Processo de compostagem como uma alternativa no tratamento e reciclagem da fração sólida contida em água residuária de abatedouro de aves

1. UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS
FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA
ENEPE 2011
TEORES DE CARBONO, NITROGÊNIO, FÓSFORO E POTÁSSIO E
REDUÇÕES DE COLIFORMES TOTAIS E TERMOTOLERANTES
DURANTE A COMPOSTAGEM DE RESÍDUO SÓLIDO DE ABATEDOURO
AVÍCOLA
Orientadora: Profa. Dra. Ana Carolina Amorim Orrico
Bolsista: Rafael Gauchinho Rodrigues
Colaboradores:
Natália S. Sunada; Marco A. P. Orrico; João P. Rodrigues; Laura C. A. Araújo; Andressiélly F. Britto

2. INTRODUÇÃO
• 71,7 milhões de toneladas de carne de aves no mundo –
Brasil (2009) 3º maior produtor de frangos; (UBA, 2009)
Aumento na produção de efluentes gerados pelo
processamento de frangos de corte;
A compostagem se mostra um método eficiente uma vez que
A compostagem se mostra um método eficiente uma vez que
corresponde a decomposição aeróbia destes resíduos (Salminem &
corresponde a decomposição aeróbia destes resíduos (Salminem &
Rintale, 2002).
Rintale, 2002).

3. OBJETIVO
• Avaliar o processo de compostagem como uma
alternativa no tratamento e reciclagem da fração sólida
contida em água residuária de abatedouro de aves por
meio das reduções dos números mais provável (NMP)
de coliformes totais e termotolerantes, matéria orgânica
compostável (MOC), matéria orgânica resistente a
compostagem (MORC) e demanda química de oxigênio
(DQO), além da caracterização química do composto
(C,N,P e K).

4. MATERIAL E MÉTODOS
• Coleta - retirada do material retido por meio de
gradeamento em abatedouro avícola comercial;
• Transporte para pátio de compostagem
• Pré-compostagem: 1 parte de resíduo / 3 partes
de material absorvente (casca de arroz) durante
60 dias
• Compostagem: 2,3 m de comprimento, 1,2 m de
largura e 1,0 m de altura com duração de 87 dias.

5. Metodologias empregadas
• ST, SV, NMP de coliformes totais e
termotolerantes - APHA (2005)
• C orgânico, MOC, MORC, DQO - Kiehl (1985)
• N – Silva (1981)
• P e K – Malavolta (1989)

6. RESULTADOS E DISCUSSÃO
TABELA 1. Conteúdos de C, MOC e MORC (%), DQO (mg/g) e C/N, dos
resíduos, casca de arroz e fração sólida de abate de aves retida por peneira na
entrada, mistura da fase de pré-compostagem e em três períodos da
compostagem.
Componentes C/N C (%) MOC (%) MORC (%) DQO (mg/g)
INÍCIO
Vísceras 3,90 21,47 38,04 61,30 572,29
Casca de arroz 60,37 21,13 38,64 50,56 563,40
Mistura 11,36 21,23 38,46 53,73 566,02
FINAL
Início 11,67 20,58 37,04 42,96 548,57
106 dias 12,80 20,47 36,84 41,36 545,61
Composto 12,48 19,46 35,04 40,13 518,92
C: carbono; C/N: relação de carbono e nitrogênio; MOC: matéria orgânica compostavél; MORC:
matéria orgânica resistente a compostagem; DQO: demanda química de oxigênio.

7. Resultados e Discussão
TABELA 2. Números mais prováveis (NMP) de coliformes totais e
termotolerantes durante a compostagem dos resíduos, casca de arroz e
fração sólida de abate de aves retida por peneira.
NMP por grama de material
Período
Coliformes Totais Coliformes Termotolerantes
Início 5,40 E + 09 5,10 E + 09
Final 0 0
Redução 100 100
NMP: número mais provável

8. Resultados e Discussão
TABELA 3. Conteúdos de N, P e K (% e kg) dos resíduos, casca de arroz e
fração sólida de abate de aves retida por peneira na entrada, mistura da fase
de pré-compostagem e em três períodos da compostagem.
Componentes N (%) N (Kg) P (%) P (Kg) K (%) K (Kg)
INICIAL
Vísceras 5,50 3,41 1,05 0,65 0,71 0,44
Casca de arroz 0,35 0,52 0,07 0,10 0,31 0,46
Mistura 1,87 3,93 0,36 0,75 2,14 4,50
FINAL
Inicio 1,76 2,37 0,54 0,72 6,07 8,16
106 dias 1,60 1,79 0,43 0,48 5,58 6,24
Composto 1,56 1,64 0,38 0,40 5,58 5,85

9. CONCLUSÕES
• A compostagem demonstrou ser um
método eficiente para o tratamento de
resíduos de abatedouro avícola segundo
as reduções de MOC, DQO, C, N, P e K,
bem como de coliformes totais e
termotolerantes.

10. OBRIGADO
Contato: rafaelgauchinho288@hotmail.com