Cartella stampa retail

1. RISO SCOTTI SNACK Srl Gruppo
Via Angelo Scotti, 2 - Bivio Vela - 27100 Pavia - Tel: +39 0382 508377 - Fax:+39 0382 578914
web site: www.risoscottisnack.it - https://www.facebook.com/Risoscottisnack - @mail: snack@risoscotti.it
I N F O R M A Z I O N I P E R L A S T A M P A/ RREETTAAIILL
PRIMI PIATTI SURGELATI, INTERPRETI DELLA MODERNITA’ ALIMENTARE
PRATICITA’, BONTA’, INNOVAZIONE:
I VALORI FUNZIONALI PROPOSTI DA RISO SCOTTI SNACK NEL FREDDO
Attraverso la sua proposta attenta, variata e di qualità, Riso Scotti Snack dimostra di saper intercettare le
nuove esigenze di nuclei sempre più compositi di consumatori, interpretando al meglio la modernità
alimentare ma conciliandola al tempo stesso con il rispetto della tradizione.
Prodotti leggeri, salutari, gustosi. E, soprattutto, a base di riso.
Sono questi gli ingredienti fondamentali sui quali si fonda la filosofia che sta dietro alle referenze messe a
punto da Riso Scotti Snack per la grande distribuzione. Una gamma di soluzioni per un pasto gratificante e
sano, coerente con la naturalità del riso.
Lo sviluppo di proposte “frozen” nasce come risposta ai nuovi stili di vita, alle abitudini quotidiane, alle
nuove organizzazioni del lavoro, alle richieste di specifiche fasce di utenza sociale. L’offerta di piatti pronti,
oltre al contributo di servizio e praticità in cucina, fornisce ai consumatori un’elevata sicurezza per la qualità
nella selezione delle materie prime, il controllo sui processi di lavorazione e produttivi e la garanzia di marca:
tutti valori funzionali e culturali sui quali si fonda l’offerta Riso scotti Snack.
Il profilo socio demografico del consumatore medio italiano di piatti pronti frozen lo colloca al Centro-Nord,
in una fascia anagrafica dai 35 ai 64 anni. E’ la conferma di un trend di consumo dell’ultimo decennio. La
novità risiede nella sempre più elevata consapevolezza di chi acquista, che cerca elevato contenuto di
servizio, rapporto vantaggioso qualità-prezzo, ma specialmente garanzia di naturalità degli ingredienti
utilizzati.
«A questa rinnovata coscienza alimentare - dice Rosa Maria Giupponi, Amministratore Delegato della
Società – si rivolge la proposta Riso Scotti Snack che, da specialista, sviluppa tutto il potenziale del riso,
cereale del benessere, naturale e versatile, nel segmento frozen, e in particolare nella categoria ready meal:
ricettazioni sane, originali, gustose che prediligono il riso Carnaroli top quality, materie prime selezionate
per qualità e tradizione (olio extra vergine di oliva, grana padano, funghi porcini, radicchio …), bilanciate con
le proteine nobili del pollo e del pesce e con le fibre naturali delle verdure. Risotti e Piatti unici che
rappresentano un’alternativa al solito piatto di pasta, nel rispetto dei canoni riconosciuti di una corretta
alimentazione in termini di contributo calorico e nutrizionale».
«La nostra filosofia - spiega Giorgio Notaro, Direttore Tecnico dell’Azienda – è coniugare benessere e gusto,
attraverso la messa a punto di tecnologie che ci consentono di proporre prodotti molto equilibrati. Nello
sviluppare un nuovo prodotto, prendiamo in considerazione il
punto di vista di tutti gli attori della filiera: siamo attenti alle
esigenze di ciascuno e diamo risposte mirate in grado di arrivare
al consumatore finale. I nostri prodotti sono semplici da
preparare, garantiscono un ottimo servizio, consentono una
scarsa manipolazione e, non ultimo, portano con sé tutta la
qualità del riso carnaroli – che in un risotto fa la differenza - e di
ingredienti aggiunti di primissima scelta. Sono convinto che la
regola numero uno da rispettare, per non correre il rischio di essere puniti dal consumatore, è non
prescindere mai dalla qualità e dal gusto. Elementi che la nostra Azienda offre, senza per questo perdere di
vista un aspetto centrale, vale a dire garantire un’alimentazione sana ed equilibrata.

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Una finalità che perseguiamo valorizzando il concetto di riso come cereale della salute e proponendolo
come cibo funzionale. Per questo i nostri prodotti sono nutrizionalmente equilibrati, consigliabili per un
pasto gratificante ma leggero».
«Le caratteristiche del nostro assortimento - aggiunge Notaro - si possono riassumere nel concetto di
benessere insito nel nostro ingrediente base, il riso. Abbiamo saputo capitalizzare tutto il know how di
ricerca e sviluppo sulla materia prima della nostra capogruppo, la Riso Scotti. A questo abbiamo aggiunto
dei plus salutistici declinati in ogni prodotto, grazie alla massima attenzione posta agli ingredienti impiegati.
Un processo innovativo fatto di continuo sviluppo che ci ha portati a poter proporre un assortimento
sempre più vasto e variato.
Rispondiamo a differenti momenti di consumo, con una gamma di riferimento per uno stile alimentare che,
unito ad uno stile di vita sano, consente di vivere meglio senza privarsi del gusto. Questo vale anche e
soprattutto per coloro che necessitano un’alimentazione particolare, al riparo ad esempio da allergeni».
DA UN’IDEA IMPRENDITORIALE AD UNA REALTÀ CONSOLIDATA
Nata dalla volontà di lanciare sul mercato un progetto di trasversalità del marchio Scotti, Riso Scotti Snack,
Società partecipata Riso Scotti, si posiziona come Azienda di riferimento per il settore del freddo, con un
approccio innovativo ma con l’esperienza dello specialista risiero: prodotti a base di riso, che rispondono alle
nuove esigenze alimentari dei consumatori, sempre più attenti ad un’alimentazione sana ed equilibrata fra
bontà e corretto apporto nutrizionale.
«I prodotti surgelati e i piatti pronti che abbiamo portato nel retail e anche nell’ho.re.ca. moderno – precisa
Rosa Maria Giupponi – testimoniano la nostra dinamicità e anche l’originalità nel rispondere alle richieste
salutistiche dei consumatori dettate da nuovi stili alimentari più consapevoli. Oggi Riso Scotti Snack è una
realtà consolidata, con una crescita costante nel tempo».
L’Azienda è specializzata nei prodotti a temperatura controllata. Tutto sempre e solo rigorosamente legato
al core business di sempre: il riso. Oggi, Riso Scotti Snack è affermata nel proprio comparto come Azienda di
riferimento, con la forza di un marchio che è sinonimo di garanzia e know-how.
Il Piatto Unico ha inteso dare il via a prodotti che premiano l’utilizzo del riso come ingrediente e come
sostituto del pane. Qualità di prodotto, benessere e servizio continueranno ad essere i fattori su cui Riso
Scotti Snack punterà nello sviluppare le sue proposte al consumo.
RISOTTO FROZEN “FRESCHI SAPORI”
Cambiano continuamente gli stili di vita e, di conseguenza, le abitudini alimentari. Gli italiani tendono ad
alimentarsi prediligendo sempre di più il pasto destrutturato, fatto di piatto unico o al massimo di due
portate. In questa tipologia di consumi, il freddo è protagonista.
Questa evoluzione è certamente il frutto di un costante miglioramento della qualità dei prodotti, dovuto ad
una ricerca selettiva sulla materia prima, alle nuove tecnologie di surgelazione, al fattore innovativo. Non
si tratta più soltanto di generica genuinità, ma si carica di attese specifiche come, per esempio, le proprietà
nutrizionali, il controllo calorico e la garanzia igienica. Sono dati dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati. Il
fenomeno più eclatante che viene sottolineato, è rappresentato dai piatti pronti stir fry che utilizzano la
tecnologia IQF (Individually Quick Frozen), quella che attraverso la surgelazione di ogni singolo ingrediente
consente di ottenere una riattivazione rapida con pochi minuti di cottura.
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Sulla base di questi dati, Riso Scotti Snack, Società del Gruppo Riso Scotti specializzata nella temperatura
controllata, ha preparato i suoi nuovi risotti frozen con un approccio innovativo ma con l’esperienza dello
specialista risiero. Con la cura dettata dalla tradizione ha scelto il miglior Riso Carnaroli Scotti - la varietà più
pregiata di riso italiano, con il chicco consistente, molto ricco di amido, e con un’ottima tenuta in cottura - ed
ingredienti aggiunti, selezionati per qualità a garanzia della naturale fragranza dei condimenti: quindi burro,
olio extra vergine di oliva, grana padano. Tutte materie prime di qualità superiore, per ottenere un prodotto al
top.
Con il know how dello specialista, poi, Riso Scotti Snack ha surgelato i suoi risotti secondo la tecnologia IQF
(individually quick frozen, cioè surgelato individualmente e in modo rapido). Questa tecnica ha il vantaggio di
surgelare separatamente i componenti del prodotto finale. Il tutto mantenendo il rispetto delle proprietà
organolettiche originarie. Il risultato: un prodotto facile e rapido da riscaldare.
Nel caso specifico dei chicchi di riso, la ridotta dimensione degli stessi permette un’alta velocità di surgelazione
consentendo al prodotto di mantenere, una volta riattivato, le caratteristiche del prodotto fresco in termini di
gusto e qualità: un procedimento che consente di ottimizzare la mantecatura del risotto, garantendo un
gradevole impatto visivo all’apertura della confezione. Chicchi ben separati, semplicemente da mescolare.
Così, i risotti, senza alcun conservante aggiunto, dopo un breve passaggio in padella e microonde, arrivano al
consumo con tutta la fragranza del prodotto fresco.
INSALATA AD ALTO CONTENUTO DI SERVIZIO
Cinque cereali (tre varietà di riso, orzo e farro) e ottime verdure scelte per
un’Insalatona dal grande contenuto di servizio. Solo 3-4 minuti di preparazione per
un piatto che garantisce equilibrio, completezza e contenuto apporto calorico (100
kcal/100gr). Un prodotto senza stagionalità che si presta ad infiniti abbinamenti.
BONTA’ E LEGGEREZZA ANCHE PER L’HAPPY HOUR
Arancini di riso: pomodoro e mozzarella - prosciutto e formaggio
Morbidi, delicati, dorati, da rinvenire in 2 minuti di microonde o in 10 nel forno. Buoni e leggeri, senza grassi
vegetali idrogenati e con panatura ricca di fiocchi di riso, possono essere proposti come gustosa novità a
pranzo, a cena, per uno spuntino sfizioso, o per un ricco aperitivo: ideali come finger-food, grazie alle
dimensioni mignon. Sono delicate crocchette di 30gr di riso, ricoperte di pangrattato, fritte in Olio di riso
Scotti, successivamente surgelate. Il contenitore di cartoncino per uso alimentare è adatto anche per la
cottura in microonde.

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IL GELATO DI RISO PREPARATO CON CHICCOLAT®AL POSTO DEL LATTE
IL PIACERE DEL GELATO, IL BENESSERE DEL RISO
Un nuovo modo di mangiare il gelato, più sano, più attento alla salute e alla forma fisica: il gelato di riso che
utilizza CHICCOLAT® al posto del latte.
L’Azienda pavese crede nel concetto di riso come cereale della salute: un alimento
inteso non soltanto come supporto calorico, ma come “cibo funzionale”. Ne nasce
così una proposta, capace di unire alla semplicità e naturalità di una delle tradizioni
italiane per eccellenza, una forte ed indiscussa garanzia di marca. Grazie al suo
ingrediente caratterizzante – Chiccolat - il gelato di riso proposto da Riso Scotti Snack
risulta un alimento facilmente digeribile, ricco di carboidrati semplici e di rapida
assimilazione, povero di grassi, dal delicato sapore di cereale. Chiccolat è vegetale al
100%; non contenendo né colesterolo, né glutine (presente all’interno del prontuario
AIC-Associazione Italiana Celiachia), né lattosio, né zucchero aggiunto rende il gelato
accessibile, oltre che a coloro che manifestano allergie ed intolleranze alimentari
specifiche, anche e soprattutto a chi ha un occhio di riguardo alla linea, ma non vuole
rinunciare al piacere di un buon gelato.
Per informazioni: www.risoscottisnack.it - e-mail: snack@risoscotti.it Tel: +39 0382 508377
Ufficio Stampa: Laura Quattrocchi – mob: 348-8715526 - e-mail: quattrocchi@risoscotti.it
“PIATTO UNICO” SOTTO I RIFLETTORI
LA PROPOSTA CHE SPOSA LE ODIERNE ABITUDINI DI CONSUMO
Il primo piatto diventa un “Piatto Unico”, sano, equilibrato,
veloce da preparare, gustoso al palato. Riso Scotti Snack lo
propone nel rispetto del suo core business, accostando le
fragranze del Riso Basmati al petto di pollo, il tutto mescolato
ai sapori di stuzzicanti verdure grigliate come peperoni,
melanzane e zucchine. 225 kcal per un piatto sano e
gratificante.
E ancora, nella versione pesce, creando un perfetto mix di
carboidrati (con il riso basmati), proteine (con i filetti di
branzino) e fibre (con le verdure): un pasto completo ed
equilibrato con 374 kcal.
L’attenzione per il sapore non dimentica l’importanza di
un’alimentazione equilibrata: in questo Piatto Unico sono
presenti i carboidrati del riso, le proteine nobili del pollo, le
fibre dalla verdura, il tutto a basso contenuto di grassi e con
un apporto energetico controllato di sole 100 kcal/100gr.
Il Piatto Unico potrà dare il via ad un’intera linea se come si
attende l’Azienda i consumatori premieranno l’utilizzo del riso
come ingrediente e come sostituto del pane.
Coppetta “Fior di latte”
Tutta la gamma dei prodotti distribuiti nel canale retail sul sito http://www.risoscottisnack.it/retail.php
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