O documento descreve os Dez Passos para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas estabelecidos pela Portaria Interministerial MEC/MS no 1.010/2006, que incluem estratégias como sensibilizar a comunidade escolar, trabalhar o tema da alimentação no currículo, capacitar manipuladores de alimentos, implantar hortas escolares, incluir frutas e hortaliças frescas no cardápio, e avaliar o estado nutricional dos estudantes.