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Picard en chiffres     Chiffre d’affaires en millions d’Euros     Résultat net                                            ...
Quelle proposition de valeurpour les particuliers ? 1.200 Produits            150 nouvelles               Proximité  surge...
Partenaires clésLa réussite du modèle économique de la société Picard repose en grandepartie sur ses partenaires / fournis...
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Etude business model picard

  1. 1. Business Model Société Picardwww.elton-pickford.com
  2. 2. Business Model de PicardPrésentation de la société et de son Business ModelDirigée par Philippe Pauze, son actuel Président, la société Picard exerce sonmétier dans la distribution de produits surgelés.La particularité de la société Picard est d’avoir su développer une image demarque forte, présentant des produits surgelés de qualité.1.200 références produits, 150 nouvelles recettes par an et 860 magasinscouvrant le territoire national pourraient résumer à eux seuls le modèleéconomique de ce spécialiste des plats surgelés.Oui, mais ce serait passer à côté d’une stratégie d’externalisation qui a faitses preuves dans de nombreux domaines.Lexternalisation diffère de la simple prestation extérieure de services, et de lasimple sous-traitance, dans la mesure où il y a : ➡ pilotage étroit par lentreprise donneuse dordre ; ➡ engagement du prestataire externe.Aujourd’hui la société Picard externalise : ➡ La production des produits surgelés à environ 200 fournisseurs, ➡ La logistique, les entrepôts, la gestions des stocks, ➡ Le transport.Cette stratégie permet à la société Picard un gain de souplesse et deréactivité.Elle se focalise sur la gestion de ses magasins, le lancement de nouvellesrecettes de produits surgelés et la gestion de ses fournisseurs.Aparté sur la validation du modèle économique del’externalisationAvoir recours à une solution d’externalisation est semblable à l’adoption detout nouveau processus. Les étapes initiales comprennent l’établissementdune politique générale, la définition d’une liste de fonctions susceptiblesd’être externalisées et la sélection de fournisseurs. Il peut être égalementnécessaire d’effectuer une analyse coûts-bénéfices pour comprendre lavaleur du modèle d’externalisation ainsi quune analyse de risques (gestiondes risques).Un nombre croissant d’entreprises étudient le modèle d’externalisation pourvoir s’il leur convient car suivre un effet de mode est à proscrire. Il peut valoirla peine de faire un projet-pilote pour une fonction importante, mais nonfondamentale, afin d’évaluer l’externalisation avant de l’étendre à unnombre croissant de processus.
  3. 3. Picard en chiffres Chiffre d’affaires en millions d’Euros Résultat net 1500 1134 1091 1039 1125 750 375 0 2008 2009 2010 ➡ Créé en 1906 par Raymond Picard ➡ CA 2010 : 1.134 millions d’euros ➡ Résultat net 2010 : 87,69 millions d’euros ➡ 860 magasins ➡ 5.000 employés ➡ 200 fournisseurs ➡ 150 nouveaux produits par an
  4. 4. Quelle proposition de valeurpour les particuliers ? 1.200 Produits 150 nouvelles Proximité surgelés de recettes / an géographique qualité Particuliers CSP + / Internautes
  5. 5. Partenaires clésLa réussite du modèle économique de la société Picard repose en grandepartie sur ses partenaires / fournisseurs. Plus de deux cent fournisseurs seplient aux exigences qualité de Picard, comme cet industriel qui s’est vurefuser sa livraison de bûches de Noël non suffisamment rose.Cette exigence qualité est complétée par une recherche de la souplesseet de l’efficacité temps au niveau production qu’au niveau logistique,gestion des entrepôts, gestion des stocks et transports. L’ensemble de cesactivités étant externalisées.DistributionPour adresser le mieux possible ses clients CSP+, Picard étudie à l’aide desolutions de géolocalisation, limplantation des ses magasins de manièreminutieuse afin que chaque clients soit à 15 minutes maximum.Aujourd’hui Picard a tissé un maillage de 860 magasins sur tout le territoireet compte compléter cette présence en évitant le risque decannibalisation géographique de chaque magasin.La société Picard n’est pas propriétaire des locaux des magasins, ceux-cisont en location.
  6. 6. A propos de ce documentCe document a été réalisé par Peter Keates, Associé chez Elton-Pickford,vous pouvez le contacter pour tout renseignement complémentaire paremail : peter.keates@elton-pickford.comL’objectif de ce document est avant tout d’illustrer l’utilisation du BusinessModel Canvas, il ne constitue en aucun cas un jugement de valeur del’entreprise, de sa stratégie, de ses hommes, de son marché, de sonmanagement, de ses processus ou de sa culture.Elton-Pickford et Castlegrey SAS n’ont aucun lien capitalistique avec lessociétés étudiées.SourcesPicard.frhttp://www.lefigaro.fr/societes/2010/07/26/04015-20100726ARTFIG00490-le-proprietaire-de-findus-fond-pour-picard.phphttp://www.lefigaro.fr/societes/2011/10/28/04015-20111028ARTFIG00659-surgeles-guerre-frontale-entre-picard-et-thiriet.phphttp://www.journaldunet.com/picard-surgeles/http://lentreprise.lexpress.fr/marketing-et-vente/utiliser-la-geolocalisation-pour-affiner-ses-zones-de-chalandise_28952.htmlhttp://lexpansion.lexpress.fr/entreprise/picard-ou-l-art-de-changer-le-surgele-en-or_177867.htmlhttp://www.leadersleague.com/article/view/id/98419a86fc2fc40596943e614c49e44c/all/1Liste des publicationsPour consulter la liste complète des publications Elton-Pickford disponiblesau format électronique, visitez notre site Internet à www.elton-pickford.com
  7. 7. A propos d’Elton-PickfordElton-Pickford est spécialiste des Modèles Economiques innovants.Nous proposons un ensemble de méthodes, formations et séminaires dédié àl’amélioration du positionnement marché de nos clients.Cette réussite passe par un objectif de création de valeur et de différenciation.Nous puisons nos courants d’influence dans la Stratégie Ocean Bleu, le designthinking et le GameStorming.Nous proposons une approche résolument pratique, ludique et visuelle permettant ànos clients de mieux appréhender les challenges liés à l’innovation de leur BusinessModel.Elton-Pickford intervient en tant que « facilitateur » auprès des dirigeants, en lesaidant à explorer leur Business Model de manière innovante et créative.www.elton-pickford.com Elton-Pickford est une activité de la société Castlegrey SAS 3 rue Chauveau-Lagarde 75008 Paris - France Téléphone : + 33 (0)9 50 69 96 46 contact@elton-pickford.com Copyright © 2011, Elton-Pickford & Castlegrey SAS

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