Fast food refere-se a refeições rápidas que podem ser preparadas e consumidas em poucos minutos. Embora conveniente devido ao tempo limitado das pessoas, o fast food geralmente sacrifica o valor nutricional em favor da conveniência e adiciona grandes quantidades de gordura, açúcar e sal. Marketing agressivo é usado para atrair consumidores, especialmente crianças, mas a publicidade nem sempre retrata a realidade dos riscos à saúde do fast food.

2. Definição de Fast Food
Fast Food significa “comida rápida”, ou seja, refeições que podem ser
rapidamente confeccionadas e que podem ser ingeridas em poucos
minutos.
Actualmente, na sociedade este tipo
de comida faz muito sucesso, pois o tempo
gasto nas refeições é muito limitado, sendo
este tipo de alimentação rápida e de preços
reduzidos.

3. Para além de ser rápida, é uma “comida conveniente” pois é
conveniente para o consumidor e para o fabricante, e esta conveniência
provém da produção em massa e barata dos ingredientes; sendo o valor
nutricional do produto sacrificado em detrimento desta conveniência.
Para aumentar o paladar dos ingredientes são adicionadas grandes
quantidades de gorduras, açúcar e sal, para despertar o gosto dos
consumidores.
Alguns exemplos de estabelecimentos de fast-food:
•Mc’Donalds
•Pizza Hut
•KFC
•Burger King
•Subway

4. Porém não nos podemos referir ao fast-food, como sendo
apenas hambúrgueres, pizzas, cachorros quentes, batatas fritas, sandes
e esses tipos de comida.
Na maior parte dos sítios onde podemos encontrar refeições
rápidas como as que foram mencionadas, encontramos também
diversos tipos de restaurantes de fast food, que se dizem mais saudaveis.
Porém verifica-se que são pouco nutritivas, as temperaturas de
conservação são elevadas, os ingredientes são de fraca qualidade, têm
muitas gordura, etc.
Como por exemplo:
•Sopas e sopas
•Vitaminas e companhia

5. Origem do Fast Food
O primeiro estabelecimento de fast-food foi a White Castle,
criada em 1921 em Wichita, Kansas.
A razão pela qual os americanos fundaram esta casa foi, talvez
pela falta de tempo de casa para o trabalho, tornando-se assim mais
difícil ter tempo para realizar os cozinhados habituais. Deste modo,
houve uma evolução e propagação destes estabelecimentos, pois com a
emancipação da mulher, esta deixou de ter disponibilidade para realizar
os cozinhados caseiros, recorrendo desta forma às comidas rápidas.
Actualmente, por exemplo o estabelecimento Mc’Donalds vende
cerca de 200 hambúrgueres por segundo e um novo restaurante é
inaugurado a cada 10 horas. Existindo cerca de 30.000 lojas em 119
paises, servindo aproximadamente 50 milhões de hamburgeres por dia.

6. Marketing
“A estratégia de marketing é usar o produto para chegar ao consumidor.”
Métodos utilizados pelo marketing:
• Preços
Normalmente as comidas de fast-food são de preços acessíveis, o que leva a um
aumento de consumo deste tipo de alimentação por parte dos consumidores, de
qualquer estrato social.
• Promoções
As promoções são utilizadas pelas empresas para despertar o interesse do consumidor,
promovendo os seus produtos.
•Localização dos estabelecimentos
Estes estabelecimentos encontram-se normalmente em zonas de fácil acesso (escolas,
faculdades, empresas, bombas de gasolina, centros comerciais…) e em grandes
quantidades, o que vai promover a deslocação dos consumidores a estes locais.
•Identidade visual (persuasão visual)
A existência de parques infantis, brinquedos, mascotes, cores e letras apelativas,
decoração de lojas, menus que incluem sopas e sandes, entre outros que atraem tanto
os mais novos como os adultos, sendo as crianças as principais vítimas.

7. O mau uso da Publicidade
O mau uso da publicidade faz-se através dos meios sociais, como a
rádio, televisão, revistas, jornais, cartazes, outdoors, etc. Através destes,
utilizam-se identidades visuais e auditivas como meio de persuasão,
através de anúncios publicitários. A maioria desses anúncios utilizam
modelos personalizados para convencer o consumidor, sendo estes
anúncios representados por pessoas saudáveis a comer fast-food. A
publicidade tem como alvo os mais jovens, pois a publicidade incentiva a
compra excessiva de fast-food e de alimentos prejudiciais à saúde.

8. Alguns exemplos da Publicidade enganosa:
(Publicidade vs. Realidade)

15. Conclusão:

16. A publicidade enganosa consiste na publicidade que, por qualquer
forma, incluindo a sua apresentação, induz em erro as pessoas e tem como
objectivo principal aliciar a sociedade a consumir e a frequentar os
restaurantes de fast-food.
Actualmente, já existe uma preocupação no controlo da propaganda,
publicidade, promoções e informações de alimentos, como:
• Promoção de alimentos saudáveis
• Controlo de publicidade de alimentos
• Fiscalização relacionada à elevação de quantidade de nutrientes e outros
componentes prejudiciais à saúde, quando consumidos excessivamente
• Anúncios e propagandas que orientem quanto ao risco de açúcar e sal,
gorduras e bebidas de baixo valor nutritivo
• Proibição de brindes, prémios, bem como utilização de desenhos,
personalidades e personagens que sejam cativos ou admirados por um
público alvo
Contudo, são frequentes os atropelos a uma clara, objectiva e correcta
informação. Muitas vezes as pressões dos mercados são muito fortes e
sobrepõem-se aos valores éticos. Por isso, deparamos com instruções pouco
precisas e com publicidade enganosa e perigosa.

17. Na alimentação humana, há três inimigos a combater, as gorduras, o
açúcar e o sal. Há, similarmente, três alimentos a divulgar como os
melhores da dieta saudável, as hortaliças, os legumes e as frutas. Uma
população com uma alimentação deficiente é uma população doente e,
consequentemente é uma população que necessita de cuidados médicos
constantes e continuados. É urgente promover a saúde, é urgente prevenir
o aparecimento de doenças. É urgente divulgar os conhecimentos para
mudar os comportamentos.

18. João Gonçalo
Pacheco Mendes
12º6