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AULA 5
    CONSERVANDO OS ALIMENTOS




                      CONSERVAÇÃO



FÍSICO                                   QUÍMICO


   TÉRMICOS                           SALGA, CURA. DEFUMAÇÃO

                                           ACIDIFICAÇÃO
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AULA 5. Tecnicas de conservação de alimentos.apostila

  • 1. AULA 5 CONSERVANDO OS ALIMENTOS CONSERVAÇÃO FÍSICO QUÍMICO TÉRMICOS SALGA, CURA. DEFUMAÇÃO ACIDIFICAÇÃO FRIO ADITIVAÇÃO REFRIGERAÇÃO CONGELAMENTO CALOR PASTEURIZAÇÃO ESTERILIZAÇÃO DESIDRATAÇÃO DESSECAÇÃO CRIOGENIA IRRADIAÇÃO 1 RAIOS UV
  • 2. 2
  • 3. 3
  • 4. 4
  • 5. 5
  • 6. 6
  • 7. 7
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