O documento discute os sistemas de cultivo do arroz inundado e sequeiro. Ele descreve as características do arroz, sua história, zoneamento agroclimático, sistemas de plantio, colheita e pós-colheita para os dois tipos de cultivo.

1. 23/10/2015
1
Sistemas de cultivo em
arroz inundado e sequeiro
Anna Carolinne Silva
Marielle Harnisch
Natália Justino
Raphaela Cristine
Características
Ordem Poales Família Poaceae Gênero Oryza
• É a terceira maior cultura cerealífera do mundo;
• O ciclo de desenvolvimento: plântula, vegetativa e
reprodutiva;
• Duas formas de cultivo: Inundado e Sequeiro
Histórico
• Origem no sudeste da Ásia;
• Cultivado desde o ano 3.000 a.C.;
• Ano Internacional do Arroz (2004);
• Cerca de 90% do arroz mundial é produzido e
consumido nos países asiáticos;
• O Brasil também se destaca por sua participação no
fornecimento do produto.

2. 23/10/2015
2
ARROZ SEQUEIROARROZ INUNDADO
ARROZ INUNDADO
Zoneamento Agroclimático
• Temperatura;
• não semear antes da temperatura média diária do solo, a
5cm de profundidade, atingir em torno de 20ºC;
• usar cultivares mais tolerantes, principalmente nas
regiões mais problemáticas;
• efetuar a semeadura de modo que as fases críticas da
planta coincidam com os períodos de menor
probabilidade de ocorrência do frio;
• Radiação Solar

3. 23/10/2015
3
Solo, adubação e calagem
• Os solos para arroz inundado são geralmente de
drenagem naturalmente deficiente;
• Tipos de solo:
• Planossolos;
• Gleissolos;
• Chernossolos;
• Plintossolos;
• Vertissolos;
• Organossolos;
• Cambissolos;
• Espodossolos e Neossolos
Solo, adubação e calagem
• No cultivo de arroz inundado a calagem é feita para
reduzir os efeitos prejudiciais da toxidez por ferro;
• A adubação é feita por adição de nitrogênio, fósforo
e potássio.
Irrigação e drenagem
• A quantidade de água exigida para o cultivo de
arroz é o somatório da água necessária para saturar
o solo, formar uma lâmina, compensar a
evapotranspiração e repor as perdas por percolação
vertical, as perdas laterais e dos canais de irrigação;
• Para suprir a necessidade de água durante o ciclo
recomendam-se a utilização de vazões contínuas;
• A drenagem é feita quando a maioria dos grãos tiver
alcançado o estado pastoso;

4. 23/10/2015
4
Sistemas de Plantio
• Sistema convencional
• Cultivo mínimo
• Plantio direto
• Pré germinado
• Mix
• Transplante de mudas
Sistemas de Plantio
Os sistemas de cultivo utilizados na cultura do arroz
irrigado diferenciam-se, basicamente, quanto:
• Forma de preparo do solo
• Métodos de semeadura
• Manejo inicial da água

5. 23/10/2015
5
Sistema Convencional
• O sistemaconvencional, consiste em operaçõesmais
profundas, normalmente realizadas com arado, que
visam principalmente o rompimentode camadas
compactadas e a eliminação e/ouenterriodacobertura
vegetal. No preparo secundário, as operações são mais
superficiais, utilizando se grades ouplainas para nivelar,
destorroar, destruir crostas superficiais, incorporar
agroquímicos e eliminar plantas daninhas no início do
seudesenvolvimento, criando assim um ambiente
favorável à germinação, emergênciae desenvolvimento
da culturaimplantada. Convém ressaltar que todas essas
atividades concorrem paraa deformação daestruturado
solo. No sistemaconvencional asemeaduraé realizada
a lanço ouem linha.
Cultivo mínimo
• O cultivo mínimo é o sistema no qual se utiliza menor
mobilização do solo, quando comparado ao sistema convencional.
No caso da cultura do arroz irrigado, os trabalhos de preparo do
solo tanto podem ser realizados no verão como no final do inverno
e início da primavera, sendo, neste último caso, com uma
antecedência mínima que permita a formação de uma cobertura
vegetal. Por ocasião do preparo do solo é conveniente que se faça
também o entaipamento, com taipas de base larga e de perfil
baixo. Esse tipo de taipa, desde que bem construída, pode ser
transposta por máquinas e tratores sem maiores danos à sua
estrutura. Dessa forma, a semeadura do arroz pode ser realizada
sobre a taipa previamente construída, uma vez que existem
máquinas com dispositivos que permitem tal procedimento.
A semeadura é realizada diretamente sobre a cobertura vegetal
previamente dessecada com herbicida, sem o revolvimento do
solo. Desta forma, a incidência de plantas daninhas,
principalmente arroz vermelho, é bastante reduzida
Plantio Direto
Princípios básicos:
• A mínima movimentação do solo;
• A permanente cobertura do solo;
• A prática de rotação de culturas.

6. 23/10/2015
6
Sistema pré germinado
• Este sistemacaracteriza-se pelouso de sementes pré-germinadas em
solopreviamente inundado. Há necessidade da formação de lama,
nivelamento e alisamento.
• Primeira fase:camada superficialpara a formação de lama, podendoser
realizada em solo seco composteriorinundação ou emsolo já inundado.
• As principais técnicas
• aração emsolo úmido, seguida de destorroamento sob inundaçãocom
enxada rotativa
• aração seguida de destorroamento comgrade de disco ou enxada rotativa
em solo seco
• uso de enxada rotativa semaração,preferencialmente emsolo inundado,
semdeixar restos de plantasdaninhas.
• A segunda fase compreende o renivelamento e o alisamento do terreno
próprio para recebera semente pré germinada.
Sistema mix
• Este sistema é uma
variante do sistema pré-
germinado. Um dos
pontos importantes a ser
observado neste sistema
é o desenvolvimento da
cobertura vegetal.
Sistema de transplante de mudas
• O método de cultivo por
transplante de mudas
objetiva a obtenção de
sementes de alta
qualidade.

7. 23/10/2015
7
Produção de mudas
• As mudas são produzidas em caixas, com fundo
perfurado (dimensões de 60 cm de comprimento x
30 cm de largura x 5 cm de altura)
• O solo a ser utilizado deve apresentar textura franco
arenosa, baixo teor de matéria orgânica e ser livre
de sementes nocivas.
• Após passar por peneiras com abertura de malha de
5 mm, o solo é colocado nas caixas numa espessura
de 2,5 cm.
• São semeadas em torno de 300 gramas de sementes
pré-germinadas por caixa e cobertas com uma
camada de solo com 1 cm de espessura.
• Após a semeadura, as caixas são irrigadas
abundantemente, empilhadas e cobertas com lona
plástica por 2 a 4 dias, até a emergência das
plântulas.
• A duração desta fase varia em função da
temperatura.
• Quando as plântulas iniciam a emergência, as
caixas são espalhadas em um viveiro até a fase de
duas folhas (12 a 18 dias). Na ocorrência de
doenças nas plântulas, estas devem ser controladas
com a aplicação de fungicidas específicos.
Transplante
• O transplante é feito quando as mudas alcançam de 10 a
12 cm de altura (12 a 18 dias após a semeadura). Esta
operação deve ser realizada com a área previamente
drenada.
• As transplantadoras permite o plantio de 3 a 10 mudas
por cova, espaçamentos entre14 e 22 cm entre covas e
30 cm entre linhas.
• O rendimento médio de uma transplantadora com 6
linhas é em torno de 3.000 m2 por hora, sendo
necessárias 110a130 caixas de mudas por hectare (30 a
40 kg ha-1 de semente).
• A inundação permanente deve ser evitada por uns 2 a 3
dias até o pegamento das mudas.

8. 23/10/2015
8
Colheita
• A colheita nesse sistema é mecanizada;
Pós-colheita
• Não submeter o arrozà exposição prolongadaao sol e
evitar mantê-lo abafado soba lona do caminhão ou
outro transportador, antes de ser submetido àsecagem;
• Evitar esperas e/oulongos tempos de carga, realizando
o transporte para a unidade de secagem tão logo realize
a colheita;
• Fazer adequada limpezado transportador, evitando que
resíduos de uma carga possam servir como fonte de
inóculos paraoutra;
• Inspecionar periodicamente o transportador e acarga,
para evitar perdas de arrozpor vazamento ou
derramamento;
• Não usar o mesmo transportador paratransporte
simultâneo de grãos de cultivares diferentes, paraevitar
misturas varietais.
ARROZ SEQUEIRO

9. 23/10/2015
9
Zoneamento Agroclimático
• Fotoperíodo;
• Temperatura do ar;
• Pluviosidade
Disponibilidade de água ≈ Rendimento de grãos
Solo, adubação e calagem
• Produzido em solos do cerrado (Oxissolos);
• Pouco férteis e ácidos
• Adubação é feita para aumentar a taxa de nitrogênio
(N), o fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca),
magnésio (Mg) e zinco (Zn).
• O pH adequado está em torno de 5,5.
Irrigação
• Distribuição irregular das chuvas (estiagens de duas
a três semanas);
• A baixa capacidade de retenção de água dos solos;
• SOLUÇÃO: irrigação suplementar por aspersão

10. 23/10/2015
10
Sistemas de Plantio
• Sistema de rotação;
• Sistema Plantio Direto;
• Sistemas de plantio conduzidos em áreas de
pastagens;
• Sistema de rotação:
• Produtividade é maior comparado ao de
monocultura;
• O preparo do solo é feito com arado de aiveca ou
escarificador, aplicados a, aproximadamente, 35 40
cm de profundidade;

11. 23/10/2015
11
• Sistema Plantio Direto:
• Possui as mesmas vantagens do sistema de rotação;
• Possui maior risco em solos que apresentam
limitações ao crescimento radicular;
• Favorável a compactação do solo, devido a
mecanização agrícola;
• Sistemas de plantio conduzidos em
áreas de pastagens:
• São muito eficientes;
• Realiza-se a semeadura do capim após a emergência
do arroz ou imediatamente após sua colheita;
• É adotado o maquinaria agrícola geralmente
disponível na propriedade rural.
Colheita e pós-colheita
• A colheita pode ser:
• Manual: as operações de corte, enleiramento,
recolhimento e trilhamento são feitas manualmente;
• Semi mecanizado: o corte, o enleiramento e o
recolhimento das plantas são, geralmente, manuais, e o
trilhamento, mecanizado;
• Mecanizado: todas as operações são feitas à máquina

12. 23/10/2015
12
Colheita e pós-colheita
• Pós colheita:
• Natural: consiste em utilizar o calor e o vento para a
secagem;
• Artificial: com a utilização de equipamentos (secadores)
especialmente projetados para esse fim.
OBRIGADA!