Alternativa Tecnológica para los pequeños productores y comercializadores de leche cruda. Planta de pasteurization ideal para ser instalada en el campo. Técnica avalada y recomendada por la FAO de Naciones Unidas.

2. Proyecto planta Leche Sana - Para un mundo de Leche

3. RECOMENDACIONES DE LA FAO:
SISTEMA LECHERO DE PEQUEÑOS POBLADOS (SLPP)
Los sistemas de acopio y procesamiento de leche liquida en países en
desarrollo deberían tener tantas de las siguientes características como
sea posible:
1. Manejar hasta 1000 litros de leche diarios, pero también manejar
Eficientemente volúmenes muchos menores.
2. Inversión de capital mínimo y de bajo riesgo en equipo de acero
Inoxidable costoso.
3. Que pueda usarse en aéreas con infraestructura (electricidad y
Caminos) local limitada.
4. Que pueda instalarse en edificios existentes.
5. Fácil de operar y mantener.
6. Ambientalmente amigable.
7. Que use materiales de envases atractivos, producidos localmente.
8. Que optimice la calidad y la duración de la leche.
9. Que promueva el empleo rural.
10. Que maximice los retornos de los pequeños productores lecheros

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5. PARA UN MUNDO DE LECHE

7. Proyecto planta Leche Sana - Para un mundo de Leche
Plan de Reconversión

8. Proyecto planta Leche Sana - Para un mundo de Leche
Apreciación

9. Proyecto planta Leche Sana - Para un mundo de Leche
Apreciación

10. Proyecto planta Leche Sana - Para un mundo de Leche
Apreciación

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12. Proyecto planta Leche Sana - Para un mundo de Leche
Técnica HTST
Técnica LTLT.
Técnica UHT(Larga Vida)
(Discontinua) (Continua)
Apreciación

13. Proyecto planta Leche Sana - Para un mundo de Leche
Apreciación

14. Proyecto planta Leche Sana - Para un mundo de Leche
Apreciación

15. Proyecto planta Leche Sana - Para un mundo de Leche
Apreciación

16. Proyecto planta Leche Sana - Para un mundo de Leche

17. Proyecto planta Leche Sana - Para un mundo de Leche

18. Proyecto planta Leche Sana - Para un mundo de Leche

19. NORMATIVIDAD
DECRETO 616 DEL 2006
28 FEBRERO
MINISTERIO DE LA PROTECCION SOCIAL
Reglamento técnico sobre los requisitos que debe
cumplir la leche para el consumo humano que se
obtenga, procese, envase, transporte, comercializa,
expenda, importe o exporte en el país.

20. DECRETO NUMERO 2838 DEL 2006
24 DE AGOSTO
Por el cual se modifica parcialmente el DECRETO 616
DEL 2006, y se dictan otras disposiciones.
DECRETO NUMERO 3411 DE 2008
10 DE SEPTIEMBRE
“Guía técnica para la presentación y seguimiento del
PLAN DE RECONVERSION dirigido a
comercializadores de leche cruda y leche cruda
enfriada”
RESOLUCION INVIMA NUMERO 032689
14 NOVIEMBRE DEL 2008
Requisitos para la presentación y los lineamientos para la
aprobación de los PLANES DE RECONVERSION
para comercializadores de leche cruda y leche cruda
enfriada.

21. EL PROYECTO LECHE SANA FUE REVISADO Y OBTUVO
CONCEPTOS FAVORABLES DE:
1- OFICINA DE LOS PLANES DE RECONVERSION DE LA LECHE,
MINISTERIO DE AGRICULTURA
2-COMISION REVISORA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
ALCOHOLICAS. SEABA. INVIMA
3- VICEMINISTRO EMPRESARIAL MINISTERIO DE COMERCIO,
INDUSTRIA Y TURISMO.
4- CONVENIO ALCALDIA MAYOR DE BOGOTA Y FUNDACION
ALPINA.
5- BID-NETWORK (HOLANDA)
6-INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y
CERTIFICACION, INCONTEC

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Gustavo Infante Escobar Sá
Carlos Infante Sánchez
Gerente Técnico Director Comercial
320 263 5883 315 840 0149