Alimentación Balanceada

1. Caracas, junio 2016.
Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Superior
Universidad Fermín Toro
Facultad De Ciencias Económicas Y Sociales
Escuela De Relaciones Industriales
Reina Montilla
C.I. 7.402.475
Realizado por:

2. Introducción
 La alimentación balanceada
significa ingerir todos los
alimentos necesarios para estar
sano y bien nutrido pero de forma
equilibrada. Por lo que, una
alimentación balanceada es
aquella que incluye porciones
adecuadas de vitaminas,
proteínas, minerales y otras
sustancias necesarias para el
cuerpo, independientemente de
su origen vegetal o animal.

3. ¿Qué es la Nutrición?
La
Nutrición
Es un proceso a través
del cual los alimentos
consumidos son
aprovechados por el
organismo para su
funcionamiento.
“En el caso de los
niños es esencial
para su desarrollo
y crecimiento”

4. ¿Cuál es la diferencia
entre…?
Nutrición
A través de los
diferentes órganos del
cuerpo utiliza los
nutrientes de los
alimentos para las
funciones de la vida.
Alimentación
Ingiero los alimentos
para que se inicie el
uno de los nutrientes.

5. Implicaciones de la
Malnutrición
• Deserción Escolar
• Bajo rendimiento escolar, la capacidad de aprendizaje esta
disminuida.
• Disminución de la capacidad física.
Sociales
• Aumento de la Mortalidad
• Retardo en el crecimiento y desarrollo
• Déficit en el peso y talla
• Los periodos de recuperación a una enfermedad son más largos
• Mayor riesgo de contraer enfermedades infecciosas
• Aumento los gastos en salud en la familia y el Estado
Salud
• Costos de los sistemas de salud en el tratamiento de las
enfermedades relacionadas con la malnutrición.
• Pérdida de productividad ocasionada por un desarrollo intelectual y
físico menor a causa de una alimentación deficiente durante gran
parte de la vida.
Económicas

6. El Trompo de los Alimentos
El Instituto Nacional de Nutrición creó
el trompo para orientar la dieta
nacional según los hábitos de
consumo autóctonos, la producción
del campo venezolano y la política
agroalimentaria del Gobierno.
De esta manera se han rediseñado los
Grupos Básicos de los Alimentos bajo la
figura de un “Trompo” juego tradicional
venezolano arraigado a nuestro folklore.

7. ¿Cómo se Clasifican los
Alimentos?
La agrupación de alimentos está
orientada a promover el consumo de
una dieta variada y balanceada.
Grupo de
Alimentos
Granos,
Cereales,
Tubérculos
y Plátano
Hortalizas
y Frutas
Leche,
carnes y
huevos
Grasa y
Aceites
Azúcares

8. Grupo: Granos, Cereales, Tubérculos y
Plátanos
Este grupo contiene los alimentos que son los
principales aportadores de energía.
Suministran además, vitaminas del complejo B,
hierro, calcio y fibra.
Pertenecen a este
grupo:
Arroz, pasta, yuca, papa,
granos, maíz, avena,
ocumo, batata, ñame,
apio, plátano.

9. Grupo: Hortalizas y Frutas
Este grupo se caracteriza por contener vitaminas
A y C; y algunos minerales importantes para el
buen funcionamiento de nuestro organismo.
También contiene fibra, que favorece las
funciones intestinales.
Pertenecientes a este grupo:
Mango, piña, melón, patilla, guayaba,
cambur, lechosa, mandarina, naranja,
lechuga, cebolla, ají dulce, vainitas,
brócoli, berenjena, calabacín, entre
otros.

10. Grupo: Hortalizas y Frutas
Hierro
Ayuda al proceso de
respiración, previene la
anemia, y aumenta la
resistencia física.
Favorece la visión, importante, el
contribuye a la
de enfermedades
crecimiento,
prevención
infecciosas.
Vitamina A
Cuida tu organismo de la
formación de sustancias
dañinas, es un
antioxidante.
Vitamina E
Actúa como antioxidante, y mejora
el sistema inmune (defensa). Es
cicatrizante de heridas.
Vitamina C
“Algunas vitaminas y minerales
presentes en las frutas y hortalizas”

11. Grupo: Hortalizas y Frutas
Son Alimentos importantes de nuestra
dieta, por ello se recomienda un mínimo
de dos raciones diarias de hortalizas, ya
sean crudas ó cocidas
En cuanto a las frutas, se
recomienda el consumo de todas
sus variedades, por lo menos tres
raciones al día.

12. Grupo: Leche, Carnes y Huevos
En la tercera franja se represento el grupo de la
carne, leche y huevos, principales aportadores de
proteínas, razón por la cual deben
consumirse en menor proporción que los dos
primeros.
Pertenecientes a este grupo:
Carnes Rojas, Pescado, Pollo,
Huevos,
Leche y sus derivados.

13. Grupo: Leche, Carnes y Huevos
Estos alimentos son
importantes para niños, niñas,
mujeres embarazadas, mujeres que
lactan, ancianos y adultos ya que
contribuyen a la formación y
mantenimiento de los músculos,
huesos, dientes y ayudan a su sano
crecimiento.

14. Grupo: Leche, Carnes y Huevos
• Hígado de res ó pollo, una vez a la semana ya que es una
excelente fuente de hierro y vitamina A.
• Carnes rojas una o dos veces por semana y pollo dos o tres veces
por semana.
• Leche ó cualquiera de sus productos
preferiblemente descremados, 1 ó 2 raciones
al día, especialmente en la infancia y en el
período prenatal y cuando la mujer está
lactando.
• Pescado por lo menos dos veces por semana, especialmente los
llamados pescados azules, atún y sardinas, que contienen ácidos
grasos omega 3.

15. Grupo: Grasas y Aceites
En el ápice derecho del trompo encontramos el
grupo de los aceites y grasas, ubicados en
esta posición ya que deben incluirse en
nuestra dieta de una forma moderada.
Pertenecen a este
grupo:
Aceites vegetales como el
de girasol, maíz, ajonjolí,
soya, oliva, Margarinas,
Aguacate, Semillas
oleaginosas
Buen funcionamiento del
Organismo
Fuente concentrada de energía
Transporte de vitaminas
liposolubles A, D, E y K.

16. Grupo: Grasas y Aceites
Fuente concentrada de energía
Transporte de vitaminas
liposolubles A, D, E y K.
Adicionalmente las grasas y aceites
mejoran la palatabilidad de los alimentos
(proporcionan sabor y textura) y
proporcionan la sensación de llenura o
saciedad al comer.

17. Grupo: Azúcares
Fuente concentrada de energía
Transporte de vitaminas
liposolubles A, D, E y K.
En el ápice izquierdo del trompo
encontramos el grupo de los aceites y
grasas, ubicado en esta posición ya que
deben incluirse en nuestra dieta de una
forma moderada.
Pertenecen a este
grupo:
Azúcar, miel, papelón.
Saborizante de alimentos y
bebidas
Fuente de energía inmediata

18. AGUA
Fuente concentrada de energía
Transporte de vitaminas
liposolubles A, D, E y K.
Se recomienda un consumo mínimo
de 2 litros diarios, debido a su gran
importancia dentro del organismo, ya
que crea el equilibrio perfecto para
que este pueda cumplir sus funciones.
Su función primordial es la de transportar
nutrientes y oxígeno al resto de células del ser
humano. Estos nutrientes se disuelven en
agua y pueden pasar a través de los capilares.
En los pulmones, se transporta el oxígeno y en
las paredes del intestino se captan los
nutrientes provenientes de la digestión.

19. Conclusión
 Una alimentación balanceada es de
vital importancia para nuestro
bienestar físico, mental y emocional,
así lograr mantener una buenas salud.
 La alimentación balanceada significa
ingerir todos los alimentos necesarios
para estar sano y bien nutrido pero de
forma equilibrada, lo que implica
comer porciones adecuadas a la
estatura y contextura propia.
 Es de suma relevancia consumir
alimentos de los diferentes grupos
para que sea una alimentación
balanceada y así poder mantenernos
saludables.