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<ul><li>YOU (the waiter / waitress) </li></ul><ul><li>Bonjour (le matin) </li></ul><ul><li>Bonjour (l’apr ès midi) </li></...
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Bc0010 F Week 5 Accueillir Au Resto

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Bc0010 F Week 5 Accueillir Au Resto

  1. 1. ACCUEILLIR, SERVIR ET RACCOMPAGNER UN CLIENT (DIALOGUE) Monsieur : Sir (on ne conna ît pas le patronyme) Madame : Madam (on ne conna ît pas le patronyme) Monsieur Dupont : Mr Dupont (on conna ît le patronyme) Madame Dupont : Mrs Dupont (on conna ît le patronyme) Client : guest / client / customer
  2. 2. <ul><li>YOU (the waiter / waitress) </li></ul><ul><li>Bonjour (le matin) </li></ul><ul><li>Bonjour (l’apr ès midi) </li></ul><ul><li>Bonsoir </li></ul><ul><li>Comment allez-vous? </li></ul><ul><li>Oui, bien sûr </li></ul><ul><li>À quel nom, s’il vous plaît? </li></ul><ul><li>THE GUEST </li></ul><ul><li>Tr ès bien </li></ul><ul><li>J’ai réservé pour 2 / 4 personnes </li></ul><ul><li>Dupont </li></ul>
  3. 3. <ul><li>Je v érifie </li></ul><ul><li>(vous regardez sur votre agenda) </li></ul><ul><li>(vous trouvez le nom) </li></ul><ul><li>Oui, ici, Monsieur Dupont. </li></ul><ul><li>Puis-je prendre votre manteau? </li></ul><ul><li>Je vous conduis à votre table. </li></ul><ul><li>Par ici, s’il vous plaît </li></ul><ul><li>(vous montrez la table) </li></ul><ul><li>Cela vous convient-il? </li></ul><ul><li>Oui, s’il vous pla ît </li></ul><ul><li>(il donne son manteau) </li></ul><ul><li>/ non, merci </li></ul><ul><li>Oui, parfait (le client s’assoit) </li></ul>
  4. 4. <ul><li>(vous lui donnez le menu) </li></ul><ul><li>Voici le menu! </li></ul><ul><li>ou </li></ul><ul><li>(vous r écitez le menu) Aujourd’hui nous avons: </li></ul><ul><li>en entrée: … / pour commencer </li></ul><ul><li>Comme plat principal: … / pour continuer </li></ul><ul><li>Accompagn é de … </li></ul><ul><li>Suivi par … </li></ul><ul><li>Comme dessert / en dessert: … / pour finir </li></ul><ul><li>Le plat du jour est: …. </li></ul><ul><li>(le client choisit) </li></ul>
  5. 5. <ul><li>Avez-vous choisi? </li></ul><ul><li>(vous écrivez la commande) </li></ul><ul><li>(s’il ou elle choisit un beefsteak, vous demandez:) </li></ul><ul><li>Quelle cuisson désirez-vous? </li></ul><ul><li>Oui, je prendrai une salade … </li></ul><ul><li>bleu (very rare) </li></ul><ul><li>saignant (rare/underdone) </li></ul><ul><li>à point (medium) </li></ul><ul><li>bien cuit (well done) </li></ul>
  6. 6. <ul><li>D ésirez-vous du vin? / de l’eau? </li></ul><ul><li>(vous donnez la carte des vins) </li></ul><ul><li>(vous écrivez la commande) </li></ul><ul><li>Voulez-vous un apéritif? </li></ul><ul><li>Nous avons un cocktail fait maison: … </li></ul><ul><li>Oui, s’il vous pla ît / non merci </li></ul><ul><li>(il choisit) je prendrai une bouteille de … </li></ul><ul><li>Oui, s’il vous pla ît / non merci </li></ul>
  7. 7. <ul><li>(vous apportez le premier plat) Bon app étit! </li></ul><ul><li>(vous demandez si tout se passe bien) </li></ul><ul><li>Tout est OK? (informel) </li></ul><ul><li>Y-a-t-il un problème? (formel) </li></ul><ul><li>Tout va bien / tout est parfait </li></ul>
  8. 8. <ul><li>(le client a termin é, vous débarrassez la table) </li></ul><ul><li>Vous pouvez demander: </li></ul><ul><li>Cela vous a-t-il plu? </li></ul><ul><li>(vous donnez l’adition) Voici! </li></ul><ul><li>(le client paie) </li></ul><ul><li>(vous prenez congé) Au revoir. Nous espérons vous revoir bientôt. Passez une bonne journée! </li></ul><ul><li>Oui, c’ était bon / parfait / délicieux </li></ul><ul><li>L’adition, s’il vous plaît! </li></ul>

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