1. Agricultura
um sistema de suporte de vida da
Humanidade
Jornadas do Ambiente | Sustentabilidade
Agricultura Biológica e Produção Sustentável
Produzir sem degradar/esgotar recursos
Pedro Aguiar Pinto (ISA/UTL)

2. Inteligibilidade é uma precondição da verdade. Se não se
pode dizer se um conjunto de palavras diz alguma
coisa, também não se pode dizer se diz alguma coisa
verdadeira
Simon Blackburn (1944 - ...)
A descoberta da verdade é impedida mais
efectivamente, não tanto pela falsa aparência que as
coisas apresentam e que conduz ao erro ou pela
debilidade da capacidade de raciocínio, mas sobretudo
pela opinião pré-concebida, pelo preconceito
Arthur Schopenhauer (1788-1860)
Pontos prévios|2

3. Life support system - Biosphere 2 |3

4. Sistema de suporte de vida
inclui todas as interacções entre o ambiente, os
organismos, os processos e os recursos que
asseguram a provisão das necessidades
fisiológicas da vida, nomeadamente, alimento e
outras formas de energia, nutrientes
minerais, ar e água
Odum (1989)
Sistema de suporte de vida|4

5. (depois de ter criado o homem e a mulher)…
Abençoando-os Deus disse-lhes:
“Também vos dou todas as ervas com semente que existem
sobre a superfície da terra, assim como todas as árvores
de fruto com semente, para que vos sirvam de alimento. E
a todos os animais da terra, a todas as aves dos céus e a
todos os seres vivos que existem e se movem sobre a
terra, igualmente dou por alimento toda a erva verde que
a terra produzir”
Deus vendo toda a sua obra considerou-a muito boa. Foi o
sexto dia.
Gen 1, 29-31
sementes para alimento |5

6. Éden |6

7. (depois da desobediência)…
Deus disse ao homem:
…maldita seja a terra por tua causa.
E dela só arrancarás alimento à custa de penoso
trabalho, todos os dias da tua vida.
Produzir-te-á espinhos e abrolhos, e comerás a
erva dos campos.
Comerás o pão com o suor do teu rosto,….
Gen 3, 17-19
Produção|7

8. Tabalho
(tripalium)|8

9. Agricultura
é uma actividade humana, levada a
cabo com o objectivo principal de
produzir alimentos e fibra
(e combustível, tal como muitos outros
materiais) pelo uso deliberado e
controlado de plantas e animais
(Spedding, 1988)
Agricultura|9

10. Agricultura|10

11. Babel e a ambição humana |11
Pietr Brueghel ( 1563)

12. A primeira política agrícola |12
Túmulo de Mena, Tebas (1420 aC)

13. Atributos ecológicos Atributos sociais
Produtividade Equidade
Estabilidade Autonomia
(variação, persistência)
Sustentabilidade Suficiência
Atributos dos sistemas de agricultura |13

14.  Produtividade
quantidade produzida (alimento ou fibra) por
unidade de factor (terra, trabalho, energia, azoto,..)
(multi-dimensional)
 Estabilidade
grau de variabilidade inter-anual ou inter-sazonal
da produtividade
Atributos ecológicos dos sistemas|14

15. Variabilidade espacial da produtividade |15

16. Variabilidade estacional - transumância |16

17. Variabilidade interanual |17

18.  Produtividade
quantidade produzida (alimento ou fibra) por
unidade de factor (terra, trabalho, energia, azoto,..)
(multi-dimensional)
 Estabilidade
grau de variabilidade inter-anual ou inter-sazonal
da produtividade
 Sustentabilidade
capacidade de manutenção de um dado nível de
produtividade a longo prazo e no mesmo local
Atributos ecológicos dos sistemas|18

19. SUSTENTÁVEL INSUSTENTÁVEL
produtividade
produtividade
ESTÁVEL
tempo tempo
produtividade
INSTÁVEL
tempo produtividade tempo
Estabilidade e sustentabilidade |19

20.  Equidade
proporcionalidade da repartição dos benefícios
num sistema de agricultura e entre este e a
sociedade alargada
 Autonomia
grau de dependência face á sociedade alargada
 Suficiência
agricultura deve ser capaz de produzir alimentos
suficientes para a população humana
Atributos sociais dos sistemas|20

21. Produção de alimentos é suficiente?
Agricultura itinerante |21

22. An essay on the principles of
population
Thomas Malthus (1766-1834) Suficiência |22

23. População da Terra
Population Clocks
World 7,077,756,210
22:40 UTC (EST+5) Apr 09, 2013
http://www.census.gov/main/www/p
opclock.html
população mundial|23

24. primeiro erro de Malthus - novo mundo |24

25. • Diários • Anuais
–Energia: 10,5 MJ – Energia:
(2500 kcal) • 3,8 GJ.ano-1
energia digestível
–Proteína: – Proteína:
50 g prot. dig. • 18,2 kg.ano-1
(8g N) (2,9 kg N)
O arroz - o cereal mais pobre em proteína - tem 8% de proteína.
224 kg de matéria seca digestível de arroz cobrem as necessidades energéticas e
têm aproximadamente 17,9 kg de proteína, ligeiramente menos que o requisito
anual per capita.
requisitos alimentares|25

26. Produção de alimentos Outras
34%
Cereais
48%
Oleaginosas
6% Leguminosas
8% Raízes e tubérculos
4%
Energia Capacidade População
Cultura Área Produção Produtividade
bruta sustentação potencial
(x1000 ha) (*1 000 t) (kg/ha) MJ/ha (pessoas/ha) (x 1 000 000)
Trigo 225438
214886 681916
585145 2723
3025 77241
69534 18 17%
20 3 932
4 582
Arroz 155736 678688
602266 3867
4204 87768
95422 23
25 3 597
4 053
Milho 139173 604572 4344 75905 20
13% 2 780
Cevada 55570 129408 2329 59274 16 867
Sorgo 42373 60274 1422 22370 6 249
Milho painço 36113 26952 746 13041 3 124
Aveia 14381 24480 1702 38995 10 148
Batata 19150 305147 15935 102080 27 514
Mandioca 16638 168339 10118 58335 15 255
produção de alimentos|26

27. Tipo 1 Tipo 2 Tipo3 Tipo 4
Cultura Cultura Pastagem Cultura Pastagem
Animal Animal Animal
Homem Homem Homem Homem
18 4 7
(trigo) (milho-porco) (leite)
Capacidade de sustentação (pessoas/ha) Adaptado de Loomis e Connor (1992)
tipos de cadeias tróficas |27

28. • Produção actual
– produção média regional
• Produção atingível
– melhores produções alcançadas com recurso à melhor
tecnologia disponível
• Produção potencial
– produção passível de ser obtida para uma espécie em
particular, sem qualquer limitação, à parte a climática
A Agricultura é intensiva se as produções actuais são
próximas das produções potenciais FAO
Intensidade - Intensivo vs. extensivo|28

29. Holanda, 09
8000 Reino Unido, 99
Evolução histórica da USA, 09
França, 09
produtividade do arroz no Japão e França, 99
7000 do trigo no Reino Unido.
Japão, 99
Outras produtividades nacionais
6000
referentes a 1968 (Evans, 1975)
Produção (t/ha)
5000 Actualização de alguns casos a
1999 e 2009 (FAO, 2000, 2011)
4000 Formosa
França
México
3000
Rússia, 09
Ceilão Itália
Tailândia Indonésia Tailândia, 99
USA
2000 Índia
Filipinas URSS, 99
Canadá
1000 Arroz, Japão URSS
Paquistão Austrália
Índia
Trigo, Reino Unido
0
800 1000 1200 1400 1600 1800 2000
Anos
Evolução histórica da produtividade|29

30. Como é que a produtividade
Outros factores negativos não identificados -23
aumentou assim?
Aparecimento de novas doenças e pragas -8
Acréscimo de mecanização da cultura 5 Mecânica
Alteração de sequências culturais (Intensificação) -7
Agravamento dos problemas de erosão -8
Fisiologia
Melhoria do arranjo espacial das plantas 8
Climatologia
Melhoria da determinação da data de sementeira 8
Aumento do controlo de doenças e paragas 21 Fitopatologia
Redução da aplicação de estrumes e matéria orgânica -28
Acréscimo de aplicação de fertilizantes comerciais Química 47
Introdução de cultivares melhoradas Genética e Melhoramento 58
-40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60
segundo erro de Malthus – evolução científica e técnica |30

31. Lei de Liebig – factor limitante|31

32. Adubação |32

33. Pesticidas |33

34. Silent Spring – Rachel Carson (1962) |34

35. OGMs |35

36. Podemos destruir o
nosso sistema de
suporte de vida?
2 exemplos
Babel e a ambição humana |36

37. the great potato famine |37

38. Texas, 1935 dust bowl|38