions, prévues par le système, àdistance. Par exemple, si le propriétaire de la maison a oublié de connecter l’alarmed’intrusion, il est possible de le faire a travers le téléphone fixe ou portable, ou même depuisson ordinateur personnel.Le schéma ci-dessous montre un système domotique classique. Illustration 5. Schéma du Système Domotique. Source Elec-Innovation 15 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  16. 16. Tourisme et Planification énergétiqueDe ce fait, la Domotique a un but unique qui est d’intégrer ses quatre piliers fondamentaux,Confort, Sécurité, Gestion énergétique et Communication, en donnant au foyer une certaine« intelligence ». 1.3.2 L’Immotique, le bâtiment numériqueIl est évident que l’immotique est un concept très similaire à celui de la Domotique, car il s’agitd’appliquer les mêmes techniques d’automatisation et contrôle des systèmes mais dans unbâtiment (immeuble résidentiel, hôtels, hôpitaux, résidences de troisième âge…) et non pas auniveau domestique. D’ailleurs, étymologiquement, l’immotique est un néologisme formé par leterme immeuble et robota, pareil que dans le cas de la Domotique.Ainsi, il s’agit de rendre un bâtiment confortable, sûr, performant en terme de communicationet efficient du point de vue énergétique. Pour atteindre ce but, le système immotique prévoitdes techniques similaires à la domotique, avec une seule différence, l’immotique comprenddeux systèmes majeurs : le Building Management System (BMS) et le Room ManagementSystem (RMS)Le BMS est en charge de la gestion et contrôle des dispositifs situés dans les zones communesd’un bâtiment (escaliers, hall, façade, réception d’un hôtel…) et le RMS s’occupe du contrôleautonome de chacun des séjours ou chambres dont le bâtiment dispose. Dans le deuxièmechapitre de ce mémoire il sera fourni plus d’information concernant ces systèmes (Cf. page 33.Système Immotique Standard)Illustration 6. Descriptif du système immotique appliqué dans un établissement hôtelier. Source: Cisco Systems 16 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  17. 17. Tourisme et P Planification énergétiqueComme il a été expliqué dans les pages précédentes, Domotica Davinci réalise la totalité duprojet Domotique depuis la phase d’étude jusqu’à la mise en fonctionnement du systèmedomotique. Ainsi les actions de la société sont décomposées ci-après : Présentations de la demande du client Entretien avec le client Analyse de limmeuble Direction du projet Planification Direction des travaux Choix du système domotique à installer Analyse de l’offre des produits des fabricants Type de Technologie à utiliser Elaboration budget partenaires Présentation du projet technique Description détaillée du projet du point de vue technique Exécution des travaux d’installation Distribution du matériel Câblage électrique Câblage structurel Installation du réseau domotique Mise en fonctionnement Programmation du système Mise en fonctionnement Confirmation du fonctionnement Formation au client domotique Service d’après vente Maintenance et révision de l’installation 17 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  18. 18. Tourisme et Planification énergétique 1.3.3 Marché de Domotica DavinciLe marché de la Domotique débute populairement dans les années 1990, pourtant dans les1970 il existait déjà des appareils domotiques indépendants qui cherchaient à contrôler laconsommation d’énergie des électroménagers.Cependant, après les premières années de vie de ce marché n’ont pas eu les résultats attenduspar les spécialistes du secteur, à cause, en partie, des prix et de la complexité de leurfonctionnement. Malgré ce développement ralenti, en 2005, 5 % des foyers espagnolscomptaient des systèmes domotiques4, et il devrait augmenter à 8% en 2008. D’autres raisonss’avèrent responsables de ce ralentissement du marché de la Domotique : - Excessive dépendance des constructeurs, qui ont vécu une éclosion époustouflante en Espagne depuis les années 1990. Tendance excessive à promouvoir la quantité et non la qualité dans les constructions de nouveaux bâtiments. - Atomisation des acteurs des agents domotiques (fabricants, intégrateurs, ingénieurs, installateurs …) Les positionnement des ces acteurs ne sont pas encore bien définis. De ce fait, la chaine de distribution de systèmes domotiques est encore très hétérogène, il est possible de trouver deux ou trois intermédiaires (intégrateurs et installateurs) ou parfois le fabricant arrive jusqu’au client final. - La méconnaissance des systèmes domotiques et leur application dans las vie des usagers n’a pas aidé à faire évoluer ce marché (fortement influencé aussi par l’hétérogénéité de la chaine de distribution)Cependant, grâce à l’effort des acteurs de communication de la Domotique en Espagne(CEDOM, Association Domotique en Espagne), il est appréciable une plus vaste divulgation dusens et la valeur de la Domotique, ce qui, en définitive, peut déboucher en une consolidationet développement du marché.Dans ce contexte de changement progressif du marché de la Domotique, la société DomoticaDavinci se positionne comme un acteur très proche du client et connaisseur de l’offre desystèmes domotiques existant, afin de pouvoir mieux comprendre la demande du client et delui proposer une solution personnalisée et précise à son besoin. La remarquable transversalité4 D’après les études réalisées par Domotica Davinci. 18 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  19. 19. Tourisme et P Planification énergétiquedu rôle de Domotica Davinci contraste avec la complexité et diversité d’acteurs intervenantsdans le schéma classique de l’implantation de systèmes domotiques. Client Final Client Final (nouvelle residence) (Residence ancienne sans Domotique) Promoteur Immo. Architecte Constructeur Ingenieur Consultant systèmes Domotiques Installateur et charge de maintenance Decorateur Distributeur Fabricant de systèmes domotiquesIllustration 7-Schéma de la chaîne de distribution actuelle de Domotique.Source Domotica Davinci Schéma .SourceDe ce fait, le but de Domotica Davinci est de simplifier la chaîne de manière à ce que lesrésultats finaux soient les plus proches possibles de la demande du client : 19 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  20. 20. Tourisme et P Planification énergétique Client Final (nouvelle residence) Client Final (Immeuble ancien sans Domotique) Promoteur Immo. Architecte Constructeur DOMOTICA DAVINCI Decorateur Ingenieur, consultant , installateur , maintenance et distributeur Fabricant systèmes domotiquesIllustration 8.Schéma du rôle de Domotica Davinci dans la chaîne de distribution. Source Domotica Davinci .SchémaLe schéma ci-dessus nous montre un acteur central qui s’occupe de donner une solution de dessusdomotique intégrale. D’abord cel permet aux fabricants de faire des actions commerciales, abord celacar Domotica Davinci s’occupe de faire la distribution et la communication au niveau régional. occupe stributionDeuxièmement , les architectes , constructeurs ou promoteurs immobiliers ne sont pas obligés immobiliersde s’adresser à différents acteurs , sinon qu’ seul s’occupe de répondre à leur demande. Et qu’unfinalement, les propriétaires des immeubles anciens, qu’ils soient des occupants directs(résidences ou maison individuelles) ou des entrepreneurs (Hôtels, bureaux, résidences de bureaux,vacances …), ont à leur disposition un « traducteur » de toute l’offre des systèmes domotiqueset immotiques existants dans le marché. Ce qui leur permet de connaitre, de la main d’un permetspécialiste, quelles sont les possibles solutions à leur problématique et quel est le prix sd’installation. En cas de confirmat confirmation, Domotica Davinci est en position de faire l’installationeux-mêmes (avec la possible intervention d’autres spécialistes en forme de sous sous-contrat) et derépondre en cas de panne ou disfonctionnement. nneJusqu’à présent, les bénéfices de cette nouvelle chaîne de distribution ont été résumé,toutefois, il est nécessaire, à ce point, de décrire les clients directs et indirects de Domotica sDavinci. 20 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  21. 21. Tourisme et Planification énergétique 1.3.4 ClientèleEn ce qui concerne les clients directs la société les divisent en quatre groupes : a Promoteurs immobiliers et constructeurs :Pour ce type de clients les systèmes domotiques impliquent une augmentation de la qualité deleurs produits, en canalisant les nouvelles tendances technologiques dans le secteurimmobilier. En plus de ceci, Domotica Davinci, fait le service de support à l’application desnouvelles normatives dans le domaine, comme le Code Technique d’Edification.Pour les promoteurs, l’application de domotique ou immotique, suppose un positionnementdans le haut de gamme, en apportant confort, sécurité, communication et efficienceénergétique.Jusquà ce jour peu de promoteurs ont commencé à installer ce type de systèmes, seules lesgrandes structures immobilières le proposent à ses clients. Pourtant, dû a l’imminente crise dusecteur immobilier, il est prévisible une tendance à vendre des produits de qualité dans uncontexte de concurrence accrue. b Entrepreneur (immeuble non résidentiel):Il s’agit ici d’immeubles dont l’usage est celui d’une entreprise à but lucratif, comme un hôtel,résidence, bureaux… Pour ce type de client Domotica Davinci propose des solutions «à lacarte » totalement intégrées dans le système de gestion propre à l’établissement.Les services proposés à ces clients peuvent avoir une problématique différente : Sécurité desclients ou employés, aide à la gestion et à la maintenance intégrale du bâtiment et deséquipes, efficience énergétique, confort des clients … c Architectes et Décorateurs :Pour ce type de client, la Domotique implique une valeur ajoutée et une amélioration del’image de leurs services propres.Les architectes participent fortement dans la phase d’édification d’un immeuble et ils ont unpouvoir de décision déterminant pour inclure dans le projet des systèmes domotiques dans lesnouvelles constructions. 21 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  22. 22. Tourisme et Planification énergétiqueEn ce qui concerne les entreprises de Décoration , il s’agit d’un segment plus ouvert àl’innovation , ce qui veut dire que la technologie et les systèmes domotiques s’avèrent desoutils de différentiation et de positionnement haut de gamme face aux concurrents. d Usager d’immeuble résidentiel :Une des grandes différences de Domotica Davinci par rapport aux autres acteurs du marché dela domotique c’est le fait de travailler directement avec l’usager final de l’immeuble :propriétaire de maison individuelle ou appartement, syndic d’un immeuble…Une des convictions de la société depuis sa création est d’affirmer que la Domotique n’a paseu, jusqu’à ce jour, l’éclosion attendue, en partie, a cause du manque d’attention auxdemandes de l’usager final. Les préférences pour des systèmes « design », économiquementet technologiquement très éloignées de la simplicité et la fonctionnalité souhaitée par l’usager,ont provoqué des réticences qu’il faut corriger. De ce fait, l’entreprise se rapproche desdemandes de clients finaux, en se positionnant comme un consultant et « traducteur » desystèmes domotiques, qui veut rendre plus « humain » ce domaine de la technologie.En ce qui concerne les clients indirects, leurs besoins et demandes sont déterminants car ilsvont conditionner la demande des clients directs. Il s’agit des usagers des nouvelles résidencesvendues par les promoteurs, des clients des hôtels, des employés des bureaux… C’est pourcela que Domotica Davinci doit connaître les caractéristiques fondamentales de ces clientsindirectes : style de vie, comportements, connaissance en systèmes domotiques, dépenses eninnovation et énergie, etc. 1.3.5 Concurrence directe et indirecteSi nous tenons compte du service proposé par Domotica Davinci, service de systèmesdomotiques intégral, et leur espace d’action, les Asturies, il n’existe aucun concurrent direct.La jeunesse du marché et le manque de définition de la chaîne de distribution présentée dansles pages précédentes permettent qu’à ce jour le service proposé par Domotica Davinci soitinnovateur dans le marché asturien.Il existe certains acteurs qui proposent des services électroniques avec la possibilité d’incluredes systèmes domotiques, comme D+D Soluciones electronicas ou ENIA. Pourtant, ils nedonnent pas la possibilité au client d’avoir une solution intégrale. 22 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  23. 23. Tourisme et Planification énergétiqueD’autres acteurs comme Ingenium, fabricant asturien de Domotique, ne peuvent pas êtreconsidérés comme concurrence directe, mais comme des moteurs de dynamisme du marchéde la Domotique dans la région.Ainsi, la concurrence indirecte est celle pour laquelle la société prête plus d’attention. a Grands surfaces spécialisées dans le bricolage (Leroy Merlin):Ils proposent déjà des systèmes d’automatisation domestiques qui ne peuvent être considérésdomotiques, mais, sous la forme « à faire soi-même », si bien adopté par le public généralactuel. b Grandes surfaces spécialisées dans l’informatique, l’électroménager et accessoires technologiques :Dans ce type d’établissements il est possible de trouver une immense gamme de produitsd’informatique, électronique, équipement audio-visuels, hardware… A court terme laconcurrence est indirecte, car ils ne proposent pas des services intégraux en Domotique, maisil est prévu à long terme que des grandes surfaces deviennent aussi des acteurs majeurs dansla chaîne de distribution de la Domotique, et en conséquence, des concurrents directes. c Grands operateurs de téléphonie:Telefonica, Orange, Vodafone …Ils proposent déjà des systèmes de communication de nouvelle génération, et dans le futur ilspourraient inclure des options de télé-contrôle des appareils domestiques. Ils ne sont pasconsidérés comme des systèmes domotiques, mais c’est une forte concurrence indirecte. d Entreprises des « secteurs latéraux »Ce sont les entreprises d’informatiques, installateurs de TIC (Technologies de l’information etde la communication) ou installateurs de réseaux électroniques, qui, sans être des spécialistesdans le secteur, proposent certains produits domotiques non intégrés. e « El Corte Ingles »Une place spéciale pour cet acteur de la grande distribution en Espagne, quitraditionnellement et historiquement opère en proposant les produits les plus prestigieux etinnovateurs du marché. Ils ont déjà crée une cellule interne de développement de systèmesdomotiques qui doit débuter dans les années à venir.Malgré le manque des concurrents directs, l’existence d’autres moins spécialisés, maisdisposant d’un muscle financier beaucoup plus puissant que Domotica Davinci, peut devenirune menace à moyen terme car il s’agit de grandes marques bien connues par le grand public. 23 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  24. 24. Tourisme et Planification énergétiqueToutefois, l’arrivée dans le marché de la Domotique des grandes surfaces informatiques ou debricolage, des grands opérateurs téléphoniques ou même d’El Corte Ingles, implique unepublicité d’un plus vaste public et une ouverture du marché de la Domotique et destechnologies en général. 1.3.6 Evolution du marchéAfin de comprendre le positionnement de Domotica Davinci à moyen/long terme, il estnécessaire de prévoir l’évolution de ce jeune marché de la Domotique. Pour cela, il faut,d’abord, prendre en compte certains paramètres socio-économiques : - Ralentissement des ventes du secteur immobilier depuis l’année 2007 et concurrence accrue des promoteurs. - Prévisible augmentation constante du prix de l’énergie. - La technologie s’installe de manière stable chez les espagnols et l’expérience des outils technologiques augmente dans l’ensemble de la population, et l’exigence aussi. Le Haut débit ou la 3G d’Internet facilite l’application de nouveaux services de communication. - Consolidation des acteurs de la Domotique et premiers grands projets qui leur donnent une notoriété publique.Ces quatre changements auront, visiblement, des conséquences dans le comportement desclients et la concurrence de Domotica Davinci. Voici quelques prévisions :Acteur Changement a moyen terme En quoi la Domotique peut les aider ?Promoteur immobilier Nécessité d’inclure de la valeur Elément différenciateur qui ne ajoutée sans faire augmenter le suppose que 1% du prix de prix de ses produits l’immeuble5.Architecte Garantir la qualité de la vie des Nouveau facteur de prestige et usagers et leur plein accès à la spécialisation. Lui permet de société de l’information. dessiner de nouveaux foyers accessibles aux nouvelles technologies5 Domotica Davinci estime que un immeuble standard a un prix de 250 mil € et le système domotiquequi va avec coûte autour de 2.500€. 24 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  25. 25. Tourisme et Planification énergétiqueHôtel /Résidences /Bureaux Les clients exigent plus de Apport qualitatif en termes de confort et services de confort et d’image de prestige. communication. La consommation d’énergie Forte augmentation des devient efficiente et en dépenses énergétiques conséquence cela réduit les coûts d’exploitation.Usager de l’immeuble Il cherche plus de bénéfices Technologie transparente qui dérivés de la technologie en nous aide dans notre vie fonction de leur besoins. quotidienne sans interférer dans nos activitésCes changements, et beaucoup d’autres non prévisibles, doivent être pris en compte dansl’évolution de l’activité de Domotica Davinci afin de mieux s’adapter à son marché, encore peudéfinit.C’est ainsi que certaines actions ont été prévues, en accord avec les objectifs actuels. Il s’agitdu positionnement dans le marché comme un acteur proche du client final, qui connait leursbesoins et qui peut répondre de manière durable (avant, pendant et après le projet).Celarépond à la prévisible arrivée des grandes structures de distribution commerciale dans lemarché, face à laquelle, Domotica Davinci se présente comme un « artisan » de l’intégrationdes systèmes domotiques. Pour ce faire, il a été prévu des actions d’étude des clients potentiels dans le secteur dubâtiment tertiaire : Etablissements hôtelier et résidences du troisième âge.Le but de ces études, premièrement, est de diversifier à moyen terme les services del’entreprise (en faveur des systèmes immotiques), dont le marché central était le bâtimentrésidentiel (domotique).Comme nous l’avons présenté précédemment, la crise immobilièreinternationale est sensée ralentir les nouvelles constructions.Deuxièmement, la montée progressive du prix de l’énergie suivie d’une plus grande priseconscience des problèmes dérivés du changement climatique, ont provoqué des réactions dela part des acteurs économiques en faveur de l’efficience énergétique.C’est dans ce cadre de diversification qu’est née la nécessité, de la part de Domotica Davinci,de réaliser un projet d’étude de l’application des systèmes domotiques et immotiques dans lesétablissements hôteliers de la région asturienne. 25 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  26. 26. Tourisme et Planification énergétiqueChapitre 2 : Exposé de la missionDans le premier chapitre nous avons présenté l’entreprise Domotica Davinci et le cadre danslequel se déroule son activité. Ainsi, nous avons aussi mis en avant les changements prévusdans le futur immédiat de cette jeune société, engendrés par l’évolution socio-économiqueinternationale. C’est dans le contexte de dynamisme et ouverture technologique que ce stagetrouve son sens. Celui-ci a comme mission l’´étude de l’intérêt de l’application de l’immotiquedans l’Hôtellerie de la Principauté des Asturies.La raison pour avoir choisi un collaborateur venu d’un secteur différent de la technologie,comme celui du tourisme, est du fait de l’objectivité que cette personne peut apporter et lesconnaissances du domaine touristique dont l’entreprise Domotica Davinci est dépourvue. Lavolonté, de la part de l’entreprise, de bien connaître leur clientèle potentielle répond auxprévisions d’une concurrence accrue dans le futur. Raison pour laquelle, Domotica Davinciveut se doter des connaissances suffisantes pour établir une relation durable avec la clientèlehôtelière.Avant de commencer la description synthétique des tâches et missions réalisées par lestagiaire, il s’avère indispensable de faire une présentation de la place occupée dansl’organigramme de la société.Nom de la Société Domotica DavinciNom du stagiaire Alvaro SuarezMission Chargé d’étude de l’application de l’immotique dans l’Hôtellerie • Etude de l’infrastructure hôtelière aux Asturies • Description des systèmes immotiques dans les hôtels et bénéfices • Stratégie marketingDurée 6 mois de stage (du 01/03/08 au 31/08/08)Modalité du travail 40% sur place / 60% télétravail 26 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  27. 27. Tourisme et Planification énergétique Direction Departement Departement technique : Marketing et bussines Commercial Financier Administratif développement Projects , instalation et opérations Etude du marché hôtelier et sa commercialisationComme nous pouvons constater dans l’organigramme, le stagiaire occupe une placeintermédiaire entre le département marketing et commercial. D’une part, il doit être en charged’une nouvelle ligne d’affaires liées au secteur hôtelier, et d’autre part il marquera la stratégiemarketing et commerciale de Domotica Davinci dans ce domaine. 2.1 Exposé des missions effectuées durant le stageLes tâches réalisées se divisent en trois missions : - Dossier descriptif du système touristique de la Principauté des Asturies : Offre des établissements d’hébergement collectif et profile de la demande touristique - Etude sur l’apport d’un système immotique dans un établissement hôtelier : Confort, gestion, maintenance des équipes, perspectives commerciales et réduction des coûts d’exploitation (efficience énergétique). - Stratégie Marketing et Commerciale de Domotica Davinci dans le secteur hôtelier. 2.1.1 Dossier descriptif du système touristique de la Principauté des AsturiesCette première mission consistait à analyser et décrire le système touristique asturien.D’abord, par une étude macroéconomique du secteur dans la région, en suite, étude de l’offred’établissements d’hébergement collectif et, finalement, étude du profil de la demande.L’objectif de ceci était de faire une présentation à Domotica Davinci des acteurs représentatifsdu domaine hôtelier, de connaitre les caractéristiques économiques de ces établissements etde prévoir les possibles tendances et demandes de la clientèle arrivante aux Asturies. Voicidessous un résumé du dossier : 27 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  28. 28. Tourisme et Planification énergétique a Le tourisme aux AsturiesSi nous tenons compte de la présentation économique de la Principauté des Asturies faite dansles premières pages de ce Mémoire, nous pouvons constater que la diversification a eu commebénéficiaire majeur le secteur tertiaire. C’est dans celui-ci que le secteur touristique estcomptabilisé.Pourtant, si nous analysons le poids économique du tourisme aux Asturies, il sera facilementconstatable qu’il s’agit d’un nouveau moteur économique pour cette région à lui tout seul.Ainsi, nous avons analysé la base de données du Service d’Information Touristique desAsturies (SITA), qui est en charge de publier les chiffres clés du tourisme de la région. Selon leSITA, en 2006 le tourisme représentait 10,4% de l’économie asturienne6, tandis que lesmêmes sources signalent qu’en 2003 le poids était de 8,5% et en 1997 de 6,2%7.L’apport au PIB en 2006 a atteint presque 2 000 millions €6, dont 75% fut pour l’hébergementet la restauration, et cette somme est dérivée de l’arrivée de 6 millions de visiteurs(excursionnistes et touristes) enregistrés dans la même année, ce qui représente presque ledouble qu’en 1997 (3,5 M de visiteurs). Apport du Tourisme dans le PIB régional 12,00% 10,00% 8,00% 6,00% 4,00% 2,00% 0,00% 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006Illustration 9.Apport du Tourisme au PIB régional. Source Elaboration propre a partir des donnés du SITAEn ce qui concerne l’emploi, 60.000 postes de travails appartenaient au secteur touristique, cequi implique 14% de l’emploi total régional. Il s’agit d’une augmentation considérable, car il ya dix ans le chiffre était de 24.000 emplois6 .6 Pag.20. El Turismo en Asturias 2006. SITA – Principado de Asturias7 Turismo en Asturias 1997 .SITA – Principado de Asturias 28 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  29. 29. Tourisme et Planification énergétique Apport du Tourisme en nombre demplois 70 000 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006Illustration 10.Apport du Tourisme en nombre demplois. Source : Elaboration propre a partir des donnés du SITADe manière globale , le tourisme aux Asturies est un secteur en plein développement dans uneéconomie qui se transforme et se diversifie. Pour une entreprise jeune comme DomoticaDavinci, il est indispensable de connaître l’évolution de leur marché potentiel et dans le cas duTourisme, nous pouvons constater qu’il s’agit d’un marché qui vit une tendance positive, à ladifférence d’autres comme le secteur immobilier. b L’offre des établissements d’hébergements collectif aux AsturiesUne fois présentée la progression de l’activité touristique dans l’économie asturienne, il a falluanalyser l’offre des services d’hébergement dans la région. Premièrement, le typed’établissements reconnus par la Loi du Tourisme, en suite, nous avons étudié leurscaractéristiques générales, leurs résultats économiques et financiers et leur évolution. Et enfinnous avons identifié le profil des établissements d’hébergement collectif qui pourrait solliciterl’installation de systèmes immotiques. 29 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  30. 30. Tourisme et Planification énergétiqueSelon la Loi du Tourisme de la Principauté des Asturies8 , publié le 22 Juin du 2001, sedistinguent différentes formes d’hébergement collectif :Table 1. Formes dhébergement de Tourisme dans la Principauté des Asturies .Source Boletin Oficial de Asturias -SITAType Catégorie Nombre Nombre de d’établissements places totalesEtablissements Hôtels 5 étoiles 4 820hôteliers Hôtels 4 étoiles 41 4.438 Hôtels 3 étoiles 122 8.198 Hôtels 2 étoiles 227 6.453 Hôtels 1 étoile 125 2.740 Hôtels sans étoiles 40 965 Pensions 261 2.944Appartements Touristiques 216 3.792Hébergement Hôtel Rural 58 715rural « Casas de Aldea » 857 4.972 Appartement rural 216 1.740 « Casona Asturiana » 44 943Résidence de vacances 169 739Auberges touristiques 57 3.029Hébergement de plein air 55 25.988TOTAL 2.492 68.476De manière très similaire à la progression en termes d’emplois, le nombre d’établissementsd’hébergements touristiques a beaucoup augmenté dans les dernières années. Ainsi, si en2006 nous avons pu comptabiliser 68.476 places d’hébergement touristique, en 1990, il n’yavait qu’un peu plus de la moitié, 36.675 précisément9. Ces chiffres expliquent bien la« touristification » vécu par la région depuis les années 1990.8 Selon l’article 31.2 de le “Estatuto de Autonomia del Principado de Asturias” la legislation en matièretouristique correspond au gouvernement regional.9 Pag. 76. El turismo en Asturias en 2006. SITA 30 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  31. 31. Tourisme et Planification énergétiqueAfin de déterminer lesquels de ces établissements pouvaient représenter des clientspotentiels, nous avons étudié leurs caractéristiques et leurs résultats d’activité. Le descriptifque nous avons réalisé pour chacune des catégories comprennent différents aspects dufonctionnement des hôtels : - Nombre de places totales et moyenne par établissement - Forme juridique et type d’exploitation - Facturation moyenne annuelle et distribution du Chiffre d’Affaires par service. Prix moyen par chambre - Effectif moyen par établissement (en haute et basse saison) - Type de clientèle par segments et répartition des nuitées - Moyens technologiques disponibles - Actions commerciales et investissements annuels - Politique environnementale - Ratio économique et financiers par rapport à l’exercice antérieur : TO, REVPAR, RMC, Volume de ventes,% des Coûts d’exploitation … (Cf. Annexe 1. Fiche descriptive des hôtels 4 et 5 étoiles)En plus de cette étude des caractéristiques et résultats de l’offre d’hébergement touristique,nous avons aussi analysé l’évolution dans les dernières années des différentes catégories, afinde comprendre les tendances futures.C’est sur cette partie que nous avons pu constater l’importante progression de l’offred’hébergement dite rurale. Premièrement, la Principauté s’est dotée de catégories différentesdepuis les années 1990 : Hôtels et Appartements ruraux, « Casas de Aldea »et « CasonasAsturianas ». Ces deux dernières sont des marques propres à la région qui s’appliquent à desgîtes qui respectent et représentent l’architecture traditionnelle asturienne. Deuxièmement, ilest à remarquer une très forte augmentation du nombre de places de ces établissements 31 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  32. 32. Tourisme et Planification énergétiqueruraux. 12000 10000 8000 Casas de Aldea 6000 Casonas Asturianas Hôtels ruraux 4000 Appartements ruraux TOTAL 2000 0Illustration 11.Evolution du nombre de places dhébergement de Tourisme rural aux Asturies. Source :Elaboration propre à partir du SITA c La demande du tourisme aux AsturiesDans la dernière partie de cette première mission nous avons étudié la clientèle desétablissements d’hébergement du Tourisme, car, même s’ils ne sont pas les clients finaux deDomotica Davinci, ils vont déterminer les services proposés par les hôtels, gîtes, résidences …En 2006, 1,8 millions de touristes ont été comptabilisés dans des établissementsd’hébergement collectif dont le profil est : - Touriste espagnol en vacances qui arrive en voiture accompagné son couple ou en famille - La dépense moyenne est de 80 € par jour/touriste en hébergement, restauration et transport. - Le choix de la destination asturienne se fait en raison du milieu naturel, le patrimoine et de la gastronomie. Ainsi, les activités réalisées sont des visites de monuments, villages et sites naturels, dans lequel le touriste réalise différentes activités (randonné, trekking, alpinisme…) - En général, le résultat du voyage est satisfaisant, surtout, en ce qui concerne la culture gastronomique et le milieu naturel.C’est ainsi que l’on peut comprendre le grand développement des établissements de typerural, qui aujourd’hui répondent à cette demande de produits représentants l’image dedétente et de la nature asturienne. Il est intéressant de préciser qu’un peu plus de la moitié dela demande nationale vient de foyers urbains (Madrid, Barcelone, Bilbao, Santander, La 32 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  33. 33. Tourisme et Planification énergétique Corogne) à la recherche de vacances de repos et découverte en milieu naturel. (Cf. Annexe 2. Profil complet du touriste aux Asturies en 2006) En conclusion de cette première mission, nous avons pu apprécier plusieurs éléments favorables pour Domotica Davinci. Premièrement, le tourisme prend du poids aux Asturies et devient un moteur économique reconnu. Ce développement se traduit par une croissance du nombre d’établissements d’hébergement collectif dans toutes les catégories. De manière plus précise, c’est le tourisme en milieu rural celui qui a le plus évolué dans les dernières quinze années, en réponse à une demande remarquablement attiré par l’image du « Paradis Naturel »10 . 2.1.2 Etude sur l’apport d’un système immotique dans un établissement hôtelier Une fois que la première mission à été réalisée, nous avons commencé la deuxième partie du stage, qui consistait à étudier les systèmes immotiques de nos fabricants collaborateurs. C’est ainsi que nous avons pu identifier les produits et leurs fonctions susceptibles de satisfaire les besoins d’un établissement hôtelier. La recherche de ces produits a été réalisée entre les fabricants spécialisés d’immotique et en suite nous avons établi un système immotique standard que nous proposons aux établissements hôteliers. Comme nous avons précisé dans le Chapitre premier, l’immotique est composée de deux sous systèmes, le RMS et le BMS :BMS (Building Management System) RMS (Room Management System)Cadre électrique Contrôle d’accès aux chambresSurveillance de possibles erreurs électriques dans le bâtiment Il se réalise avec des cartes de proximité ou magnétiques. CelaContrôle des circuits par programmation horaire ou par permet, aussi, de connaitre l’état de la chambre, ou d’inclureluminosité extérieure (arrosage, éclairage de la façade…) des services personnalisés (par ex. accès a la salle de gym)Éclairage Contrôle de présenceContrôle de l’éclairage des couloirs, toilettes publiques ou halls Les capteurs de présence ou la boite de la carte magnétiquepar capteur de présence ou luminosité extérieur. d’accès peuvent habiliter d’autres systèmes (éclairage ou climatisation). 10 “Asturias Paraiso Natural” est le slogan du Tourisme dans la Principauté depuis 1985 . Gobierno del Principado de Asturias 33 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  34. 34. Tourisme et Planification énergétiqueSystème d’aération SécuritéIl est possible de l’activer en fonction de la qualité de l’air Chaque accès aux chambres reste enregistré ce qui permet de(capteur d’ozone). Cela permet aussi de calculer le temps de contrôler l’identité des personnes en cas de infraction ou vol.fonctionnement afin de réaliser une maintenance prédictive etnon corrective.Plante de production EclairageContrôle des paramètres des machines du bâtiment et Certains points de la chambre peuvent être éclairés envisualisation des alarmes. fonction de la présence des clients ou l’intensité de la lumière extérieure.Système d’incendies Control de la TélévisionEn cas d’incendie le système central fait descendre les A travers la TV la réception peut envoyer des messages auxascenseurs, active l’éclairage de sortie d’urgence, envoie des clients, contrôler le son dans la nuit ou l’utiliser comme réveil.messages au TV des chambres…Ascenseurs Volets roulantsMaintenance prédictive par contrôle des heures de Ils peuvent être contrôlés en fonction de l’occupation de lafonctionnement et des alarmes techniques. chambre, de la luminosité, la pluie et le vent, ou même utilisés comme réveil.Contrôle de consommation de l’énergie et de l’eau. Ecran de contrôle de la chambreCe qui permet de connaitre les systèmes les plus Le client peut contrôler différents sous-systèmes grâce a desconsommateurs et les moins, ainsi que d’éviter des sanctions de écrans situés dans les chambres : climatisation, éclairage,la part des compagnies d’électricité et d’eau par sur alarmes, appel à la réception …consommationAlarmes techniquesLe BMS est connecté aux alarmes des ascenseurs, des chambresfrigorifiques, des bombes de chaleur/froid…Contrôle d’accèsSe réalisent grâce à des cartes magnétiques ou biométriques.Chaque accès est enregistré dans une base de données centrale.Système anti intrusionDes alarmes ou la vidéo surveillance IP sont utilisées pour éviterl’accès d’intrus. 34 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  35. 35. Tourisme et P Planification énergétique Une fois décrit le système standard, il a été nécessaire d’analyser les bénéfices potentiels pour les établissements d’hébergement touristique, que nous avons divisé en six groupes : sements •Un des grands avantages de limmotique est de pouvoir determiner les Un consommations denergie de chaque equipe.De ce fait , lhôtel peut connaître les depenses en termes delectricité ou deau de chacune des unités de production . Gestion • Il est possible aussi de quantifier les consommations réalisées par un client dans une chambre précise , tout reste enregistré par le système central (BMS) communiqué avec le système de la chambre (RMS). •En plus de ceci , le directeur de lhôtel peut consulter ,et même agir, à En distance grâce à la télé télé-gestion du système immotique. •Un des buts de limmotique est de rendre plus efficients du point de vue Un Efficience energetique le bâtiment . En conséquence, nous pouvons observer énergetique dimportantes reductions dans la consommation denergie et ,donc, des coûts dexploitation. •Comme nous lavons précisé dans la "Gestion" , le fonctionnement des equipes est Comme contrôlé et comptabilisé ( en heures de fonctionnement). Ce qui implique la Maintenance possibilité deffectuer une maintenance "prédictive" et non pas "corrective", en evitant ,ainsi, des incidents désagréables pour les clients .Ex. Climatisation en panne. •Limmotique permet de donner au client plus de services dans les chambres en Limmotique Confort termes de communication et contrôle dequipes •De plus lhôtel peut personnaliser certains equipes selon le client. De •Les alarmes techniques garantissent la securité des individus en cas dincendie, Les fuite de gaz ou deau , car le système central est averti immediatement du Securité point exact ou celles se produisent. celles-ci •Les alarmes dintrusion limitent les possibilités des vols , et facilitent Les lidentification des auteurs •Linstallation dun système immotique facilite le positionnement des LinstallationPositionnement établissements dans des thématiques differentes: Hôtels de Luxe, Design ou Avant-gardistes , Ecologiques ou gîtes en plein nature ... gardistes 35 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  36. 36. Tourisme et Planification énergétiqueDans cette deuxième mission, les calculs effectués concernant l’efficience énergétiqueméritent une spéciale attention, ils ont eu pour but l’évaluation des possibles réductions entermes de consommation énergétique et en conséquence la réduction des coûtsd’exploitation. De ce fait, il nous a été possible, une fois connues les économies réalisées, decalculer le retour sur investissement des différents sous systèmes immotiques.Selon les études réalisées par le Conseil Régional de Madrid11, il existe quatre domainesconsommateurs d’énergie dans lesquels l’immotique peut impliquer d’importantesréductions : Eclairage, Climatisation, Production d’Eau Chaude Sanitaire et Machines /Equipes(Lingerie, Cuisines…)Ainsi, il a été intéressant d’étudier les exemples, déjà existants, d’établissements hôteliersayant appliqué des systèmes immotiques et leur résultats en termes d’économies d’énergiedans ces quatre domaines. Voici un exemple :Zonage de la lumière intérieur :A travers un dispositif de capteurs de luminosité, il est possible de faire plus performant le circuitd’éclairage de l’Hôtel car cela permet de réguler l’intensité des lampes les plus proches de la façade(lumière naturelle). Ainsi, en fonction de l’intensité des rayons de soleil, nous pouvons réduire unepartie de la lumière interne. o La demande (Type de clientèle, origine, motivations, dépenses, évolution) 11Dans un Hôtel à Madrid 4 * - 150 chambres les résultats ont été les suivants : - Etude sur l’apport d’un système immotique dans un établissement hôtelier : Confort, gestion, maintenance de équipes, perspectives commerciales et réduction des coûtsRéduction en % Conso. Base kWh Réduction en Economie € kWh/année d’exploitation (efficience énergétique).11% 229.553 25.251 1.258 - Stratégie Marketing et Commerciale de Domotica Davinci dans le secteur hôtelierEconomie € Investissement € Amortissement /années 1.258 2.800 2,23D’autres tableaux comme celui-ci ont été réalisés afin de pouvoir quantifier les effets del’application des systèmes immotiques dans les hôtels en termes de réduction deconsommation énergétique.11 Guide de la Gestion énergétique dans le secteur Hôtelier. 2007. FEE- Conseil Régional Madrid-Economie et Innovation Technologique 36 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  37. 37. Tourisme et Planification énergétiqueDans un contexte économique défavorable, la réduction des coûts d’exploitation peut êtreaussi importante que l’amélioration du service donné au client. Il ne faut pas oublierl’augmentation constante du prix de l’énergie en Europe (Cf. page 46. Illustration 12-Prixmoyen de l’énergie en €/kWh), ce qui met en valeur les dispositifs capables de faire plusefficiente l’énergie consommée.En terme général, l’immotique offre aux établissements hôteliers des avantages de naturedifférente, ce qui lui permet de s’adapter aux contextes macroéconomiques diverses :D’une part, en période économiquement favorable, la différenciation se fait par la qualité desservices, la sécurité ou le confort. D’autre part, en période de récession, la gestion et laréduction des coûts deviennent déterminantes pour l’activité des établissements. 2.1.3 Stratégie marketing de Domotica Davinci – Secteur hôtelierLe dernier et le principal objectif de ce stage était l’élaboration d’une stratégie marketingspécifique au secteur hôtelier, un plan qui permette à Domotica Davinci la diversification dansun marché différent.Les deux premières missions avaient comme objectif la connaissance globale du systèmetouristique dans la région et le produit que l’entreprise pouvait proposer au marché. Ainsi, lastratégie marketing se place dans un point intermédiaire et montre la place que la société doitoccuper.Dans les lignes qui suivent nous ferons une présentation résumée et concise. a Introduction à la stratégieNous avons pu constater que les services proposés par la jeune entreprise étaient innovants,du fait que leur mission est de proposer un service intégré aux clients. Pourtant, il existe déjàdes produits domotiques dans le marché, proposé par des installateurs, par des fabricants oupar des décorateurs. Cela veut dire que Domotica Davinci n’est pas un inventeur ni un pionnierdans la production, mais un pionnier dans le marché. L’entreprise propose un serviceinexistant, à ce jour, dans le marché avec des produits déjà existants.De ce fait, le pionnier du marché doit aborder une stratégie en phase de lancement, dont lescaractéristiques sont : • Les ventes seront certainement faibles dans un premier temps dû au faible nombre d’acheteurs potentiels et du prix élevé que cela peut impliquer. 37 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008
  38. 38. Tourisme et Planification énergétique • Les prix unitaires seront très élevés, car même s’il n’y a pas beaucoup de ventes, l’entreprise doit supporter le coût d’une communication et publicité du produit assez active, plus la production proprement dite. • En conséquence, les résultats d’activité seront initialement négatifs. • La première clientèle doit être celle des pionniers ou « early adopters ». • Un grand avantage, c’est que dans la première phase la concurrence est très limitée, voire inexistante.En tenant compte de ces caractéristiques, l’objectif de la stratégie marketing doit être de créerla notoriété et de favoriser l’essaie du service. Ainsi, certains auteurs signalent que dans cettephase la communication et la distribution du produit doit se faire de manière sélective etprogressivement s’élargir dans un marché plus vaste12. Dans le cas de la domotique et d’autresinnovations technologiques, la progression est plus lente dû au coût élevé initial et l’adoptionde la part du marché est plus lente. b Stratégie MarketingLes caractéristiques présentées précédemment vont nous servir pour établir la stratégiemarketing de Domotica Davinci dans le secteur de l’hôtellerie et l’hébergement collectif.Afin de planifier une stratégie pertinente, nous nous sommes basés sur les études réalisées ence qui concerne le système touristique asturien (offre et demande, évolution et tendancesfutures) et sur les rencontres effectuées avec différents acteurs de ce secteur. Nous avonsdonné une importance toute spéciale à l’avis de ce dernier car ils nous ont permis de connaitrede près ce que le marché pense de l’immotique. Voici un descriptif des rencontres effectuéeset l’objet de chaque rendez-vous :Acteurs institutionnels : - Elisa LLaneza : Directrice Générale du Tourisme dans la Principauté des Asturies (CRT). Connaissance de la Stratégie de développement touristique des Asturies. - Ana Zaráuza : Coordinatrice General du ICTE Asturies – Institut pour la Qualité Touristique en Espagne. Exigences requises pour obtenir un label de qualité d’hébergement touristique et place des nouvelles technologies.12 ème Kotler Ph. Chapitre Elaboration d’une stratégie Marketing. Marketing Management. Edition 11 -2004 38 Álvaro Suárez –Master GATH 2007-2008

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