O documento discute os conceitos de saúde física, mental e social segundo a OMS e a importância de uma alimentação equilibrada para o bem-estar nas três dimensões. Ele explica como diferentes grupos alimentares fornecem nutrientes essenciais para o corpo funcionar bem e permanecer saudável, prevenindo doenças. Por fim, destaca a importância de respeitar a cultura e acessibilidade financeira ao se falar em alimentação saudável.

2. 4/15/2014
Saúde
“Bem estar físico, mental e social”
OMS (Organização Mundial da Saúde)

3. Físico – relacionado ao corpo e o seu
funcionamento
Mental – relacionado as emoções, aos
pensamentos e sentimentos.
Social – relacionado ao convívio social.

4. “A alimentação deve nutrir à saúde,
preservando o bem estar físico, mental
e social”
(ALMEIDA, 2004)

5. Realidade Global
consumo de alimentos industrializados.
A perda da identidade cultural.
Desagregação de valores sociais.
Mudanças nas relações familiares.

6. Para o bem estar físico
A alimentação saudável deve
fornecer água, carboidrato,
proteína, lipídio, vitaminas,
fibras e minerais, os quais são
insubstituíveis e
indispensáveis ao bom
funcionamento do organismo.

7. Para bem estar físico
A alimentação variada e
adequada previne:
- Deficiências nutricionais.
- Melhora a função
imunológica.
- Previne doenças crônicas
não-trasmissíveis.

8. Para o bem estar mental
Alimentar-se de forma mais
harmônica e prazerosa, valorizando
cada alimento e seu sabor.

9. Para o bem estar social
respeitar a cultura, acessibilidade
financeira, sabor e variedade.

10. O que é uma alimentação saudável?
Em geral a alimentação saudável é
sempre composta de uma alimentação
equilibrada.

11. Para que servem os alimentos?
• Saciar a fome
• Combustível para viver,
proporcionando o bem-estar e a
disposição para realizar todas as
atividades.
• Uma alimentação é saudável quando
consegue reunir todas essas
qualidades!!

12. O que são nutrientes?
São substâncias que compõem os alimentos e
que o organismo precisa para viver, para
manter a saúde e executar suas atividades.
Fornecem energia para trabalhar, praticar
esportes, para o funcionamento dos órgãos;
materiais para promover crescimento,
cicatrização de feridas, substituição de células
envelhecidas, etc.

13. Grupos alimentares

14. Proteínas
”Construtoras” (tijolos) - músculos, ossos,
pele, células do sangue, enzimas,
anticorpos, hormônios).
- cicatrizando ferimentos e renovação
das células envelhecidas.
Fontes: Origem animal: carnes (boi, frango, porco,
peixe), miúdos (fígado, coração), ovo, leite e derivados
(queijo, coalhada, iogurte, requeijão. Origem vegetal:
feijão, lentilha, ervilha, soja, grão-de-bico.

15. Carboidratos
• São energéticos, fornecendo energia
para o corpo se movimentar, executar
trabalhos e viver (funcionamento do
coração, pulmões).
• Fontes: açúcar; doces, amido,
encontrado no arroz, milho, farinhas,
pães, biscoitos, batatas, fibras.

16. Gorduras
• Fornecem uma fonte concentrada de energia,
que pode ser armazenada.
• Oferecem sabor, aroma e textura aos
alimentos.
• Mantêm a temperatura do corpo, pois
funcionam como isolante térmico, auxílio no
transporte e na absorção de vitaminas A, D, K e
E.
• Também protegem os nervos e órgãos internos
(como estômago e rins) contra choques e lesões.

17. Fontes :
• Gema de ovo, carnes gordurosas (vitela,
porco, pele de frango, miúdos de animais),
frutos do mar, mortadela, salame, lingüiça,
salsicha bacon, creme de leite, manteiga,
queijos (parmesão provolone), leite
integral, cacau, coco, de amêndoa e de
coco.
• Óleos, margarina.

18. Água
Funções:
 transporte, digestão, absorção dos
nutrientes e eliminação dos resíduos.
temperatura do corpo
 fluidos do organismo (lubrificante das
juntas e amortecedor para os órgãos
contra choques).

19. Vitaminas
Presentes em todas as reações
químicas de nosso corpo.
Participam da formação dos
ossos e tecidos.
Previnem certos tipos de
câncer e evitam o
envelhecimento.

20. Minerais
•Participam de todas as reações químicas do
organismo.
•Alguns minerais estão envolvidos no processo
de crescimento.
•Como o corpo não é capaz de produzi-los,
devem ser obtidos através da grande
variedade de alimentos em que estão
presentes.

21. Principais Minerais
cálcio
fósforo
ferro
sódio
potássio
magnésio
manganês
flúor
iodo
cobre
zinco

22. Obrigada!!!