Soirée brute
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En février au Québec, il fait froid. Très froid. Trop froid. Alors, on se réchauffe avec une sélection de whiskys offert en version brut de fût, c-à-d Cask Strenght! On vous offre 5 whiskys qui sont embouteillés tel quel, ou presque. Si on veut de l’eau: on s’en ajoutera nous-même! Filtré à froid? Crime, y fait assez frette dehors qu’on veut même pas que nos whiskys subissent ce sort indigne! Non, ici on veut des trucs le plus proche possible de ce que le distillateur et le maître de chai avaient en tête. Notre liste inclue: Booker’s Auchentoshan Valinch The Glenlivet Squadron 70 Springbank 12 CS Bruichladdich The Black Art IV
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- 1. SOIRÉE BRUTE WHISKY MONTRÉAL EN MODE CASK STRENGHT
- 3. Le nom de l’instrument servant à tirer les échantillons des barriques. VALINCH
- 4. VALINCH 2012 • Non-filtré à froid • Brut de fût du Classic • Petit lot • Version 2012 • Fûts de bourbons en chêne américain • 57,2% • Vanille, orange et flanc au caramel. • N’ayez pas peur de lui mettre de l’eau.
- 6. L’escadrille de John Gordon Smith Hill Smith Grant Photo: Crown Copyright. SQUADRON 70
- 7. SQUADRON 70 • 8 ans • Embouteillé: 14/10/2014 • Distillé: 18/01/2006 • 62,5% • Hogshead #2363 • 294 bout. Dont 200 vendus au Guardians du Canada
- 9. “Stars, hide your fires; let not light see my black and deep desires.", - William Shakespeare, Macbeth BLACK ART 1990 ED. 04.1: 23 ANS
- 10. BLACK ART 04.1 • Quatrième dans la série des embouteillages Black Art • Distillée en 1990, 10 ans avant le rachat • Assemblage de whiskies vieillis 23 ans en fûts de chêne américain et français • Mis en fût sans réduction • Sans rajout de caramel • Juste une touche d’eau • Chapeau Jim!
- 12. Un homme plus grand que nature BOOKER’S
- 13. BOOKER’S • 7 ans 3 mois • Batch: C06-B-15 • Aurait été distillé à Clermont, KY le 15 février 2006 • 63,55%
- 15. AMRUT PEATED • 62,8% • B. No. 12 • Janvier 2014 • Malt tourbé écossais
Notes de l'éditeur
- À 25 ans, venant tout juste d’hérité de la distillerie, il fût tué pendant qu’il était traité dans un hôpital hôpital de campagne canadien à Doullens, en France, qui fût bombardé. Ses funérailles furent célébrées par l’Évêque de London, en Ontario
- La recette est un secret qui met en valeur le talent d’artisan du maître assembleur et du tonnelier.