Il programma completo delle 3 giorni. Originali salotti accolgono i visitatori per esperienze sensoriali all’insegna del benessere, in un ideale connubio tra eno-gastronomia, bellezza e salute nel nome della naturalità.

1. SABATO 22 GIUGNO 2013
10.00 - 14.00
Check in Hotel
DOLOMITI WELLNESS HOTEL FANES ****S - San Cassiano - Alta Badia
15.00
JEEP VILLAGE
BEGNODÜS - BENVENUTI AL FANES GROUP
Inaugurazione ufficiale dell’evento SALOTTI DEL GUSTO
Gli organizzatori danno il benvenuto a produttori, ospiti e autorità e presentano il programma
con i protagonisti delle tre giornate. Intervengono il Presidente del Consorzio Turistico Alta Badia
Andy Pertot e il Direttore Roberto Huber.
Brindisi DOC 50
Celebrazione del cinquantesimo anniversario dell’istituzione della Denominazione di
Origine Controllata
Inaugurazione SALOTTO LETTERARIO
Ospita nei tre giorni dell’evento autori di libri legati all’eno-gastronomia: Francesco Festuccia,
giornalista Rai e scrittore, e Raffaella Corsi Bernini, ideatrice di “Salotti del Gusto”, introducono
“CINEWINE - 40 GRANDI FILM E 40 GRANDI VINI” dedicato ai produttori selezionati da “Salotti del
Gusto”
15.30 – 18.00
HALL STORICA DELL’HOTEL - SALA ROSSA E GIALLA
SALOTTI DI DEGUSTAZIONE, APPROFONDIMENTO E ASSAGGIO
Prestigiosi vignaioli e artigiani del buon cibo accolgono nei loro “salotti” i visitatori
per raccontare e condividere prodotti, tradizioni, passioni
Riservati a operatori, giornalisti e visitatori accreditati

2. Diretta Streaming GUSTO CHANNEL TV
Il “Salottino di Clara”, spazio per originali “Colloqui di Gusto”, ospiterà nei tre giorni dell’evento
produttori, chef, giornalisti e operatori per interviste, curiosità, aneddoti
in contemporanea
15.30 - 18.00
JEEP VILLAGE
SALOTTO JEEP - TEST DRIVE NUOVA JEEP GRAND CHEROKEE
Anteprima per ospiti e pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di guida sicura
e fuoristrada. Prenotazioni e booking con OmniAuto.it e segreteria organizzativa
jeep@salottidelgusto.com
SALOTTO LETTERARIO - A TAVOLA CON LE VENEZIE 2013
a cura di Luigi Costa, giornalista e scrittore. Viaggio tra le eccellenze gastronomiche del
Nord Est: ristoranti, vini, prodotti tipici e itinerari. Una Guida facile e completa alla scoperta
dei sapori di Trentino e Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia e Oltreconfine edita da Nordest Europa
SALOTTO DEL FUMO - SIGARO TOSCANO
Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, racconta e presenta la sua
versione lifestyle dei Salotti. Nell’area esterna Jeep Village, il noto brand Sigaro Toscano
consente ad appassionati e driver di rilassarsi nell’attesa della guida con degustazioni di
Sigaro Toscano, cioccolato Vestri e Rosè Amor Osa di Principe Ibleo, raccontato dal suo
produttore Antonio Catania.
15.30 - 18.00
AREA WELLNESS
SALOTTI IN SPA
Originali salotti accolgono i visitatori per esperienze sensoriali all’insegna del benessere,
in un ideale connubio tra eno-gastronomia, bellezza e salute nel nome della naturalità:
SALOTTO DEI SENSI - SALA DEL SILENZIO
Degustare olio e vino stimolando i sensi. Innovative e coinvolgenti degustazioni di olio
e vini su comodi e benefici materassi ad acqua, coccolati da massaggi viso, mani e piedi
in una magica atmosfera, musica soft e inebrianti aromi.

3. • SALOTTO DEL BENESSERE
Ingrid Crazzolara, responsabile Beauty Spa Fanes Group, a disposizione per illustrare
le nuove frontiere del benessere con prodotti naturali derivati dal vino
• SALOTTO DELLA BELLEZZA
I prodotti della natura alleati della bellezza. La dott.ssa Patrizia Siliprandi, esperta in
cosmesi e salute, eseguirà l’analisi della pelle e del capello proponendo trattamenti personalizzati
con prodotti derivati dalla natura
• SALOTTO DELLA SALUTE
La vera bellezza è la salute. Degustazione di una selezione di Olii Santa Tea, dalle
proprietà antiossidanti naturali con presentazione della nuova linea di Creme
Cosmetiche all’Olio Biologico “Toscana Terre e Frantoi”
18:00
AREA CONVEGNI
INTEGRAPES - IL SOGNO DI UN VINO SENZA SOLFITI È REALTA’
Short conference e degustazione tecnica comparativa
Riservata a produttori e giornalisti
19:45 Trasferimento A/R con Courtesy Car Jeep al tramonto
20.15 Salita al Rifugio con suggestiva ovovia
RIFUGIO LODGE LAS VEGAS 2050 mt. APERITIVO E DINNER
Cena Placè in una cornice suggestiva con menu dedicato ai produttori agro-alimentari
selezionati da SALOTTI DEL GUSTO accompagnato da una degustazione delle cantine che
già sperimentano con successo il metodo senza solfiti aggiunti di Integrapes.
Pool di Chef Fanes Group, con la supervisione straordinario dello Chef Filippo La Mantia,
dell’omonimo ristorante presso l’Hotel Majestic, in via Veneto a Roma.
Coreografia di fuochi - Serata ad invito - Dress Code : smart casual
a seguire
SALOTTO DEL FUMO - SIGARO TOSCANO
Degustazionie Sigaro Toscano e Grappe Distilleria Berta.

4. DOMENICA 23 GIUGNO 2013
DOLOMITI WELNESS HOTEL FANES ****S - San Cassiano - Alta Badia
9.00 - 13.00
JEEP VILLAGE
SALOTTO JEEP - TEST DRIVE JEEP NUOVA GRAND CHEROKEE
Finestra dedicata a operatori e pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di
guida sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking OmniAuto.it e segreteria organizzativa
jeep@salottidelgusto.com
SALOTTO DEL FUMO - SIGARO TOSCANO
Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, racconta e presenta la sua
versione lifestyle dei Salotti. Nell’area esterna Jeep Village, il noto brand Sigaro Toscano
consente ad appassionati e driver di rilassarsi nell’attesa della guida degustando Sigaro Toscano
e i vini Sauvignon di Castello delle Regine, raccontati dal produttore e proprietario
della Tenuta di Podernovo Paolo Nodari.
Con la partecipazione straordinaria di Gilberto Grigliatti.
10:00
AREA CONVEGNI
PES - IL SUGHERO ALLEATO DELLA QUALITA’ DEL VINO E DELLA SALUTE
Short conference sull’utilizzo e la qualità del sughero nel mercato vinicolo
Edmondo Pes, titolare dell’omonimo sugherificio leader del mercato, e Luca Comodi illustrano i
procedimenti, la selezione e la lavorazione dei soli tappi in grado di garantire e preservare la qualità del
vino
11.00 - 17.00
HALL STORICA DELL’HOTEL - SALA ROSSA E GIALLA
SALOTTI DI DEGUSTAZIONE, APPROFONDIMENTO E ASSAGGIO
Prestigiosi vignaioli e artigiani del buon cibo accolgono nei loro “salotti” i visitatori
per raccontare e condividere prodotti, tradizioni, passioni

5. Riservati a operatori, giornalisti e visitatori accreditati
11.30 - 12.30
Possibilità di trasferimento con Courtesy Car Jeep al
MASO LÜCH DA PCËI per “CINEMA IN STALLA”
Docu-Film sull’azienda e sui prodotti del Maso proiettato nell’accogliente e suggestiva “stalla”
eco-sostenibile
in contemporanea
dalle 11.30
AREA WELLNESS
SALOTTI IN SPA - BENESSERE, BELLEZZA E SALUTE CON NATURALITA’
Originali salotti accolgono i visitatori per esperienze sensoriali all’insegna del benessere,
in un ideale connubio tra eno-gastronomia, bellezza e salute nel nome della naturalità:
SALOTTO DEI SENSI - SALA DEL SILENZIO
Degustare olio e vino stimolando i sensi. Innovative e coinvolgenti degustazioni di olio
e vini su comodi e benefici materassi ad acqua, coccolati da massaggi viso, mani e piedi
in una magica atmosfera, musica soft e inebrianti aromi.
• SALOTTO DEL BENESSERE
Ingrid Crazzolara, responsabile Beauty Spa Fanes Group, a disposizione per illustrare
le nuove frontiere del benessere con prodotti naturali derivati dal vino
• SALOTTO DELLA BELLEZZA
I prodotti della natura alleati della bellezza. La dott.ssa Patrizia Siliprandi, esperta in cosmesi e
salute, eseguirà l’analisi della pelle e del capello proponendo trattamenti personalizzati con prodotti
derivati dalla natura
• SALOTTO DELLA SALUTE
La vera bellezza è la salute. Degustazione di una selezione di Olii Santa Tea, dalle
proprietà antiossidanti naturali con presentazione della nuova linea di Creme

6. Cosmetiche all’Olio Biologico “Toscana Terre e Frantoi”
DALLE 13.00
APPUNTAMENTI IN CANTINA
IL TARTUFO, DIAMANTE DELLA TERRA
Workshop sull’importanza di comprendere le tipologie dei tartufi in natura, le stagioni e
la tecnica migliore di conservazione. Intervengono
Gian Paolo Guastavigna storico tartufaio cultore del tartufo d’Alba;
Massimo Cucchiara, tartufaio e coordinatore del progetto Master Tartufo San Miniato.
Degustazione di carne di Fassone piemontese Guastavigna e Chianina umbra Castello
delle Regine con Tartufo d’Alba e di San Miniato.
Cooking Live Chef Gilberto Rossi.
Incontro patrocinato da La Compagnia del Tartufo
SOMMELIER IN CANTINA
Performance del Master Sommelier Gabriele Massa sull’antica arte della sciabolatura,
che la tradizione fa risalire addirittura a Napoleone, primo fra i chevalier sabreur.
A seguire, tavola rotonda sull’importanza dell’abbinamento del vino con una ricetta importante.
Intervengono:
Oriano Federa, Sommelier Fanes Group e abbinamenti etichette & ricette Chef Contest;
Michele Garbuio, Miglior Sommelier d’Italia 2006, Restaurant & Banqueting Manager Chateau
Monfort Milano; Gabriele Massa, Master Sommelier esperto di start-up Ristorazione e Hotellerie.
14.00 - 16.00
JEEP VILLAGE
SALOTTO JEEP - TEST DRIVE NUOVA JEEP GRAND CHEROKEE
Finestra dedicata agli Chef e al pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di guida
sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking con OmniAuto.it e segreteria organizzativa
jeep@salottidelgusto.com
SALOTTO DEL FUMO - SIGARO TOSCANO
Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, racconta e presenta la sua
versione lifestyle dei Salotti. Nell’area esterna Jeep Village, il noto brand Sigaro Toscano
consente ad appassionati e driver di rilassarsi nell’attesa della guida degustando Sigari Toscani
in abbinamento con cioccolato Vestri e il Barolo Chinato di Marchesi di Barolo raccontato

7. dalla sua produttrice Anna Abbona.
SALOTTI LETTERARI
. CHEF IN PUNTA DI DITA
Lo Chef Marco Valletta, Capitano della Nazionale Italiana Cuochi, presenta il libro di ricette
scritto con il collega Massimiliano Tomasi.
. NICHEL - L’INTOLLERANZA? LA CUCINIAMO
a cura di Tiziana Colombo, food blogger e consulente alimentare Imbio.
Consigli pratici e 115 ricette per unire la Salute al Gusto.
DALLE 16.00
AREA CONVEGNI
CHEF CONTEST - LIVING THE TASTE
ROUND TABLE MASTER CHEF SALOTTI DEL GUSTO
conduce Gioacchino Bonsignore giornalista TG5 Gusto e Punto Notte
Presentazione CHEF Contest Online; tavola rotonda sull’importanza del web nel divulgare la cultura
del Gusto e nella lead generation dell’alimentazione. Serve un nuovo modo di comunicare l’eccellenza
del Made in Italy, con eventi dedicati e web marketing in un mix di comunicazione ed emozione.
Ne parlano Raffaella Corsi Bernini, ideatrice Salotti del Gusto, e Mauro Perrella, esperto
in web marketing
17.30
JEEP VILLAGE
PREMIAZIONE CHEF CONTEST
Premiazione ricette e abbinamenti alla presenza degli Chef e dei produttori, ospiti e giornalisti:
40 premi di eccellenza per 40 Chef interpreti della cucina d’autore
Condotto da Gioachino Bonsignore con Lucia Buffo, Rai Tg2 Eat Parade.

8. 18.30 - 19.30
JEEP VILLAGE
SALOTTO JEEP - TEST DRIVE NUOVA JEEP GRAND CHEROKEE
Finestra dedicata agli Chef e pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di guida
sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking con media partner specializzato e
segreteria organizzativa jeep@salottidelgusto.com
SALOTTO DEL FUMO - SIGARO TOSCANO
Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, racconta e presenta la sua
versione lifestyle dei Salotti. Nell’area esterna Jeep Village, il noto brand Sigaro Toscano
consente ad appassionati e driver di rilassarsi nell’attesa della guida degustando Sigaro Toscano
e i vini Sauvignon di Castello delle Regine, raccontati dal produttore e proprietario
della Tenuta di Podernovo Paolo Nodari.
20:30
Trasferimento A/R con servizio Courtesy Car Jeep al tramonto
RESTAURANT & LOUNGE LA SIEIA - DINNER GALA
Talk show con la partecipazione straordinaria di Max Viggiani RTL 102.5
Cena ufficiale con i Master Chef Hubert Rubatscher, ristorante La Sieia, San Cassiano, e
Herbert Hintner, Rist. Zur Rose - S. Michele ( Bolzano)
Menù altoatesino con specialità siciliane per un ideale unione dell’Italia nel nome del Gusto.
Party Night con performance del Maestro Pasticcere Nicola Fiasconaro
Serata di musica e networking.
Dress code: creative black tie
a seguire, terrazza esterna
SALOTTO DEL FUMO - SIGARO TOSCANO
degustazione di Sigaro Toscano in abbinameno con i distillati altoatesini Walcher.

9. LUNEDI’ 24 GIUGNO 2013
DOLOMITI WELNESS HOTEL FANES****S - San Cassiano - Alta Badia
9.00 - 13.00
JEEP VILLAGE
SALOTTO JEEP - TEST DRIVE NUOVA JEEP GRAND CHEROKEE
Finestra dedicata al pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di guida
sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking con OmniAuto.it e segreteria
organizzativa jeep@salottidelgusto.com
10.00
SALOTTO LETTERARIO - GALATEO E LINGUAGGIO DEL CORPO
LA TAVOLA COME LUOGO PRIVILEGIATO DI CONOSCENZA DELL’ALTRO
Incontro con Roberta Schira, scrittrice e critico gastronomico del Corriere della Sera che
presenta il libro “BON TON A TAVOLA”, “Psicogalateo” che unisce le buone maniere a tavola al
linguaggio del corpo trasformandoli in strumenti preziosi di indagine
13.00
SALOTTO DEL FUMO - SIGARO TOSCANO
Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, racconta e presenta la sua
versione lifestyle dei Salotti. Nell’area esterna Jeep Village, il noto brand Sigaro Toscano
consente ad appassionati e driver di rilassarsi nell’attesa della guida degustando Sigaro Toscano
e Franciacorta Eurosia de La Fiorita raccontata dal suo produttore Pierangelo Plebani.
11.00 - 16.00
HALL STORICA DELL’HOTEL - SALA ROSSA E GIALLA
SALOTTI DI DEGUSTAZIONE, APPROFONDIMENTO E ASSAGGIO
Prestigiosi vignaioli e artigiani del buon cibo accolgono nei loro “salotti” i visitatori
per raccontare e condividere prodotti, tradizioni, passioni
Riservati a operatori, giornalisti e visitatori accreditati

10. in contemporanea
11.00 - 16.00
AREA WELLNESS
SALOTTO DEI SENSI - SALA DEL SILENZIO
Degustare olio e vino stimolando i sensi. Innovative e coinvolgenti degustazioni di olio
e vini su comodi e benefici materassi ad acqua, coccolati da massaggi viso, mani e piedi
in una magica atmosfera, musica soft e inebrianti aromi.
• SALOTTO DEL BENESSERE
Ingrid Crazzolara, responsabile Beauty Spa Fanes Group, a disposizione per illustrare le
nuove frontiere del benessere con prodotti naturali derivati dal vino
• SALOTTO DELLA BELLEZZA
I prodotti della natura alleati della bellezza. La dott.ssa Patrizia Siliprandi, esperta in
cosmesi e salute, eseguirà l’analisi della pelle e del capello proponendo trattamenti personalizzati
con prodotti derivati dalla natura
• SALOTTO DELLA SALUTE
La vera bellezza è la salute. Degustazione di una selezione di Olii Santa Tea, dalle
proprietà antiossidanti naturali con presentazione della nuova linea di Creme
Cosmetiche all’Olio Biologico “Toscana Terre e Frantoi”
DALLE 16.00
JEEP VILLAGE
SALOTTO LETTERARIO - “LE RICETTE DI NAPOLI”
Incontro con Luciano Pignataro, scrittore e giornalista del Mattino, dove da anni cura la
rubrica sul vino, che racconta l’ultimo suo successo e introduce, con una delegazione
campana e caprese, il prossimo appuntamento Salotti del Gusto
CLOSING PARTY
Dolci altoatesini e capresi per passare ufficialmente il testimone alla prossima location di
SALOTTI DEL GUSTO.
Ringraziamenti Management Fanes Group e Salotti del Gusto e arrivederci a CAPRI