1. 更全面地認識大閘蟹
中國的淡水湖這幾十年還都飽受中華肺
吸蟲的影響， 當地政府在夏天最嚴重時
，都要求當地人不要靠近湖水 …

2. 最近小弟我走桃花運，認識一個某醫院的漂亮醫
檢師， 於是前幾天假借名目請她吃飯…因為最
近秋天了，媒體上炒大閘蟹炒的厲害，於是我獻
殷勤的想請她到餐廳準備吃大閘蟹。 沒想到漂
亮美眉一聽到這個建議當場花容失色， 大呼萬
萬不可…她說 : 中國的淡水湖這幾十年還都飽受
中華肺吸蟲的影響， 當地政府在夏天最嚴重時
，都要求當地人不要靠近湖水 …大閘蟹跟人不
同，不會受肺吸蟲的影響， 但是其實身上佈滿
肉眼看不到的 肺吸蟲…如果不完全煮熟，吃到
生蟹的感染率高達 70% 會造成腸穿肺爛。他們
醫院每年都有好幾例這樣的病患，做肺組織切片
時爬滿肺吸蟲。

3. 我一聽完全傻了，我前幾天死黨才跟我去餐廳吃了兩隻
…該死的媒體與黑心商人，怎麼從來沒有講說吃大閘蟹
那麼危險…回家越想越怕，媽啊 ~~~ 我還沒結婚，要是
腸穿肺爛還有誰要嫁我？打開 Google 鍵入 ' 中華肺吸
蟲 ' 與 ' 陽澄湖肺吸蟲 ' ， 找到的資料讓我從背脊麻到
頭皮，我立刻急電去約了漂亮醫檢美眉，幫我做相關檢
查…大家趕緊昭告親朋好友愛人同志，千萬不要吃大閘
蟹呀 ..... 想知道有多可怕自己到 Google 搜尋 …一大堆
資料太多了 …可惡的統媒還在鼓吹大閘蟹有多美味，我
只要想到他身上爬滿肺吸蟲…我就很想拿鏟子把我幾天
前吃的大閘蟹全挖出來 ....... 有興趣看噁心的衛氏肺吸
蟲生活史的朋友 …可以到 ' 美國疾病管制局 ' 的網頁看
圖

4. 大閘蟹就是圖中的 ‘ 6’ --- 淡水甲殼類動物，內
含肺吸蟲的 ‘ 囊狀幼蟲’ (metacercariae), 被我
們吃進肚子後 , 在十二指腸破囊而出，然後鑽
出腸壁進入腹腔，再鑽過橫隔膜進入肺部，最後
在肺部發育為成蟲，然後生蛋… ( 也可能跑到不
該去的地方，如腦部和肌肉 ) 蛋蛋隨著痰往嘴巴
送，咳出來，或者再被吞進去，然後跟著大便排
出來… 揭秘普通大閘蟹變陽澄湖大閘蟹全過程
如下

5. 1) 這種白色粉末就是用來 ' 洗 ' 螃蟹的，業內稱為安全
粉或保險粉，其實這種粉末是主要用於染料、服裝、紡
織品漂白的工業化工原料

6. 2) 把一些白色粉末倒入清水中，同時清水中還要不斷注
入氧氣。過五六分鐘後就能聞到一股刺鼻的酸味，普通
人會咳嗽不止，並且流眼淚

7. 10 月 18 日 ，記者在調查採訪的過程中親見了
水產商通過 ' 化裝 ' ，將普通蟹變成陽澄湖大閘
蟹的全過程。 陽澄湖大閘蟹向來以 ' 青殼、白
肚、尖爪、黃毛 ' 聞名，這也給利慾薰心的商販
以可乘之機。昨 日，一位元水產業內人士為記
者演示了藥水洗螃蟹的全過程，經過一番化裝的
普通大閘蟹，搖身一變就成了眾人追捧的 ' 陽澄
湖 ' 大閘蟹。

8. 3) 十分鐘以後，清水變成黃色，此時把渾身泛黑的螃蟹
放到溶液中浸泡，５分鐘後原本生猛的大閘蟹就變得不
愛動彈了

9. 4) 等到螃蟹肚子變白，把螃蟹撈出來放在清水中加氧氣
沖洗數遍，加氧氣是讓被熏暈的螃蟹緩過勁來。蟹腿、
蟹殼、蟹肚以及一些邊邊角角都雪白光亮

10. 5 對比沒有洗過的螃蟹，這只螃蟹 ( 圖下 ) 可謂 ' 脫胎
換骨 ' 。但是這些藥物就留在螃蟹身體內，消費者買回
家也洗不乾淨了