Compendio de diapositivas que sirven de base para explicar el importante concepto de bioquímica que es LA ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS. Para nivel preuniversitario.

1. LA ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS Bioquímica 2º bachillerato

4. ESTRUCTURA PRIMARIA

5. ESTRUCTURA PRIMARIA la primera que se determinó INSULINA SANGER por

8. HÉLICE  Linus Pauling (P. Nobel, 1954, 1962)

10. LÁMINA  Se mantiene la estructura en Zig-Zag (antiparalela) (paralela) Puentes de hidrógeno intercatenarios N-C ; N-C N-C ; C-N

11. LÁMINA  Giro de 180 grados Grupo R hacia ambos lados de la hoja de modo alternativo. Muy estable. FIBROÍNA

13. DEFINITIVAMENTE

14. ESTRUCTURA TERCIARIA Conformación espacial que tiene una proteína en su estado nativo. Es estable. Depende de la E1. Observa cómo regiones de E2 están plegadas en el espacio FERRITINA FABP

15. ESTRUCTURA TERCIARIA ¿Por qué una proteína se pliega así y no de otra manera? – Depende de estas interacciones según la posición de los aminoácidos E1 Si una proteína no tiene su forma nativa NO PUEDE LLEVAR A CABO SU FUNCIÓN.

18. DOMINIOS Y BISAGRA Regiones o unidades compactas de E3 de una proteínas de elevado peso molecular unidas entre sí por regiones bisagra. En la imagen los tres dominios de la piruvato quinasa Los dominios son estables y pueden aparecer en diferentes proteínas

23. ESTRUCTURA CUATERNARIA Gran estabilidad Se unen girando y enrollándose unas sobre otras a derechas dextrógiras