Projet DISP’eauOptimisation de la gestion de la ressource en eau           et de la sélection parcellaire
Le projet :                                                                          2L’outil DISP’eau est le fruit d’un t...
L’outil :   3
QUALITÉ          Le futur :                                                                           4Passer de la gestio...
QUALITÉ         Quels critères de qualité des baies ?                                    5                 Critères quanti...
QUALITÉ                          Quels types de préconisations ?                                                          ...
Préconisations de l’outil                                                                 QUALITÉ                         ...
Préconisations de l’outil                                                                     QUALITÉ                     ...
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Projet DISP'eau : optimisation de la gestion de la ressource en eau et de la selection parcellaire

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Eric Jallas (ITK) présente un exemple de projet : Projet DISP'eau Pour l'optimisation de la gestion de la ressource en eau et de la sélection parcellaire

Publié dans : Technologie, Business
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Projet DISP'eau : optimisation de la gestion de la ressource en eau et de la selection parcellaire

  1. 1. Projet DISP’eauOptimisation de la gestion de la ressource en eau et de la sélection parcellaire
  2. 2. Le projet : 2L’outil DISP’eau est le fruit d’un travail collaboratif entre la recherche,l’industrie et la profession : Modélisation 3D de la dynamique hydrique dans le continuum Sol-Vigne- Atmosphère, Modélisation de l’influence du stress hydrique sur la croissance et le développement de la vigne, Communication automatisée et intelligente de l’OAD avec les capteurs de terrain, Intégration dans un outil web convivial adapté aux pratiques des viticulteurs.Destiné à aider à : La gestion de l’état hydrique de la vigne pour un « objectif qualité » donné, L’homogénéisation de la maturité et la sélection parcellaire par cartographie continue de l’état hydrique de la vigne.Les professionnels : les caves coopératives et caves particulières, les organismes de développement agricoles, les instituts techniques, les conseillers viticoles, les viticulteurs …
  3. 3. L’outil : 3
  4. 4. QUALITÉ Le futur : 4Passer de la gestion parcellaire à un OAD « viticulture de qualité » : En prenant en compte les effets :  de l’apport azoté sur la croissance de la vigne,  de l’itinéraire hydrique et azoté de la vigne sur la qualité du raisin. Pour permettre aux viticulteurs :  de maitriser en temps réel l’élaboration de la « qualité » du raisin,  d’améliorer leur compétitivité dans un marché de + en + difficile.Destiné à aider à : Mieux maitriser les états hydrique et azoté, et leur interaction pour un objectif de qualité grâce à la ferti-irrigation et à l’adaptation du volume de couvert végétal, Préconiser la date de vendange optimale en fonction d’objectif sur des critères de qualité des baies comme le sucre, l’acide et les anthocyanes pour les vins rouges.Les professionnels : les caves coopératives et caves particulières, les organismes de développement agricoles, les instituts techniques, les conseillers viticoles, les viticulteurs …
  5. 5. QUALITÉ Quels critères de qualité des baies ? 5 Critères quantitatifs Rendement/ha Climat Température Critères qualitatifs Rayonnement (exposition) Sucre Précipitation Acides totaux … Acide malique pHRouges Potentiel phénolique Cépage Polyphénols Génome Anthocyanes Tanins Azote assimilable Pratiques culturales Poids de baies Contrôle de l’itinéraire hydrique Glutathion Contrôle des apports azotésBlancs Taille des rangs Acide Hydroxycinnamique/Glutathion Modification de la charge en fruits … Précurseurs d’arômes DMS Potentiel gycosidique Thiols Pyrazine C’est là que nous pouvons intervenir dans
  6. 6. QUALITÉ Quels types de préconisations ? 6Débourrement Floraison Véraison Maturité Chute des feuilles Irrigation 100 m3/ha Irrigation Potentiel de base Irrigation 80 m3/ha 60 m3/ha Apport azoté Apport azoté Apport azoté 25 N/ha 20 N/ha 25 N/haCroissance végétation Préconisation Préconisation de taille de taille
  7. 7. Préconisations de l’outil QUALITÉ 7 Exemple sur raisin pour vin rougeDébourrement Floraison Véraison Maturité Chute des feuilles Irrigation 100 m3/ha Irrigation Potentiel de base Irrigation 80 m3/ha 60 m3/ha Apport azoté Apport azoté Apport azoté 25 N/ha 20 N/ha 25 N/haCroissance des baies
  8. 8. Préconisations de l’outil QUALITÉ 8 Exemple sur raisin pour vin rougeDébourrement Floraison Véraison Maturité Chute des feuilles Irrigation 100 m3/ha IrrigationPotentiel de base Irrigation 80 m3/ha 60 m3/ha Apport azoté Apport azoté Apport azoté 25 N/ha 20 N/ha 25 N/haConcentrations Acidité Sucres Préconisation Anthocyanes de vendange

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