1. Los Alimentos y Veterinaria
FDA
Programa de Medicina
Plan estratégico
2012 - 2016
Desarrollado por
Oficina de los
Alimentos
Centro de Seguridad de Alimentos y Nutrición Aplicada
Centro de Medicina Veterinaria
Oficina de Asuntos Regulatorios
2012 Abril
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2. Tabla de contenidos
TABLA DE CONTENIDOS 2 ... ... ... ... ... ... ... ...
CARTA DEL DIRECTOR ADJUNTO DE LA COMMISSIONER…………………… 3 ... ... ... ... ... ... ...
RESUMEN EJECUTIVO….
4 ... ... ... ...
7 INTRODUCCIÓN ... ...
DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE LA FVM PROGRAMA ... ... ... ... ... ... ... ... ….11
EMPRENDERISMO V ... ... ... ... ... ... ... ... 11
M ... ... ... ... ... ... ... ... 11
CROSS-CUTTING GOAL - IELEVAR EFICIENCIA Y EFICACIA EN TODOS LOS NIVELES DE LA FVM PROGRAMA 11
P ROGRAMA GOAL 1 - EESTABLECER CIENCIA - NORMAS DE CONTROL PREVENTIVO BASADO EN TODA LA COMUNIDAD .
CUADRO CONTINUO ... ... ... ... ... ... ... 14
P ROGRAMA GOAL 2 - UNCHIEVE ALTAS TASAS DE CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS PREVENTIVAS DE CONTROL
A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL ... ... ... ... ... ... ... ... 16
P ROGRAMA GOAL 3 - REFORZARDIRECCIÓN CIENTÍFICA, EL FORTALECIMIENTO DE LA CAPACIDAD, Y LA ASOCIACIÓN PARA
EL APOYO A LAS ACTIVIDADES
SALUD Y SANIDAD ANIMAL TOMA DE DECISIONES ... ... ... ... ... ... 19
P ROGRAMA GOAL 4 - APORTAR
INFORMACIÓN PRECISA Y ÚTIL
PARA QUE LOS CONSUMIDORES PUEDAN ELEGIR UN
DIETA SALUDABLE Y REDUCIR EL RIESGO DE ENFERMEDADES CRÓNICAS Y OBESIDAD ... ... ... ... ... ... ... ...
22
P ROGRAMA GOAL 5 - EROMOVER LA REFORMULACIÓN DE PRODUCTOS Y LA SEGURIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE
SUPLEMENTOS... ... ... ... ... ... 23
P ROGRAMA GOAL 6 - IELEVAR DETECCIÓN Y RESPUESTA A BROTES DE ORIGEN ALIMENTARIO Y LA CONTAMINACIÓN
INCIDENTES ... ... ... ... ... ... ... ... 25
P ROGRAMA GOAL 7 - UNANIMAL DVANCE SEGURIDAD Y EFICACIA DE FÁRMACOS ... ... ... ... ... ... ... .. 27
CONCLUSIÓN ... ... ... ... ... ... ... ... … … … … … … … ….
ALIMENTOS
29
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3. Carta del Comisario Adjunto
Tengo el agrado de presentar, en nombre de la FDA de los alimentos y medicina veterinaria Programa, nuestra estratégica
Plan para 2012-2016. Tal como indica el título, este plan tiene en cuenta todas las actividades dentro de la
Las jurisdicciones del Centro de Seguridad de Alimentos y Nutrición Aplicada (CFSAN) y el Centro de Veterinaria
Medicina (CVM) y con el apoyo de la Oficina de Asuntos Regulatorios (ORA).
Los alimentos y medicina veterinaria Programa goza de una enorme oportunidad, pero también enfrenta importantes
Desafíos en el desempeño de su sistema de salud pública y protección del consumidor. Tanto si trabaja en el
Las zonas de seguridad de los alimentos, la nutrición o la salud animal, los empleados de CFSAN y CVM cada día esta
experiencia,
Al igual que la FDA de personal de campo en ORA que llevan a cabo inspección crítica, análisis de laboratorio y otros trabajos
en
Apoyo de los alimentos y medicina veterinaria.
La FDA de los interesados son también muy consciente de las oportunidades y los retos que enfrentamos. Muchos de los
alimentos
Industria y la comunidad de usuarios se unieron para asegurar la promulgación de la FDA Seguridad Alimentaria
Ley de Modernización de 2011 (FSMA), que le otorga a la FDA el nuevo trabajo de la construcción de un moderno, prevenciónSeguridad alimentaria orientada a sistema globalizado de hoy para suministro de alimentos. Estos grupos se preguntan hoy
Cómo podemos realizar todo lo que requiere FSMA. Del mismo modo, el interés del público en las áreas de nutrición
Información sobre la nutrición y crezca cada día, como lo es la importancia de la salud animal, para el sistema alimentario
Y los consumidores.
Las expectativas de la población son altas en todas las áreas en las que la FDA trabaja, y la FDA empleados trabajan duro para
satisfacer
Esas expectativas tan completamente como sea posible, incluso en un mundo de escasos recursos inevitablemente. El éxito de
esta
Medio ambiente exige un plan estratégico para guiar nuestro trabajo duro y que nos centremos en los más importantes
Cosas que se necesitan para llevar a cabo a fin de cumplir con nuestra salud pública y protección del consumidor mandatos.
Con esto en mente, los principales dirigentes de los alimentos y medicina veterinaria Programa, gracias a las aportaciones
Muchos expertos de personal y de los administradores, preparó este proyecto de plan estratégico para el año 2012 hasta el
2016.
El plan contempla siete objetivos estratégicos del programa, cada uno con su propia objetivos clave, así como
Casi 100 iniciativas concretas encaminadas a lograr nuestras metas y objetivos. Este plan se muestra el
Amplitud y complejidad de la labor que hacemos y las llamadas de las iniciativas que el equipo de dirección considera
Lo más importante para nuestro éxito. Sabemos que el éxito depende en parte de la disponibilidad de recursos,
FSMA especialmente en lo que atañe a la aplicación, pero creo que lo que más claridad en el caso de misión nosotros como
nuestras partes interesadas
Con respecto a lo que estamos tratando de lograr y cómo son cruciales y primeros pasos necesarios.
Hemos examinado cuidadosamente los distintos comentarios internos y públicos que se reciben después de la
Publicación de la versión preliminar del plan en 2011 Septiembre. Estas observaciones nos han ayudado a
Consolidar el plan, así como de las operaciones diarias del programa. Quedamos a la espera
Comentarios sobre la labor de la FVM Programa, y nosotros no dude en modificar los elementos específicos de
El plan, tal como lo exigen las circunstancias. El liderazgo de los alimentos y medicina veterinaria Programa es
Firmemente comprometidos, sin embargo, al tema central que del plan, que es nuestro deber hacer que la
Mejor uso de las herramientas y recursos Congreso nos ha dado para proteger y promover la salud pública.
Michael R. Taylor
Comisionado Adjunto de alimentos
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4. Resumen ejecutivo
Los alimentos y medicina veterinaria (FVM) Programa abarca la amplia gama de
Las responsabilidades y actividades del Centro de Seguridad de Alimentos y Nutrición Aplicada ( CFSAN), el
Centro de Medicina Veterinaria (CVM) y la relacionada con las actividades en el terreno de la Oficina de
Regulación
Exteriores (ORA).
Llevar a cabo la FDA de seguridad alimentaria, nutrición y sanidad animal actividades se vuelve más
Un reto cada año como la globalización, los avances de la ciencia y la tecnología, y los cambios en
Las expectativas de los consumidores cambian a lo largo de la alimentación humana y animal y medicamentos
para los animales
Sistemas. Al mismo tiempo, enfermedades transmitidas por alimentos sigue teniendo un impacto sustancial en
público
Salud con un aproximadamente 48 millones de enfermedades que ocurren cada año, y las enfermedades
relacionadas con la alimentación y
La obesidad continúan siendo una carga importante para la salud de la nación. Como la salud pública y regulación
Intensificar los desafíos y las expectativas de los consumidores, el éxito de la FDA de FVM Programa
Congreso reconoce los problemas que afrontan por la FDA en el ámbito de la seguridad alimentaria en el 21
Se vuelve aún más importante.
Siglo xxi y que el año pasado le concedió a la agencia un moderno mandato legislativo para hacer frente a estos
retos
Con la promulgación de la inocuidad de los Alimentos LA FDA Modernization Act of 2011 (FSMA). FSMA dirige
FDA para construir
Un nuevo sistema de inocuidad de los alimentos basado en el principio de salud pública de prevención integral,
una
Una mayor atención en el riesgo de asignación de recursos, y la alianza de los sectores público y privado
Consectores para reducir al autoridadespeligros alimentos y piensos de la granja a la mesa.
Los los nuevos mandatos y mínimo los se hagan mayores responsabilidades, incluida la obligación de
Hacer un uso óptimo de los recursos FVM. Ahora le corresponde a la FVM Programa para determinar
¿Cómo se pueden optimizar el uso de sus autoridades, el capital humano, y otros recursos de manera eficaz y
Eficaz para proteger a los consumidores y promover la salud pública.
El 2012 - 2016 FVM Programa Plan Estratégico define una dirección para el futuro. El Programa ha
Valoración de su capacidad actual, ha desarrollado una nueva misión y visión unificada de la FVM
Programa, e identificó los principales objetivos y metas de seguridad alimentaria, nutrición y sanidad animal
Salud en los años venideros. Con el fin de cumplir los objetivos de este plan, la FVM Programa
Esforzarse por la transparencia de los interesados y buscar oportunidades para los sectores público y privado
Los sectores de contribuir con sus ideas y conocimientos que pueden mejorar la eficacia de los programas.
FVM Programa Visión: proteger a los consumidores y fomentar la salud pública mediante la protección
Suministro de alimentos de los Estados Unidos, permitiendo a los consumidores elegir
dietas saludables.
FVM Programa Misión: asegurar altas tasas de cumplimiento de alimentos basadas en la ciencia
seguridadde etiquetado mediante la aplicación integrada, orientado a la prevención y basadas en el
Y normas
riesgo
Programas para:
Proteger la seguridad y la seguridad de los alimentos para los seres humanos y los animales,
Regular la seguridad y la eficacia de medicamentos veterinarios, y
Asegurarse de que las etiquetas de los alimentos contienen información útil y fiable.
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5. 2012 - 2016 las prioridades estratégicas de la FVM Programa
Transversales Objetivo: Mejorar la eficacia y la eficiencia en todos los niveles de la FVM
Programa
Objetivo 1.Mejorar la gestión y la eficacia de los programas y aprovechar en forma óptima
FVM uso de todos los recursos del Programa.
Objetivos 2.Desarrollar y aplicar una basada en la evidencia modelo de planificación de recursos
Que conecta las medidas de rendimiento y productos para la salud pública
Los resultados.
Objetivo 3.Desarrollar y aplicar métricas de salud pública y los objetivos de alimentos basado en los riesgos,
Prioridad de la seguridad.
Objetivo 4.Establecer un proceso y la estructura de gestión para mejorar basado en el análisis de riesgos
La toma de decisiones en toda la FVM Programa.
Programa Objetivo 1: Establecer basado en la ciencia de las normas preventivas en toda la comunidad de
Cuadro continuo
Objetivo 1.aprobar reglamentos de base científica que protegen a los alimentos y piensos
Fuentes de la contaminación.
Objetivos 2.clara y sentido de la corriente a la industria para asegurar la efectiva
Aplicación de las normas de control preventivo.
Objetivo 3.evaluar y mejorar la eficacia del control preventivo
Las normas.
Programa Objetivo 2: alcanzar altas tasas de cumplimiento de las normas preventivas de control
A nivel nacional e internacional
Objetivo 1.Mejorar FVM inteligencia del Programa para la industria y la cadena de suministro.
Objetivos 2.Realizar inspecciones para verificar el cumplimiento de las normas.
Objetivo 3.mejorar seguridad de que los alimentos importados y atienda las necesidades de prevención
fuentes
Normas de control.
Objetivo 4.aplicar efectivamente la nueva aplicación y herramientas existentes.
Objetivo 5.Mejorar la colaboración entre CFSAN, CVM y ORA sede
Y sobre el terreno, así como con agencias federales, estatales y locales, tribales y
territoriales
Socios en la inspección y los esfuerzos de cumplimiento.
3 Objetivo del Programa: Fortalecer liderazgo científico, capacidad, y la asociación de apoyo
Salud pública y sanidad animal toma de decisiones
Objetivo 1.Establecer y aplicar planificación centralizada y el rendimiento
Procesos de medición.
Objetivos 2.Mejorar el intercambio de información interna y externamente.
Objetivo 3.Mantener y fortalecer de la misión ciencia capacidad crítica.
Objetivo 4.Cultivar experto conocimiento institucional.
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6. 2012-2016 las prioridades estratégicas de la FVM Programa
Programa Objetivo 4: proporcionar información precisa y útil para que los consumidores puedan elegir un
Dieta saludable y reducir el riesgo de sufrir enfermedades crónicas y obesidad
Objetivo 1.Actualizar la etiqueta de Información Nutricional.
Objetivos 2.menú de aperos y maquinas expendedoras normas de etiquetado.
Objetivo 3.Mejorar el acceso y la utilización de la información nutricional.
Programa Objetivo 5: Fomentar la reformulación de productos y la seguridad de la producción de la dieta
Suplementos
Objetivo 1.Reducir el contenido de sodio contenido en el suministro de alimentos.
Objetivos 2.Reducir grasas trans producidas industrialmente en el suministro de alimentos.
Objetivo 3.Mejorar la seguridad de los productos y suplementos dietéticos el suministro
Cadena.
Programa Objetivo 6: Mejorar la detección y respuesta a brotes de origen alimentario y
Incidentes de contaminación
Objetivo 1.Mejorar la respuesta a los brotes transmitidos por alimentos y de la contaminación
Incidentes.
Objetivos 2.investigar y desarrollar tecnologías y procesos innovadores para detectar
E investigar los brotes transmitidos por alimentos y la contaminación.
Objetivo 3.Mejorar la aplicación del Registro Alimentos Notificables (RFR),
Entre las estrategias de respuesta.
Objetivo 4.conducta efectiva del riesgo a las comunicaciones relacionadas con los brotes y
Incidentes de contaminación.
Programa Objetivo 7: avanzar los animales seguridad y eficacia de fármacos
Objetivo 1.Aumentar el acceso a servicios seguros y eficaces medicamentos veterinarios y reducir el riesgo
de
Daños causados por el mal uso de medicamentos veterinarios comercializados.
Objetivos 2.reducir la disponibilidad de mala calidad y comercializa ilegalmente animales
Las drogas.
Objetivo nO 3.Fomentar el uso prudente de importante desde el punto de vista médico antibióticos en los
alimentos
Los animales para reducir al mínimo el desarrollo de resistencia a los
antimicrobianos.
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7. Introducción
Los consumidores estadounidenses han elevado las expectativas de la FDA. Ellos esperan que los alimentos que
Comprar en el supermercado estará a salvo, y que la FDA, los Centros para el Control de Enfermedades y
Prevención (CDC, por sus siglas en inglés), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus
siglas en inglés), y la Protección del Medio Ambiente
EPA (Environmental Protection Agency), así como estatales, locales, tribales y territoriales regulación y salud
pública
Las autoridades, van a trabajar conjuntamente para proteger el suministro de alimentos de los peligros que
amenazan la
Salud y para dar soporte a un suministro de alimentos más saludables. Industria ha parecido altas expectativas.
Para
Ejemplo, los procesadores de alimentos y los productores esperan que la FDA y los reglamentos de orientación
servirá
Como un patrón fiable para la inocuidad de los alimentos, y los agricultores esperan que los medicamentos que se
utilizan para guardar
Los animales sanos son seguros y efectivos. Estos grupos y otros ponen su confianza
En la FDA, apoyándose en la agencia a continuar defendiendo eficaces de seguridad y normas de etiquetado
Para mantener la confianza de los consumidores en todo el mundo.
Además de cumplir con los antiguos las expectativas de las partes interesadas, la FDA también debe cumplir
Nuevos mandatos legislativos. El Congreso el año pasado reconoció los problemas que afrontan por la FDA en
El campo de la inocuidad de los alimentos en el siglo 21, y le concedió a la agencia un mandato legislativo
Para hacer frente a estos retos mediante la promulgación de la inocuidad de los Alimentos LA FDA Modernization
Act de 2011
(FSMA).enero de 2011, el presidente Obama construcción de un Alimentaria Ley de de inocuidadde 2011 (FSMA) en derecho, en
FSMA dirige la FDA para la firmó la FDA Seguridad nuevo sistema Modernización de los alimentos basados
El 4 de
laLa primera gran reforma de la legislación relativa a la seguridad alimentaria en más de 70 años. Este acto dio LA FDA nuevas y
salud pública
mejoradas
Principio de prevención integral, una mayor atención en el riesgo de asignación de recursos,
Y Losalianza de losautoridadespúblicoproteger la salud pública, la redefinición del papella granja Programa para salvaguardar
la mandatos y las sectores a fin de y privado para minimizar los riesgos de de la FVM a la mesa.
Suministro de alimentos de los Estados Unidos. Estos nuevos mandatos y autoridades incluyen:





Un nuevo mandato legislativo paranuevo papel científica controlesalimentacióntoda la granja a la mesa
La FDA de exigir con base en proteger la preventivos en y la Seguridad Alimentaria
Continuo.
Nuevas herramientas para la inspección, cumplimiento y respuesta ante brotes
epidémicos.
Nueva autoridad para recordar ciertos productos alimenticios.
Nuevas autoridades y herramientas para garantizar productos importados cumplan las normas
estadounidenses.
Nuevos niveles de colaboración entre los organismos de gobierno, tanto nacionales como extranjeras, que el público
Objetivos en materia de salud.
FSMA a través, la FDA tiene el mandato y la autoridad para construir un moderno sistema de seguridad alimentaria que protege
Los alimentos de la granja a la mesa, establece responsabilidad compartida para la inocuidad de los alimentos entre todos los
participantes, y
Refuerza la responsabilidad de la prevención a nivel nacional e internacional. FSMA ha dado a la FVM un programa
Nuevo marco estatutario que aumenta su capacidad para proteger a los consumidores y promover la salud pública. Este
2012 - 2016 FVM Programa Plan Estratégico tiene este nuevo marco estatutario en cuenta y los lugares altos
Prioridad de la adecuada y oportuna aplicación de FSMA.
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8. Este plan estratégico refleja la FDA de pensamiento actual acerca de las actividades que serán fundamentales para
la construcción
Un moderno sistema de inocuidad de los alimentos , al mismo tiempo, atienden el resto de los desafíos que
plantea la actual
Seguridad de los alimentos, la nutrición y la salud animal y la satisfacción de las expectativas de la FDA
Los interesados. En los próximos cinco años, las actividades de este plan estratégico será el foco de la
Los alimentos y medicina veterinaria (FVM), que incluye el trabajo del Centro de alimentos
Seguridad y Nutrición Aplicada (CFSAN), el Centro de Medicina Veterinaria (CVM), y el
Las actividades de la Oficina de Asuntos Regulatorios (ORA).
Ámbito de aplicación y principios
rectores
Actualmente, hay muchos bienes de consumo y las tendencias de la industria de la FVM Programa. Estos
Incluyen:







Nuevas tecnologías de la alimentación están cambiando la composición de la alimentación,
La globalización plantea importantes retos para la seguridad alimentaria,
La proporción de la población americana vulnerables a enfermedades transmitidas por los alimentos es
cada vez mayor,
Los patógenos emergentes están afectando el suministro de alimentos,
Contaminación intencional es una preocupación creciente,
Nuevas tecnologías están cambiando el paisaje de la industria de las drogas animal, y
La obesidad y las enfermedades crónicas son los principales problemas de salud pública de los EE.UU.
Mantener las tendencias anteriores en mente, la FVM Programa desarrollado sus prioridades estratégicas
alrededor
Tres operaciones fundamentales:
Protección de la seguridad y la seguridad de los alimentos para los seres humanos y los animales
En un dinámico y creciente mercado global, muchos desafíos obligan a la FVM Programa
Para desplazar la forma los riesgos para la salud pública asociados con los alimentos para los seres humanos y los
animales son
Dirigida. Incidentes de contaminación y los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos tienen una
importante
Impacto sobre la salud de la población, aproximadamente 48 millones de enfermedades transmitidas por los
alimentos que se producen cada año
Un número estimado en 128.000 hospitalizaciones y 3.000 muertes. Me estas enfermedades alteran los alimentos
Sistema con un gran costo económico y socavan la confianza del público en el abastecimiento de alimentos. Debido
a
Los cambios en la manera en que los alimentos y los piensos se producen y distribuyen, los aumentos en el
Volumen y la complejidad de los productos importados, y el constante riesgo de patógenos emergentes, la
LA FDA debe someterse a un cambio de paradigma en la forma en que las salvaguardias suministro de alimentos de
los Estados Unidos.
I
Los CDC 2011. Las estimaciones de enfermedades transmitidas por los alimentos en los Estados Unidos. Un análisis similar puede ser
Entre las estimaciones de los CDC 2011 de las enfermedades transmitidas por los alimentos y los resultados de años anteriores debido a una
Nueva metodología que se utiliza en el año 2011.
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9. Regulación de la seguridad y la eficacia de medicamentos veterinarios y piensos
Animales seguros y eficaces medicamentos y alimentos/aditivos en la alimentación animal desempeñan un papel
importante en la protección
La salud y la seguridad de suministro de alimentos de los Estados Unidos. El FVM Programa se compromete a
caja
Y la reglamentación eficaz de estos productos a la producción de alimentos y de los animales de compañía.
En concreto, el programa debe centrarse en proporcionar oportuna control previo a la comercialización del
nuevo animal
Las drogas, garantizar que los medicamentos aprobados están siendo usados correctamente, y poner en práctica
medidas de
Reducir al mínimo la venta ilegal de medicamentos no autorizados. Estos esfuerzos contribuirán a un suministro
de alimentos
Que sea seguro para los seres humanos y los animales, y protegen miles de millones de aves, ganado vacuno,
ganado porcino y
Especies de animales menores, así como de los más de 150 millones los animales de compañía en los ESTADOS
UNIDOS.
Garantizar que las etiquetas de los alimentos contienen información fiable que permite a los consumidores
hacer
Las opciones saludables en su dieta
De acuerdo con el CDC, siete de cada 10 muertes en los ESTADOS UNIDOS son causados por enfermedades
crónicas. Corazón
Enfermedad y accidente cerebrovascular son la primera y la tercera causa principal de muerte, con más de 30
Por ciento de muertes en la nación ii , y más de un tercio de los adultos tienen dos o más de las
Principales factores de riesgo relacionados con la alimentación asociadas a la enfermedad cardíaca y accidente
cerebrovascular incluyendo hipertensión arterial
Presión, de las iniciativas de alta prioridad identificados en este plan,importante en la salud pública
Además colesterol alto, diabetes y obesidad. III La obesidad es otro la FVM Programa lleva
Preocupación.importantes seguridad alimentaria,ynutrición, cosmética y salud animal. Estos son obesos en los
Muchos otros Dos terceras partes de los adultos un tercio de los niños tienen sobrepeso o
EE.UU., examen de las notificaciones fórmula infantil, pre- y post-regulación del mercado de ingredientes
Incluir el
Y alrededor deel seguimiento de los contaminantes químicos, la autorización de contenido de nutrientes y
el embalaje, un tercio de los estadounidenses sufren de hipertensión. Iv con estas cifras en mente, la FVM
Programa debe salud, cosméticos seguridad ydar a los consumidores decapacidad de hacer la aplicación, la
Alegaciones de continuar sus esfuerzos para etiquetado y continua la la reglamentación, elecciones saludables
en sus
investigación,
A través de la dieta, nutrición etiquetado informativo y difusión, y al mismo tiempo
Las comunicaciones, la educación y las actividades de extensión. Estos programas seguirán funcionando
Fomentar la industria de alimentos para proporcionar los productos más saludables.dentro de la
Y una adecuada atención de la administración a actuar de forma efectiva y eficiente
Los límites de los recursos disponibles.
El desarrollo de este plan estratégico se rige por varios principios rectores:
Salud Pública es la primera prioridad: Todos FVM las actividades del Programa se llevan a cabo con el fin
Objetivo de la protección y la promoción de la salud pública.
II
Centros para el Control y Prevención de Enfermedades. Mortalidad: datos definitivos de 2005. NVSR. 2008 ;56 (10) 2008-1120
Centros para el Control y Prevención de Enfermedades. Raciales/étnicas y las disparidades socioeconómicas en múltiples factores de
riesgo
Para la enfermedad cardíaca y el accidente cerebrovascular de Estados Unidos, 2003. MMWR. 2005 ; 54 (5) :113-117.
III
IV
Centros para el Control y Prevención de Enfermedades. Prevalencia de sobrepeso, obesidad y obesidad extrema entre
Adultos: Estados Unidos, las tendencias 1960-1962 a 2007-2008.
Centros para el Control y Prevención de Enfermedades . Prevalencia de la obesidad en niños y adolescentes:
Los Estados, las tendencias 1963-1965 a 2007-2008.
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10. Asociarse con otros para construir sistemas basados en prevención es la clave del éxito: La
FVM Programa debe asociarse con una gran variedad de partes interesadas para asegurar que la seguridad
está incorporada
De la producción de alimentos y el tratamiento de la granja a la mesa para que podamos prevenir las
intoxicaciones alimentarias
Enfermedad antes de que comience.
Conocimientos Científicos y la innovación son las bases de la FVM labor del Programa:
Los alimentos, la salud animal y en la ciencia de la nutrición de mucho de lo que la FVM Programa,
Ajuste de controles preventivos, de investigar los nuevos patógenos emergentes y nutrición
Información.
Transparencia en el Gobierno es la norma nacional: La FVM Programa se compromete a
Operar con transparencia y de otras entidades de gobierno, así como privado,
Sin fines de lucro, y los sectores académicos, con la oportunidad de hacer su aporte al Programa
Sobre las cuestiones que son motivo de preocupación y de la innovación.
Este plan estratégico incluye una nueva declaración de la visión y la misión, un objetivo intersectorial, y siete
Objetivos de los programas que requieran la adopción de medidas y esfuerzos dedicados durante los próximos
cinco años. Estos objetivos, y
Su apoyo a los objetivos e iniciativas, como la FVM principales del Programa y prioridades
Soluciones estratégicas para abordar la seguridad alimentaria, nutrición y relacionadas con la sanidad animal
Retos que enfrenta nuestro país hoy en día y en los años venideros. Con el reconocimiento de estos
Las prioridades, la FVM Programa comienza sentando las bases para un programa moderno que aprovecha la
Mejor de la ciencia y que haga un uso óptimo de los recursos para proteger a los consumidores y promover
Salud en los Estados Unidos.
10 | P a g e

11. Dirección Estratégica de la FVM Programa
Visión
Proteger a los consumidores y fomentar la salud pública mediante la protección de alimentos de los Estados
Unidos y
Permitiendo a los consumidores elegir dietas saludables.
Misión
Asegurar altas tasas de cumplimiento de alimentos basadas en la ciencia seguridad y normas de
etiquetado por
Aplicación integrada, orientadas a la prevención, y basado en los riesgos de los programas de:
 Proteger la seguridad y la seguridad de los alimentos para los seres humanos y

los animales,

Regular la seguridad y la eficacia de medicamentos veterinarios, y
Asegúrese de que las etiquetas de los alimentos contienen información útil y
fiable.
Corte transversal-Objetivo: Mejorar la eficacia y la eficiencia
En todos los niveles de la FVM Programa
Para aplicar con éxito FSMA y de hacer frente a los retos asociados con los alimentos de hoy
Sistema, la FVM Programa debe cambiar el modo de hacer negocios. Esto incluye crear nuevos
Componentes de organización que puede abordar FSMA los mandatos de adopción de decisiones basadas en el
riesgo, como
Así como los cambios en la estructura y en el proceso que pueden mejorar la gestión de los programas y lograr
Utilización óptima de los recursos. Estas mejoras son diferentes del resto de los objetivos de
Este plan estratégico debido a su naturaleza interna y global de los sistemas de trabajo y
Las prácticas de negocios de la FVM Programa. Tal como se describe aquí, estos cambios constituyen un "crossObjetivo intersectorial" que tiene implicaciones para el resto de los programas, objetivos y metas.
Objetivos:
CC.1 - Mejorar la gestión y la eficacia de los programas y hacer un uso óptimo de todos
FVM recursos del Programa.
Uno de los principales centros de interés de la FVM Programa durante el período 2012-2016 será para
mejorar
Gestión de los programas y la eficacia a través de un modelo de funcionamiento integrado y
Estructura de liderazgo unificado, con un fuerte énfasis en el programa de planificación estratégica y
Basado en los riesgos de establecimiento de prioridades y la asignación de recursos.
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12. Iniciativas clave
CC.1.1: Garantizar la planeación integral y las políticas de desarrollo y eficiente, oportuna
La toma de decisiones de la FVM Programa.
CC.1.2: Gestionar el riesgo de establecimiento de prioridades y asignación de recursos y otros
Funciones estratégicas de gestión de manera integrada y de todo el programa.
CC.1.3: Mejorar impulsada por su misión y fijación de prioridades y asignación de recursos en
todos
Laboratorio de investigación y desarrollo de métodos.
CC.1.4: la consolidación de la coordinación y la gestión de los principales transversales
Las funciones externas, incluidas las de comunicaciones, asuntos intergubernamentales y
Asuntos internacionales.
CC.2 - Elaborar y poner en práctica basada en la evidencia un modelo de planificación de recursos que se
conecta
Las medidas de rendimiento y los resultados obtenidos en los resultados de la salud pública.
El FVM Programa debe ser capaz de responder preguntas acerca de dónde se está invirtiendo sus
Los recursos y la forma en que estas inversiones son mejorar la sanidad animal y la salud pública, y
Proteger a los consumidores. Sin un sistema robusto para capturar y analizar la opinión pública
Datos relativos a la salud y los resultados asociados a cada área del programa y sus actividades,
Las determinaciones acerca de cómo mejor invertir recursos para mejorar la seguridad y la salud no son
Suficientemente informada. La actual metodología de seguimiento de las medidas de rendimiento y
Resultados del programa debe actualizarse para incorporar cómo esos esfuerzos públicos afectan
Salud. El nuevo modelo, que será operado por la propuesta de una nueva Planificación de Recursos y
Gestión Estratégica personal, deben reconocer y reforzar el valor de salud pública de la
Amplia gama de las actividades llevadas a cabo por el FVM programa y permitir a los dirigentes que basado
en el riesgo,
Sistemática las decisiones relativas a la asignación de recursos a fin de proteger mejor y mejorar la salud
pública. Por
Cambiar cómo y qué actividades se miden, la FVM programa más eficaz
Impulsar mejoras continuas en el ámbito de la salud pública.
Iniciativas clave
CC.2.1: diseño completo del modelo de planificación de recursos y de apoyo
Actividad sistema de informes.
CC.2.2: Integración de los resultados obtenidos de la planificación de los recursos al presupuesto
anual formulación y
Procesos de ejecución.
CC.2.3: Utilizar el modelo de planificación de recursos de planificación de la fuerza de trabajo y a
Aplicación.
CC.2.4: evaluar de forma continua y perfeccionar el modelo de planificación de recursos.
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13. CC.3 - Desarrollar y aplicar métricas de salud pública y los objetivos de inocuidad de los alimentos basado
Establecimiento de prioridades.
El FVM programa identificará los riesgos que afectan la seguridad de los alimentos y los piensos, identificar y
Priorizar objetivos basados en el entorno actual, y elaboración de métodos de medición que se puede utilizar
para
Medir los resultados de la salud pública. Con el establecimiento de salud pública
Las prioridades, el programa puede a continuación FVM conducta recopilación y uso de datos de referencia
Datos para desarrollar estrategias de intervención vinculados a importantes salidas y mensurable. Como
estas
Las estrategias de intervención son identificados, serán comunicados en todo el
Organización para áreas funcionales dentro de la FVM Programa puede vincular sus esfuerzos a estas
Las prioridades. Y como procesos de implementación, la evaluación continua se realizará a
Determinar si los resultados de la salud pública son de hecho mejorar y los ajustes se
Cuando sea necesario en la estrategia o en la asignación de recursos.
Iniciativas clave
CC.3.1: Realizar vigilancia periódica de la seguridad alimentaria y medio ambiente
Identificar las más significativas los peligros de origen alimentario y las metas de la FVM
Programa.
CC.3.2: recogida y a fondo de los datos análisis de riesgos seleccionados y
Objetivos.
CC.3.3: Desarrollar objetivos significativos resultados intermedios.
CC.3.4: Implementar un proceso de evaluación y la medición de los esfuerzos para reducir
Los peligros y refinar los objetivos de salud pública.
CC.4 - Establecer un proceso y en la estructura de gestión para mejorar de decisiones en base a riesgos
FVM decisiones en todo el programa.
Riesgo no es el único factor la FDA debe tener en cuenta a la hora de tomar decisiones en materia de
inocuidad de los alimentos, pero no
Es un factor extremadamente importante. El FVM Programa debe transformar su enfoque
Recopilar, analizar y gestionar los riesgos información para mejorar la forma en que las salvaguardias
Suministro de alimentos de los Estados Unidos. Que se tomen el tiempo necesario para recoger y incorporan
datos sobre el riesgo de una
Gran variedad de fuentes, crear la necesaria herramientas de decisión para garantizar el éxito de su uso, y
esquema
Los procesos internos que permitan un enfoque basado en sistemas. Una nueva estructura de dirección,
Procesos de apoyo y puestos de personal permanente debe ser creada para lanzar un sistemas
Enfoque de toma de decisiones en base a riesgo. Al hacerlo, la FVM Programa será capaz de hacer
Un mejor uso de sus recursos en todos los niveles de la organización, y hacer una
Cambio cultural y proceso de datos, adopción de decisiones basadas en el riesgo a través de la FVM
Programa.
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14. Iniciativas clave
CC.4.1: establecer una estructura de gestión, los principios, las directrices y los procedimientos
Fomentar y apoyar a adopción de decisiones basadas en el riesgo .
CC.4.2: Actualización, infraestructura que soporte adopción de decisiones basadas en el riesgo
En toda la FVM Programa.
CC.4.3: llevar a la práctica integrada de la contraparte intercambio de datos públicos y privados
Las organizaciones para aumentar adopción de decisiones basadas en el riesgo.
CC.4.4: llevar a cabo y la comunicación interna en torno a la nueva función de los riesgos
Los procesos de toma de decisiones.
Programa Objetivo 1 - Establecer la ciencia-control preventivo basado
Las normas en toda la comunidad de--cuadro continuo
Entre 2012 y 2016, la FVM Programa se centrará sus esfuerzos en prevención integral
Mediante la introducción de una serie de nuevas normas de seguridad y prácticas encaminadas a prevenir todos
los alimentos y
Alimentación desde cada vez más contaminada. Estas normas se basan en la última seguridad alimentaria
Investigación y ciencia, y serán informados por expertos en la FVM Programa, los alimentos y los piensos
Industria, y el Gobierno Federal, académicos, la salud animal y la salud pública. Ajuste de cienciaLas normas de control preventivo basado en la forma industria produce, elabora, distribuye,
Tiendas, transporte y mercados alimentos y piensos, la FVM programa definirá las
Responsabilidad de los operadores a lo largo de todo el sistema alimentario para garantizar la seguridad de los
productos
Que entran en el comercio. Además, prestando especial atención al manipulador de alimentos educación
Y la seguridad alimentaria en el entorno de venta al por menor y la educación del consumidor, en los hogares,
prevención
Las medidas de la granja a la mesa. Dado el riesgo de contaminación deliberada,
El FVM Programa también seguirá jugando un papel importante en la defensa, marcando
Las normas para proteger el suministro de alimentos y piensos de la manipulación o otras acciones deliberadas.
Y con la mentalidad de mejora continua en la seguridad de los alimentos y los piensos, la FVM
Programa continuará llevando a cabo investigación y evaluación de la eficacia de la prevención
Las normas de control y socio de agrícola y los proveedores de la industria, distribuidores y
Los publicistas para mejorar su conocimiento de los reglamentos, la orientación, los riesgos y la mitigación
Las estrategias.
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15. Objetivos:
1.1 - Adoptar reglamentos de base científica que protegen los alimentos y suministros de alimentación
Contaminación.
Basado en la ciencia de las normas preventivas se aplican, en general, consiste en una combinación
De las regulaciones, guía, los códigos de modelo y asesoramiento de los consumidores para hacer frente a los
distintos puntos de
La cadena de suministro de alimentos, desde la granja a la mesa.
Iniciativas clave
1.1.1 : Establecer normas de control preventivo de los alimentos y los piensos instalaciones de
procesamiento.
1.1.2 : Control preventivo establecido normas para producir seguridad.
1.1.3 : Control preventivo las normas establecidas para la seguridad alimentaria.
1.1.4 : Seguir para establecer las normas de uniforme Código de los Alimentos adopción, y fomentar
Inscripción, ejecución y la responsabilidad de la FDA Programa alimentos al por menor
Las Normas.
1.1.5 : Conjunto de normas preventivas de control contaminación intencional.
1.1.6 Registros : las normas para la administración de medicamentos para producción de alimentos
Los animales.
1.2 - Presentar de manera clara y sentido de la corriente a la industria para garantizar la aplicación
efectiva
Las normas de control preventivo.
El FVM Programa trabajará con una gran variedad de asociados (p. ej., las asociaciones comerciales, otros
Agencias de gobierno, y el sector académico) para asegurarse de que determinados, en el sector de
orientación específica es
Proporciona a la industria con regularidad. Esto le proporcionará a la industria la más actualizada
Información sobre las normas de regulación y ayudar con éxito en la aplicación de
Controla el cumplimiento de las normas preventivas. Concretas de difusión y actividades de capacitación
ayudará a mejorar
Industria la aplicación de las normas preventivas de control.
Iniciativas clave
1.2.1: Se trabaja con una gran variedad de socios para proporcionar orientación concreta sobre
Controles preventivos.
1.2.2 : Cuestión de riesgo normas específicas de actuación.
1.2.3: Se trabaja con una gran variedad de socios para llevar a cabo programas de capacitación,
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educación y
Extensión para ayudar a garantizar su aplicación efectiva.

16. 1.3 - Evaluar y mejorar la eficacia de las normas de control preventivo.
En colaboración con las organizaciones federales y estatales, la FVM Programa
Analizar, medir, y que informe sobre el cumplimiento de la industria alimentaria con específicas de
prevención
Las normas de control y su eficacia para mejorar la inocuidad de los alimentos. Los resultados de estos
Estudios informará a los esfuerzos para mejorar la industria cumplimiento, así como identificar las
necesidades de
Las normas de control preventivo.
Iniciativas clave
1.3.1 : Establecer métricas para evaluar la eficacia de control preventivo
Las normas.
1.3.2 : Evaluar la efectividad de las normas de control preventivo
Colaboración con las organizaciones estatales y federales.
1.3.3 : Realizar investigación científica para apoyar el desarrollo de nuevas normas y
Orientación.
Objetivo general del Programa 2 - Alcanzar altos índices de cumplimiento
de
Las normas de control preventivo a nivel nacional e internacional
El FVM Programa ya no se puede confiar en la simple seguimiento de su las actividades y los productos en los
medios
Para medir el éxito; debe realizar la transición al seguimiento del impacto que sus actividades tienen sobre el
público
Salud, en particular el de la salud animal. Mejora de la salud debe estar en el corazón de todos el cumplimiento
Con el fin de garantizar que todo el cumplimiento toolkit - de desarrollo de la orientación
Y a las inspecciones, a las medidas de aplicación, se ha movilizado hacia las oportunidades con la mayor
Impacto. Esto requiere mejorar el conocimiento y los datos a los que el Programa ha de FVM el
Mundial de la cadena de suministro, y la inversión de la forma personal del Programa pensar y realizar
Las inspecciones. Medir el número de inspecciones llevadas a cabo cada año sólo puede ser una pequeña parte
De una estrategia más amplia. La fuerza motriz debe ser un campo personal lo que hace recurso, en tiempo real
Las decisiones relativas a la asignación de la inspección a la inspección, ajuste de la profundidad de la evaluación
basada en
La naturaleza y complejidad de los procesos empleados en la planta, el riesgo inherente de los alimentos
Producida por la instalación de la planta, y un servicio de inocuidad de los alimentos. Los investigadores deben ser
Facultada para lograr un equilibrio entre la amplitud y la cantidad de inspecciones,
Inspección de ajuste las frecuencias y las metodologías para promover las prioridades de distribución
Los recursos y la cobertura adecuada para cada industria. Con el fin de importar direcciones a
Mentalidad de prevención integral, el peso de la responsabilidad para verificar la seguridad de humanos y
Alimentos de origen animal y las drogas provenientes de animales en la frontera debe cambiarse a los fabricantes,
Los procesadores y sus importadores en FDA supervisión. Y con las nuevas autoridades y herramientas
Otorgado por el Congreso, la FVM Programa determinará el mejor los procesos y procedimientos para
Aplicar normas de control preventivo con el fin de potenciar la prevención de los problemas antes de que ocurran.
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17. Objetivos:
2.1 - Mejorar FVM inteligencia del Programa para la industria y la cadena de suministro.
Además de mejorar la calidad del registro, riesgo y datos de la cadena de suministro, la FVM
Programa se centrará en compartir los datos, cuando proceda, con otros estados y de confianza
Los socios, reconociendo la necesidad de las asociaciones y colaboraciones. El
Programa también hacer participar a la industria, cuando sea necesario, a fin de obtener datos que
puedan ayudar a riesgoDe la toma de decisiones.
Iniciativas clave
2.1.1 : Mejorar la calidad, la precisión, la puntualidad y la integridad del registro
Los datos.
2.1.2 : Mejorar el conocimiento de los factores de riesgo y las prácticas preventivas en los
sectores clave de
La comida/industria de la alimentación animal.
2.1.3 : Trabajar con la industria para promover estado-of-the-art sistemas de rastreo.
2.2 - Realizar inspecciones para verificar el cumplimiento de las normas.
El FVM Programa trabajará con federales, estatales, locales, tribales y territoriales y normativas
Socios en el campo de la salud pública, así como los miembros de la industria para establecer una compañía
completamente integrada y riesgoNacional seguridad de los alimentos y los piensos sistema de inspección que garantice una adecuada
supervisión de
Industria y la implementación de controles preventivos. Estos esfuerzos ayudarán a garantizar que
Las inspecciones se realizan de la forma más eficiente posible y de manera uniforme.
Iniciativas clave
2.2.1 : Desarrollar un Federal integrada/Estado seguridad de los alimentos y los piensos inspección de
trabajo
Plan inspección para mejorar eficiencia y alcanzar metas de inspección.
2.2.2 : Mejorar los procesos de riesgo basado en la selección nacional de inspección objetivos.
2.2.3 : Adoptar de criterios basados en el riesgo de llevar a cabo inspecciones que maximizar
Beneficios para la salud pblica, garantizando altos índices de cumplimiento.
2.2.4 : Establecer y actualizar la formación de federales, estatales, locales, tribales y territoriales
Reglamentación y los funcionarios de la salud pública.
2.2.5 : Aplicar los alimentos manufacturados Programa reglamentario de las Normas
Asegurar la consistencia en la calidad de las inspecciones y otros elementos de estado
Los programas de reglamentación.
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18. 2.3 - Mejorar seguridad de que los alimentos y piensos importados con control preventivo
Las normas.
Importar nuevos modelos de seguridad celebrará los proveedores extranjeros, procesadores y otros en el
suministro
Cadena, incluidos los importadores, responsable de asegurarse de que los alimentos y los piensos puesto
En los EE.UU. son seguras. Todas las actividades relacionadas con la seguridad, incluyendo las inspecciones y
las fronteras exteriores
Las intervenciones, se dará prioridad y orientarse sobre la base de información sobre riesgo identificado
Factores. Por último, la FVM Programa coordinará con, y aceptar e incorporar
Datos pertinentes de fuentes internas y externas, lo que favorece la toma de decisiones fundamentadas que
se
Utilizando datos de riesgo.
Iniciativas clave
2.3.1 : Aplicar importador la responsabilidad a través de la implementación de las relaciones
Proveedor verificación requisito del programa.
2.3.2 : Aplicar una por terceros acreditados programa de certificación que asegura
El rigor, la objetividad y la credibilidad de las certificaciones de auditorías de tercera parte.
2.3.3 : Aplicar el programa voluntario importador calificado.
2.3.4 : Aproveche los socios internacionales y aumento de las medidas regulatorias
Programas con contrapartes extranjeras para mejorar seguridad de los alimentos y los piensos
Seguridad.
2.3.5 : Establecer un proceso para determinar los objetivos apropiados de inspección
2.4 - Aplicar efectivamente la nueva aplicación y herramientas existentes.
Basado en el riesgo y la disponibilidad de recursos.
El FVM Programa debe con rapidez y agresividad uso de sus instrumentos de ejecución para proteger la
Salud, siempre y cuando los alimentos o piensos importantes problemas de seguridad son identificados. Con
el fin de hacer esto
Transparente y sensata, y velar por que la industria se proporciona con el apropiado
Debido proceso - la FVM Programa establecer y perfeccionar los procesos de utilización de nuevas
Facultades otorgadas por el Congreso.
Iniciativas clave
2.4.1 : Aplicar la detención administrativa autoridad según sea necesario.
2.4.2 Aplicar la suspensión de autoridad de registro según sea necesario.
2.4.3 : Aplicar la recuperación obligatoria autoridad como sea necesario.
2.4.4 : Optimizar los procesos existentes para el uso de instrumentos de ejecución judicial.
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19. 2.5 - Mejorar la colaboración entre CFSAN, CVM y ORA sede y
Personal, así como con federales, estatales, locales, tribales y territoriales en materia de inspecciones y
asociados
Los esfuerzos de cumplimiento.
Mecanismos que promueven la colaboración eficaz y la comunicación dentro de la FVM
Programa, así como con federales, estatales, locales, tribales y territoriales, será
Para alcanzar los objetivos estratégicos. El aprovechamiento de los recursos de todos los componentes
Las organizaciones continúan siendo un factor determinante para el éxito de la FVM Programa.
Iniciativas clave
2.5.1 : Mejorar basado en los riesgos de procesos de planificación de los trabajos y la colaboración de
Encargos de inspección.
2.5.2 : Establecer comunicación fluida e intercambio de datos dentro de la FVM
Programa y con todas las normas y socios en el campo de la salud pública para mejorar la
Eficacia de las inspecciones de control preventivo, en relación con trabajos de laboratorio.
Otros esfuerzos de cumplimiento.
2.5.3 : Establecer comunicaciones y procedimientos para admitir el uso de
Nuevas herramientas administrativas y los instrumentos de ejecución de determinadas violaciones.
Programa Objetivo 3 - Fortalecer liderazgo científico, capacidad y
Asociación de apoyo a la salud pública y la salud animal
Toma de decisiones
Aplicación de un enfoque integrado de investigación, programa de la FVM más
Abordar de forma eficaz las cuestiones que suponían una amenaza para el suministro de alimentos y la salud
animal en las próximas décadas
. Carácter estratégico y operativo que une las necesidades de investigación de la agencia reguladora de objetivos
Se va a crear sinergia y el impulso de la FVM Programa y aumentará la capacidad de
El organismo a alcanzar sus objetivos. Fomentar una cultura de la colaboración con otras investigaciones y
Organismos relacionados con la salud en el gobierno federal, organismos de los gobiernos de los Estados, las
instituciones académicas, con privado
Industria y con los organismos reguladores se ampliará capacidad científica y permitir la FVM
Programa para beneficiar a los grandes avances que se están realizando en todo el país y en todo el mundo. Con
Transparente, procesos de colaboración para el establecimiento de prioridades y necesidades en materia de
investigación científica, la FVM
Puede lograr una clara y coherente sobre sus objetivos y aprovechar las normativas y
Capacidades de investigación de los asociados con el fin de ayudar a satisfacer sus más altas prioridades. Estos
esfuerzos requieren
Importantes inversiones en tecnologías de punta que fortalecer la ciencia y la tecnología
Infraestructura teniendo en cuenta el futuro. Y como experto los científicos continúan siendo reclutados y
Capacitación, la FVM Programa continuará mejorando su tecnología, analítico y de laboratorio
Capacidades y construir experto conocimiento institucional.
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20. Objetivos:
3.1 - Establecer y aplicar planificación centralizada y la medición de los resultados
Los procesos.
De salud animal, la salud pública y los objetivos de la reglamentación, la FVM Programa
Desarrollar e implementar procesos para identificar y priorizar las necesidades de la investigación crítica.
Que
En consecuencia, asignar recursos, supervisar el rendimiento y la realización de los ajustes de
Que sea necesario para maximizar la contribución del programa de investigación para el logro de los
Objetivos del programa.
Iniciativas clave
3.1.1 : Establecer y aplicar FVM Programa ciencia investigación de las prioridades
Los procesos de planificación y operacionales.
3.1.2 : Informe evaluar continuamente y métricas de rendimiento.
3.1.3 : Armonizar los métodos elaboración y validación de la FVM Programa.
3.1.4 : Planificar y ejecutar las actividades de colaboración en curso entre la ciencia y
Elementos de investigación de programas y centros.
3.2 - Mejorar el intercambio de información interna y externamente.
El FVM Programa cultivar una mentalidad las comunicaciones de colaboración en su ciencia y
Funciones de investigación, promoviendo el intercambio de información, y adaptando los sistemas de
Facilitar el intercambio. Desarrollar métodos eficaces para mantener al público informado de
Los avances en materia de inocuidad de los alimentos, nutrición y salud animal, fortalecer el vínculo
Entre la FDA y otras agencias del gobierno, el sector académico, la industria y los consumidores.
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21. Iniciativas clave
3.2.1 : Comunicar eficazmente planes de investigación y los resultados en el marco del programa,
y
A la opinión pública.
3.2.2 : Desarrollar infraestructura de TI centralizada para recopilar, analizar y compartir datos
con
Las oficinas del programa.
3.2.3 Evaluar la repercusión de las publicaciones y presentaciones de los científicos y
Comunidad reguladora.
3.2.4 : Mejorar la comunicación con los alimentos y los piensos los importadores para ofrecer una
rápida
Notificación de los resultados de las pruebas.
3.2.5 : Compartir el riesgo de los datos sobre las empresas de alto riesgo, las granjas y a los
importadores extranjeros
Organismos reguladores.
3.2.6 : Colaborar con organismos externos en el intercambio de información para
Facilitar la eficacia de la evaluación de tecnologías innovadoras para satisfacer las
Terapéutica fortalecer de la misión ciencia capacidad crítica
3.3 - Manteneryylas necesidades de la producción de nuevas drogas para animales
El FVM Programa tendrá que mantener estado actual de la ciencia y la capacidad de investigación y
Fortalecer su capacidad de abordar las nuevas tecnologías y necesidades.
Iniciativas clave
3.3.1 : Identificar e invertir en las disciplinas y especialidades que son de importancia crítica para
llevar
El FVM misión del Programa.
3.3.2 : Identificar e invertir en las nuevas disciplinas, las ciencias y las tecnologías para
Mitigar los riesgos futuros en materia de inocuidad de los alimentos, promover la salud animal y el
apoyo de
Suministro de alimentos saludables.
3.3.3 : Mantener y mejorar la infraestructura científica y tecnológica para apoyar
Las operaciones día a día.
3.4 - Cultivar experto conocimiento institucional.
Además de continuar para llenar sus filas con los mejores científicos en el campo, la FVM
Programa integrado de capacitación se desarrollará los requisitos e invertir en programas para alimentar
La ciencia y la investigación experiencia que necesita para funcionar de forma eficaz en inocuidad de los
alimentos modernos,
Nutrición y salud animal.
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22. Iniciativas clave
3.4.1 : Identificar y llenar ciencia posiciones de liderazgo.
3.4.2 : Elaborar y ejecutar programas integrados FVM y los requisitos de formación
Los programas de capacitación de personal funcional.
3.4.3 : Vía desarrollo y avance de la ciencia y la investigación de conocimientos
Fuerza interna.
Programa Objetivo 4: proporcionar información precisa y útil para
Los consumidores pueden elegir una dieta saludable y reducir el riesgo
de
Enfermedades crónicas y obesidad
Los productos alimenticios que se venden en los Estados Unidos tienen que estar etiquetados para que los
consumidores puedan comprender la
Los productos de cualidades nutritivas y utilizar esa información para mejorar su dieta. El FVM
Programa continuará trabajando con la industria y los grupos de consumidores para determinar la mejor
Métodos para transmitir información nutricional de los alimentos, los menús y las máquinas expendedoras.
Esfuerzos similares se llevará a cabo en el pet las etiquetas de los alimentos para proteger y mejorar la salud. Por
Mejora de la forma información acerca de la nutrición es comunicada al público y a través de la promoción
Sensibilización y educación en torno a estas iniciativas, la FVM Programa puede ayudar a mejorar la forma
Los consumidores a hacer dieta para ellos y sus animales de compañía y en última instancia, para mejorar la
Salud y sanidad animal.
Objetivos:
4.1 -Actualizar la etiqueta de Información Nutricional.
La etiqueta de información nutricional se actualizará a la luz de la información más actualizada sobre
Nutrición y la salud, incluida la posibilidad de dar mayor importancia calorías
Declaraciones. La manera en que tamaño de porción información, valores diarios y los nutrientes clave
Se comunican también se actualizará.
Iniciativas clave
4.1.1 : Publicar normas propuestas actualizar la etiqueta de información nutricional y tamaño de las
porciones.
4.1.2 : Publicar las reglas finales actualizar la etiqueta de información nutricional y tamaño de las
porciones.
4.2 - Menú de aperos y maquinas expendedoras normas de etiquetado.
Información nutricional adecuada necesita estar disponible para todos los alimentos que se venden en
tiendas.
De calorías información sobre la nutrición y otras disponibles en el momento de la compra
Como en los restaurantes, los establecimientos minoristas de alimentación similar y en las máquinas
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expendedoras,

23. Los consumidores pueden estar equipados con la información correcta para tomar mejores decisiones
sobre
Lo que comen.
Iniciativas clave
4.2.1 : Publicar menú final y máquina expendedora normas de etiquetado.
4.2.2 : Colaborar con los estados, localidades y otros socios para asegurar altas tasas
De conformidad.
4.3 - Mejorar el acceso a los consumidores y el uso de información sobre nutrición.
El FVM Programa contribuirá con su experiencia para educar a los consumidores y mejorar la forma
Interpretan y utilizan información de nutrición. Como enfoques con base en la evidencia para
Etiquetado informativo en los alimentos y los piensos se desarrollan los productos, los consumidores podrán
Hacer opciones más saludables de los alimentos que comemos ni a los alimentos para animales domésticos
productos que eligen que
Puede ayudar a mejorar la salud y el bienestar de las personas y los animales.
Iniciativas clave
4.3.1 : Explorar de etiquetado nutricional de las oportunidades.
4.3.2 : Colaborar con sector público/privado partes sobre la educación de nutrición.
4.3.3 : Aplicar normas actualizadas para el etiquetado de alimentos para mascotas incluidas
Nutrición y información sobre los ingredientes.
4.3.4 : Aplicar normas de ingredientes alimenticios.
4.3.5 : Publicar norma final definir y que permite el uso del término "sin gluten" en
El etiquetado de los alimentos.
Programa Objetivo 5 - Fomentar la reformulación de productos y
Seguridad de la producción de suplementos dietéticos
Además de llevar a cabo iniciativas que permitan a los consumidores a tomar mejores decisiones en cuanto a la
salud,
El FVM Programa se ha comprometido a utilizar su liderazgo científico e influencia y, cuando
Proceda, instrumentos de regulación para promover una alimentación saludable alimentación para los
consumidores estadounidenses. Este
Incluye fomentar el desarrollo de productos alimenticios más saludables y mejorar la seguridad supervisión
De los suplementos dietéticos.
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24. Objetivos:
5.1 - Reducir el contenido de sodio contenido en el suministro de alimentos.
El FVM Programa se ha comprometido a fomentar la industria alimentaria para reducir la cantidad de
El sodio en los alimentos envasados y sirven en los restaurantes. Con el fin de ayudar a la toma de
decisiones
Sobre la mejor manera de reducir el contenido de sodio contenido, la FVM Programa investigación y
análisis de todos
Las consideraciones pertinentes, inclusive la función de sodio en gusto, la seguridad y otros importantes
Atributos de los productos alimenticios, así como el comportamiento de los consumidores.
Iniciativas clave
5.1.1 : Conducta modelos para evaluar consumo de sodio resultante de distintos niveles
De sal agregada a los alimentos.
5.1.2 : Considerar las opciones para identificar e implementar objetivos de reducción de sodio.
5.1.3 : Colaborar con los CDC y el Departamento de Agricultura para supervisar el sodio.
5.2 - Reducir grasa trans, producidas industrialmente en el suministro de alimentos.
El FVM Programa continuará sus esfuerzos por reducir grasas trans artificiales en el suministro de
alimentos.
Iniciativas clave
5.2.1 : Completa y actualizada publicar consumo de grasas trans.
5.2.2 : Aplicar las posibilidades de lograr una mayor reducción de grasas trans en los alimentos.
5.2.2 : Colaborar con los CDC y el Departamento de Agricultura para monitorear consumo de grasas
trans.
5.3 - Mejorar la seguridad de los productos y suplementos dietéticos la cadena de suministro.
El programa se seguirá ejecutando una basada en la ciencia que programa de regulación
Implementa la Dietary Supplement Health and Education Act de 1994, y otros
Estatutos y reglamentos.
Iniciativas clave
5.3.1 : Elaborar y ejecutar estratégico y basado en los riesgos de cumplimiento, e innovadoras
Estrategias en materia de reglamentación y suplemento dietético para abordar cuestiones de seguridad.
5.3.2 : Avance post-sistemas de vigilancia del mercado en la regulación de la dieta
Suplementos.
5.3.3 : Anticipo de supervisión del mercado de los suplementos alimenticios al finalizar y
Implementación de nuevos ingredientes alimentarios (NDI) orientación.
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25. Programa Objetivo 6 - Mejorar la detección y la respuesta a
Brotes de origen alimentario y casos de contaminación
Al mismo tiempo que la FVM Programa se centra principalmente en la prevención, las enfermedades y brotes
Incidentes de contaminación se seguirán produciendo debido a la compleja y dinámica realidad de la
Sistema alimentario. Como un elemento esencial de la actual y futura prevención de seguridad de los alimentos y
los piensos
Los problemas, la FVM Programa mejorará sus esfuerzos para detectar rápidamente, contener y aprender de
Este tipo de brotes e incidentes. Esto incluirá dedicando recursos y los conocimientos especializados necesarios
para
Alcanzar el éxito, y la creación de nuevas formas de trabajar en una estrecha e integrada dentro de la FDA, y
Con la salud animal y salud pública y organismos reguladores de los socios federales, estatales, locales,
Tribales y los niveles territoriales. El mejoramiento de la recopilación de datos, análisis, intercambio y
comunicación
Dentro del gobierno y la industria y de los representantes de los consumidores serán los elementos clave de este
Esfuerzo.
Objetivos:
6.1 - Mejorar la capacidad de respuesta a brotes de origen alimentario y casos de contaminación.
Con el fin de hacer frente adecuadamente a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos y
contaminación de los alimentos
Los incidentes, la FVM Programa establecerá y operará un grupo de tiempo completo,
Expertos multidisciplinarios con los conocimientos y recursos necesarios para planificar y comida rápida,
Respuesta a los brotes eficaz en casos de emergencia, en colaboración con todos Programa de FVM
Las dependencias federales, estatales, locales, tribales y territoriales asociados. Este grupo también planificar
y
Conducta investigaciones de seguimiento para identificar las causas y a la futura
Los esfuerzos de prevención.
Iniciativas clave
6.1.1 : Poner en marcha el brote Respuesta coordinada y Evaluación (CORE)
Red.
6.1.2 : Desarrollar indicadores para evaluar la respuesta a los brotes transmitidos por alimentos y
Incidentes de contaminación.
6.1.3 : Mejorar continuamente respuesta a brotes de origen alimentario y la contaminación
Incidentes.
6.1.4 : Utilizar los datos de brote transmitidas por los alimentos y la contaminación incidente
Las investigaciones para informar a los esfuerzos de prevención.
6.2 - Investigar y adoptar tecnologías y procesos innovadores para detectar y
Investigar brotes de enfermedades transmitidas por los acontecimientos y la contaminación.
Nuevos enfoques que reduzcan al mínimo la cantidad de tiempo que se requiere para FVM Programa
personal de campo a
Obtener los registros de recolección, análisis y visualización de resultados.
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26. De igual manera, los nuevos métodos y tecnología para gestionar y compartir epidemiológicos,
Laboratorio y datos ambientales durante los brotes transmitidos por alimentos y la contaminación los
eventos
Requieren desarrollo.
Iniciativas clave
6.2.1 : Identificar y priorizar los sistemas, los procesos y las necesidades de investigación
relacionadas con
Mejorar detección de brotes y respuesta.
6.2.2 : Aplicar procesos mejorados y de sistemas de TI para recolectar, supervisar
Analizar y compartir datos con federales, estatales, internacionales, y de la industria
Laboratorios, organismos de salud pública y sus organismos reguladores.
6.2.3 : Aplicar criterios para mejorar aportación técnica, comunicaciones y
Coordinación con la industria durante las investigaciones de brotes.
6.3 - Mejora de la aplicación de la Declaración Obligatoria Registro alimentos (RFR), incluida la respuesta
Las estrategias.
Mejorar la forma de los informes de la industria y la FDA responde a incidentes de contaminación que
Tienen el potencial para causar efectos negativos sobre la salud, la FVM mejor Programa
Proteger la salud pública, en particular el de la salud animal, y mejorar la selección de las futuras
inspecciones
Y los esfuerzos de prevención.
Iniciativas clave
6.3.1 : Desarrollar procedimientos operativos estándar de CFSAN, CVM, y ORA a
Estandarizar y optimizar el proceso que se utiliza para responder a los alimentos
Los acontecimientos.
6.3.2 : Aplicar los consumidores las notificaciones de tiendas de abarrotes relacionados con
desplazamiento de
Informar/recordó las notificaciones relativas a alimentos.
6.4 - Conducta efectiva comunicación de los riesgos relacionados con las epidemias y la contaminación
Incidentes.
El FVM programa aumentará la conciencia del público acerca de incidentes relacionados con la inocuidad
de los alimentos, brote y
Casos de contaminación, y aplicar de manera efectiva comunicación del riesgo para que los consumidores
puedan
Tomar las medidas adecuadas y tomar decisiones informadas.
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27. Iniciativas clave
6.4.1 : Trabajos de investigación para fortalecer la ciencia que apoya eficazmente el riesgo
Comunicación.
6.4.2 : Uso de los resultados de investigación para desarrollar y actualizar las políticas y
estándar
Los procedimientos operativos para comunicar los riesgos.
6.4.3 : Ampliar LA FDA capacidad para desarrollar, difundir y supervisar eficazmente el
riesgo
Las comunicaciones.
Programa Objetivo 7 - Avance animal seguridad y eficacia de fármacos
El FVM Programa protege la salud pública y la salud animal mediante la realización de análisis del mercado y
Su aprobación, y posterior a la puesta en el mercado de vigilancia y supervisión cumplimiento de medicamentos
veterinarios, dispositivos y
Los aditivos utilizados en la alimentación animal. Además de llevar a cabo estas centrales, los relacionados con la
salud
Las responsabilidades, la FVM Programa fomenta el desarrollo eficiente de nuevos medicamentos para los
animales
Los productos y la disponibilidad de medicamentos para uso de menor importancia y especies menores, y mejora
Conocimientos en las nuevas normativas ciencia y tecnología. Para aumentar el acceso a servicios seguros y
Medicamentos para los animales, el programa funciona para reducir la prevalencia de animales no aprobados
Los productos comercializados en los EE.UU. y reducir el mal uso de medicamentos veterinarios comercializados
legalmente. En
Además, la FVM Programa debe funcionar para informar al público y dar forma a la política pública sobre
Objetivos:
El caso, un uso prudente de los antimicrobianos de uso importante desde el punto de vista médico a la
producción de alimentos
7.1 - Aumentar el acceso a servicios seguros y eficaces medicamentos veterinarios y reducir el riesgo de
Los animales.
daño de
El mal uso de medicamentos veterinarios comercializados.
El FVM Programa aprobar rápidamente calidad, seguro, eficaz, correctamente etiquetado nuevo
Los productos animales a través de un criterio basado en la ciencia en un entorno de reglamentación.
Después
El medicamento está aprobado, después de la autorización las actividades fin de mantener su eficacia a
través
Vigilancia uso del producto, los defectos de los Iniciativas clave eventos adversos.
productos, y los
7.1.1 : Optimizar las funciones de evaluación de drogas nuevas y garantizar plazos, tasas de
usuario
Metas y compromisos se cumplan.
7.1.2 : Fomentar el desarrollo de medicamentos para uso de menor importancia y especies
menores.
7.1.3 : Mejorar la capacidad de los Eventos Adversos (ADE) farmacovigilancia
Sistema de vigilancia.
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28. 7.2 - Reducir la disponibilidad de mala calidad y comercializa ilegalmente medicamentos veterinarios.
El FVM Programa se preocupa por el número de medicamentos para los animales productos no autorizados
Que se venden y venden a los propietarios de animales y veterinarios. Para reducir el riesgo de
Daños por debajo de la media, y comercializa ilegalmente drogas para animales, el programa identificará
nuevas
Los marcos normativos y estrategias de aplicación para combatir esta creciente área de
Preocupación.
Iniciativas clave
7.2.1 : Desarrollar marcos basada en el riesgo que garantizan la calidad y la seguridad de los
animales
Los medicamentos que actualmente se comercializan sin aprobación de la FDA.
7.2.2 : Desarrollar y poner en práctica una estrategia de cumplimiento que aborda la ilegal
Composición de los nuevos medicamentos veterinarios y elimina inseguro, ineficaz o imitación
Drogas para animales del mercado.
7.3 - Promover el uso prudente de los antibióticos importante desde el punto de vista médico a los
animales a
Reducir al mínimo el desarrollo de resistencia a los antimicrobianos.
El FVM Programa se informará al público y ayudar a dar forma a la política pública sobre el uso de
Importante desde el punto de vista médico los antimicrobianos en los animales productores de alimentos y
continuar sus esfuerzos
Para reducir al mínimo el desarrollo de resistencia a los antimicrobianos de uso juicioso de fomento
Importante desde el punto de vista médico antibióticos.
Iniciativas clave
7.3.1 : Tema orientación final sobre el uso prudente de importante desde el punto de vista
médico
Los antimicrobianos en los animales productores de alimentos y simplificar el proceso de
Eliminación de voluntariamente no acertada.
7.3.2 : Realizar actividades de divulgación y educación con las partes interesadas externas para
aplicar
La utilización juiciosa orientación recomendaciones.
7.3.3 : Evaluar impacto en la salud pública y a elaborar estrategias para abordar las extraUso de etiqueta de la droga en los animales productores de alimentos.
7.3.4 : Evaluar el uso de antimicrobianos en la producción de etanol.
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29. Conclusión
El FVM Programa Plan Estratégico recoge un ambicioso programa de reunión de hoy la seguridad de alimentos,
Nutrición y retos en materia de salud animal. Mientras que otras importantes actividades del Programa FVM
Seguir, los objetivos, metas e iniciativas clave aquí se describen el programa de guía
Liderazgo, los administradores y el personal en el establecimiento de prioridades y la gestión la FVM Programa.
Este Plan
También permitirá que la FVM del Programa muchos interesados para ver toda la amplitud de la clave
Las iniciativas que el Programa está tratando y a los fines para los que el Programa está llevando a cabo.
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