Este documento descreve um projeto sobre a química dos alimentos que será realizado por alunos do ensino médio. O projeto tem como objetivo ensinar aos estudantes sobre a composição química dos alimentos e a importância de uma alimentação equilibrada. Os alunos serão divididos em grupos para pesquisar e produzir vídeos, slides ou painéis sobre tópicos como alimentação saudável, alimentação calórica e uso de fármacos.

1. QUÍMICA DOS
ALIMENTOS

2. QUÍMICA DOS
ALIMENTOS
Colégio Estadual Polivalente de São
Gonçalo dos Campos
Professor:
Shirley B.Alves de Alcântara
Disciplinas: Química

3. TEMA
A presença da química na nossa
alimentação

4. JUSTIFICATIVA
Tendo em vista que o Ensino de
Química estão norteados segundo os
PCN’s e que a interdisciplinaridade
favorece o diálogo entre as ciências.

5. O tema citado proporciona ao aluno
um conhecimento contextualizado em
que os conteúdos de Química e o tema
Transversal Saúde serão utilizados
para a compreensão da composição
química dos alimentos vinculando a
necessidade de uma alimentação
equilibrada.

6. -Desenvolver habilidades e competências
no aluno em consonância com o tema
transversal Saúde e os conteúdos do
ensino de Química propostos pelos
PCN’s;
-Propiciar situações em que o aluno seja
agente de seu aprendizado.
OBJETIVOS GERAIS

7. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
-Reconhecer e compreender as substâncias
químicas presentes nos alimentos;
-Compreender a necessidade do cultivo da
saúde e do bem-estar das pessoas;
- Identificar uma dieta equilibrada e
saudável;
-Ter uma visão ampla dos riscos causados
pelo uso indiscriminado de fármacos para
obtenção da promoção da saúde.

8. CONTEÚDOS ABORDADOS
-Composição química dos alimentos;
-Breve noção da estrutura química das
proteínas, carboidratos, lipídios,
vitaminas;
-Índice de Massa Corpórea;
-Pirâmide dos alimentos;
-Riscos e consequências de uma má
alimentação.

9. PÚBLICO ALVO
Alunos do Ensino Médio do
Colégio Polivalente de São Gonçalo
dos Campos que irão elaborar com a
orientação dos professores
envolvidos vídeos, slides, painéis
sobre o tema escolhido.

10. METODOLOGIA
-Pesquisa em livros e internet sobre o
tema proposto ;
-Produção de vídeos e slides sobre os
vários tipos de alimentação;
- Produção de um painel sobre riscos e
consequências do uso dos fármacos;
-Análise dos dados na classe utilizando
os vídeos produzidos.

11. MATERIAIS UTILIZADOS
#Computador;
#Livros;
#Máquina fotográfica digital
#Televisão e DVD;
#Mídia impressa.

12. CRONOGRAMA DE
ATIVIDADES
I Etapa : # Exibição do vídeo “Mitos e
Verdades da Alimentação” (
http://tube.aeiou.pt/mitos-e-verdades-da-alim
); com posterior explanação do tema do
projeto;
#Organização dos alunos em grupos de 5 a 6
componentes sorteando entre eles os
subtemas(Alimentação saudável, Alimentação
Calórica, Alimentação Alternativa, Uso
indiscriminado dos fármacos).

13. II Etapa: # Escolhas das mídias a serem
utilizadas pelos alunos;
# Orientações e esclarecimentos sobre as
pesquisas em livros e pela internet;
III Etapa: #Confecção do material (vídeos,
slides, mídia impressa, painel) pelos alunos;
IV Etapa # Análise do material produzido
pelos alunos com discussão dos mesmos;

14. AVALIAÇÃO
#Processual: Observação e
Aprendizagem(análise das reflexões do
aluno)
#Holística: Análise global (tem em conta
não só os aspectos intelectuais do aluno,
mas também as dimensões de tipo afetivo,
social e ético);

15. REFERÊNCIAS
#<http://tube.aeiou.pt>
#<http://www.cienciasecognicao.org>
#FELTRE,Ricardo. Química
Orgânica.volume 3,6ªedição: Editora
Moderna.São Paulo,2014.
# SARDELLA,Antonio.Química:Volume
único,5ªedição:Ática.São Paulo,2015.