1. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
Sándwich a Domicilio
Delivery
Segunda Solemne
Nombre: Pablo Muñoz Moya
Carrera: Ingeniería Comercial
Ramo: Tic´s y Proyectos Informáticos
Profesor: Jorge Israel
Fecha de entrega: 17 de noviembre de 2009
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2. L a plancha fue iniciada por Pablo Muñoz. Es una prestación de comida
rápida con los sándwich de más alta calidad en el mercado.
Este es un servicio
personalizado con el fin de
satisfacer las necesidades
de nuestros clientes con
exigentes paladares y
amantes de la buena mesa.
Surgió de la idea de
consumir no solo un
alimento más, sino un
sándwich al gusto de cada
persona, y así posesionarse
en el mercado como un
emparedado diferente y al
gusto de cada uno, y así
satisfacer las necesidades
de nuestros clientes.
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3. Compitiendo en el rubro de Delivery o comida a domicilio. Como
concepto de este servicio, es elaborar un excelente sándwich con ingredientes
caseros y exóticos del mundo.
Visión de la empresa
• Contribuir al desarrollo de la industria nacional buscando que sus
productos y marcas sean reconocidos por su calidad, innovación y
precio justo.
• El equipo humano que trabaje en Compañía de Alimentos estará
comprometido con los objetivos de la empresa y sus valores, encontrará
un adecuado ambiente de trabajo y será reconocido su esfuerzo
personal y de grupo.
• Buscar la consolidación de su competitividad y su sostenibilidad a través
de las oportunidades del entorno.
• Lograr su sostenibilidad a través de su eficacia y competitividad, acorde
a las condiciones del entorno.
Misión de la empresa
• Producir y comercializar bebidas, helados, sándwich y otros alimentos
con los estándares de calidad que satisfagan a nuestros consumidores.
• Crecer en forma sostenida y racional, aportando al desarrollo de la
industria nacional.
• Conformar un equipo humano capaz, con sólidos principios éticos,
comprometido con la empresa y orientado al servicio de sus
consumidores.
Objetivos
• Tener presencia a nivel nacional desarrollando una eficiente red de
operaciones y distribuidores; sus certificaciones de calidad avalarán sus
buenas prácticas.
• Ser reconocida por sus prácticas y actitudes alineadas con la ética y
valores humanos.
Valores compartidos
• Servicio al cliente. Todas las personas que trabajan en Delivery La
Plancha deben buscar la mejor forma de servir a sus clientes, con
eficiencia, prontitud, y de forma sostenida.
• Calidad de Producto.
• Rentabilidad. Los recursos de Delivery La Plancha deben ser utilizados
de manera responsable y eficiente, buscando siempre la máxima
optimización de los mismos.
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4. Nuestros Productos y Servicios
Nuestros Sándwiches son elaborados de forma artesanal, rescatando las
esencias y las tradiciones de nuestros productos y los aderezos disponibles
tanto nacional como internacional.
Nuestros Sándwiches se preparan de acuerdo a las combinaciones que
nuestros clientes prefieran, y exijan sin imponer ingredientes que no les sean
de su entera satisfacción.
 Recetas antiguas y tradicionales
 Sándwich innovadores
 Excelente presentación
 Entrega oportuna
Características de nuestros Sándwich
• Infinidad de combinaciones
• Diferentes tamaños y pesos.
• Ideal para Desayunos, break, almuerzos. En general para toda ocasión.
Entre nuestros ingredientes, cabe destacar:
-
Carnes de: Jabalí Verduras: - Tomate
- Avestruz - Berenjena
- Res - Col China
- Pollo - Lechuga Coreana
- Cerdo - Espinaca
- Siervo - Ciruela
- Pescados y productos del mar. - Pimientos
Condimentos: - Hiervas y especias Fusión: - Kimchi
- Salvia - Escalibada
- Tomillo - Tabulé
- Curry - Salsa de Arándano
- Merken - Ropa Vieja
- Ajo Puro - Acai
- Albaca - Risotee
- Nuez Moscada - Guacamole
Información Nutricional.
Los Sándwiches y sus agregados son ricos en carbohidratos, proteínas y
grasas, cuyos nutrientes aportan importante energía para nuestro organismo.
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5. Análisis de mercado y los principales competidores.
 Otros Competidores en el rubro de Delivery
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6. Cómo hacer un análisis FODA
Dentro de la situación interna.
Aspectos positivos (Fortalezas) de su negocio pueden ser:
- Contar con la mejor maquinaria.
- Tener un buen grupo de trabajo.
- Contar con recursos económicos.
- Tener una buena relación con sus clientes.
- Poseer los estados contables al día.
Por el otro lado, debilidades internas pueden ser:
- Ofrecer productos deficientes o con problemas de fabricación.
- Tener deudas muy difíciles de cancelar.
- Contar con un equipo de trabajo fragmentado, y con dificultades para
relacionarse entre sí.
- Recibir continuas quejas de sus clientes por la mala atención.
En cuanto a factores externos.
Pueden ser ejemplos de oportunidades:
- Cambio monetario favorable a la importación
- Políticas laborales afines a sus necesidades
- Política crediticia favorable
- Tecnología al alcance de su mano
Mientras que amenazas que pueden afectarlo pueden ser:
- Problemas socio- políticos como un corte de rutas en su canal de
distribución
- Cambio monetario desfavorable
- Créditos inalcanzables
- Imposibilidad de contar con maquinaria acorde a sus necesidades
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7. Perfil del consumidor
Factor cliente: Posicionamiento, publicidad y promoción
Inmediatamente de ser una empresa Delivery tanto on-line, debemos
realizar estrategias para que nuestros potenciales clientes lleguen a conocer
nuestros productos y servicios de las cuales pueden ser:
 Atreves de Volantes
 Buscadores de Internet
 Revistas de Comunales
Para promover nuestra marca y los productos que ofrecemos a nuestros
potenciales clientes.
Con el objetivo de que visiten nuestro sitio Web, y se puedan informar de
nuestras variedad de productos y servios.
Nuestra comercialización es de manera versátil, ya que nuestro producto
se puede demandar por ejemplo:
 Convenciones
 Cumpleaños
 Almuerzos
 Y en general para todo tipo de ocasión.
Equipo Humano
Nuestro equipo esta formado por especialistas en cada área para que
pongan en práctica todos sus conocimientos al servicio de nuestros clientes, ya
que nuestro prestigio es esencial para nuestro objetivo como empresa.
El equipo de trabajo lo componen:
 Gerente General: Pablo Muñoz Moya.
 Administrador: Esta encargado de todo lo que contempla la
administración.
 Chef de Cocina: Esta dedicado a la elaboración y supervisión de los
Sandwichs.
 Ayudante de Cocina: Esta dedicado a la asistencia que requiera el chef
de cocina.
 Supervisor: Es la persona que se encuentra en todos los eventos que se
realizan desde el pedido del servicio, hasta la entrega de este.
 Coordinador: Es la persona que esta encargada de colaborar en la
entrega para el despacho de otros productos que nuestro Delivery
ofrece.
 Repartidores: Son las personas que cumplen la labor de entregar con
prontitud nuestros productos.
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8.  Web Master: Es la persona encargada constantemente de recibir los
pedidos on-line, y también actualizar nuestra página con promociones y
nuevos productos.
 Servicios de Auditoria y Contabilidad: Se realiza desde una empresa
externa con un Programa on-line.
Todas las personas que trabajan en nuestra empresa son de total importancia
para que nuestro proyecto funcione de la mejor manera.
Financiamiento del Proyecto
El financiamiento total de este proyecto es de parte del gerente general
dueño, en el caso de que sea necesario, se gestionara un crédito a un
bancario.
Respecto a la rentabilidad del proyecto se espera de lo menos un 20%
por servicio prestado, con una proyección de venta de cinco millones de pesos.
La información básica hacia los demandantes de nuestro
productos y servicios
 Disponer de información sobre sus derechos como consumidores.
 Conocer los mecanismos de seguridad para las transacciones on-line.
 Identificación de la empresa vendedora.
 Claridad en la información contractual.
 Claridad en la información sobre el servicio que van a adquirir.
A la información entregada, es importante establecer condiciones
de adquisición de nuestros productos, que se informen nuestros
clientes de la forma y actos que deben realizar.
 Identificación de la Empresa: Identificar nuestra Delivery a nuestros
clientes como también a nuestros potenciales clientes dando a conocer
los siguientes antecedentes: razón social, RUT, domicilio, datos de
inscripción, datos de contacto vía mail y teléfono.
 Transcurso de Adquisición: Se debe enseñar cual es el manera para
demandar algunos de nuestros productos y servicios.
 Elección del producto, “En el caso de Sándwich apuntar cuales son las
necesidades que tiene y los productos que quiere un su sándwich”
 Registrar los antecedentes necesarios de parte del demandante para
acordar la dirección, hora, fecha donde se realizará el ver en donde se
realizará el despacho y también el medio de pago.
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9.  Revalidación de Recibimiento de lo Solicitado; telefónicamente desde
nosotros, también el nombre, Rut y firma de quien reciba la orden.
 Devoluciones y/o Reclamaciones
Orientaciones tecnológicas para el establecimiento de una
empresa virtual.
Página Web o plataforma de Comercio Electrónico: Delibery a la plancha
pretende a través de su página Web llegar a los clientes de una manera
confiable y optima a través de una planificación en función de la calidad de
servicio y atención de calidad.
La página de Web es la imagen de nuestra empresa y a través de ella es como
nos acercaremos a cada uno de nuestros clientes
Diseño y funcionalidad: En Delibery a la plancha pretendemos mostrar
nuestros productos de forma atractiva, fácil y rápido acceso, para esto tenemos
destinada una parte importante de nuestra inversión ya que la pagina Web es
nuestra imagen la cual es fundamental para captar clientes atraerlos y por
supuestos con nuestra excelente calidad de servicio mantenerlos y de esta
forma ampliarnos en el mercado con clientes conformes, contentos y con
benéficos para Delibery a la plancha que esto lo que buscamos el beneficio
económico a cambio de nuestra variedades de sándwich y por su puestos
nuestra entrega y accesibilidad para todos nuestros clientes.
Medios de pago y seguridad: Para todo usuario es fundamental tener
seguridad en la empresa donde desea comprar de modo de que no existan
irregularidades debido que siempre esta la inseguridad producto de todas las
estafas y diversidades de trampas que se realizan habitualmente por los
estafadores de Internet.
Delibery a la plancha se encarga de darles una buena protección a sus
clientes, entregarles confianza y por su puesto seguridad en donde no se
presentaran problemas en su compra de esta forma es como también le
garantizamos nuestra calidad en atención a nuestros cliente demostrando que
no solo vemos nuestro beneficio si no que también nos preocupamos de la
optimización de nuestros productos, atención otorgándoles seguridad y
confianza apuestos satisfechos clientes.
Medios de Pagos permitidos en Delibery a la plancha:
 Tarjetas de créditos:
• Visa.
• Master Card.
• Magna.
• American Express.
• Diners Club.
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10.  Tarjetas de Debito:
• Red Compra
Para la correcta implementación de este tipo de servicio es necesario contratar
alguna entidad bancaria o caja de ahorros una pasarela de pago, estas son
plataformas que realizan la función de procesamiento de tarjetas de crédito
desde tienda virtual alas redes privadas de los sistemas bancarios, de forma
que permitan validad la operación de forma segura, automática en tipo real y en
línea.
 Contado.
Para este tipo de pago solo es necesario tener un cajero (a) que se encargue
de recibir el dinero el cual es entregado a nuestros repartidores para que
próximamente lleguen a la caja para que luego sea depositado n el banco la
plata obtenida de nuestros servicios, solo necesitamos una persona confiable y
con las capacidades de realizar una eficiente administración de todos nuestros
recursos económicos.
 La razón de Delivery, no necesita más que la iniciación de
actividades en el SII como esta. Como es Delivery, no necesita
otros procedimientos y tramites como restaurantes, ya que no
hace atención a público en un lugar físico, sino en despacho a
domicilio.
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