Un café en Corée

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Une présentation de la cuisine coréenne au travers des cafés.

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Un café en Corée

  1. 1. CFI INALCO 2012/2013 MASSON MaudManger un cafE 커La cuisine coréenne autour du caféOutils et services numériques pour projets de communication encontexte multilingue et global 피
  2. 2. 400 tasses Infos !chaque annEe o La CorEe du Sud est l’un des pays où l’on consomme le plus de cafés au monde. o Les cafés remplacent souvent les repas. o Un café coûte le même prix qu’un plat au restaurant. o Les cafés sont synonymes de jeunesse, de luxe, de style. o Il y a plus de cafés à Séoul que de restaurants.
  3. 3. A chacun son cafe; En Corée, il existe des dizaines de chaînes de cafés, créant en tout plus de dix mille magasins.
  4. 4. UN CAFE = UN REPAS Le terme « » est le nom donné aux nombreuses jeunes femmes qui se contentent de manger un bol de soupe à 2$ pour pouvoir ensuite se payer un café à 5$ et un gâteau à 6$. Et bien souvent, le gâteau remplace le repas.
  5. 5. Quels types de gateauxmange-t-on avec son cafe ? 1/ « Seeang » ou« gâteau à la crème » est le type de gâteaux le plus commercialisé en Corée du sud, on le trouve dans tous les cafés et boulangeries. Il est composé d’une génoise surmontée de crème légèreaccompagnée de fruits frais. L’esthétisme est primordial.
  6. 6. 2/La brioche géante Accompagnée de chantilly, de miel, de caramel ou de cannelle, cette immense brioche est un des desserts de café préférés en Corée du sud, elle se mange souvent à plusieurs, car les coréens ont pour coutume de partager leurs plats.3/ 팥빙수 Pat BingsooGlace pilée à la pâte d’haricots rouges Ce mets, autrefois vendu dans la rue durant les étés très chauds, est désormais un des desserts les plus connus de Corée du sud. Il se compose de glace pilée, de pâte de haricots rouges et enfin de gâteaux de riz (떡). Mc Donald et KFC proposent également ces glaces à leurs menus.
  7. 7. Et le cafe, alors ?Caramel Macchiato, Mocha blanc,Americano, Latte et Expresso…Les coréens, anciennement buveurs de thés, aiment désormais les cafés italiens revisitéset souvent très sucrés. On retrouve toujours les même types de cafés dans les différenteschaînes, ils se consomment froids ou chauds, en hiver comme en été.
  8. 8. Les cafés en Corée du sud sont donc extrêmementpopulaires, on en trouve partout, et la plupart sonttoujours remplis de clients avides de caféines. Etcontrairement aux occidentaux, c’est en fin d’après-midique les coréens se retrouvent autour d’un café.En effet, le café n’est pas synonyme de réveil difficile aupays du matin calme, mais de moment social de détenteoù les amis et les couples se retrouvent pour discuter,réviser…. Ou pour manger ! Conclusion ? 커피 주세요 ! (un café s’il vous plait !)

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